2009年01月31日
今日 22 時から NHK 教育テレビに 山崎ワイナリーさん登場！ 本文 こんばんは 急遽入ったお知らせなのですが、今日22時から NHK教育テレビにいつもお世話になっている 山崎ワイナリーさんが詳しく紹介されます。
オーナーが取り上げられる普段の番組とちがって、若きイケメン醸造家に注目されています。
ぜひ録画の上、お楽しみください。取り急ぎご連絡まで
・・・NHK教育テレビHPより・・・・・
１月３１日 土曜日 よる１０：００から （ＮＨＫ教育）
あしたをつかめ 平成若者仕事図鑑 NO.188 ワイン醸造家
日本の食卓にもすっかりお馴染みになったワイン。甘くて飲みやすいものから、ちょっと酸っぱいものまで。そのワインの味を生み出しているのがワイン醸造家です。熟したブドウを発酵させ、いかにして上質な味を生み出すか。出来は醸造家の腕にかかっています。
今回、舞台となるのは農業王国・北海道。実は、国内のワイン用ブドウの４０％を生産している一大産地でもあります。北の大地でワイン作りに励んでいるのが、山崎亮一さん（27歳）。東京の大学で醸造学を学び、５年前からワイン作りの現場に立っています。
ブドウの出来が良かった今年、酸味とフルーティーさを兼ね備えた理想のワインは出来上がるのでしょうか。収穫からたる詰めまで、４か月にわたる醸造家の仕事に密着しました。
久々の投稿です。こちらもメンテナンスしていきますね。
reported by matutaku
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