2012年05月19日

(土)うさん酒[ゆめ編]

危機酒師す〜さんです。

今回と次回そしてその次の回は、一人の呑み手(消費者)としても純粋に呑んでみたいと思ったお酒のご紹介です(~_~)

今回は食米である【ゆめぴりか】で醸された日本酒!

〔北のさくら〕サンがプロデュース
〔二世古酒造〕サンが醸造元

銘柄は【ピリカの初恋】

以前ブログで書きましたが
「普段食べている米で醸された日本酒をどんどん呑んでみたい」
「普段呑んでいる酒米の食品を食べてみたい」
という好奇心を持っています…

それが道産酒では〔きらら397〕以外でも体験できるのは喜ばしい限りです(^-^)/

新しい物事にチャレンジするのは、それなりの勇気とエネルギーを要します…

酒米ではなく食米で酒を醸すという事…
「同じお米なんだから出来るでしょ?」と思いますよね?
わたくしは醸造関係者ではないので、簡単にしか書けませんが…
酒米と食米では成分や性質が異なる為、違う酒米にチャレンジしてみようという以上に新たな試みになるはずです。
もしかしたらのリスクもその分大きくなります。

蔵に打診と企画をした〔北のさくら〕サンへ
それを受けて酒を醸した〔二世古酒造〕サンへ
日本酒に携わる人間として敬意を表したいと思います!m(__)m

問い合わせしたところ…(笑)

現在は[北のさくらサンからの代引発送販売のみ]のようです(^.^)
今期は[限定500本]

わたくしも是非購入して呑んでみたいと思います♪

「へぇ〜、普段食べているお米の日本酒なんだ〜!」
この事が日本酒がもっと好きになる、日本酒にもっと興味をもつきっかけになるかもしれませんよ〜!(^^)d

(二世古酒造サンの関連記事のブログ)
http://niseko-shuzo.seesaa.net/article/269353632.html

(北のさくらサンの商品案内ページ)
http://kitano-sakura.jp/pirika.html

reported by come-on ｜13:50 ｜[ディレクター] スーサン ｜コメント(0) ｜トラックバック(0)

2012年05月12日

ザク(土) うふ

危機酒師す〜さんです。

わたくしが[機動戦士ガンダム]好きであることは何度か書いていますが…

関連食品がコレ↓

【ザクとうふ】

もう巷で話題になっていますね!(^^ゞ

ここで説明しよう!
ザクとはジオン公国軍のメインモビルスーツであり、旧ザクを経て、やがて開発されていく全てのモビルスーツの基となった機体である。
TV、映画共に最初に登場する。
車で例えればトヨタカローラあたりかな(笑)

お値段は某大手スーパーでは一個198円

う〜ん、ちょいと高め…

なので〜、半額時に購入なのです(>_<)

ザク(量産型)は緑の為、色付け程度に枝豆風味…

ここで思いつく!

食べた後の容器活用法を!

わたくしの大好物デザート【ゼリエース(メロン)】を作ってみようと!(^^)/

もう一つ思いつく…

梅風味や紅しょうが風味にすれば[シャア専用ザクとうふ]が発売可能ではないかと!(^^)d

肴を【ザクとうふ】
酒を【三連星】
"ガンダム晩酌セット"はいかがですか?(~o~)

パッケージ袋の裏面…

〔キヌとはちがうのだよ、キヌとは!!〕
と書いてあります。

ランバ・ラルの名セリフ
〔ザクとはちがうのだよ、ザクとは!!〕
の変形です。

これを書いてるのは、ガンダムファンの心をくすぐります。
あっぱれ!(‾^‾)ゞ

reported by come-on ｜22:40 ｜[ディレクター] スーサン ｜コメント(0) ｜トラックバック(0)

2012年05月05日

こ(土) もの日

危機酒師す〜さんです。

GW(祝日)なので、今日が土曜日だということを忘れていた…(*_*)

今日は子供の日でしたね!

