白糠のエゾシカは美味しいぞ！エゾシカ10な食活 その2

Posted by アンジェラ佐藤 on 2018年3月4日(日) 01:20

美味しいモノ×美味しいモノ=しあわせの方程式。
美味しいモノには目がない、しあわせに貪欲なアンジェラです( ´ ▽ ` )♪
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さてさて。前のブログでも紹介した、ただ今開催中の『エゾシカ10』
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https://ezoshika-soupcurry.com/

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白糠の特産品であるプロの技術によって加工したエゾシカと、札幌の名だたる名店のスープカレー店がコラボした企画！それが「エゾシカ10」
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皆さんはもう召し上がりましたか～？(´ω｀)
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先日エゾシカ10の特別メニューを提供しているお店にお邪魔しましたが…
またまたはしごカレーして参りました！(笑)
今回は４店舗！目指せ全制覇！(￣ー￣)
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一軒目は「西屯田スープカレー本舗」
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限定メニューは『エゾシカと牡蠣のスープカレーラーメン』1380円
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こちらはスープカレーではなく、スープカレーラーメン！コンソメがベースのスープなのですが、なんと鹿骨から作っているのですよ。珍しい～(°ω°)
トッピングは低温調理したレア鹿肉。そして牡蠣、牡蠣のジュレ、スパイスのエスプーマ、京ネギ、ガーリックスプラウト。
そして麺はプリッとした触感の細麺。
しっとりとしたレア鹿肉は若い鹿を使用。うーん、柔らかい～♪

ん？あれ？スープカレー企画なのに、透明なスープにはカレーが入ってない？(スパイスのエスプーマはあるけど)
…と思いきや、別皿に出てきた鹿肉のペーストにスパイシーな鹿肉のカレーペーストがついてるんです。

最初は鹿肉のコンソメスープを味わい、次にペーストを溶かして食べるとスープカレーに変身！２通りの味わいが楽しめるんです！
そして牡蠣と牡蠣の旨みたっぷりのジュレ！鹿肉の山の幸だけじゃなく海の幸の両方を堪能。もう色々お得過ぎる…(笑)

鹿肉の美味しさをとことん追及した店主の心意気が詰まった一品です(＊´ ～｀))ﾓｸﾞﾓｸﾞ
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2軒目は「SAMA大谷地総本店」
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限定メニューは『鹿肉と焦がしキャベツチーズカレー』1500円！
こちらは１日10食限定です。
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トッピングは鹿肉のステーキ！焦がしキャベツチーズ。オクラ、ブロッコリー、ピーマン、人参、うずら、じゃがいも、ヤングコーン、なすび。
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鹿肉の外もものステーキにはバターがかかっててます。うん、旨みが増しますね～♪
噛めば噛むほど味がでる鹿肉は、シンプルに鹿肉の美味しさが味わえます。

スープは五種類から選べます！私はクリーミー海老スープをチョイス！
鹿肉の美味しさを味わうならあっさりスープにすれば良かったかな？
…と思ったのですが、海老の濃厚で深い味わいのスープと鹿肉も合うんです！濃厚なスープに鹿が負けない、お互い際立つ美味しさです(＊´ ～｀))ﾓｸﾞﾓｸﾞ
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3軒目は「エスパーイトウ白石中央店」
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限定メニューは『エスパーのエゾシカ肉の赤ワイン煮込みカリー』1450円
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こちらは限定5食。
トッピングはスパイシーなカレーと赤ワインで煮込んだ鹿肉。ピーマン、キャベツ、人参、じゃがいも、なすび、ゆで卵、ブロッコリー。
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一度下茹でした鹿肉のスネ肉を、さらに赤ワインで煮込んでいるから余計な脂が落ちてて、さっぱりとヘルシー。

スパイスが強く、サラリとしたスープカレー。塩分もちょうど良い塩梅。
ブロッコリーの素揚げが美味しーい！
野菜も大きくカットしてて甘いのですよ。しかもたっぷり入ってるのって嬉しい～♪
鹿肉との相性がグンバツです。肉、野菜、米、とバランスがよいですね(＊´ ～｀))ﾓｸﾞﾓｸﾞ
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4軒目は「スープカレー34」
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限定メニューは『エゾシカジャンギカレー』1300円
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ジャマイカのソウルフード、ジャークチキンを鹿肉で作ったトッピングなのですよ！珍しい～
(°ω°)
スライスした肩肉を固めて揚げているザンギだからジャンギ(笑)
ゴロンと肉にくしいしいけれど、シーズニング(調味料)に浸けてるので柔らかく、揚げた鹿肉の旨みが、あっさりとしたスープに混ざり、美味しい～♪バランスが良いなあ。

他には、じゃがいも、ピーマン、人参、キャベツ、玉子のトッピング。
個人的には朝から食べたくなるカレーですね(＊´ ～｀))ﾓｸﾞﾓｸﾞ
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さて、今回4店舗はしごカレーをして、残すところ後３店舗！
もうすぐコンプリートだ～＼(^^)／
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残りの3店舗のレポも近々アップいたしますね～( ´∀`)
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「エゾシカ10」は３月14日まで開催中です！
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白糠の特産品が当たるスタンプラリーも開催中ですので、それぞれのお店独自のアレンジを食べ比べてスタンプもゲットしてくださいね～＼(°ω°)/