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南区の日々~芸森地区・魅力発見奮闘記~

芸森地区のちょっとだけ小高い場所に位置するレコーディングスタジオ「芸森スタジオ」のスタッフが不定期で芸森地区、そして南区の更なる魅力発見活動の日々をお送りします~。

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2011年03月24日

とうとうファイナル【芸森プロジェクト】

こんにちは。
柏崎です。

3月20日(日)
芸森プロジェクト最後の懇親会です(涙)

ファイナルを飾るのは
北海道の音楽シーンを支えているおやじたちの
casacasa band


ボーカルにsuper pantsを迎えた
豪華セッション!

そして、おなじみバルコの道産食材いっぱいのお料理



芸森プロジェクトのメンバーのみなさん約40名と一緒に
今までのプロジェクトのこと、芸森地区の魅力のことを
話し合う一晩でした。

ここで、casacasaメンバーをご紹介!


今回の言いだしっぺ

パーカッション
芸森スタジオ 高瀬



ドラム
ウイークエンド 中根社長

メンバーで一番真剣に取り組んでくれました。



ギター
AIR-G' 岡部さん
現役でバンドをやっているんです。



ギター
ウエス 若林さん
練習も一番早く来て
気合いたっぷりでした



ベース
UHB 堀田さん
うちのダンナさん。
豪華メンバーに圧倒されていました


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ボーカルsuper pantsとキーボードの橋田さん 

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詳しいライブの様子はこちらから


バルコのご飯は

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鰻とアボガドの巻きずし


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エゾシカのラザニア


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せたなのボタンエビ

今回の震災で本州に出荷できず、
ボタンエビが暴落したそうです。
北海道の私たちが残さず、
たくさん食べることが
支援につながります。


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20110324-18.JPG20110324-19.JPG


他にも道産食材いっぱい、デザートいっぱい♥

塚田さん、金子さん ありがとう

これで、7回にわたって実施してきた芸森プロジェクトは
終了になります。

たくさんの方たちと出会い、たくさんの方たちに支えられ
最終回を迎えることができました。
本当にありがとうございました。

ひとりでも多くの方が、芸森地区って面白いな!また行ってみよう!と
思っていただけたら嬉しい限りです。

今、イラストマップ製作中。

お楽しみに。


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2011年03月11日

芸森プロジェクト:ファイナルパーティー

こんにちは。
柏崎です。

とうとう芸森プロジェクトも最終に!

ラストを飾るのは、この日だけ結成される
casacasa band
北海道の音楽の重鎮達が、この日はプレーヤーとして登場。
メンバーはウイークエンド中根社長(ドラム)、AIR-G'岡部さん(ギター)、ウエス若林さん(ギター)、
弊社高瀬(パーカッション)、UHB堀田氏(ベース、柏崎の旦那さん)、
ボイストレーニングスタジオ経営 橋田さん(キーボード)、ボーカルにスーパーパンツの
総勢10名の豪華セッションです。

みんな必死に練習中です!

お見逃しなく。

もちろん、道産食材をたくさん使ったお料理、お酒もご用意します!

ぜひお誘い合わせの上、遊びにいらしてくださいね!


【日時】 3月20日(日) open 16:30 start 17:00 close 20:00
【会費】 芸森プロジェクトメンバー 無料
     ※メンバー以外は3,000円(食事・メンバー保湿剤購入補助)
     ※小学生まで無料
     ワンドリンクサービス。2杯目からはドリンク有料です。
【交通】 送迎バスを運行します。
     雪が残っていて駐車スペースが確保できませんので、
     送迎バスをご利用ください。
【送迎バス】便利にご利用いただけるよう、お申し込み時に最寄りの地下鉄駅をお知らせください。
       人数の多い地下鉄駅までお送りできるよう配慮します。
       人数が少ない駅はお寄りできませんが、ご了承ください。

【お申込み】 
       件名はそのまま、本文に参加者名、送迎ご希望の地下鉄駅を明記して、 
       3月14日(月)までに返信して下さい。
       info@geimori-st.jp



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2011年02月17日

【芸森プロジェクトレポート】パン&お料理編

こんにちは。
柏崎です。

今回も2月11日の芸森プロジェクトレポート
パン作り&あったかごはん



みんなでフライパンで作る
こんな可愛いパンを作ります!