ふと、自分は子供の頃何が好きだったろうと思い出してみました〜(^^ゞ

テレビ→→→【機動戦士ガンダム】
はい、今でも好きですが、何か?あ〜、明日までファクトリーで開催されている[ガンダムワールド]に行きた〜い!(笑)

おもちゃ→→→【ゲームウォッチ】
わたくしは持っていなかった種類ですが、[オクトパス][シェフ]が面白かったな〜。

食べ物→→→【えのき】
基本きのこ類全般好きでしたが、[えのきのバター焼]は何よりもご馳走でした!(笑)

飲み物→→→【プラッシー】
わたくしは元々本州でした。北海道にもこのジュースは売っていましたか?米屋で売られていた、ちょっとすっぱめの(ビタミンCが入っているから)オレンジジュース。1ダースに一個グラスが付いてきたような…

時を経て今は日本酒好きの呑兵衛(~_~;)

親父、おふくろともにそうだから想定内だろう…(笑)

reported by come-on ｜22:30 ｜[ディレクター] スーサン ｜コメント(0) ｜トラックバック(0)

2012年04月28日

いっ(土) うさい

危機酒師す〜さんです。

今回は宣伝をさせていただきます!(^^ゞ

【吉村秀雄商店/和歌山】
【車坂 純米大吟醸"押切一刀斎"】

こちらのお酒…
ただの別注酒ではなく、一つ愉しげな要素を加えて企画させていただきたいわたくしの想いに蔵の部長サンが賛同してくださり、企画させていただきました。感謝です!(*^^*)

どのようなお酒かというと…

"押切{おしきり}"とは?…
=〔せめ〕という部位の別名です。
せめとは、酒を搾る際出てくる部位順に〔あらばしり〕→〔中取り〕→そして最後にもう一圧かけて出てくるのが〔せめ〕
こちらの部位のみを瓶詰めしていただきました。
せめは日本酒を多少呑まれる方はご存知かと思いますが、押切という用語は北海道では馴染みが少ないかもしれません。
一般的にはギュッと濃縮された味わいの部位ですが、こちらの酒は比較的穏やかでまろやかなタイプになっております。

部位を特別にだけではなく、大人の事情で公表できないとある特別もありますよ…(笑)

"一刀斎"{いっとうさい}とは?…
上記の〔押切〕に後味の〔キレ〕を表現したかったのです(^^ゞ
なぜ侍?かというと、こちらの蔵の銘柄には【鉄砲隊】という銘柄が在りますので、ならば車坂は侍!そして、こちらの地方は徳川家にゆかりがある土地なので(^^)d
単純じゃん!→いいえ、これでも悩みぬいたんです、徹夜はしませんでしたが…

今回はネーミングとラベルイメージをお伝えし、部長サンがイラストと字体を作りました!♪

味は?…
人それぞれ感じ方が違うので、細かくは書きません(^^;
純米大吟醸なので、キレイめです。冷メインでお愉しみください(冷蔵保存酒です)。主張し過ぎない米の甘味があります。米は播州山田錦になります。
ジワ〜ッと香りと甘味が膨らんできて、スパッ!です(笑)
大きくジャンル分けすれば香り系(薫酒)に属します(^^)d
どんな料理に合うとかはわたくしは合わせるとかこだわりたくないので、お伝えできません(>_<)
比較的料理の幅は広いかと思いますが…さ〜せん!

値段は?どこで買える?…
一升瓶の純米大吟醸にしてはお手頃な価格ですよ〜!
車坂 押切一刀斎で検索してみてくださいね!(^.^)

部位酒+特別スペック出荷ですので、かなり限定少数になります。ご了承くださいね(^^;
※初回入荷は完売ですので、近日再入荷予定です。

もちろん美味しいですが、酒は嗜好品…好みがあります(..)
ただ、想いを込めて企画させていただきましたので…
「これ呑んでみた〜い!」と思っていただければ嬉しいです(^-^)
そして、呑んで「これ美味しい!」と思っていただければさらに嬉しいです(^o^)

第二弾コッソリ企画練り中〜!?

