2008年06月25日
先日 足寄でおじゃました「ラワンぶき畑でつかまえて」。楽しくおいしく楽しみました。深夜帰宅後、ゆでてむいて塩漬け・・・
30代 独身 男 のする行動ではない との指摘が・・・
足寄のラワンぶきは、天然 ３：栽培 ７程度の収穫量になっており、自生のものも山菜のように自由に収穫できません。ＪＡの育苗センターで苗を生産し、栽培する畑に植えられているのです。
北海道遺産になったこともあってか最近国道２４１号線沿いに、ラワンぶき直売所が急増しており、簡単に買うことができます。
今回壮大な実験をしたのは、「身長よりも長いラワンぶき」を１本まんま発送できるかということ。運送業者が受託しないとのことで、生産者からの発送では、３つの切れ目をいれて折りたたんだ形での発送になっています。
今回は「フキー宅急便」として、スキー宅急便のケースで送っちゃおう！大作戦。念のためウレタン（本来はダンシートがよかったそう）でつつみ、スキーケースに入れました。
東京へ帰る方は、とかち帯広空港に持ち込んで、羽田空港からは宅配サービス（1,000円）で発送。ＪＡＬ係員は取扱注意扱いができないことをわび、できる限りの保護手段を講じるとのことで、ダンボールケースに入れて受託。
鹿児島への発送は、佐川急便が240サイズで受託可能だったのですが、中４日かかるとのこと。生鮮品を送るには論外のため、１６０ｃｍの長さになりましたがゆうパックで発送。新巻鮭の箱を２つ組み合わせて特製ケースを作り、発送されました。
ダンボールを２つあわせて特製ケースを作ると発送できることが証明されました。
さて 今回お世話になった 北海道スローフードフレンズ帯広メンバー 鳥羽農場のチェ・ジゥさんからのお知らせ・・・
札幌で「ラワンぶき」を見られます。味わえます。買えますよ！！
急な話ですが、６／２７（金）に私（チェ・ジゥ）が丸井今井さっぽろ地下食品売り場の「九州屋」という八百屋さんのブ一スにてラワンぶきの試食販売に行きます！
時間はAM10：00～PM7：00の予定です。
大きなままのラワンぶきは持ち込めないので実物はご覧いただけませんが、鳥羽農場のチェ・ジゥさんに会ってみたいという方ぜひ来てください！ お待ちしています！！
大きなままのラワンぶきは持ち込めないとのことでしたが、今回の「フキー宅急便」手法を伝授しましたので、札幌でもふきの中でコロポックル体験ができるかも！
自分で畑に入って収穫し、「蕗の雫」のおいしさをぜひ味わってほしいものです。足寄のラワンぶき狩りは毎年「６月の第４日曜日」と決まっているそうですので、来年ぜひどうぞ！
reported by matutaku
｜23:51
｜
｜
｜
｜トラックバック(0)
【関連記事を読む】
2008年06月12日
快晴のとかち野をドライブ。目的地は帯広市清川の とやま農場。
6/21に開催される アスパラ畑でつかまえて の会場ですが、一足お先に行ってきました。
今年からアスパラ収穫体験 700円などの取り組みをされており、収穫したてのものをがぶっと・・・
そして せっせと 貫田シェフ直伝のアスパラグリル用に皮などをむき、塩もみして調理・・・
また今回いただいためずらしいものとしては、ニラの芽。にんにくの芽ほどの臭みもなく、非常においしい農場ならではの一品。
実は ニラが多年草だということを知らなかったんです。
'
６月２１日 アスパラ畑でつかまえて＆アスパラなど十勝の味覚満載のワインパーティー参加者募集中。お待ちしています。'//clear
■とやま農場 帯広市美栄町西6線128番地 tel&fax:0155-60-2110
●アスパラ収穫体験（要予約）
受入期間 6月１日～２０日頃迄 11:00～12:00 13:00～14:00
体験料金 初回コース 大人700円 子ども300円 聖子のアスパラレクチャー（30分程度）が付きます。
リピーターコース 大人・子ども300円
アスパラ代は別途1kg 1200円
焼台の貸出 700円（コンロ、炭、文化たきつけ、ガスバーナー使用料）
