旨いものは人を幸せにする-さっぽろオータムフェスト公式ブログ-
春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日(金)~10月4日(日)に開催です。
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士別産サフォーク × オータムin夏まつり
Posted by autumnfest on 2009年6月26日(金) 21:23
サフォークって知ってますか?
答え:イギリス南部が原産地の羊の種類なんです。
非常に高級で美味しい羊肉として名をとどろかせています。
なかなか庶民である私なんかは、気軽に食べられない存在なんですが、
そんなサフォークの今まで捨てられていた部位をなんとか
美味しく食べられないか、と苦心されたシェフがいます。
某有名ホテルの料理長も務められたH氏が士別にほれ込み、
じっくりとサフォークと向き合って開発した新商品の数々がこれ!
肩、バラ、モモ、ミノの串
想像以上にやわらかく、臭みもなく、うまい!
内臓4種類(ミノ、センマイ、蜂の巣、ギアラ)のしょうゆ漬け(手前)&味噌漬け(奥)
内臓系がそんなに得意ではない私も、ついついごはんと一緒に食べると、
何杯でもごはんをおかわりしちゃう勢いです。
同じく内臓4種類(ミノ、センマイ、蜂の巣、ギアラ)のキムチ和え(手前)&ウコン和え(奥)
これがまた、うまい!一緒にアルコールがほしくなる。
酒のつまみに最高です。
どれも、今までこんなおいしく食べられる部位を捨てていたの?と思えるうまさ。
でも、そんなまだどこにも売っていないサフォーク羊肉、どこかで食べられるの?
答え:オータムフェストだから札幌で食べられます!!!
おぉ~。でも、9月までお預けか。。。
答え:秋まで待てないあなた!大丈夫 ↓↓↓
7月10日(金)~8月16日(日)
大通3丁目で開催される夏まつり協賛行事「大通公園テラス」において、
オータムフェストPRブースが登場!!!
このオータムブースにてサフォークを販売します!
紹介したアイデア作品を大通公園で食べやすくさらにアレンジ。
7月10日が待ちきれません!
企画会議中
Posted by autumnfest on 2009年6月25日(木) 18:24
今年のオータムフェストは、さまざまなコラボ企画が進行中 \(◎o◎)/!
今日も数あるコラボ企画会議のひとつが開催され、
あーでもない、こーでもない、とアイデアをぶつけ合いました (+_+)
今日のコラボ企画の内容はまだお伝えできませんが、
ちょっとだけヒントを。。。
路面電車 ふむふむ
バス ふ~ん
ワイン ほぅ~
すすきの ん!
ブロガー ムムム!
今後の展開をお待ち下さ~い (^o^)丿
リニューアル間近!公式サイト!
Posted by autumnfest on 2009年6月24日(水) 09:16
さっぽろオータムフェストの公式サイトがさっぱり更新されず、
開幕まで3ヶ月を切ったのに今年の情報も掲載されない、
「やる気あんのか!オータムフェスト!」
と思われている方もいらっしゃるでしょうが、
申し訳ありません。
あと1週間お待ち下さい <(_ _)>
7月1日(水) さっぽろオータムフェストの公式サイトが
全面リニューアルされます!
現在、レイアウトや内容などの最終チェックが急ピッチで進行中!
2009の概要はもちろんのこと、
各会場の耳より情報をお届けする会場ブログや
2008の動画配信など、
大幅にパワーアップしてお届けします。
ご期待下さい。
静岡で大行列
Posted by autumnfest on 2009年6月2日(火) 21:21
先日お伝えした通り、5月31日、静岡開港開港フェアにてオータムフェストをPRしてきました。
静岡市内中心部に、ミスさっぽろをはじめ、静岡空港の就航先のミスがズラリと勢ぞろい!!!
さてさて、札幌市ブースの中には、さっぽろスイーツや雪まつりと一緒に、
オータムの宣伝部隊として、我らが、アスパラ、じゃがいも、ワインのオータム三銃士が登場。
まずは、アスパラ&じゃがいもの強力タッグ!
無料配布ということで、インパクト大!
静岡市民はかなりやられてました。
ご覧の通り、他都市のブース前を塞ぐ形で、なが~い行列ができていて、
広場の端から折り返してもまだまだ行列・行列・・・
でも、ちゃんとみなさんの手元に渡りましたよ。
行列待ちの間に、ブースで流れていた昨年のオータム映像を見て、
「行ってみた~い」の声もあり、反応上々です (^^♪
道産ワインは15種類が登場。
ここで試飲しながら、静岡市民とワインの話で盛り上がり、好感触 (*^^)v
無事、オータム三銃士は静岡市民にその存在感を示し、重責を全うしたのでした。
さっぽろオータムフェスト2009概要
Posted by autumnfest on 2009年5月26日(火) 09:09
昨日、実行委員会が開催され、2009の概要が発表されました。
~さっぽろオータムフェスト2009~
1 会場
大通公園4丁目~8丁目
2 会期・開催時間
⑴ 会 期
平成21年9月18日(金)から10月4日(日) 17日間
ただし、8丁目会場については、期間中の金・土・日・祝の12日間
9月18日(金)~9月23日(水・祝) 6日間
9月25日(金)~9月27日(日) 3日間
10月2日(金)~10月4日(日) 3日間
⑵ 開催時間
4丁目会場~7丁目会場
10時~20時30分
※ ラストオーダーは20時。
※ 8丁目会場のみ18時まで。
3 会場コンセプト
基本コンセプトは第1回目となる2008を踏襲しつつ、
新たに4丁目を常設会場として展開します。
⑴ 4丁目会場
できるだけプロジェクトによる近郊農家の採れたての農産物、陶器などの焼き物、食に彩りを添える花などを提供するとともに、会場全体の案内、すすきのや円山など市内回遊のためのコンシェルジュ機能を設置します。
⑵ 5丁目会場
北海道の魅力アップのために道内市町村のそれぞれの地域で開発された、地元の食材を活かした個性あるご当地グルメを提供。
また、北海道の食を代表するラーメンを道産小麦100%麺にこだわって提供するなど、地域の特色を活かした料理を提供することで、道内各市町村の魅力の情報発信を行います。
⑶ 6丁目会場
「札幌発信の食」をテーマに、中心街商店街や人気の食イベント「さっぽろタパス」とコラボレーションし、昼間はオープンカフェ、夜は特設BARとして、市内中心部の「食」「カルチャー」を展開します。
野外ステージにおいては、札幌で活躍しているアーティストなどの音楽など各種パフォーマンスを披露します。
⑷ 7丁目会場
道内の酒蔵からとっておきの日本酒やワインを提供したり、道産の野菜を原料に作られた焼酎を飲み比べたりするなど、北海道産のお酒のおいしい飲み方を提案し、それに合う道産食材を使用した酒肴(おつまみ)を提供します。
⑸ 8丁目会場
道内各市町村自慢の特産品を大型連休及び週末に出店者を入れ替えて開催します。(期間中の金・土・日・祝のみ)
今後、このブログで最新情報をお伝えするとともに、
公式サイトを7月1日に大幅リニューアルして
様々な情報を発信していきます。
(諸事情により、公式サイトは昨年のままですみません。)
札幌の秋はおいしい。ですよ!