講師は
(社)北海道栄養士会 地域活動栄養士
(社)北海道栄養士会 食育推進委員
食育指導士
食育&ミルククッキングインストラクター
だい好きパンの会
出張手作りぱん講習 ぽこたんぽぽ      
堤  秀子さん




スキムミルクの入った粉を混ぜて



とにかく練る



とにかく叩く!



発酵させて、中に好きなものを詰めて
フライパンで、焼くと出来上がり~♪



外で思いっきり遊んだ後は

お待ちかね!
あったかごはんタイム
【ココロもカラダもぽっかぽか~メニュー♪】
・フライパンで焼く、道産小麦のパン~カマンベールチーズとナッツ包み~
  白カビチーズが苦手な方は、チョコを、
  他に、焼き立てパンのお供に、ノースプレインファームの発酵バターをご用意します。
・お肉のごまみそにんにく風味焼き 
 焼きキャベツの粒マスタード和え添え
・とかち和田ごぼうのミルクスープ
・根菜と昆布のマセドアンスープ
・温野菜の あずき酢マヨドレッシング







みんなでワイワイ!あったかく、美味しく頂きました。


20110217-11.jpg
「芸森の湯」もどうぞ~


★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
次回のプロジェクトは
3月20日(日)
あの幻のアーティスト一夜限りのライブ
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
お楽しみに~♪


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2011年02月16日

【芸森プロジェクトレポート2】アウトドアいろいろ編

こんにちは。
柏崎です。

今日の芸森も快晴!
前回に続き

2月11日に開催した芸森プロジェクトのご報告を!


こつこつ積み上げた雪にみんなで穴掘り。


男性陣に頑張っていただき
2時間程度で完成!



完成したかまくらの横でおやつタイム!

おやつは
十勝産の枝豆を使った蒸しパンと
黒豆茶、ココア



キャンドルも飾って、素敵なスペースができました!



なんだとおもいます???

★スノーシュー★

洋風かんじきです。
一度してみたいと思っていた方も多いはず。


ゆっくりずむ北海道の宮川さんが
サポートしてくれて、スタジオ周辺の雪原を
スノーシューウォーク





そり滑りも~




外でワインも~



20人以上のゲストたちは、一日外から帰ってきません。

楽しい一日でした

★★★★★★★★★★★★★
次回は
パン作りとお食事編
★★★★★★★★★★★★★


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2011年02月14日

【芸森プロジェクトレポート】乗馬編

こんにちは。
柏崎です。

2月11日(金・祝)芸森プロジェクト
『芸森スタジオで冬を遊ぼう!
アウトドア&あったかごはん』

芸森スタジオで、
かまくら作り、乗馬、スノーシュー、パン作り
そして最後にみんなでおいしいごはんを食べましょう!

という、すごい企画!

一度ではお伝えしきれないので
今回は第一弾!
乗馬編


芸森は今日も快晴!
雪も真っ白!

この環境で乗馬ができるなんてすごいでしょ!


今回お手伝いしてくれたのが
BEST TRISTAN TRADINGの
ウエスタンネーム 「トリスタン」さん



20名以上のゲストを楽しませてくれた
ハリー号(白)、クインシー号(茶色)



雪原の中を、気持よく乗馬。
15分くらいの騎乗時間で速足まで
体験できちゃいます。


びっしり3時間走り続けた馬たち。
お疲れ様。

続きは
かまくらのこと


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2011年02月06日

【芸森プロジェクト】準備レポート2

こんにちは。
柏崎です。

昨日2月11日の芸森プロジェクトに向けて
講師のみなさんと打ち合わせをしてきました!

