http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/ ja 40 春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2012は9月14日（金）～9月30日（日）に開催の予定です。 さっぽろオータムフェスト２０１１は10月2日をもって終了しました。 今年は130万6,000人という過去最高の人出となりました。 ご来場いただいた皆様にこころより感謝いたします。 ありがとうございました。 Mon, 3 Oct 2011 10:40:00 +0900 http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/389 http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/389 全般 気が付けば、9/16（金）から始まった【さっぽろオータムフェスト 2011】も本日が最終日！ 時間の許す限り、最後の最後まで思いっきり楽しみましょう〜♪ ■４丁目会場 http://www.sapporo-autumnfest.jp/area4/ 　 ウェルカムゲートとして、ドイツビールやさっぽろタパスのスタンディングバー そして大人気のシェフズキッチンなどが楽しめます 今日は休日、まずはこちらで「乾杯！」なんていうのはいかがでしょうか☆ ■５丁目会場 http://www.sapporo-autumnfest.jp/area5/ 　 【北海道の新・ご当地グルメ＆ラーメン祭り2011】を満喫出来る会場！ 行列必須の【富良野オムカレー】はボリューム満点 また「どさんこ牛巻きグルメを食べよう！」の新企画もお食べ逃し無く〜 ■６丁目会場 http://www.sapporo-autumnfest.jp/area6/ 　 札幌市内や近郊を中心とした様々なジャンルのお店が集る【大通バザールアミーゴ!】 もはや6丁目名物、特設スタンディングバー「6丁目PARK BAR」やスープカレー そしてスイーツなどを開放的な空間で楽しめますよ♪ こちらはリトルベルギーさんの【ブリュッセルワッフル】 本格的なワッフル☆食後のデザートにもオススメです ■７丁目会場 http://www.sapporo-autumnfest.jp/area7/ 　 北海道のお酒と酒肴が楽しめる会場！ 今年は「北海道ワイナリーヴィレッジ」も登場して更にスケールアップ☆ 新出店のドメーヌ・タカヒコ／タキザワ・ワイン／ナカザワ・ヴァンヤードなど オイシイお酒＆お料理で、の〜んびり過ごして下さいね♪ ■８丁目会場 http://www.sapporo-autumnfest.jp/area8/ 　 道内各市町村から、ご自慢の味覚が大集結【札幌大通ふるさと市場】 海鮮からお肉スイーツに至まで食べたかったアノ味に出会えるチャンスですよ！ ワタミファームさんの【無添加ソフトクリーム】 ヘルシーなかぼちゃとミルクのミックスは大人気の一品！ぜひお試しを♪ 本当に各会場にはオイシイものがワンサカ！ 今までご紹介してきたものたちは、まだまだほんの１部です。 最終日の今日、PM８：３０（８丁目会場はPM６：００）までとなっておりますので 胃袋が嬉しい悲鳴をあげるまで、トコトンご堪能いただければと思います♪ ☆シェフズキッチン情報☆ ●本日【ブラン】さん最終日！（メニューの詳細はこちらをご覧下さい） ●「オイシイ」と「楽しい」をシェアするサイト【札幌１００マイル】のフェイスブックにも オータムフェストのレポートを掲載しています☆こちらもぜひご覧下さいね！ https://www.facebook.com/sapporo.100miles.jp Sun, 2 Oct 2011 03:35:00 +0900 http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/388 http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/388 全般 早いもので、オータムフェストも残すところ２日となりました☆ １０月に入りグッと秋らしくなった大通公園４丁目会場で、ひと際元気な声が響き渡るブース！ 高校生による【チャレンジオータム　第３弾】本日スタートです♪ ■深川東高等学校 こちらは深川の工場にて生産されている【くまちゃんチップス】 先日『ダウンタウンのガキの使いじゃあらへんで!!』にて紹介されたというポテトチップス！ コンソメ／うす塩／焼きとうもろこし味と、３種のテイストが楽しめます♪ 【そばせんべい】＆【地玉子せんべい】 オススメしてくれた蕎麦の風味豊かな「そばせんべい」は、ほんのり甘く優しい味わい☆ お茶はもちろんコーヒーや紅茶にもピッタリ！３時のおやつに欠かせない一品ですよ〜 トマトの栽培から手掛けたという【トマトジュース】は数量限定！ 午前中には完売必須の人気商品です☆ 他にも道内の高校生たちによる手作りパンやクッキー、サケトバなどの乾物etc...。 地元食材を活用した様々な商品がズラリ！ ぜひこの機会に、高校生が発信する「食」へのこだわりを味わってみて下さい♪ 　 明日までの２日間、深川東高等学校　そして試食の案内や販売をしてくれている 市立札幌大通高等学校の皆さんが、とびっきり素敵な笑顔でお待ちしていますヨ〜！ ☆シェフズキッチン情報☆ ●本日からの２日間（10/1-2）は【ブラン】さんが登場！ 　メニューの詳細はこちらをご覧下さい☆ ●「オイシイ」と「楽しい」をシェアするサイト【札幌１００マイル】のフェイスブックにも オータムフェストのレポートを掲載しています☆こちらもぜひご覧下さいね！ https://www.facebook.com/sapporo.100miles.jp Sat, 1 Oct 2011 13:06:00 +0900 http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/387 http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/387 ４丁目会場 ウェルカムゲートである４丁目会場は 大人気の「シェフズキッチン」をはじめ「さっぽろタパス」「さっぽろプロースト」など 美味しい料理＆世界のワインやドイツビールが楽しめます♪ そして、できるだけ地元の農産物を食べてもおうと出店しているのがこちら 【さっぽろできるだけプロジェクト】 札幌市内や近郊の農業者が心を込めて作った、タマネギ・カボチャ・新米などの直売！ また、その素材を生かした美味しいモノが沢山有り テイクアウト、または会場内テラスで、ゆ〜っくりといただく事が出来ますよ〜☆ こちらは【日替わり豆のクレープ】＆【オーガニックコーヒー】 クレープは、日替わりで変わる「豆」「ジャム」シリーズや フレッシュなフルーツなどなどバラエティー豊か♪ しかもクリームは「生クリーム」 or ヨーグルト風味の「ピュアブラン」を選べるんですよ！ 本日の豆は大好きな「小豆」！クリームはピュアブランをオーダー♪ フワッと空気を含んだ爽やかなピュアブランに、ほっくりと炊き上げた小豆がたっぷり！ 通年を通して大通りにあって欲しい美味しさです♪ コーヒーもオーダーしてから、じっくり丁寧にいれてくれるのが嬉しい！ 　 コーヒーと一緒にいただきたい、スコーンやパイ、クッキーなども盛り沢山 お好みに合わせてホッと一息ブレイクタイムをお楽しみ下さいね〜♪ 　 そしてブレイクタイムに外せない【ソフトクリーム】 こちらもフレッシュな「ピュアブラン」を使用したの爽やかテイスト♪ キメが細かく、喉越し滑らかなソフトクリームですよ☆ぜひ１度お試しを〜 ＊明日（10/1-2）は、高校生による『チャレンジオータム』の出店も有りますのでお楽しみに♪ ☆シェフズキッチン情報☆ ●本日【アキ・ナガオ】さん最終日 ●明日からの２日間（10/1-2）は【ブラン】さんが登場！ ＊詳しい【ブラン】さんのメニューはこちらをご覧下さい☆ Fri, 30 Sep 2011 10:08:00 +0900 http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/386 http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/386 ４丁目会場 お気づきの方がいらっしゃるかと思いますが、 4丁目シェフズキッチン前には、シェフたちのサインボードがあります。 そこには、北海道の食材の魅力を、生産者の想いと共に伝えたいと終結した 料理人たちの熱い想いが語られています。 また、2011年は、シェフたちからの強い要望で、 シェフズキッチンの売上の一部を義援金として福島県に寄付いたします。 さっぽろオータムフェスト初日の前日（9月15日）の深夜、 4丁目会場のシェフズキッチンブースに、9人のフレンチ・イタリアンのシェフたちが集まり、 ボードへのサインを行いました。 まずはシェフズキッチンのボス、ラ・サンテの高橋シェフから。 そして次々と、サインを入れていきます。始終和やかな雰囲気でした。 *************** このたび、福島県北海道事務所を通して、さっぽろシェフズキッチンの収益の一部を 義援金として、福島の皆様に送ることにしました。 ささやかな気持ちではありますが、今年のオータムフェストはそんな思いも込めた 17日間にしたいと思います。 各店のシェフや、それを手伝うメンバーが一度に集まって何か出来るのはこのとき だけなので、少しでも意義のあるのもにしたいと思い、企画致しました。 さっぽろシェフズキッチン一同 各店のシェフやスタッフたちは、お互いのシェフズキッチンの厨房やカウンターのヘルプをし合って 日々、結束が深まっているようです。 どうぞ、のこり数日、シェフたちの想いと一緒に、お料理を楽しんでください。 ★９月２９日（木）・３０日（金）は　aki nagao http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/365 ★１０月１日（土）・２日（日）は　ブラン http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/366 4丁目ブログもご覧ください http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog4/ Fri, 30 Sep 2011 07:00:00 +0900 http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/385 http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/385 ４丁目会場 いよいよオータムフェストも終盤！ ８丁目会場でも、本日より第３期がスタートしましたよ〜♪ 【札幌大通ふるさと市場】〜第３期（9/29-10/2） 第３期もたくさんのオイシイものが、各市町村よりワンサカ集まっています！ 釧路市からは【エゾシカサイコロステーキ】 クセが無く、と〜っても柔らかくてジューシー♪ また今年は新登場の【エゾシカフランクソーセージ】もお目見えですよ〜☆ 赤平市からは、プルップルのホルモンが入って具沢山の【がんがん鍋】 味噌仕立ての味わいが奥深く、ホッとする一杯です☆ そして幌延町からは、何と【トナカイドック】が登場！ 低カロリー＆高タンパクなトナカイ肉は、ここでしか食べられませんよ♪ こちらは月形町の【つきがたとまとラーメン】 月形町名産の「まんまるトマト」と「桃太郎」を使ったスープに、道産小麦100％の麺♪ あっさりとまろやかなのに、しっかりとしたコク☆トマト嫌いの方にもオススメです♪ 古平町では海産炭火焼きの他【ヒメマスいろり焼き】も発見！ たくさん食べて、ちょっぴりブレイクタイムの時にピッタリなのがこちら 生産量日本一を誇る美唄市の特産☆ハスカップをふんだんに使用した スッキリとした飲み心地の【ハスカップ炭酸水】 一緒に何か甘いもの、と言う方には夕張市の黒いスイーツ【石炭ドーナツ】を！ 香り高いチョコレートをたっぷり練り込んだ、しっとり生地の焼きドーナツ☆ 大人買い必須の美味しさですよ！ 石炭に見立てた「石炭シュークリーム」もオススメ☆ また、大人気の【メロン熊】シリーズも多彩なラインナップで登場しています！ 　 まだまだ紹介しきれない、オイシイものがワンサカの８丁目会場 １０月２日までの４日間☆多いに食べて飲んで満喫しましょう♪ ＊詳しい８丁目会場の情報はこちら http://www.sapporo-autumnfest.jp/area8/ ☆シェフズキッチン情報☆ ●本日と明日（9/29-30）は【アキ・ナガオ】さんです！ ＊詳しい【アキ・ナガオ】さんのメニュー詳細はコチラをご覧下さい☆ ●「オイシイ」と「楽しい」をシェアするサイト【札幌１００マイル】のフェイスブックにも オータムフェストのレポートを掲載しています☆こちらもぜひご覧下さいね！ https://www.facebook.com/sapporo.100miles.jp Thu, 29 Sep 2011 13:06:00 +0900 http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/384 http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/384 ８丁目会場 日頃の行いの賜物？