2010年02月28日
お昼時、狸小路を徘徊していた姉：由季です。
ここにしようか、あそこにしようか、なんて迷っていたら、
以前、東苗穂にあったうどん一久さんが、狸小路に移ってたんですね～
山岡屋の小路を入った突き当たりです。
以前に比べると、格段におしゃれになった店内！
雑誌の水曜どうでしょう本だけが、以前の名残を感じます(^o^)
【一久定食 ￥680 ⇒￥500 ＋温玉＆とろろ（各100円）】
2/25～3/10（11時から17時）まで、
一休定食（うどん＋ごはん＋香の物）が
一日30食限定で、500円で提供だそうです！！
ちょうどいいタイミングでした(^o^)
うれしくて、トッピング２つもつけましたよ（笑）
讃岐うどんなので、「かけ・ぶっかけ・生醤油」を選びます。
今回はぶっかけで。ぶっかけにはさらに
麺とつゆの温度によって
「あつあつ」「ひやあつ」「ひやひや」があり
私はひやひやで頼みました。
讃岐うどんは麺のコシがすごいイメージですが
こちらはさほど強くはないですね。食べやすいと思います。
通常トッピングはねぎ・しょうが・ごま・油揚げ。
この油揚げは甘辛く煮てあって、これめっちゃ好き☆
つゆはとてもおだやかな味。
きっと店主さんは、優しい方なんだろうな～と妄想（笑）
私はトッピングにとろろや卵を入れたせいで
塩気が少なく感じ、しょうゆを足しましたけどね。
だけど妹にいわせると、私は人より塩辛いのが好きなようなので
このあたりはご参考程度に。
ごはんは雑穀ご飯で、上にごま塩が。
もちもち・プチプチしておいしいです！
私、白飯より何か入ってるごはんが好きで(^ ^);
さらに身体によい雑穀。店主さんの心遣いが感じられます～
まんでがん製麺所さんに続き、
中心部で本格的な讃岐うどんが食べられる店がまたできましたね。
札幌のうどん文化の底上げ、期待しております(^o^)
「うどん 一久」
札幌市中央区南2条西1丁目5-1 広和ビルNO.21 1F
011-210-7719
11：30-17：00／18：00～麺終了まで(22時ころが目安です)
reported by まつもと由季
｜11:27
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｜うどん
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2010年01月17日
気が付けば、2010年になっておりました。（汗）
スロースターターの靭でございます。
今年も 麺くいブログ2を宜しくお願い致します。m( _ _ )m
靭がお送りする2010年初の麺くいレポは、
『比内地鶏たまごうどん かよさん』
前回のレポにも書きましたが、かよさんは
我が松本兄弟のいとこがやっているお店。
新年の挨拶回りを兼ねて、年明けうどんを
戴きに参りました。
伺った時間はお昼時。なのに駐車場は満杯。
家族連れのお客様がが多いと言う情報を
目の当たりにした我等松本兄弟。（汗）
巷が冬休みと言うのもありましょうが、すごい人気だ。
我等が伺った時もお店はほぼ満席。
多忙なのに、厨房では黙々とスムーズに作業をこなしている姿が。
さすが貫禄がありますなあ。
最近もTVに出たりと、お忙しいかよさん。
優しい味のうどんに、
お得感満載のコスパ高杉な定食メニューですから。
このラインナップでこの価格。味も財布にも優しいなんて。
何をオーダーしようかかなり迷いまして。
肉味噌うどんにしようと思いましたら、
まだ用意が出来ておらず。（泣）
と言うことで、靭オーダーは
【ピリ辛鶏そぼろあんうどんセット 550円】
このボリュームでこの価格って･･･
やはりすごいなあ。かよさん。
ちなみにうどん単体だと500円。
+50円で小鉢がこんなに。
女性はこういうの好きですよね。
比内地鶏の卵を練りこんだつるつるのうどんの
上に乗ってるネギは小口切りと白髪ネギのW使い。
そこに鶏そぼろ・胡麻・ナルトが乗っています。
関西系のすっきりのおだしなのですが、
これは鶏のだしが効いてます。
そして「ピリ辛」なのは、なんと柚子胡椒の辛み。
柚子の清々しさに、鶏の旨味がしっかり出ている
おだしとの相性は◎。
がっつり＆濃い口担当のアタシだが、これは満足。
うどんは簡単にぺろっといっちゃいました。（笑）
姉:由季オーダー【鍋うどん 600円】
（お品書きには620円となっているが果たして?）
姉は昔から鍋焼きうどんが好きでして。
具は たまご・ねぎ・しいたけ･ほうれん草
（ちょっと記憶が曖昧）鶏団子・餅まで
入って具沢山な鍋うどん。
あっさりなおだしで煮込んであり、
麺はふわっふわの食感です。
やはりこれも優しいお味。あったまる～
テーブルにあるゆず唐辛子（かんずり？）を溶かすと、
清々しさ＆辛みもプラスされてまた違った美味しさを味わえます。
白い御飯がある方にはこれは外せません!
