札幌100マイル

*un journal*

自分のアンテナにひっかかったものを綴った日記

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美eer メニュープロジェクト★試飲試食会②おまけ編



美eerメニュープロジェクト★試飲試食会①』 のつづきです。

美味しいビールと料理を堪能しつつ、シルクヱビスの美しい注ぎ方も
伝授していただきました。 ※手順は個人的解釈なのであしからず。


20100803-21.JPG

まずグラスをまっすぐに立て
勢いよくビールを注ぎます。

泡が7分目まできたらストップ。

しばらく荒い泡が消えるのを待ちます。

泡が落ち着いたら、グラスのフチに
ゆっくり注ぎ、泡を盛り上げて完成!


自分史上一番美しい3:7の比率ができたのに、モタモタ
写真を撮っていたらアレレレ...一瞬の夢と消えてしまった。
コレは練習あるのみっ!


そして、うれしいお土産までいただいちゃいましたよぉ!



なんと、ヱビス120年記念限定品 ラッキーヱビス です!

コレを頂いた時点でラッキーじゃないですかっ。 どうもありがとうございます。
でも、もったいなくて飲めないなぁ。 とりあえず飾っちゃう?(笑)


さてさて、特別ビール党という訳でもないのに、美味しい料理に
つられて参加してしまった食いしん坊のワタシ。

シルクヱビスをイメージした素敵なファッションに身を包んだ
我らがオサナイ編集長は、絹のようにしっとり輝いているし、
夏らしく艶やかな浴衣姿の方もいて、ドレスコードあったっけ?
と、普段着の自分にあせった次第です(笑)

そうコレって 美女美活 なんですよねぇ...。

本日の参加者の中には、100マイルブロガーさんの姿もチラホラ。

美eer(ビアー)メニュープロジェクトメンバーの、
tomocさん、ちぇきさん、あ・ら・かるとさん、まつもとさん。
気になるブロガーさんのmaiさん、日々さん、あ~ちゃんさん、
そしてquatre heures**さんは、100マイル最年少ブロガーなのでは?
会場ではどの方か分からなかったのですが、nanamiさんも
参加されていたんですねぇ。 
また皆さんとご一緒できる機会を楽しみにしています!


サッポロビール様、ビヤケラー札幌開拓使のスタッフの皆様
美味しいビールと美味しい料理をありがとうござました。

オサナイ編集長並びに、試食会に参加された皆様、
美味しい時間を共有できて楽しかったです。 
お疲れ様でした~っ!

 


美eer メニュープロジェクト★試飲試食会①



昨夜、美eer(ビアー)メニュープロジェクトの試飲試食会へ参加してきました。

場所はサッポロファクトリーレンガ館1Fの 『ビヤケラー札幌開拓使』 さん。

実はコチラにおじゃましたのは、かなり前の宴会依頼かも...。
場所はコチラのVIPルーム! ドーム型で雰囲気ありますねぇ。



会場へ入るなりウェルカムビールをいただき、グビっとなっ。
参加者が揃い、「カンパ~イ!」の時には残り少ない状態...(汗)


気を取り直して、豪華試食料理コーナーへGO!

カラフル季節野菜と豆乳のパスタカルボナーラ 


ブロッコリー・パプリカ・ズッキーニなど
色鮮やかな夏野菜がゴロゴロといっぱい
入っていて食感もイイ。

豆乳を使用しているのでまろやかで
あっさりヘルシー!
ショートパスタでも試してみたいなぁ。



ヱビス<ザ・ブラック>で煮込んだ牛タンシチュー


ヱビス<ザ・ブラック>で煮込んでいるから牛タンが柔らかくて美味し~っ! 
ちょっとピリ辛な味は、ビールが進む、ススム。 
このソースがからんだフェットチーネが美味しすぎるし、
今回のお料理の中では1番お気に入りです。


胡瓜・白蕪のヱビスビール漬け

実はワタシの裏1位は、この漬物なんです。
箸休めにサイコーなので、是非レシピを教えていただきたいっ!


黒豚(十勝地養豚)の角煮蒸篭蒸し

角煮ってコッテリのイメージですが、あっさりペロリといちゃう美味しさ。
ヱビス<ザ・ブラック>に一晩漬けた豚を使っているので、牛タン同様に柔らか~い。
※ワタシもヱビス<ザ・ブラック>に浸かってみたいかも(笑)


十勝地養豚のマリネ仕立て



豚肉がサッパリして美味し~っ。

キャベツもたっぷり食べられるので、
ヘルシーなのにパワーUPしそうな一品。





枝豆とチーズのスティック春巻揚げ

後半に取りにいったら、お皿に春巻きの姿はありませんでした...(涙)
他の方のレポを参考にして下さいませ。トホホ。


アボカドとトマトの豆腐ディップソース



濃厚なのにあっさりしたソースが
美味しくって、スティック野菜を
ボリボリ食べられちゃいます。

何にでも合いそうなソースなので
自宅でも試してみようかしら?


どのお料理も美味しくて、ヱビスビールのお供にピッタリなのですが
今回限りの特別メニューとのこと...う~ん、それは残念。

是非、ビヤケラー札幌開拓使さんのメニューに加えて頂きたいと
切に願います!


②おまけ編」 へつづきます。 

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