未熟者ですが、日本酒をもっと身近に感じていただくべく『見て愉しい』『呑んで愉しい』企画を取り組んでいきたいと思います!(゜-゜)

撮影協力:カモシヤ(笑)

reported by come-on ｜22:10 ｜[ディレクター] スーサン ｜コメント(0) ｜トラックバック(0)

2012年04月21日

(土)うぞよろしくです!

危機酒師す〜さんです。

今回は2件のご紹介をさせていただきます!(^-^)/

【阿桜酒造/秋田"阿櫻"】
↓　　　↓
先日まで大丸札幌店にて試飲販売されていました!
北海道産酒ももちろんですが、この蔵の{酔っ払い営業部長 けんちゃん}は、札幌生まれです。
札幌(北海道)への思い入れも深いので、是非応援よろしくお願いします!
試飲販売終了後でも、大丸はもとより、札幌市内取扱店でお買い求めになれます。
(できれば当店で(笑))
酒質は、中口で程よく膨らみがあり、ベビーパウダーのような余韻が特徴で食中酒タイプです。(^^)d

〔稲上部長のブログ〕
http://tanakabungo-shoten.co.jp/inagami/

※写真は心で酒を伝える後光射す{稲上如来}→夜は秘仏です(笑)

【炉たちか屋/函館】
↓　　　↓
こちらの店長は、わたくしが函館に行ってフラッと立ち寄った際に…
「日本酒好きなんですか?」
「札幌でCOME ONってイベント在りますよね?」
という会話から始まり、今までは友人であり、お互い切磋琢磨し合える同志です。
お店の在庫酒は店長が変態[酒呑みの誉め言葉]なので、道内ではあまりお目にかかれない銘柄も多数取り揃えてます。
フードは朝イカはもちろん、わたくしが好きなメニューは鉄板に盛られたジャージャー麺と塩角煮です。
函館へ行かれた際は是非立ち寄ってみてください(~o~)

〔炉たちか屋のブログ〕
http://ameblo.jp/rotachikaya/

※写真は金滴酒造サンへ一緒に行った際の"杜氏調店長"

そして…

本日4月21日はCOME ONメンバーでもあるケイチャンが営む【梅酒BAR SOUL COMPANY】の《5周年》です!

日本酒が苦手な方は日本酒ベースの梅酒から…
日本酒の幅広さを知りたい方は日本酒ベースの梅酒も…

『5周年、おめでとう!』

reported by come-on ｜20:50 ｜[ディレクター] スーサン ｜コメント(0) ｜トラックバック(0)

2012年04月14日

(土)うもすみません!

危機酒師す〜さんです。

本日は小林酒造サンの【第24回北の錦酒蔵開放】へ行ってきました〜!(~o~)

諸事情により寝坊で1日スタート(*_*)

予定していたバスより1便遅れて出発…どうもすみません!(ToT)

会場(蔵敷地)に到着!

せいじサンにご挨拶をと試飲コーナーに行くも、お忙しく動き回っていたので、結局ご挨拶できず…どうもすみません!(T-T)

まずは酒を購入し、つまみを選ぶ為徘徊。
酒粕ジンギスカンとつぶバターをチョイスし、昼酌開始!
つぶバターを気に入る。
どんな酒?どんなつまみ?…写真撮り忘れた〜、どうもすみません!(・・;)

気付けば帰りのバスの時間が迫っていた、急ぐ!
そして、ある事に気付く…会場の写真すら、すっかり撮るの忘れた〜!どうもすみません!(゜゜;)\(--;)

酒蔵の敷地内、青空の下で酒を呑むのは格別です!(^-^)/

写真を撮るのを忘れてしまうぐらい楽しい時間でした!(^o^ゞ

せめて1枚と…パチリ

reported by come-on ｜22:40 ｜[ディレクター] スーサン ｜コメント(0) ｜トラックバック(0)

2012年04月07日

お二人の日本酒ワール( 土)へ

危機酒師す〜さんです。

来週に行われる、二つの日本酒関連イベントのご案内です!

