旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ－
春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
『さっぽろオータムフェスト』タグの付いた投稿
オータムフェスト in 夏まつり
Posted by autumnfest on 2010年7月6日(火) 09:35
今年も、１年を通してオータムフェストを感じてほしいなと、
春は【ライラックまつり】で・・・
夏は【夏まつり】で・・・
今年も！
7月10日（土）～8月15日（日）
大通公園3丁目で開催される
夏まつり協賛行事「大通公園テラス」において、
オータムフェストＰＲブースが登場します！！！
昨年は少し雨の日が多くて、
ちょっと残念でしたが、
今年は、晴れの日が多いといいな(^o^)
今週末の天気予報は、晴れ予報！
詳細メニューの公開は、もうちょっと待ってね！
シェフズ・ストーリー公開！！
Posted by autumnfest on 2010年7月5日(月) 14:32
本日7/5（月）、さっぽろオータムフェスト公式ホームページにて、
「シェフズ・ストーリー」が公開となりました。
シェフズ・ストーリーとは・・・なんぞや？？
昨年の４丁目会場で大人気だった、
「さっぽろシェフズキッチン」
今年も、オータムフェストに向け、
熱きシェフたちの挑戦を、5回にわたってお届けします！
第１話「シェフ、始動」①～③
http://www.sapporo-autumnfest.jp/
（公式HPを開くと、自動再生されます。）
どうぞご覧下さい！
エゾシカ＆ラワンブキのパスタ
Posted by autumnfest on 2010年6月24日(木) 22:18
BARCOMに立ち寄ったら、目を引くオススメメニューが。
足寄町のラワンブキといえば、人の身長以上に大きくなる
あの巨大なフキですよね。
そのラワンブキと、北海道ならではのエゾシカがパスタの具となってのランデブー。
エゾシカはきちんと処理されていて、臭みは全くなし。
初めての方も素直に食べられる柔らかさもありました。
ラワンブキも食べ応えがあって、味をかみしめることができましたよ。
ん？これはなんでしょう？
リンゴ？
洋ナシ？
・・・いえいえ、違います。
実はこれ、「新篠津の生カブのシンプルサラダ」だそうです。
カブそのものの旨みが楽しめます。
カウンターにも、ほら、カブがゴロンとおいてあります。
そして、その奥のマシンからパチパチはねる音とともに、
香ばしい良い香りが漂ってくるではありませんか。
カリカリチーズのポップコーンの出来上がり！
そして、いつものように美味しいワインと美味しいタパに囲まれて、
楽しいひと時を過ごしたのでした。
どれにしようかな！
Posted by autumnfest on 2010年6月21日(月) 17:36
はい、ラベルです。
昨年、オフィシャルグッズとして、
ロゼワインが登場しましたが・・・
今年は、オータムフェスト開催前に、
先行発売したいなぁと、ラベル案とにらめっこ中。
左上にあるのが、昨年のラベルですが、
もう少し、オシャレな感じにしたいな～と。
いめーじ？？
せれくと？？
あにばーさりー？？
美酒鍋
Posted by autumnfest on 2010年6月17日(木) 20:13
昨年のグルメ・メルクマールBOOKでご紹介している
かけはしさんを久しぶりに訪問。
ここに来たら、やっぱり美酒鍋でしょう。
鍋は、山盛りの野菜の水分を生かして、
新潟の地酒・八海山を使った魔法の水をちょっと入れるだけ。
野菜がクタクタになったら、かき混ぜて食べましょう。
一緒に行った美酒鍋初体験組にもたいそう喜ばれましたよ。
その他、旬の山や海の幸がたくさん。
写真はないのですが、地酒の飲み比べセットや梅酒の飲み比べセットなど、
いろいろな楽しみ方ができるお酒メニューも充実。
ついつい深夜まで食と話が進んでしまう、居心地の良い空間です。
カテゴリー: その他関連事業｜タグ: かけはし, さっぽろオータムフェスト, グルメ・メルクマールBOOK, 八海山, 北海道, 札幌, 美酒鍋, 観光, 食
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