2009年12月20日
【札幌市中央区】麺のひな詩
忘年会シーズンですね～飲みすぎてませんか？？
コンサドーレファンにはおなじみ、元同僚であるたじさんご夫妻と、
恒例の澄川地鶏亭で忘年会をして朝３時まで！飲み明かし、
タクシーを降りたら滑って転び、腰が痛い姉：由季です（爆）
当然お酒が抜けてません(^ ^);こんな日は絶対麺です。
腰が痛いので、近所のラーメン店にしようと思いました。
我が職場から信号ひとつはこちら、ふたつはこちら、
そして今日ご紹介する麺のひな詩さんは信号みっつめ！
近所においしいラーメン屋さんが増えて嬉しい限りです〜
【限定とりめん 700円】
麺のひな詩さんは、こっさりの白湯、あっさりの清湯スープで
それぞれ味噌・醤油・塩・辛みそがあるので
レギュラーだけで８種類。その上限定２種類があり
全部で10種類！どれを頼めばいいか、悩みますね・・と
カウンターのお姉さんに話しかけていたら
奥から店主の庄司さんが「とりめんがいいですよ」と勧めてきます。
うーーん、レギュラーも食べたいけど・・鶏はあっさりしてるだろうなと。
二日酔いの顔を察してくれたのか？素直に応じました。
昼・夜各限定10食です。
和食歴３０年のベテランがつくるラーメン。
ビジュアルが美しいですね〜
〆のおにぎり・ゆず一味がついてきます。
まず、スープから。
豚骨と鶏ガラのスープに、さらに知床鶏のスープをブレンドしているそうです。
身体にやさし〜い！くいくい飲めます。
以前鶏花で鶏スープのラーメンを食べましたが、こちらのほうが油分は少なく
上品な感じですね。和食の職人の心意気が感じられます。
ゆず一味を加えると、香りがふんわりスープを包み込みます。
あまり辛くないので、結構入れちゃった(^o^)
具はぶつ切りにしたねぎ・葉ねぎ・豆苗・鶏チャーシュー・メンマ・海苔、
そしてどんぶりの下からはポーチドエッグがこんにちは(^o^)
これはビックリしました～
豆苗が珍しいですね。ねぎは焼いて甘みが出ています。
創作意欲が高いな〜と感心。
メンマが太くて、歯ごたえがよくて好みです！
麺はとても細いストレート。小林製麺です。
にゅうめんの一歩手前ってくらい細いですね。
繊細なスープに、とても合い、するする身体に入っていきます。
気がついたら、あっという間になくなってた。。
そして、〆のおにぎり。これまた盛り付けが美しいわ～
（ピントあってなくて、写真イマイチですが）
おにぎりはちょっと焼いてありますね。
海苔・すりごま・鶏チャーシュー・ねぎがのったおにぎりをそのまま
スープにどぼん！と沈めます。
千太の〆めしを意識したのでしょうか。
二日酔いだからごはんは重いな・・・と思っていたのが
どっこい！すりごまの香りが、さらにスープをおいしくさせる！！
思わずかき込んでしまいました（爆）
とても楽しめる一杯でした！！
【こっさり白湯味噌 650円】
実は以前、食べに来ていてアップしそこなっていました。
濃厚な中にも、スープには繊細さを感じられますね。
これが和食のワザ、なのでしょうか～
生姜の千切りが別添えでついてきます。
この時季節、身体も温まってありがたいな(^o^)
松の実が入ってるのもポイント。ナッツ大好き！
麺はいかにも札幌の黄色い麺。ちぢれがうまくスープに絡みます。
記憶がかなりあいまいなレポですみません(^ ^);
麺のひな詩さんは11:00〜11:45までは
「早弁タイム」で100円引き。
11:45〜15:00までは小ライスサービスの太っ腹！
私は早弁タイムを狙っていったところ、早すぎたのかお客さんゼロで
庄司さんにスープの質問などしたら
「ラーメン食べ歩いてるんですか？」と聞かれ
このブログの話をしたら、
「今、新作を作ってるところなんです。ぜひ今度試食してください」
ぬおおーーーーっ！！いきなり現れた訳のわからない客に（笑）
そんな嬉しいことを！！！
ということで、新作ができたらまたアップします。
レギュラーラーメン制覇への道は遠い（笑）
「麺のひな詩」
札幌市中央区北3条東3丁目 酒井ビル1F
011-207-4848
11:00-15:00／17:00-21:00
定休日：土曜日 ←2010年より土曜日も営業。詳しくはこちらで
reported by まつもと由季
｜10:42
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｜ラーメン
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遅ればせながら、あけましておめでとうございます！ 本年もさっぽろ麺くいブログをよろしくお願い致しますm(＿)m さて新年１杯目のご紹介は、とーーーーっても 思い入れのあるラーメンから。 サッポロファクトリー近くの、麺のひな詩さんです。 行ったことある方なら、気づくかな？ 実はいつもと暖簾が違います。（いつもは白い暖簾） 定休日である土曜日にも店をあけ、土曜日限定のラーメン１品だけの提供にしたそうです。 なかなか味のある、いい暖簾！そして私はこれをみてニヤけてました。何故でしょう？www 【土曜日限定：えび
続きを読む｜2010-01-09 13:29
出張中の靭にすっかり任せっきりにしていました。 姉：由季です。こんばんみ。 この間に、今発売中の雑誌O.canでお弁当の取材されたので 良かったら見てください♪ さて、最近は定番店のローテーションになっているこのブログ・・ 会社近くの、麺のひな詩さんです。 1月から土曜日限定・えび味のどろどろラーメン 「えびどろ」を1品のみ出してます。 前回も書きましたが、私が名付け親なのです(^o^) あれから、すでに１ヶ月以上。 いつも参考にさせていただいている、 「のぶ＠テレビ塔のチャンネル」の のぶさんはすでに２
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