<1>【阿桜酒造{阿櫻}試飲販売】
期間:4月11日(水)〜4月17日(火)10:00〜20:00
大丸百貨店札幌店 地下1階和洋酒売り場
下記の部長様ブログ内4月6日分にて掲載されています。
http://www.tanakabungo-shoten.co.jp/inagami/

<2>【第24回北の錦酒蔵開放】
日時:4月14日(土)10:00〜16:00/4月15日(日)10:00〜15:00
場所:小林酒造
下記が蔵様の案内ページです。
http://www.kitanonishiki.com/kitanonishiki/news/index.html

『酔っ払い営業 阿櫻けんちゃん』と『せいじサン』
お二人のユーモアかつ熱い日本酒ワールドへ是非足を運んでみてくださいね〜!(~o~)

reported by come-on ｜22:10 ｜[ディレクター] スーサン ｜コメント(0) ｜トラックバック(0)

2012年03月31日

心に響いた35 の言葉(土) 日本酒

危機酒師す〜さんです。

猫ひろし氏、カンボジア代表での五輪出場が決定しましたね!
いろいろと賛否があるみたいですが、わたくしは猫氏が一つの目標を決めて、それを実現させた…他国での代表といえども、その国から国を背負う事を認められた…素晴らしいと思います!(^-^)/

さて、今回は先日参加した【酒は未来を救う】にて購入した本をご紹介します。

【心に響いた35の言葉と日本酒/加藤知子(著)】

〜日本酒の味の表現方法は自由だ。色白美人を思わせたり、頑固なおとっつぁんだったり…。普段、ポロッと出る何気ない言葉に見る「人」の背景が、「酒の個性」に繋がることに着眼した著者独自の感性が詰まった初出版本。日本酒が呑めない方にも楽しめる35通りの物語と35本の美酒をフルカラーで紹介している〜[はしがき]

自主出版との事です。

会場で著者ご本人がチャリティも兼ねて出展されていましたので、即買いしました(^_^)

日本酒が飲めなくても楽しめますよ〜♪

アマゾンでの購入も可能のようです。価格は367円(安い!)

違う角度から日本酒を知り興味を抱く事もできます!(^o^)

このような本…
夏子の酒のようなドラマ…
酒のほそ道のようなコミック…
日本酒ベースの梅酒や果実酒…
日本酒を用いたお菓子等の食品…
酒麹が原料となっている化粧品等…
酒粕…

きっかけは多々あると思います(^^)d

難しい事は考えず、まず日本酒の存在を知り、そして呑んでみてください(゜-゜)

reported by come-on ｜19:40 ｜[ディレクター] スーサン ｜コメント(0) ｜トラックバック(0)

2012年03月24日

チャリティイベン( 土)へ

危機酒師す〜さんです。

今週、東京・横浜へ行ってきました!

う〜ん、羽田に着いたのをいつも実感するのは、到着ロビー出てすぐのカレーの匂い(笑)

空港からそのまま横浜
日頃お世話になっている蔵の方々へのご挨拶も兼ねて、チャリティイベントへ…

【酒は未来を救う〜今、私たちに出来ること〜】

日本酒・焼酎・ワインのチャリティ試飲会です。

NPO法人として、孤児・病気の子供たちへの支援を目的とし、チャリティ試飲会や和酒セミナーを開催。
病気の子供達が元気になって、美味しいお酒を楽しめる様になる未来のために活動されています。
「タイガーマスク募金」と題し、全国から寄付も募っています。

賛同協力で蔵の方々、物販出展の方々、ボランティアの方々が多数参加されていました(^-^)

う〜ん、志やスケールが大きい…COME ONも見習わなくてはなりません(゜-゜)

会場へ行き、蔵の方々とお話して、よりその蔵のお酒に対して思い入れも抱けました(^^)

きき酒師…
多少の知識や味の説明等ももちろん大事ですが(^^ゞ
もっと大事なのは、まず日本酒を呑んでもらう事、今より興味をもってもらう事…

味覚や嗜好は人それぞれ(^-^;