昨日は
お食事&パン作り担当の 堤さん
大人の外遊び担当の 宮川さん

とお会いしました。

堤秀子さん
(社)北海道栄養士会 地域活動栄養士
(社)北海道栄養士会 食育推進委員
食育指導士
食育&ミルククッキングインストラクター
だい好きパンの会
出張手作りぱん講習 ぽこたんぽぽ


  

次回のプロジェクトでは
道産食材をたっぷり使ったあったか♥お昼ご飯を作ってもらいます。
もちろん、パンは参加者の皆さんに
こねて、成形して。。。
びっしーりお手伝いしてもらいますね!



打ち合わせの場所に
堤さんが選んでくれたのは
ファブカフェ(南2西8)
お店の様子はこちらから


大きな子供たちが
「外は寒かったよ~。」
そして堤さん
「お帰り~。あったいご飯で来てるよ!」

こんな、数十年前あったようなことが
大人バージョンで再現です。

イメージしただけでうれしいな♪


そうそう!
ご飯を食べる前はがっつりおなかをすかせておかなければ!
ということで、
シベリアならぬ『芸森強制労働』
の監督を務めていただく宮川さん


朝2時間は皆さんでスノーシューで雪固め。
午後からは、その雪を運んで、
かまくらづくり。
丈夫なかまくら作りにはコツがあるようですよ!

宮川さんに会えるのは
バルコ札幌
お店の様子はこちらから

お楽しみに~♪


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2011年02月04日

スタジオ日記〜すべて手作ります〜

みなさん、こんにちは。芸森スタジオ チーサマです。

今日は1日中、春なんじゃないかと勘違いしそうな、気持ちの良い天気でしたね!


さてさて、今日はスタジオのちょっとしたちょとだけこだわりネタを1つ。




手作りハバネロオイル。
昨年からスタジオで畑を作り始めたのですが、ハバネロも栽培して、オリーブオイルと
ニンニクを入れて、辛〜いオイル作りました。
辛い!でも時間が経つにつれ、風味が出てきて、まろやかに。
ピザにもグラタンにも最高に合います!






手作り一味唐辛子。
これまた昨年、畑に植えた辛ーい唐辛子を干して、
使う度にすり鉢ですって、お出ししています。
これが辛い!辛いもの好きにはたまらんです。



*番外編*



これは生ハム。あと、ベーコンも仕込みました。
総量3kg! 只今、お客さんに出せるように日々試行錯誤してます。。

*超番外編*



うちのボス。只今、あるイベントに向けてパーカス練習中。
ある意味、一大イベントです。
期待してるぜ、ボス!


つづく



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2011年02月02日

【芸森プロジェクト準備レポート】

こんにちは。
柏崎です。

次回の芸森プロジェクトは
2月11日(祝)
『芸森スタジオで冬を遊ぼう!
アウトドア&あったかごはん』

なんと、芸森スタジオに馬を連れてきて乗馬します!早足までしちゃいま
す。落馬しても雪だから痛くない!

そして、かまくら作りやスノーシューもします!
かまくらでおやつを食べましょう。

さらにさらに、パン作りとあったかいお昼ご飯をご用意!

このプロジェクトでなければ実現しないような、すごい企画です。

講師 ●乗馬
      BEST TRISTAN TRADING トリスタン山崎さん     
      ウエスタンスタイルの出張乗馬をされています。
      冬だけどウエスタンなファッションで、来ていただくイケメンです。
    ●かまくら・スノーシュー
      ゆっくりずむ 宮川さん      
     
    ●パン&お料理
    栄養士、食育&ミルククッキングインストラクター 堤秀子さん      
     子供でも楽しみながら作れて、手軽でおいしいフライパンでつくれるパ
     ンを一緒に作りましょう!道産食材を使った、ココロもカラダもあったまる
     美味しい家庭料理も作っていただきます。

