2008年11月14日
田崎真也の「北海道のワインと北海道食材のマリアージュ」 12/10開催
12/10の日本ソムリエ協会北海道支部特別例会について、速報到着・・・ １２月１０日には、札幌プリンスホテルにて特別例会を開催します。 講師に当協会の田崎真也副会長を迎え、「北海道のワインと北海道食材のマリアージュ」をテーマにお話しいただきます。セミナー終了後には懇親会も開催いたします。 セミナーではワインと料理の味わいの世界をお試しいただき、懇親会では田崎真也 副会長を囲んでワインについて語り、平成20年度を締めくくりたいと考えております。 ぜひご参加くださいますよう、お願い申しあげます。 北海道支部長 上野 文一 田崎真也氏が、「北海道のワインと北海道食材のマリアージュ」をテーマに話すなんてまたとない機会。行きたいですが、水曜日開催なのでいけません。今年１回もソムリエ協会の例会に参加できませんでした。
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2008年11月09日
11/23 北海道17ワイナリー ワインフェスティバル2008開催
11/23に北海道17ワイナリー ワインフェスティバル2008が開催されます！ お知り合いのふらのワインさまから情報を頂き、宙にいったときに長沼ソムリエから詳細をお聞きしてきました。 チケットは500円×６枚つづりで、１枚ごと好きなワインかフードに引き換えするそう。食べ飲み放題ではなく、ライラックフェスティバルワインガーデンみたいな感じ？になるようです。 あ、もちろん レストランを運営する参集社代表取締役の澁谷マスターソムリエのティスティングコメントを聞けるまたとない機会ですね。 ワインは 道産で17、奥尻と松原農園さんがないくらいで、山崎さんはもちろんのこと、中澤さんも登場。 料理は コム シェ モアの中華料理と 宙南一条店のフレンチからセレクト するそうです。 □11月23日（日） 16:00～21:00（出入自由） □新中国料理コム・シェモア（札幌市中央区南１条西５丁目 仲通
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2008年11月05日
エゾシカづくし・・・近自然ワークショップinしむかっぷ
11/2～3に占冠村で開催された「近自然ワークショップinしむかっぷ」に参加して きました。 近自然学のフォーラムの他、メインは「占冠で獲れたエゾシカ」をおいしく食べようと いうこと。さらにはふらのワイン「羆の晩酌」「ミュラートゥルガウ」とのマリアージュ。 シアンルルめぐみの宮崎棟梁をアシストしながら、つまみ喰いも含めて十分楽しん できました。
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