札幌100マイル

*un journal*

自分のアンテナにひっかかったものを綴った日記

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『エゾシカ料理まつり』タグの付いた投稿

エゾシカ料理が食べたくて~そば徳 「蝦夷もみじ南蛮」


今年も始まりましたねぇ、「エゾシカ料理まつり」。

このイベントが定番になったせいか、2月になると
シカ肉が食べたくなるのはワタシだけ?

ってことで、行って来ました、そば徳さん。



蝦夷もみじ南蛮」 をいただきっ。


旨っ。 ゴロと入ったシカ肉ちゃん、食べ応えがあります。



お店で、エゾシカ肉の魅力やレシピが載ってる小冊子を頂きました。

ちなみに、毎月第4火曜は「シカの日」なのね。
道産子は覚えておかなくっちゃねっ(笑)


そば徳
札幌市中央区北4条西5丁目三井生命ビル1F
電話 011-251-8651
営業時間 月~金 11:00~20:30
土 11:00~17:30
定休日 日曜・祝日

エゾシカ料理 VS 羊料理



エゾシカ料理まつりが始まったということで、コチラの方も召し上がった
イル・ピーノ』 さんの、エゾシカのミートソースをいただきました。


サラダと自家製パン付

エゾシカ肉を玉ネギ、ニンジン、セロリなどと煮込んだ
大人のミートソースって感じかな。 ゴロゴロとかたまりで
入ったお肉の食感も良く、道産小麦「春よ恋」を使った
モチモチ食感の生パスタと絡んで美味し~いっ。


エゾシカ肉も美味しいですが、道産子のソウルフードといえば
「羊肉」でしょう! 道産食彩HUGイート内の羊料理
La muton (ラムトン)』 さんへGO!



2月11日まで開催中の 『HUG1周年大感謝祭』 のチラシ
クーポンを使って、1日限定5食の「日替りパスタ」を500円でいただきっ。

ラム肉入り玉ネギのペペロンチーノを美味しくいただきました。





店内で食事するとスープ付き。
ジャガイモのポタージュ美味しっ。

エゾシカ肉もラム肉も美味しくて満足満足。
ごちそうさまでした。

続・エゾシカ料理まつり 【ユクハル】


思いもよらない物が自宅に届きました。
送り主は滝川の「アイマトン」さん。
中身は、送り状などは入っておらず 冷凍の
北海道産味付エゾシカ肉 ユクハルのみ。



ん?なんだコレ?と思って考えてみると
エゾシカ料理まつり」の時に、お店で渡されたアンケート用紙に
記入した記憶が...粗品が当たったようです。



解凍して野菜と一緒にCooking。
味付ジンギスカン風の味が付いていて、美味しいです!
ちょっと甘めだけど、ご飯に合う味ですよ。

※この場を借りて、エゾシカ協会様、ありがとうございます!

エゾシカ料理まつり 【とんかつ さんか】


祭りは参加することに意義がある...ということで、
こちらこちらで盛り上がっている2009エゾシカ料理まつりにちょこっと参加してみました。


とんかつ さんかさんの【フリカデルメンチカツ(ドイツ風メンチカツ)】
ご飯に味噌汁、漬物付でキャベツはお代わり自由!
ランチ・ディナー両方で食べることができます。

さんかさんでは、他のお肉同様に赤ワインでシカ肉を熟成させて
味や油分をプラスするためにベーコンを入れているそうです。

 
「ソース」と「山椒塩」で食べることができます。

まず、レモンを絞っただけでパクリ...サッパリして美味し~。
そしてソース、山椒塩をつけてパクリ...これも美味し~!
ソースもいいけど、塩の方が素材の味がしっかり出ていて好きだなぁ。


さっぱりしていてボリューム満点の揚物なのにペロリといけちゃいます。
ちょっとクセがあるのも私はスキです。
肉汁ジュワーっていうメンチカツが好きな人にはおすすめできませんが
ヘルシーで美味しいので女性にウケそう。

フリカデルメンチカツ』は2月8日(日)まで
2月10日(火)~2月15日(日)は、『オリエンタルメンチカツ』が
登場します。カレー風味らしいですよ。
こちらも美味しそう。時間があえば食べたいなぁ。


とんかつ さんか
札幌市白石区南郷通7丁目南6-7 サンピア7丁目館1F
電話 011-866-8612
営業時間 11:00~15:00/17:00~21:30(LO21:00)
定休日 月曜

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