たくさんの方にご応募いただき、
参加は締め切らせていただきました。
ごめんなさい。

参加できない方、雰囲気だけでも感じてくださいね。

今日は乗馬の下見

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ハリー号とトリスタン!
とってもお利口で可愛い馬です。
トリスタンさんは、今日もウエスタン!かっこいい♥


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赤い可愛いトレーラーで登場。
「競走馬輸送中」の味気ない
トラックとは全然ちがうでしょ。


20110202-15.JPG
スタッフみんなで体験!
並足、早足まで体験できます。

手綱の持ち方、馬への指示など
親切に教えてもらえるので、すぐに
乗れちゃいます。
約15分の体験。


ハリー号はとってもおとなしくて、
なでてもちっとも嫌がらない。

当日は女の子の
クインシー号も来てくれますよ!


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2011年02月02日

芸森プロジェクト・レポート〜冬のアート&美味しいもの巡り体験〜

皆さん、こんにちは。 芸森スタジオ チーサマです。

本日の芸森地区、晴天! 皆さんの地域はどうでしょか?


先週末、芸森プロジェクト第5弾〜「芸森地区・冬のアート体験&美味しいもの巡り体験」を
モニターさんとしてきました。

当日のスケジュールは
1.【関口美術館】にて、
20110202-00.jpg




絵画鑑賞、そして



館内Cafeにて、その場でお抹茶を点てて頂きました!



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副館長が自らお抹茶を点てて頂き、虎やの羊羹を頂きながらの贅沢なひとときでした!
通常営業でもお茶を点てて頂けるので、是非ご体験を!


いやー、ちょとつまんでしまうと急激にお腹が空いてしまう・・・
はい、待ちに待ったランチタイム!

本日はいつもお世話になっている石窯焼パン&手打ちパスタのお店
2.【ヴェルジネバッカーノ】でスペシャルランチ!!
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この日は特別にメニューには無いピザまで出てきて、
皆さんテンションハイでございます!
芸森スタジオは結構な率でヴェルジネさんにお世話になっているので、
お店に通うとスペシャルなメニューも出るかもしれませんよ!


いやーお腹いっぱい、あー眠たい〜〜。という声を聞かずに
本日のメインディッシュ、
3.【札幌芸術の森】にて陶芸体験へ、いざ!!
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指導員の方の親切なご指導の下、
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皆さん好きな形やサイズを決めて、いざロクロっちゃいました〜。
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いやー、ハマります。面白い。
初心者の方でもすぐに出来ますよ!
ちなみに、初心者あたしの作品・・・
20110202-12.jpg


狙いは「大皿・中皿・ドレッシングソース入れ」なんですけどね。。。


お近くをお通りの際には、是非足を運んでみるのも、違った休日を堪能出来ますよ!
☆関口美術館/札幌市南区常盤3条1丁目
www.sekiguchi-muse.jp/

☆ヴェルジネバッカーノ/札幌市南区常盤1条2丁目1−17
www.vergine-baccano.com/ 

☆札幌芸術の森/札幌市南区芸術の森2丁目75 
www.artpark.or.jp/


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2011年02月01日

スタジオ日記〜遂に完成したのだ〜

皆さん、こんにちは。芸森スタジオ チーサマです。

さてさて、いきなしですが、
<クイズ1>
これは何を作っている写真でしょう?



1.デカめの鳥小屋
2.ご意見BOX
3.宿泊棟
4.どれも違う


正解は4でした!そう、これは燻製機なのです!!


ドゥルドゥルドゥル ドン



去年末から燻製作りをしていたのですが、
その時はダンボール燻製機でつくっていたんですけど、
残念ながら火事に遇い、あえ無く消失…。

そんなこんなで、ボスとエンジニア坂本さんが仕事の合間に作ってくれました!

で、で、1ヵ月半の時を経て、遂に


生ハム完成!!!