「ごはんと一緒にどうぞ」と言うことで、
常備されている『御飯のお供セット』が!!
今回は『もろみみそ・おかか・ねぎみそ・三升漬』の4セット。
あまり家では白米を食べない姉も、
この時ばかりはモリモリと御飯を食べてます。（笑）
御飯をおかわりしたくなるほど、止まりません。
（年明け早々デブまっしぐら）
かよさんに行くと必ず満腹で、食べ過ぎたと後悔をしてしまうほど満足させてくれます。
身内の贔屓目なしにしても、おすすめのお店です。
現在アタシの職場でも『行きたーい!』との声が高いお店。
是非お立ち寄りいただきたいです。
『比内地鶏たまごうどん かよさん』
札幌市豊平区月寒東5条17丁目7-21
011-853-5737
11:00-20:00LO
定休日：水曜日
reported by 松本 靭
｜11:27
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2009年12月30日
2009年も残り1日。
今年も麺業界の方々には美味しい麺を多数頂きました。
2010年も宜しくお願い致します。m( )m
姉:まつもと由季が実家に帰省いたしまして、2009年の麺収めと言う名のレポをするべく、
アタシ：靭が向かった先は、もはや中央区の饂飩店の名店の一つと言ってもいいでしょう。
今年は饂飩に縁があったなあ。いとこが饂飩店やってたりと驚きのこともあったなあ。
姉が帰省の為に車を乗ってったので行けなかったので、年明けにでもお邪魔します。
今年の麺納めは中央区：ノルベサB1Fの
『まんでがん製麺所』。
ノルベサの圧力に負け（爆）、
31日の昼の部まで営業となりました。（泣）
そういえばアタシ単独で行くのも初めてですなあ。
本日は女性客の割合が高いです。
店長：橋本（ハッシー）さんと、
スタッフの山田マンが頑張っておりました。
スタッフのお姉様も笑顔で応対して頂きました。（泣）
今年の年越し饂飩：
【肉たま かけ 850円】でございます。
久しぶりに「かけ」のジャンルを戴きます。
この丼いっぱいのボリューム感。圧巻です。
前回はぶっかけで頂きましたが、これもいいですねえ。
関西のつゆが大好きなアタシにとっては
このつゆだくは申し分ないです。（嬉）
わかめが添えられてるのも素敵ですなあ。
このメニューに限って玉子は温玉です。
たまご好きなアタシには嬉しい限りです。
相も変わらず素敵な麺。断面にもホレボレ。
「かけ」ながらもコシを感じる麺に無化調のだし。
前回の配合とは少し変わり、
いりこと節をメインに使っているそうです。
こんなにボリュームがあるのに、つゆまで飲み干
してしまう食いしん坊なワシ。（爆）
だって美味しいんですもの。
そして甘辛く煮た牛肉が柔らかくて堪りません。
温玉と絡めていただくと更にイイ！
ちなみにアタシの肉ランキングでは（どうだっていい）
牛肉＜鶏肉≦豚肉 なんですが、
この牛肉はとても美味しい。
ご飯に乗っけても違和感ナッシングですが、
うどんと一緒に食べても美味。いい仕事してますよ。
【ちくわ天 150円 イカ天 200円】
あんなに麺がボリューミーなのに、
やっぱり天ぷらが外せない
さっぽろ麺くいブログ：濃い味担当（爆）。
かけ注文時は天ぷらは別添えなのがやはり素敵。
そして大根おろしも気が利いています。
アタシにとってはちくわ天は必須アイテムなのですよ。
相変わらず長いわ～ 噛み応えもあるし。
でも、イカ天の柔らかさには前回と同様に感動。
お腹いっぱいなのについつい食べちゃうのが不思議。
天ぷら部門では是非一度はイカ天を食べていただきたい。
相も変わらず裏切らない まんでがんさん。
御馳走様でした。m( )m
2009年9月にOPENして初の年越し。
12/31は昼の部まで営業。
2010年は1/2から通常営業でお送りするそうです。
『手打ちうどん まんでがん製麺所』
札幌市中央区南3条西5丁目1-1 ノルベサB1F
011-233-4811
月～木曜 11:00～15:00
金・土･日曜 11:00～15:00 / 17：00～20：00（麺が無くなり次第終了）
定休日：無し
※夜の部まで麺が残ってない場合があります
reported by 松本 靭
｜22:32
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｜うどん
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2009年12月10日
今年9月18日にOPENした饂飩店：
『まんでがん製麺所』
我が松本兄弟がお邪魔してから早2ヶ月が経過。
その間にTVの取材が殺到し、
今では中央区の人気饂飩店として成長。
店主の橋本さん曰く：「あの暗黒時代」（爆）
からたった2ヶ月で見事に脱出した
まんでがんさんにまたお邪魔してしまいました。
「暗黒時代」の話を伺っている我が姉妹にとって、気分は親戚のようでございます。（笑）
営業時間は、休憩時間を含めて20時まで営業しているのだが、最近はその前に麺が売り切れると言うので、
開店してすぐに入店したが、既に席はほぼ満席。
まんでがんさん立派になって･･･ ｡* ﾟ + ｡･ﾟ･｡･ヽ(*´∀`)ﾉ
そして、従業員さんが増えてる!!
