2010年05月10日

一見、地味なんですが・・・味わいは主張タイプ！　【ちとせや】

江別市野幌にある、和菓子と洋菓子のお店ちとせや

今は工場として使用してる江別駅の商店街にある本店時代から数えて、
すでに50年近く営業している老舗
当初はお餅さんでその後、和菓子や焼き菓子、
そして3代目から洋菓子に力を入れて販売しているそうです

　　
そんなちとせやさんの看板メニューと言えば【とろ～り生？チーズタルト・260円】
2000年くらいから販売していて、福岡＆名古屋のデザートフォレストで
キング・オブ・ザ・デザートにも選ばれたことがあると言う、
全国的にも有名なチーズケーキ

催事だと一日３０００個以上出ることもあるそうです！



さっそくお店に併設されているカフェで試食

ちなみにこちらはオーストラリア産のチーズを使用しているそうです
色々なチーズで試してみて、求める味がオーストラリア産のチーズだったそうです



そのこだわりはしっかり味にでておりました
名前の通り、とろ～りとしたチーズはとても滑らかな舌触りで、
チーズの風味はしっかりしているけど変な癖がなく、2個くらいは軽く食べられちゃいそう

タルトにも塩味が効いていて、スイーツと言うよりは小腹が減った時にいただくおやつって感じ


ちなみに誕生の逸話を聞いたところ、年齢層を問わず、手軽に食べられる商品を作りたかったそうです
実際、小さなお子様にもお年寄りの方にもお勧めできる1品だと思います

こちらは冷凍保存ができる商品なので、通販での販売が可能なんです
そうそう、夏は半解凍で食べるのもオススメなんだとか！





　　
それから新製品と言うことで、
気になった商品をもう一つ
焼きモンブラン１個２３０円（４個入りは箱入りで９７０円)

しっとり・どっしり、食べ応えのある1品
これぞ、オトナのオンナのスイーツ！
ウィスキーやブランデーにも合いそうです

　　　
カフェコーナーはお店の裏庭が眺められて、とても明るい雰囲気
メニューはコーヒー420円／紅茶450円／抹茶525円／ソフトクリーム340円




　　　
店内には他にも地元の原料を使用して作ったオリジナル菓子が方豊富に取りそろえておりましたよ
インパクトのあるネーミングもミソ♪


作業中の杉原美奈子さんを激写
3代目の奥様・美奈子さんは製菓学校を出たのち、
お菓子関係の問屋に勤めていてその時、お菓子教室が開かれていて、
そこに携わっていたご主人と知りあったとのこと

『もともと甘いもの大好き＆お菓子作りが好きなので、
今も商品開発に携わっています。どんどん新作も作っていきますよ～！』
と、頼もしい返事

ちなみにこの時の卵は江別の太田ファームさんの卵でした

もしかしたら、札幌より本州の人の方がしっているかもしれない、【ちとせや】さんのスイーツたち
改めて、注目したいお店かも！！

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reported by bijobikatu ｜23:03 ｜ ｜ ｜スイーツ ｜コメント(3) ｜トラックバック(0)

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