初燻製で生ハムて、無謀やね(*・*)ノ
なんですが、食べてみると、
う、う、うっ、        ウマー〜ーーい!!
周りはジャーキーっぽい硬さになってしまったんだけど、中はしっかり生ハム。
しかもしっとりテイスト。
試行錯誤しつつ、時間が経つにつれ、愛情も湧き。
やれば出来るもんだ、ちょと感動。

釣ったニシンも燻製にし、現在研究中。


しかも、燻製チップはなんと・・・


使用済みドラムスティック!!!







ドラムスティックはヒッコリーで来ていて、燻製チップにはバッチリ。

これってすごくないですか!

チップにするには時間がかかるけど、
少しでも来てくれるアーティストやスタッフの方々に
美味しくて、楽しい気持ちを提供できればなーなんて思うのです。


研究はつづきます…。




<クイズ2>
これは何でしょう?





つづく


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2011年01月18日

素敵な「おくりもの」

皆さん、こんにちは。 芸森スタジオ チーサマです。

ここんとこ、大雪と暖気で道がグチャグチャでえらい事になって
いますが、皆さんの地区はいかがでしょうか?

お陰様で、現時点での芸森地区は雪少なし。
イメージ的にドッカンドカンと降る感じがしますが、ここ2年ほどは
少ないらしい。


そんなこんなで、年明けからずっとレコーディングが続いていて、
泊り込みだったのですが、その最中にスタジオに「おくりもの」が・・・。




昨年秋に東京からお一人で、レコーディングにいらして頂いた
アーティスト、Vikiさんからの“芸森スタジオの本”でした!!!


いや、びっくり。そして感動。なんて素敵なんだ。


ページをめくってみると、






いつの間に、こんな素敵な写真を撮っていたんだ!
しかも、あたしの作った食事の写真まで。。


思わぬ素敵な「おくりもの」にスタッフ一同、感動。


ありがたい。ありがたい限りです。
年々、涙腺がとんでもなくゆるいあたしには、
このタイミングでジャッパリ号泣です。


今日の部屋掃除も気合いが入ります!


しかし、天気が良くて気持ちいいな~。



昼寝でもすっか~。


つづく



じゃなくて、Vikiさんの情報です!
ピアノと唄がすごく心に沁みます。




■アーティスト名:Viki(ヴィキ)
■シングル:4曲入り「ココロノウタ」
■HP:http://www.viki-smile.jp/





つづく


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2011年01月13日

新年一発目!

皆さん、こんにちは。芸森スタジオ チーサマです。

遅くなりましたが、本年も何卒よろしくお願い致します!

年明けから雪・雪・雪の連続ですが、体調は大丈夫でしょうか??
今日の芸森地区はこんな感じ↓



昨日の大雪に変わって、晴天でした!


ところで、今年一発目の芸森プロジェクトが1月29日(土)に決定しました!
今回の内容はこちら!!

『~冬の芸森アート体験&芸森地区オススメ飲食店巡り~の巻』
 

①関口雄揮記念美術館にて、作品観覧&館内カフェにて、その場で
立てて頂くお抹茶で一息。



↓
②石窯で作る香ばしくて美味しいパンと道産小麦100%自家製麺で作る、手打ちパスタのお店
「ヴェルジネ・バッカーノ」にて、ランチタイム!フウ!



↓
③札幌芸術の森にて、電動ロクロ・陶芸制作体験!!回っちゃいましょう~
↓
④ちょうど、この日に札幌芸術の森で「雪あかりの祭典」が開催中。
キャンドルの小路を通って帰りましょう!

となっております。
 

「芸術の森」の名の如く、アートににどっぷり漬かってもらう1日です!
もっともっと皆さんと芸森地区を繋げていきたいのです。



さてさて、我々も今年一発目のアートな作品を制作しました!




