札幌100マイルトップページ ≫ 【北海道　とかち発】大空と大地の中で ≫ 月別 2008年01月

【北海道　とかち発】大空と大地の中で

月別 2008年01月

2008年01月31日

ほおの木　３種のそば　＠十勝千年の森

　十勝清水の　十勝千年の森。十勝毎日新聞社の施設ですが、そば屋と野菜料理の２軒のレストランを持っています。

　久々に昼食に行ってきまして、今回はそばのほおの木。メニューの種類が増えておりまして、今回はミニ丼と３種そばのセット（1,200円→クーポンで1,000円）　そしてデザートに葛きり。


　　今度はごぼ天そばを食べよっと・・・　その前にカフェ　キサラのビュッフェか、夜１日１組限定のそば懐石も気になるなぁ。

■十勝千年の森　清水町羽帯南10線  TEL／01566-3-3400

reported by matutaku ｜22:22 ｜｜｜コメント(0) ｜トラックバック(0)

【関連記事を読む】

2008年01月29日

WineLoversおすすめ！　2/16　ワイン祭りinサホロ　十勝・新得

  毎回豪華な料理で大評判のサホロリゾートホテル　ワイン祭り　in　サホロ。日程が2/16に決まりました。

  様々なワインとこれでもかという　超豪華バイキングがワインラバヴァーズのみなさまをお待ちしています。

　ちなみに宿泊の場合は、２次会までもがこのプランに含まれています。（でも一番お得なのは、日帰りできる地元のみなさまかも）




　第13回　ワイン祭り　in　サホロ 

　今回のテーマは「ぶどうの品種と料理のマリアージュ」。ぶどうの種類にマリアージュさせた料理の数々と世界各国のワインでお楽しみください。 

＜料理一例＞ 
カベルネソーヴィニョン（ボルドー） 
・イタリア産生ハム各種、・フォアグラのフラン、・リードヴォーのソテー、・コックオーバン 

ピノノワール（ブルゴーニュ） 
・エスカルゴブールギニョン、・中札内鶏のディジョン風、・仔牛のデュクセルグラタン、・牛ヒレのロースト、トリュフソース 

シラー、グルナッシュ等（ローヌ、他南仏） 
・仔羊のペルシャード、・蝦夷鹿のソテー、シラーのソース 

シャルドネ（ブルゴーニュ） 
・ズワイガニのカクテル、・北寄貝のサラダ、・帆立貝のグラタン、・天使の海老のカクテル 

ソービニョンブラン（ボルドー） 
・真鱈のポワレ、ボルドー風、・自家製スモーク各種、・オマール海老のムースリーヌ、・牡丹海老のタルタル


・開催日時：2008年2月16日（土）　午後6時30分～ 
・開催場所：サホロリゾートホテル　宴会場 
・料　　　金：お一人様5,000円 


＜ワイン祭りinサホロ特別宿泊プラン＞ 
1泊朝食+ワイン祭り参加　1室2～3名利用　お一人様　13,650円 
※滞在中リフト・ゴンドラ乗り放題付きは3,150円増し。 

　ちなみに私は　その日日中　新得で食育のスタッフしてますんで、そのまま参加かなぁ？

reported by matutaku ｜21:01 ｜｜｜コメント(0) ｜トラックバック(1)

【関連記事を読む】

2008年01月28日

オホーツク産モンデール・チーズ

　十勝清水で行われた懇談会　第３部で試食として出された一品。

　東京農大オホーツクキャンパスで、オホーツク産モン・デールを開発中。牛乳はもちろん、塩も、くるむ木材容器もオホーツク産。

　試作品ということで味わいましたが、もう少し塩味がほしいし　とろけ方が足りないかなぁというのが印象でした。更なるブラッシュアップを期待！


　モン・ドールを札幌・新琴似で輸入販売しているお店あるんですね。今度行ってみたいと思います。

　オホーツク在住のモン・ドール大好きな方を始め、オホーツクの食を紹介するオホブラスタッフさんなど早く食べてみてほしい方が多いですね！

reported by matutaku ｜22:06 ｜｜｜コメント(2) ｜トラックバック(0)

【関連記事を読む】

2008年01月28日

1/27の北海道新聞　２つの北海道グルメ系Blog

　１月27日の北海道新聞には、北海道の食関係を応援するＢｌｏｇの話題が２つ掲載。

■ひとつは　北海道　ブログネットワークに関するもので、ＭＡＳＡさんが本名でコメントをされていました。

　北海道ブログネットワークって、食関係Ｂｌｏｇの大家というべき蒼々たる面々が参加されており、私なんかが参加表明してもいいものなのかと思い躊躇しています。

■もうひとつは　札幌１００マイルの小山内編集長。札幌発の情報発信ということで、日曜版に大きく紹介されていました。

■道新つながりで、今更ながら遅いのですが　すずきももさんの「さっぽろおさんぽ日和」を昨日の飲み会途中に見ることができました・・・これも知っている方が多いこと多いこと。（笑）

　おさんぽ　だけではなく、札幌の食べ歩き・食材ガイドとしても十二分使えますね！　やっぱり買わねば・・・ 

　このような熱意あるみなさまと出会えることで、北海道の食材再発見していくことが今年の楽しみなのです。

reported by matutaku ｜00:53 ｜｜｜コメント(2) ｜トラックバック(0)

【関連記事を読む】

2008年01月27日

貫田シェフの食育講座「食べる力はいのちの力」＠十勝清水


「食べる力はいのちの力」と題し、北海道食育コーディネーター　貫田桂一氏の講演会が十勝清水で昨日開催され、講演会などに参加してきました。
　貫田シェフとは、平成14年の公民館を１日限りのフレンチレストランにしてしまったビストロKunneppuからのおつきあい。最近はスローフードフレンズOBIHIRO関係でご一緒する機会が多くなりました。
　最近うさうさ脳診断に凝っているそうで、うう男だそう。ちなみに私はささ男・・・　分析を読むと結構あっていますねぇ。

　前半の小学生とカレーを作った部分は、あずきらいふさまのＨＰをご覧頂くことにして、講演の要旨　～久々のほっかいどう　あぐりんく日記～です。