札幌100マイル

RSS チャンネルのチャンネル 創成川イーストより

創成川沿い、三角屋根の小さな一軒家。気軽だけど本格的なワインと和洋食!

by チャンネルのチャンネル

プロフィール

こじんまりと、落ち着ける、「家」のようなお店です。料理のうまい友人の家に遊びにきたような感じでいらしてください。
男性二人で営業する、まったりとしたお店です。二階は10名まで入れるプライベートな空間です。ぜひ、一度ご覧になって下さい。
住所 札幌市中央区南3東1-1-6 電話(011)231-0324 創成川沿いの三角屋根の一軒家です。


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豚ほほ肉のドミニカ風・・近日登場予定

 

レッドウオーリアーズが復活ライブを行うらしい

悩ましい

今の所、埼玉の1か所のみ

悩ましい

 

こんにちは

チャンネルです

何やら煮込んでいました

ドミニカ

豚ほほ肉です

杉山さんが言うには味付けは

ドミニカ風らしいです

さっぱりわかりませんね

トマトやオレガノ、チリパウダー(辛くはない)等で煮込んでます

もちろん香辛料など本物のドミニカ料理とはちがいます

あくまでそれ風

どうやら最近ドミニカ料理を食べたらしく

軽く影響されたようです

近日登場予定

 

ひまな大人がやりがちな事

自家製スモーク、自家製ソーセージに続き、

先日から手を付けたのがコレ

なままめ

コーヒーの生豆

そう

自家焙煎に挑戦

ばいせんき

雑誌にのっていた100円ショップの商品でつくる

焙煎機を作成

缶の中に豊平川で拾ってきた石をいれて

遠赤外線で焙煎

ばいせん1回目

1度目

火力が弱く大失敗

中の水分がとばず、色もつかずしけった豆

このマズイコーヒーを飲み干し

数日後

ばいせん2回目

2度目

水分はしっかり飛んで艶もでたが

見事な色ムラ

ただ、味はそれとなくコーヒーの味になってきた

このちょっと成長する過程がたまらない

 

あ、チャンネルにはコーヒーはありませんよ

コーヒーメーカーを置く場所がなければ

ハンドドリップでおとす時間もないですからね

 

そんなにヒマなわけでもないんですよ、ほんとは

チャンネル 荒谷一之

 

コメント / トラックバック 2 件

:ス| 2017/06/09 20:31

昨日はありがとうございました。
フリット三昧に日本酒も美味しかったですが、アスパラ食べ忘れました。

またよろしく。

:チャンネルのチャンネル| 2017/06/14 13:02

ス様
先日はありがとうございました。
アスパラ、忘れちゃいましたか・・・
アスパラの季節も中盤から後半にかかっている感じですね。
機会があればぜひ、どうぞ。

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