収穫した新鮮野菜をその場で調理していただくことができます。
reported by matutaku
｜00:39
｜
｜
｜
｜トラックバック(0)
【関連記事を読む】
2008年06月11日
リーズナブルなこともあるけど、サービスなどで感じたこと言いたい放題をするためにいっているようにも思います。
セルフサービスの導線があいかわらずおかしい、夜はキャンドルがついたりピアノ生演奏もあるけど 食券＆セルフサービスなのは納得いかないですよね。今回の料理は席まで持ってきてくれました。（食後にサラダが出てきたけど）
今回食べたアラカルトの感想
十勝牛の煮込み・・・付け合せのグラッセ＆たまねぎの丸焼き 全然暖かさがない。煮込みも暖かくなかったよなぁ・・・
先日いただいた 池田ＭＡＲＵのハーブティーで煮込んだ後に、ワインで煮込んだものが絶品。よりおいしくするハーブティーないのかな？
十勝牛のローストビーフ・・・ソースとこしょうがかかりすぎ・・・肉の味わい感じません。それよりも巻いてある糸がそのままついてきているってどういうこと？？
ラクレット・・・オープン時はラクレットオーブンにチーズがのっていたはずだけど、でてきたのは いもの薄きりにちょびっとチーズ そしてかけすぎの黒胡椒。チーズ・いもの味わいまったくないですし、これをラクレットというのはひどすぎます。
このＢｌｏｇ とっぴぃの社長など見てませんかね？
■カフェレストラン十勝 中川郡池田町清見83番地 ワイン城４階 11時～21時 年中無休(但し年末年始のワイン城休館期間除く) TEL 015-572-0111
reported by matutaku
｜00:09
｜
｜
｜
｜トラックバック(0)
【関連記事を読む】
2008年06月10日
ワイン城のカフェレストラン 十勝へお客様をご案内。私以外の方は飲める方なので、もちろんグラスワインをオーダー。280円→320円に値上がりしていましたが、シェフコートを着たイケメンが しっかりエチケットで銘柄を確認し、グラスへたっぷりサービス。
さすが 札幌ワインスクールの中村雅人＆コートドールの福田隆治仕込みのサービス！！と絶賛したいところですが、抜栓してからどれだけたっているかがわからず、同じワインでもボトルによって相当な味わいの差があったそう。
あとコックコートはこまめにクリーニングしましょう。 //clear
６８０円 池田のランチには、ちゃんと品目と材料紹介がはじまりました。開業からは納豆が枝豆納豆になったくらいしか変わっていないと思います。
あとサラダもつくのですが、今回サラダが出てきたのは 食後・・・ ちゃんと前菜として出しましょう。というよりお弁当の中に組み込めば十分だと思いますけどね。
■カフェレストラン十勝 中川郡池田町清見83番地 ワイン城４階 11時～21時 年中無休(但し年末年始のワイン城休館期間除く) TEL 015-572-0111
reported by matutaku
｜23:37
｜
｜
｜
｜トラックバック(0)
【関連記事を読む】
2008年06月08日
おとといからスタートしたＣｈａｉソフトクリームラリーと 今月までの菓子王国スタンプラリー２００８に参加。
菓子王国はほぼ完成なので、ソフトクリームラリーの同行者募集しています！ めざせ３５店舗賞「十勝川温泉 三余庵ペア宿泊券」＆ブロガー賞。
柳月スイートピアガーデンは、１店舗でどちらも参加できるお店。でもソフトクリーム ３００円は札幌価格であって、十勝では高めの価格設定です。
無料コーヒーサービスあるので、セットで考えるとよさそうです。
■柳月 スイートピア・ガーデン 音更町下音更北９線西１８ TEL0155-32-3366 9:00～18:00
ちなみに 高速経由で9:00にきましたが、すでに お徳用三方六は完売していました・・・。
reported by matutaku
｜09:36
｜
｜
｜
｜トラックバック(0)
【関連記事を読む】
