札幌100マイル

*un journal*

自分のアンテナにひっかかったものを綴った日記

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『エゾシカ協会』タグの付いた投稿

エゾシカ料理まつり 【とんかつ さんか】


祭りは参加することに意義がある...ということで、
こちらこちらで盛り上がっている2009エゾシカ料理まつりにちょこっと参加してみました。


とんかつ さんかさんの【フリカデルメンチカツ(ドイツ風メンチカツ)】
ご飯に味噌汁、漬物付でキャベツはお代わり自由!
ランチ・ディナー両方で食べることができます。

さんかさんでは、他のお肉同様に赤ワインでシカ肉を熟成させて
味や油分をプラスするためにベーコンを入れているそうです。

 
「ソース」と「山椒塩」で食べることができます。

まず、レモンを絞っただけでパクリ...サッパリして美味し~。
そしてソース、山椒塩をつけてパクリ...これも美味し~!
ソースもいいけど、塩の方が素材の味がしっかり出ていて好きだなぁ。


さっぱりしていてボリューム満点の揚物なのにペロリといけちゃいます。
ちょっとクセがあるのも私はスキです。
肉汁ジュワーっていうメンチカツが好きな人にはおすすめできませんが
ヘルシーで美味しいので女性にウケそう。

フリカデルメンチカツ』は2月8日(日)まで
2月10日(火)~2月15日(日)は、『オリエンタルメンチカツ』が
登場します。カレー風味らしいですよ。
こちらも美味しそう。時間があえば食べたいなぁ。


とんかつ さんか
札幌市白石区南郷通7丁目南6-7 サンピア7丁目館1F
電話 011-866-8612
営業時間 11:00~15:00/17:00~21:30(LO21:00)
定休日 月曜

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