干支です。
最近、目の部分が傷んできていますが、元気に皆さんをお迎えしています~。


つづく


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2010年12月23日

道産スペシャルディナーパーティ 報告レポート

皆さん、どうもです。 芸森スタジオ チーサマです。

雪も降りつもり、ムード満点の札幌ですが、
皆さんはジングル24日のX'masイヴのご予定は詰まりまくりなんでしょうか??

ワレラ芸森スタジオチームは、一足先に芸森プロジェクトメンバーの皆さんと一緒に、
道産&南区産食材を使ったスペシャルディナーパーティを決行し、
雪降る中、暖かい料理と、おいしいお酒をここ芸森スタジオで堪能しました!

食材セレクトは道庁の星「雄谷さん」(当日、お仕事でご来場出来ずに残念でした・・)!
そして、料理を担当したのは「BARCOM SAPPORO」の方々!

そのメニューなんですが、まぁなんて豪華でしょう。
↓
<おつまみいろいろ>
・源ファームの生ハム



・ピンチョス ~タラとジャガイモのブランダード~
・ピンチョス ~ジャガイモとエストラゴン 生ハムの粉~



・北海道キノコのマリネ
・十勝豆のマリネ
20101223-04.jpg


・せたな上泉さんの黒豚ハム ワサビとフロマージュブラン巻き
・札幌黄だけのキッシュ
・八列とうもろこしのタコス

<パン>
・ヴェルジネ・バッカーノの食事に合うパン2種類
・バター(近藤さんの発酵バターを海草バターにアレンジして)

<野菜>
・細貝さんのしいたけ・十勝マッシュルーム ただ焼いただけ
・無肥料無農薬ジャガイモのグラタン

<炭水化物>
・せたなの漁師自家製のイカ飯
20101223-02.jpg


・しいたけと十勝マッシュルームの炊き込みご飯



・えりも短角牛スジカレー
・ラザニア エゾシカのラグーソースで

<お肉>
・せたな上泉さんの黒豚の低温ロースト 栗の蜂蜜とヴィネガーソース 焼いた紅玉添え←あたしの地元っす
・エゾシカのカツレツ さとほろマスタードと一緒に
・えりも短角牛スネ肉と和田さんのゴボウの煮込み

計18種類。しかも全て道産&南区産!

乾杯のシャンパンは、以前に芸森プロジェクトでお邪魔させて頂いた
藤野ワイナリーの2010年初物!!

皆さん、食も酒も進みます!
20101223-05.jpg




そして、今回のパーティ会場に色を添えてくれたのは、
未来路工房(ミクロコウボウ)のmacoさんが作った、アートな照明達。
鬼灯(ほおずき)を中心に、その他にも植物等を使用した、優しい光を
アート作品にされているんです。
20101223-06.jpg


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20101223-09.jpg


本当に素晴らしい。ヤラれちゃいますよね?イベントの雰囲気を温かくしてくれました。


今回は、芸森スタジオが日頃お世話になっている方々のご協力もあり、
全て道産にこだわったパーティを無事終える事ができました。
ご参加頂いたメンバーの皆さん、ありがとうございました!


あっそういえば、我々も皆さんを出迎えようと、縁起をかついで、こんなん作りました。


うさぎですけど、なにか?


皆さん、良いX'masをお過ごしください~☆

つづく


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2010年12月15日

道産ディナーの大事件

こんばんは。
柏崎です。

今日の道路は滑る!
のろのろ運転で肩が凝ります!