自分が美味しいと思った酒が他の人が美味しいとは限りません(>_<)

酒蔵の風景にふれていただいたら、より日本酒が美味しく身近に感じるかも…☆

蔵の方々の人柄を感じていただいたら、より日本酒が愉しく身近に感じるかも…♪

ちょっとしたアイデアで、より日本酒に興味をもってもらえるかも…⇒

わたくしは、今より日本酒を美味しく愉しく身近に感じてもらえるよう、興味をもってもらえるよう、伝え手として呑み手として精進していきたいと思います(゜-゜)

様々な蔵の方々にお世話になっていたり、自分の日本酒に対する想いを膨らませていただいていますが、写真は日本酒の兄貴と自称酔っ払い営業部長です(^^)[おでこに火入れシール貼ってます(笑)]

今回経験させてもらった事に関わるすべての人達に感謝!

reported by come-on ｜21:20 ｜[ディレクター] スーサン ｜コメント(0) ｜トラックバック(0)

2012年03月17日

復活!(土) うさん酒

危機酒師す〜さんです。

先日もらった新聞記事…

《地酒復活(上)「十勝晴れ」の挑戦》
とありました!

31年ぶり…81年に十勝管内清水町の蔵が廃業して以来となっています。

【十勝晴れ】→銘柄名で純米吟醸です。

原料米・音更産北海道酒造好適米{彗星}
仕込水・大雪山の天然水{大雪な水}

現在十勝管内では酒蔵がない為、醸造は【田中酒造/小樽】サンです。
4000本限定のようです。気になった方、是非!

やがて、醸造地も十勝になるよう願っています!(^-^)

北海道で酒米がどんどん拡がって栽培されているのは、素晴らしい!(^-^)/♪

北海道米はゆめぴりかをはじめ全国的にも評価が高く注目されています!

あ、ちなみに田中酒造サンでは、{ゆめぴりかどぶろく}も造られています(^^)d

美味しい食米=醸せば美味しい酒になるとは、食米と酒米の性質の違い上言えませんが、道外には食米で造られた旨酒が増えています…
北海道では{きらら397}が食米でありながらも日本酒の原料米として現在も使用されています。
個人的にはもっと道内の酒蔵サンで北海道の食米でも日本酒造ってほしいな〜と(^o^)

「普段食べている米を日本酒として呑んでみたい!普段呑んでいる米を食品として食べてみたい!」

そして、北海道の酒米もどんどん注目されてほしい、逆の発想で道外の酒蔵サンでももっと醸されてほしいです…
それが道産酒のより活性化にも繋がると思う…

って、とある蔵元サンと一献している時にほろ酔いで話しました(~_~)

現在わたくしの分かる範囲で道外の北海道産酒造好適米酒を簡単にご紹介しておきます。

〔酒田酒造/山形〕・{上喜元 吟醸吟風}→吟風使用

〔千代酒造/奈良〕・{篠峯 純米生原酒}数種存在→掛米で吟風使用(麹米は五百万石)

〔大倉本家/奈良〕・{大倉 彗星}数種存在→彗星使用

〔ヌウグネ/ノルウェー〕・{裸島}数種存在→吟風85%使用(15%は山田錦)!?

※大倉は5年程前に試験醸造されていたので、既に蔵完売、在庫を持っている酒販店サンのみになります。
※裸島は2010年逆上陸、いいお値段ですがお勉強には良いかもです。札幌市内にも在庫がひょっとしたらまだあるかも…

上から3銘柄、近日我が家に入荷!♪
調べていたら、気づけば注文電話していた…(笑)

後々のブログで改めてご紹介したいと思います。

さ〜、週明けは横浜と東京へ行ってきます!♪
様々な酒を試飲し、蔵元の方々のお話を聞き、パワーアップできたらと思っています(^o^)v

reported by come-on ｜20:00 ｜[ディレクター] スーサン ｜コメント(0) ｜トラックバック(0)