（笑）本日も最高のオータムフェスト日和となりましたね〜♪ ６丁目会場の『６丁目 PARK BAR』は、開放感ある特設スタンディング・バー☆ 「ワイン＆フード」「カクテル＆ショットドリンク」と２つのコーナーがあり それぞれのスタイルでお楽しみいただけるようになっているんですよ〜♪ 　 中でも１番人気は、オーダーしてから１枚づつ丁寧に作ってくれます 【石釜焼きピッツア／８００円】 本格的な石釜で焼き上げられた、出来立て熱々のピッツア！ 表面カリッと、中はしっとりモチモチの生地に たっぷりトッピングされた生ハムの塩気がgood！独り占めしたくなる美味しさです☆ 一人では多いカモと言う方には「ハーフ」も有りますので、ゼヒお試しを♪ 美味しいフードと一緒に楽しめる、各種ワイン・ビールはもちろん ６丁目 PARK BARでは、とっておきのオリジナルのカクテルを楽しむ事が出来ます♪ 道産の食材で作るカクテルの中から、秋らしい一杯をオススメしていただきました☆ 【カボチャのスウィーツカクテル／６５０円】 目にも鮮やかなパンプキンカラー 口当たり滑らかで、まるでケーキを食べている様なスウィートな幸せカクテルですよ♪ 他にもたくさんのメニューが揃っていますので 一人でふらっと、または仲間でワイワイと美味しい時間をお過ごし下さいね〜☆ ☆お知らせ☆ ●７丁目会場の【北海道ワイナリーヴィレッジ】も第３期に突入！ 　 　 第３期では、人気の月浦ワインをはじめ 限定ラヴェルフェアでは、奥尻ワイン／宝水ワイナリー／山崎ワイナリー 今年新出店となりますドメーヌ・タカヒコ＆タキザワ・ワインが楽しめます♪ 【ドメーヌ・タカヒコ／ノボリ ケルナー】（左） 【タキザワ・ワイン／タキザワ ソービニヨン ブラン】（右） 数量限定のものが多いので、お急ぎを〜♪ （＊ナカザワ・ヴァンヤードは9/30（金）より登場です。お楽しみ！） ☆シェフズキッチン情報☆ ●本日（28日）【KAMEHACHI】さん最終日 ●明日からの２日間（9/29-30）は【アキ・ナガオ】さんが登場！ ＊詳しい【アキ・ナガオ】さんのメニュー詳細はコチラをご覧下さい☆ Wed, 28 Sep 2011 13:28:00 +0900 http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/383 http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/383 ６丁目会場 秋晴れを通り越して、少々暑いくらいの陽気に見舞われた札幌大通公園！ 早いものでオータムフェストも終盤、５丁目会場では第３期が始まりましたよ〜♪ 　 【北海道の新・ご当地グルメ＆ラーメン祭り】（9/27-10/2） 　　　　　　　　　 ■新・ご当地グルメブース 今年の目玉はコチラ【十勝清水牛玉ステーキ丼／６００円】 フワッフワの卵の上には、表面を香ばしく焼き上げ旨味をギュ〜ッと閉じ込め ミディアムレアに仕上げた、柔らかくジューシーな「十勝若牛」のカットステーキ! ほんのり甘い特製味噌の風味が全体に絡み、何とも言えない美味しさデス♪ 他、新・ご当地グルメの大御所「オホーツク北見塩やきそば」から 「羽幌えびタコ焼き餃子」そして「富良野オムカレー」と人気のお店がズラリ☆ ■ラーメン祭り２０１１ブース こちらからは石狩麺恋会・Outdoor Cafe 野菜工房さんの 【石狩鮭醤油 ヘルシー豆乳つけめん／７００円】をご紹介！ 「佐藤水産の鮭醤油使用」「肉類を使わない」など、こだわり抜いたオリジナルつけ麺は 豆乳入りのまろやかなスープに、鮭のブロック・わかめ・キャベツがトッピング 特に女性にオススメしたい、とってもヘルシーな一品です！ ＊その他、出店店舗の詳しいメニューはこちらをご覧下さい☆ ■牛巻きグルメブース 今回は、道の駅なとわ・えさん内に有ります食彩　なとわの里さんより 【どさんこ牛昆布巻まきおにぎりセット／700円】 醤油味の牛挽肉をまぶしたご飯に、牛カルビ、紅ショウガ、玉子にアスパラを入れ 函館産の早煮昆布で巻いたおにぎり！ セットの「ごっこの唐揚げ」「ホッケの蒲焼き乗せごはん」は もはや付け合わせとは言えないボリューム！本当に大満足の一品ですよ☆ 第３期は10/2（日）の最終日まで、スペアの胃袋持参でお楽しみ下さいね〜（笑） ☆シェフズキッチン情報☆ ●本日と明日（9/27-28）の２日間は【KAMEHACHI】さんが登場！ 　詳しい【KAMEHACHI】さんのメニュー詳細はコチラから☆ Tue, 27 Sep 2011 13:27:00 +0900 http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/382 http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/382 ５丁目会場 気温も上がり、本日は最高の天気に恵まれましたね〜♪ こんな日を「ビール日和」と言わずして、いつ言いましょうか（笑） 札幌はドイツ・ミュンヘンの姉妹都市！ ４丁目会場では日独交流150年を記念して、ドイツビール＆お料理が楽しめるブース 【さっぽろPROST（プロースト）】が出店しています☆ 本場の樽生ビールは２種！ ドイツで１番人気の「ヴァイスビア」、そしてコクのある「ヴァイスビア・ドゥンケル」 300ml／400ml／1000mlと、お好みの量がいただけますよ〜♪ こちらは【ヴァイスビア・ドゥンケル／300ml】 ローストした麦芽がチョコレートの風味となり、バナナのフレーバーが漂う どっしりと飲みごたえのあるタイプです。 ドイツ名物のカレー風味ソーセージ【カリーブルスト】 そして、ドイツから直輸入している【バタープレッツェル】 表面カリッ！で、中はフワッフワ☆クセになる美味しさでビールにピッタリ♪ しっかり食べられるビーフシチューやジャーマンドッグなどなど 他にも美味しい料理がたくさんありますよ〜☆ また、珍しい瓶ビールも多彩なラインナップ！ ぜひこの機会にまだ見ぬビールの世界を覗いてみてはいかがでしょうか♪ 　 ☆お知らせ☆ ●６丁目会場の「札幌発信！スープカレーアミーゴ！」では small curry bar cancunさんが明日（9/27）までの出店となっています。 こちらは【舞茸と豚しゃぶのスープカレー／６００円】 ＊今後の出店店舗、詳しいスケジュールはコチラをご覧下さい☆ ☆シェフズキッチン情報☆ ●本日（26日）【葡萄酒倉庫】さん最終日 ●明日からの２日間（9/27-28）は【KAMEHACHI】さんが登場！ ＊詳しい【KAMEHACHI】さんのメニュー詳細はコチラをご覧下さい☆ Mon, 26 Sep 2011 13:42:00 +0900 http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/381 http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/381 ４丁目会場 9月25日（日）、３連休の最終日はポカポカ、 気持ちのよい秋晴れでした。 たくさんのお客様が来場されました。 ほんの一部ですが、各会場の様子を写真でご紹介します。 各会場のブログもあわせて見てみてくださいね！ ４丁目会場 http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog4/ http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog/ ５～７丁目会場 http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog5/ http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog6/ http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog7/ ８丁目会場 http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog8/ ８丁目会場、26日までの出店「仁木町」 りんご、ぶどう、トマトジュースが濃厚でおいしい！ 不純物一切なしなので、焼酎と割ると美味しい、とのことで ぶどうジュースの焼酎割りを試飲♪ 焼酎を入れると、また味が変わって、飲みやすくなります。 ８丁目の第2期出店は明日26日（月）まで。 第3期は29日（木）～10月2日（日）です。 27・28日も一部店舗は出店しています。 ４丁目～７丁目は２０時ラストオーダー、２０時３０分まで ８丁目は１８時営業終了です 札幌市の公式観光HP「ようこそさっぽろ」のフェイスブックにも 会場の美味しい写真や、会場の様子がUPされています！ https://www.facebook.com/media/set/?set=a.252326544805401.57702.192734720764584&l=3ff748ae14&type=1 Sun, 25 Sep 2011 18:24:00 +0900 http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/380 http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/380 全般