2009年09月24日
NakazawaVineyard＠岩見沢・栗沢
今日から2008ヴィンテージがリリースされた ナカザワビンヤードさんで秋の休日を楽しんでいます。 あわせた食事は、市川薫製屋本舗さんのスモークサーモンやミルトコッペさんのパン、そして楽しい参加者のみなさまがた。 スモークサーモン切るのに専念していて、私あまりお話しできなかったのが非常に残念でした。 また栃木のCoCoファームで余市産ケルナーを使って醸造した北海ケルナーなども美味しくのませていただけました。 岩見沢市栗沢町加茂川 KURISAWA BLANC 2008 収穫日：2008年10月10日、19日、23日 品種及び構成：ケルナー、ピノグリ、ゲヴュルツトラミナー、シルヴァーナ 自然酵母にて発酵 直販価格:2400円
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｜22:47
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2009年07月29日
ほうすい ほうすて ＠宝水ワイナリー＠岩見沢
岩見沢の宝水ワイナリーが、報道ステーションに登場・・・ でもワインの紹介はなくて、異常気象で北海道の農作物へ影響が出ているということ。北海道の代表品目 いつから 醸造用ぶどう になったのさ？？ そうそう うちの 小豆・大豆 開花しました。畦がふさがらず生育が遅れているのに、開花は２日程早いです・・・ しかも草取りと培土、全く終わってません。
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｜22:14
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2008年10月03日
空知ワイナリーツアー その２ 山﨑ワイナリー
北村の福家Ｃａｆｅさんにお願いしたランチを受け取り、山﨑ワイナリーへ。今回バスで道央道を走って気づいたのですが、北行だとばっちり ぶどう畑が見えます。看板を設置してもいいのでは？？
今回は亮一さんにお願いして、収穫できない分 ティスティングと今年増築部分見学（私は片付けしていて見られなかった；；）。 ティスティングは、現在リリースされている ４種類。赤が３種類とも樹の生長とともに より味わいを引き出して、アフターも楽しめよりよいワインになっていることを実感しました。 また 月刊アイワードに田園の小さなワイン醸造所「山崎ワイナリー」として紹介されています。
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｜23:01
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2008年07月20日
KurisawaBranc2007リリース@栗沢・空知
２月におじゃました中澤ヴィンヤードさまからKurisawaBranc2007リリースのご案内が届きました。 今年も白のブレンド１種類ということで、道内の送料500円だそうです。
もうすぐ山崎ワイナリーのシャルドネ・ピノノワールもリリースですので、お盆のドライブついでに寄れたらと考えています。 写真修正しました。ロビンソン地下のグランヴァンセラーで販売がされているようです。送料考えるとグランヴァンで購入したほうが徳かも？ ■中澤ヴィンヤード 岩見沢市栗沢町加茂川140
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｜11:29
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2008年03月30日
野菜の燻製試食会 市川燻製屋本舗＠岩見沢
先日伺った 市川燻製屋本舗さんからいただいていた 野菜の漬け物を燻製にしたもの・・・余裕がようやくできて、試食会。さらにBlogにするまで長期熟成・・・ 燻製工房が移転オープン（店舗はそのままの場所で営業）するとのことで、そのタイミングでアップ。ますます種類が豊富になることを楽しみにしています。【今回の３種類 手前から】 ・ヤーコンのベジグルトby豆太漬け ・大根の塩漬け ・ビーツの酢漬け
試食したところ、ビーツを押す人と大根を押す人に別れました。ヤーコンは歯ごたえが良いけど、味わいがないなどとして課題があるようです。 私はビーツはもう少し酢を抑えてもよいのではという印象。大根は市川さんのいぶりがっことして販売されるだろうなっておもいます。 ますます今年の新作登場が楽しみですね！ ■市川燻製屋本舗 岩見沢市３条西２丁目６－２ 第３中央ビル 市川食料品店 TEL ０１２６－２０－０３００ AM １１：００～PM７：００ 定休日：日曜・祝日
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