2010年08月30日
【札幌市中央区】麺のひな詩★明日31日のどさんこワイドは要チェック！
珍しく連日連投の姉：由季です。
久しぶりにやってきました、麺のひな詩。
このブログをチェックして頂いている、ありがた～い読者の皆様には
「またえびどろかよっ！」とツッコまれそうですね（汗
えびどろは、土曜日限定で出しているラーメンで
濃厚なえびの味がする、スープがどろっとしたラーメン。
しつこいようですが、実は私が名づけ親なんです(^ ^)
今回は店主：庄司さんに呼ばれたんです。
新作ができたので、食べにきてほしいと・・
【しおどろ 750円】
拡大バージョンでお送りします（笑）
今まではしょうゆ味の「えびどろ」でしたが、
塩味が9月より登場です！！
いや～、あいかわらず盛りつけが美しい！
塩だけど、えびの色素があるので、若干味噌っぽく見えるのは私だけでしょうか(^ ^);
トマトの赤が映えますね～女子が喜びます☆
一口スープを飲むと、えびの風味が強くて、塩分控えめ。
桜えびの香りもしっかり出ているけど
今までのえびどろより、さっぱりした感じ。そしてスープが飲みやすい！
以前は塩分多めだったので、庄司さん、かなりチューニングしたと思います。
今回はチャーシューのかわりに、えびのすり身団子が３個も。
実はこれ、チャーシュー以上に原価がかかるそう。
ふわふわの食感です(^o^)
麺は通常のえびどろと同じ、丸くて太めの麺。
パツっとした歯ごたえ。スープとのからみがよいですね。
とろみと共に引き上げるのに、腕の力が必要です（笑）
あいかわらず、歯ごたえバツグンのメンマはおいしいし、
そしてこのしおどろの影の主役は「ミニトマト」。
酸味がたまに当たって、いいアクセントになってます♪♪
これ、絶対女子は好きだと思う！！！
「彼氏やだんなに連れてこられたけど、濃いのは・・」って
思っている女性には特にオススメできますね～
庄司さんに意見を聞かれましたが、今回はかなり満足度高い感じ！
今年の１月からえびどろを始めて、長く作ってきた
「風格」すらちょっと感じられましたね。自信持って作られてると思いました。
そして、この「しおどろ」を堪能しているときに、私の横にはなんと・・・・
STVの夕方の名物番組「どさんこワイド」の取材が！！！
「幻の麺」ということで、
土曜日しか提供されない「えびどろ」を取り上げられるそうです。
手前はリポーターの川嶋さん、そしてスタッフの方々です。
で、何だか名付け親っていうことで、私も時折画像に登場するみたいです(^ ^);
「しおどろ」も生放送で登場するとか！！
31日（火）16時ごろから放送予定。ぜひチェックしてみてください☆
「麺のひな詩」
札幌市中央区北3条東3丁目 酒井ビル1F
011-207-4848
11:00-15:00／17:00-21:00
土曜日は「えびどろ」「つけどろ」「しおどろ」のみ提供です。
reported by まつもと由季
｜18:40
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｜ラーメン
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Re:【札幌市中央区】麺のひな詩★明日31日のどさんこワイドは要チェック！
道産子ワイドちらっと見ましたよ～
posted by
たじ
|
2010-09-03 15:39
たじさま
こんにちは〜
どさんこワイド、見てくれたんですねから。
ありがとうございますm(＿)m
話したのは、ほんの一瞬でしたが
予告とか、チラチラと出ていたらしいです(^ ^);
posted by
まつもと由季
|
2010-09-03 16:42
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