さすがに2人では追いつかないのでしょう。
この2ヶ月でいろんな事があったのだと思ってしまいます。
うどんは茹で上がるまでに10分以上かかるのですが、
麺切り機械の近くで座っていた我が兄弟は、飽きることなく機械を見つめておりました。
店主：橋本さんともお忙しい中、お話できましたしね。
まんでがんさんのうどんの食べ方は大きく分けて
『釜揚げ』『しょうゆ』『ぶっかけ』『かけ』と4種あります。
どれにしようかな～
【しょうゆ 500円】
【トッピング かしわ天 250円＋ちくわ天 150円】
今回はシンプル麺＋トッピング攻撃でございます。
まんでがんさんの人気メニュー：
【親子ぶっかけ 780円】にも乗っている
この かしわ天の食感がたまらない。
かしわ天の衣はとってもサックサクで香ばしく、
中は肉汁が溢れ出てまさにジューシーとはこの事。
讃岐うどんでの定番：ちくわ天もちくわ自体が厚めで
食べ応えはバツグン。器に添えてある大根おろしが良心的。
これをオーダーした姉は、
何にでも醤油をかける程の根っからの醤油好き。
釜揚げと同じく、麺そのものの味を知るにはこの『しょうゆ』
もいいですねえ。特製だし醤油をかけていただきます。
相も変わらずつやつやした美しいうどん。
一度水で締めているのでコシは強めに感じますが、
我が兄弟的にはそこまで気にならない程度の丁度いいコシ。
そして橋本さんに「麺を水で締める時にそんなに冷たく
しなかったんですが、どうですか?」
と聞かれましたが、この寒い季節には丁度いいと思います。
季節によって温度も調整するのも大切かと。
そして、カウンターの薬味と一緒に置いてある『特製だし醤油』。
これがまた美味!
元々のうどんが美味しいので、だし醤油だけでも満足できます！
だし醤油でさえもよく絡まる手打ち麺。
冬になり、小麦の配合も換えているそうで。進化し続けてますなあ。
新メニュー!【釜バター 650円】
【トッピング 半熟たまご天 100円＋ちくわ天 150円】
出ました新メニュー！ それも釜揚げ部門からとは!!
釜揚げされた麺に海苔・ネギが乗っており、
添えられたバターと混ぜ合わせ、先ほどのだし醤油を
かけて戴きます。
こりゃあ美味しくない訳がない!! ｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡
釜揚げ本来の麺のもちもち感は健在。
釜揚げは、処によって茹で過ぎて麺の表面が
雑煮の餅の様に溶けかかっているのがありますが、
まんでがんさんはちゃんともちもちをキープ。
でも麺の内部はしっかりとコシがあります。
このうどんは層構造にでもなってるんですか?