なんと、次回のプロジェクトの
プロデューサーである雄谷さんが
高橋知事に拉致されて、ご欠席とのこと。

ここに雄谷さんからの
メッセージを紹介いたします。合掌。

○ 今回のテーマは、「食を通じて、心のあり方・生き方を問い直し、食の持つ 本来の悦びを知り心を取り戻す、そして、失われつつある地域のつながりを大切にし、地域がより良く維持する」ことを考えてもらうきっかけ作りとして、 芸森スタジオの皆さんと企画しました。
 
○ 豊かな北海道で暮らすひとり一人が「食卓やくらし」を大切にし、互いに支 え合いながら育まれた食文化を伝承し、信頼できる食材を提供する生産者を支 援する。また、子どもたちに、食の大切さを伝えていく。そして、北海道の恵 まれた自然と共生しつつ、全てのものとの繋りを見つめ直し、暮らしを楽しむ ゆとりづくりを進めてもらうことが目的です。(チョット堅いかなぁ・・・)
 
○ 国の自給率は41%ですが、北海道は自給率200%を誇ります。馬鈴しょ、 タマネギ、牛乳など全国一の生産量を誇る農畜産物が沢山あります。
  そして、他府県に比べ冷涼な気候に恵まれていることから農薬や化学肥料をできるだけ減らしたクリーン農業に取り組んでおります。
  しかしながら、生産の現場と消費者の接点は驚くほど少なく、農村地域にあっても、大半の農産物が市場出荷されるため、地元の農産物が住民に認知されず、地域特有の食文化が失われつつあります。

○ そこで、今回、芸森スタジオ周辺の生産者をはじめ、全道各地の質の良い食材を生産提供してくれる生産者から農畜産物をふんだんに収奪しました。
  この食材をより美味しくしてくれる料理人という立場を通じて、地元の資源を再発見してもらうとともに、食の豊かさ、地域の暖かさを存分に味わってください。

○ 本日お集まりの皆様におかれましては、塚田シェフのおいしい料理とともに、 楽しいひとときを過ごされることを心から願っております。

 平成22年12月18日
   道庁の流れ星 おおや




一番残念だったのは、雄谷さんだと思います。
ゴメンナサイ。私たちだけで楽しみますね。

雄谷さんからのご紹介で参加した、今回の食材を提供してくれた
生産者さんとの集いを
こちらで紹介しています。

もっともっと美味しいものを
バルコの塚田シェフは考えてくれているそうです。

期待していてくださいね。

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2010年12月15日

薪割りとブドウつると私

皆さん、こんにちは。芸森スタジオ チーサマです。
すっかり、ご無沙汰してしまいました・・。

サブボス かっしーさんが前回、前々回とお伝えした通り、今週末18日(土)に
芸森プロジェクト【芸森スタジオ道産食材スペシャルディナー】がいよいよ開催!になります。
メニューも道内産、南区産の食材を使用し、超豪華!!
これらを一度に食べられるのは、そうそう無いかと思います。

詳細は前回のブログ、もしくは前々回のブログでご確認を!
ご興味のある方は、芸森スタジオまで、是非ご連絡くだされ!

ちなみにスタジオは・・・















こんな感じのX'mas Ver.で皆さんをお出迎えです!
周りの景色も、全て演出されたかのような雰囲気なのであります。



でもって、ここ最近のスタジオの様子はというと・・・

平松愛理風タイトル通り(これでピーンと来た方!年齢バレます)、

冬支度に備え、




「ウォリャーーーウ」と叫びながら、
ボスと室内に完備された暖炉用の薪割りをやったり、


初の試みで、


ブドウのつるを使って籠つくりをしたり、
(←これはボス作 「芸森産 冬の果実添え」)



倒木を拾ってオブジェや照明が作れないかとか、
来年の畑に何を植えるかとか、
スタジオの展望も含めて、試行錯誤しておる日々です。


うまくいかないことも多々ですが、
すごく楽しい。
あたしは田舎育ちのせいか、それとも人間の本能なのか、
原点回帰に戻った気持ちになります。

そして、それが昔は当たり前だったんだという事にも
気づかされるのです。


自然とアートと人間生活。


ちと、デカい話になってしまいましたが、
この空間にご興味を持たれた方、もしいらっしゃいましたら、
お迎えに参りますので、遊びがてら
いらっしゃってください!気軽にご連絡ください!
http://www.geimori-st.jp/




今日の芸森地区は良い天気です。

つづく


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