2008年08月30日
斉藤ファーム＠札幌・発寒
池田ワイン城にオープンしたカフェレストラン十勝のモデル店舗である 斉藤ファームへ潜入。 オーナーが斉藤さん（回転すしとっぴぃ社長）で、もともと農家の納屋を改装したのでファームという訳･･･ ＡＥＯＮ札幌発寒の裏、ラッキーと老人ホームにはさまれてひっそりとあります。店は意外と大きく、道産のお酒が潤沢にそろっています。 今回の目的はカフェレストラン十勝のディナーメニューが斉藤ファームではどうなんだろう？という疑問・・・ 評判については過去Ｂｌｏｇをご参照ください・・・ 斉藤ファームのディナーメニューは、ハンバーグ・ビーフシチュー・ステーキがメイン。ハンバーグ・ビーフシチューの値段は池田の倍以上。ごはんなどもつけたら、３倍になります。 それ以外は、ハム・ソーセージ・チーズ・ローストビーフがおつまみとして用意。アイテムを相当絞っています。 ハンバーグは鉄板で提供、シチューはルクルーゼで提供。 さて池田では縛った紐がついたまま提供された「ローストビーフ」をリベンジ・・・ でてきましたが、こしょうはそれほどかかっていませんが、ソースの海になっています。この系列のソース使いはなんなんでしょうねぇ・・・？ やっぱり近々池田でわざわざルクルーゼで出すのにこれはないのではと話題沸騰中の「ビーフシチュー」へチャレンジしてみましょうか・・・ ■斉藤ファーム(旧三谷牧場) 札幌市西区発寒8条13丁目 TEL011-661-8111
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2008年08月12日
やきとリンピック２００８ｉｎ室蘭
まだHPでは詳細がでていませんが、今月末室蘭でやきとりが盛り上がります！
「産消協働」トピックス
「第２回やきとリンピック in むろらん」が開催されます
全国各地から腕自慢のヤキトリ店が集まるイベント「第２回やきとリンピック in むろらん」が、８／３０（土）～３１（日）、室蘭市で開催されます。 全国のやきとり店が連携して、豊かな「やきとり」という食文化を全国にＰＲし、「やきとり」イメージアップとファン拡大を図るため結成された「全国やきとり連絡協議会平成」との共催により、前回の福島大会に続き、第２回目となるのが今回の大会。 全国７大「やきとりの街」の他、沖縄県那覇市などから、２０～３０店の出店が見込まれ、ヤキトリ文化の向上と全国各地のヤキトリ店への集客アップを目指します。 当日は、毎年室蘭で開催されている「スワンフェスタ」との共同開催となり、花火大会も予定されています。 全国やきとり連絡協議会による「全国７大やきとりの街」は、次のとおり。 １ 北海道室蘭市（豚肉に玉葱をはさみ、タレで焼いたものに洋ガラシをつける） ２ 北海道美唄市（鶏肉・内臓肉・皮、各部位の間に玉葱をはさんで串で刺す） ３ 福島県福島市（オーソドックスな焼鳥） ４ 埼玉県東松山市（豚肉に辛みそだれ） ５ 山口県長門市（一味や七味とともにガーリックパウダーを振りかけるのが特徴） ６ 愛媛県今治市（鉄板で焼いた焼鳥） ７ 福岡県久留米市（豚、鳥混在。馬肉を使った焼鳥がある） 日 程 ２００８年８月３０日(土)～８月３１日(日) 会 場 室蘭港中央埠頭倉庫(北海道室蘭市海岸町１丁目) ※JR室蘭駅から徒歩１０分 主 催 全国やきとリンピック in むろらん実行委員会 事務局 〒050-0081北海道室蘭市日の出町３－７－１ くすもとフーズ（株式会社楠本） 内 ０１４３－４３－７０００ 第２回やきとリンピックinむろらんＨＰ http://www.yakitolympic.jp/index.html
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2008年08月11日
フレンチ系強化合宿＠札幌
友人プロデュースで開催された札幌１泊２日フレンチ系強化合宿に参加。くわしいお話はおいおい・・・１日目ランチ NOVA ITALIANA OZONICO パスタランチ（1,260円） 札幌市中央区南二条西5 テラス２・５ ３Ｆ TEL 011-210-0025
１日目ディナー Le Clos ワインつきおまかせコース(7,350円) 札幌市中央区大通西２７丁目１－１２ TEL 011-613-9600
２日目ランチ La sante ランチコーススペシャル(3,200円） 札幌市中央区宮の森１条６丁目５-１M１.６ビル２F TEL 011-612-9003
クロもサンテも 肉のメインディッシュ 豚肩ロースのローストで同じなんですけどねぇ・・・(笑) さすがの私もフレンチ連荘はきついです。 Le Closのおまかせコース すごいリーズナブルでしたよ・・・あの価格でこの内容（ワイン５種類つき）はすごいです！みんなで感動したル･クロの「しゃっこいとうきびのスープ」レシピは簡単みたい。 Blogによると 材料のとうもろこしを牛乳で煮てからミキサーで回すだけなんです。ポイントはとうもろこしの甘さを塩で引き出してあげることです。 そしてバニラオイルでアイスクリームのようなおいしさ！！
札幌100miles 円山歩記に参加しています
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2008年08月01日
醸造’s BAR The Wine club @札幌・すすきの
７月にすすきのでオープンした『醸造’s BAR The Wine club』へ。すすきののビル最上階１フロアのワイン・日本酒バー。窓際の席ではすすきの交差点が一望できたり、反対側にはシックなバースペースもあるとのこと。
食材のこだわりとお酒とのマリアージュというだけあって、〆には酒茶漬をオーダー。酒かすに漬けた時鮭をのせ、出汁をかけ、純米酒をかけて食べる贅沢なお茶漬け。 鮭・酒大好きなみなさまにおすすめな逸品。
また日本のワインが結構いいものそろってますよ！
■【醸造’s BAR The Wine club】 札幌市中央区南4条西3丁目ニュー北星ビル9F TEL 011-241-6208
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