2008年03月30日
野菜の燻製試食会 市川燻製屋本舗＠岩見沢
先日伺った 市川燻製屋本舗さんからいただいていた 野菜の漬け物を燻製にしたもの・・・余裕がようやくできて、試食会。さらにBlogにするまで長期熟成・・・ 燻製工房が移転オープン（店舗はそのままの場所で営業）するとのことで、そのタイミングでアップ。ますます種類が豊富になることを楽しみにしています。【今回の３種類 手前から】 ・ヤーコンのベジグルトby豆太漬け ・大根の塩漬け ・ビーツの酢漬け
試食したところ、ビーツを押す人と大根を押す人に別れました。ヤーコンは歯ごたえが良いけど、味わいがないなどとして課題があるようです。 私はビーツはもう少し酢を抑えてもよいのではという印象。大根は市川さんのいぶりがっことして販売されるだろうなっておもいます。 ますます今年の新作登場が楽しみですね！ ■市川燻製屋本舗 岩見沢市３条西２丁目６－２ 第３中央ビル 市川食料品店 TEL ０１２６－２０－０３００ AM １１：００～PM７：００ 定休日：日曜・祝日
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2008年03月29日
3000円でこの充実オードブル ＠足寄 端山亭
びすとろ端山亭のオードブル ４人用 ３０００円でこの豪華な内容。ワインなどにあうような構成がされてます。十勝の食材を豊富に利用、チキンにクレソンが添えられていたりと非常に充実。 隣町のレストランですが、あまり知られていないようでお店の場所とかがあちこちで教えあっていたようです。
本別町の推進するキレイマメプロジェクト スィーツ部門始動もあって、黒豆のシフォンケーキもつけました。 岡女堂本舗に記念品の買い物にいったら、ちょうど深江さんなどが打ち合わせ中。鶴雅グループになったのに、ただの白い紙袋だし、クレジットカードも使えません・・・ ちょっとてこ入れ必要なんじゃないかな？ ■びすとろ端山亭 足寄郡足寄町里見が丘17-1 TEL 0156-25-4560 営業時間 11:00～22:00 定休日 毎週火曜日
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2008年03月26日
朝日堂のアメリカンドーナッツ＠十勝・豊頃
豊頃町にあるアメリカンドーナッツが有名な菓子店 朝日堂。特に生クリーム、カスタードクリームが人気。１個６０円から８０円と格安だけど、４月から値上げするそう。それでも安いよね～ チームナックスの森崎博之が、札幌から買いに来る価値があるというのもわかります・・・
■朝日堂 豊頃町茂岩本町30 電話：015-574-2402 定休日：毎週月曜日 営業時間：午前８時から午後８時
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2008年03月23日
とかちビストロマリアージュ @十勝・帯広
帯広 とかちビストロマリアージュでワインと十勝の食材 マリアージュを堪能！ このお店は ますやパンの杉山社長と十勝野フロマージュ 赤部専務が共同経営されており、十勝の食材を積極的にＰＲしようというコンセプト。 十勝ワインのグラス売りも豊富で、ドリンク類も豊富になっています。 大樹の源ファーム ホエー豚の生ハムもいただけました。（ワイン１杯とセットで1,300円）
帯広にしてはお値段高めと聞いていたのですが、あれ安めだよという印象・・・盛りが少なめで１品500円程度なので、タパススタイルともいえそうです。 また帯広に通いそうなお店が増えました。
■とかちビストロマリアージュ 帯広市西1条南10丁目2 ますや本店１F TEL 0155-25-6789 営業時間 17：00～24：00 （last 23:00） 定休日 日曜
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2008年03月19日
苦言１０年 ついに道産ぶどう100％＆1000円台前半の十勝ワイン発売！
３月13日付 十勝毎日新聞掲載なので、明日の池田め～るでも紹介されると思います。 大学の卒業論文が『道産ワインのマーケティング戦略』とおおそれたタイトルで執筆し、その中の提案が道産食品認定制度のワイン部門などで少しずつ形になってきました。 もっとも有名な「トカップ」は、輸入ワイン（ブルガリア産）が５０％以上含まれており、道産ワインとは名乗れないものでした。しかし十勝ワインの代表的なワインといえば、トカップなのも事実。 この道産といえばい「トカップ」問題を改善する、道産ぶどう100％＆1000円台前半の新しい十勝ワインが発売されます。論文で課題として提言し、十勝ワインバイザー試験・研修などでもさんざんいってきたことが、ようやく形になります。 概要 ・道内産ぶどう１００％を原料 ・発売は夏以降 ・現在の「トカップ」に代わる次代の主力製品にしたい ・赤と白の２種類 ・トカップと同じ価格帯の1000円台前半（1,500円以下） ・町内産清見などのほか、契約栽培している道内の畑産ぶどう使用 十勝ワインに、新たなフラッグシップワインの誕生！ 早くティスティングしたいと待っています！
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