『さっぽろスイーツカフェ』タグの付いた投稿
さっぽろスイーツ2012 「さっぽろTOMATOフロマージュ」
Posted by bluestar on 2012年4月1日(日) 23:23
さっぽろスイーツ2012 【生洋菓子部門 グランプリ】
ショコラティエ マサール・山脇聡史氏の
『さっぽろＴＯＭＡＴＯフロマージュ』
本物のトマトのような繊細でキュートなルックスが素敵。
ちなみに去年のグランプリはコチラ→★
中は、道産トマトのジュレとほうれん草＆バジルのスポンジ生地を
包みこんだ道産フロマージュブランのムース。
トマトにバジルが良いアクセントになっていて美味し～！
サッパリとして甘すぎない野菜スイーツなので、シャンパンと合わせてもイイかも。
さっぽろスイーツカフェでいただくなら 「Middy Set（ミッディセット）」が
お得でオススメ。
好きなケーキ＋マカロン1品＋焼き菓子１品＋コーヒーor紅茶付き。
焼菓子部門グランプリ作品 『さっぽろとうきびガレット』も楽しみだなぁ。
どうもごちそうさまでした。
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さっぽろスイーツ2011～さっぽろはちみつババロア
Posted by bluestar on 2011年3月27日(日) 19:13
「さっぽろスイーツ2011コンペティション」 生洋菓子部門グランプリ受賞
もりもとミュンヘン大橋店のパティシエ・今伸五さんが作った
『さっぽろはちみつババロア』。
先行発売している 「さっぽろスイーツカフェ」 でいただきました。
★ちなみに、去年のグランプリはコチラでしたねぇ。
北海道産の「はちみつ」を使ったババロアは、蜂の巣をイメージした
デザインが印象的で、いちごとブルーベリーとの色合いも鮮やか。
ババロアのほどよい甘さと甘酸っぱさが美味し～っ！
ギフト菓子部門の 「北菓楼」 奥山聖さんの「さっぽろビアパイ」も
気になるなぁ。
ごちそうさまでした。
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