うーん不思議。
もちもちの麺に麺の熱で溶けるバター。
そこへだし醤油をかけて･･･
う～～ん 北海道と香川の融合!! 美味ぁい ( ；∀；)
薬味に海苔がトッピングしてあるのもまた良かったですなあ。
ちなみに今回アタシは半熟たまご天をトッピングにしましたが、
温玉トッピングで釜たまバターでも絶対美味しいですぞ。
我が兄弟が帰るまでの間も席が空かない状態が続いていた まんでがんさん。
そりゃあ御家族の方もお手伝いに来るはずです。
色々とお話したかったのですが、今回は多忙ゆえにそんなにお話できませんでしたが、
機会を設けてお話したいですな。饂飩の話からファミコンの話まで（爆）
（店主の橋本さんとアタシはファミコン世代の同い年）
年内は、ノルベサの圧力に屈して大晦日も営業だそうです。（泣）
この年の瀬、身体を壊さずに乗り切って頂きたいものです。
ちなみに、札幌発リアルライフマガジン：ocan（お・きゃん）の
VOL.9に『看板男子のいる店』で、まんでがんさんが載っております。
こちらも是非ご覧下さい。
そしてついでに、我が姉がこのocanの別ページでチーズフォンデュ食べてます。（笑）
『手打ちうどん まんでがん製麺所』
札幌市中央区南3条西5丁目1-1 ノルベサB1F
011-233-4811
月～木曜 11:00～15:00
金・土･日曜 11:00～15:00 / 17：00～20：00（麺が無くなり次第終了）
定休日：無し
※夜の部まで麺が残ってない場合があります。
reported by 松本 靭
｜13:24
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2009年11月03日
この夏・趣味である長沼の野菜直売所めぐりに行くために、
必ず通っていた月寒の東北通。
この通りにも麺の店がいくつかあり、ずーーっと気になっていたこのお店「かよさん」です。
食堂のおばちゃんとして長年腕をふるっていた店主：かよさんが、
比内地鶏の卵を練りこんだうどんの定食を、かなりリーズナブルで出しているのこと。今回は妹：靭と共に、ぜひ来なければと思っておりました。
なぜか？それは後ほど・・・
【玉子とろみうどん定食 550円】
定食のメニューは豊富で、どれもが550円から700円前後。
この中でも一日一麺２にて、このヴィジュアルを見てから、
絶対にこれを食べると決めておりました！
金色に光る、この美しいだし汁。とろろが入っているのかと思いきや
玉子をたっぷり溶かし込んでいます。一口飲んでみると
「やさし～い！！」そして、とっても懐かしい味です。
子供の頃、風邪をひいたときに母が作ってくれた、玉子のおかゆの味を思い出しました。
そして、このだしの玉子をたっぷりからませた、うどんを頂きます。
麺は多少煮込んでいるようで、やわらかでふんわり。
これは子供やお年寄りも食べやすいですね。
だしの量も結構多く、おなかいっぱいになりますが
子供でもペロっと食べきるのだそう。
そして定食なので、小鉢３品（この日はポテトサラダ・おひたし・おから）・漬物・ごはんがつきます。
その上、ごはんのお供のふりかけをご自由にどうぞと
「おかか・ねぎ味噌・三升漬け」がついてきます。
これだけでごはんがすすみます！
そして特に三升漬けが絶品！！普段ごはんはあまり食べない私ですが
ごはん足りない！と思ったほど（笑）あっという間に完食してしまいました～
これで550円。このコスパはすごい！！
鯖の味噌煮・大根の肉詰め・手作りメンチ・コロッケ定食などもすべて550円。
毎日通っても、あきないと思います～
【Ｗカレーうどん定食 680円】
そしてガッツリ担当：靭のオーダー。
Ｗカレーというので、カレーライス＆カレーうどんかと思いきや、
さすがにそれではクドいですね（笑）
カレーライスの上に、トンカツとエビカツがのっているので
Ｗカレーのようです(^o^)
カレーはこれまた、お母さんの味。コクがありつつ、甘めに仕上がっているので
万人向けといえるでしょう。
小さめのトンカツと、プリっとしたエビカツ３個はサクっと揚がってます。
玉子とろみうどんについた、３つの小鉢・漬物のほかにサラダ・福神漬けがつきます。
どんだけサービスがいいのでしょう！！
そしてこちらのうどんは、関西風のすっきりおだし。
ゴクゴク飲めちゃいますね(^o^)
うどんはこちらもフワフワですが、
玉子とろみうどんより、ちょっとコシが強いですね。
関西から来た学生さんも、ふるさとの味が恋しくて通われているようです。
さて、すっかりお腹いっぱいになり、かよさんにひとつ質問を・・・・
「もしかして、かよさんって○○さんの娘さんですか？」
「そうです」と答えるかよさん。
やっぱり～～！！！
実は、かよさんと我々姉妹、お互いの母が姉妹。
ということで、「いとこ同士」なのです！
かよさんのお母さんと、うちの母は年齢がとても離れていて
身内だというのに、子供時代にかよさんと会ったことがほとんどなく・・・
先日私の父の法要に、かよさんのお父さんが来てくれて、
「かよこが札幌でうどん屋をしている」と聞いたのです。
店の名前を聞いていなくて、調べようとしたところ
もしかしたら、いつも通るあの「かよさん」ではないか？と。
まさか、身内にうどん店があったとは。麺好きは遺伝と思われます（^ ^）
その上、
「今日の白菜の漬物と、三升漬けはうちの母が漬けたのを送ってくれたの！」
伯母の味でしたかwww めっちゃおいしく感じたのは
子供の頃から慣れ親しんだ味だからでしょうか（笑）
玉子とろみうどんも妙に懐かしく感じたのは、きっとそのせいかも。
でも身内の贔屓目なく（？）本当にお得でおいしいと思います。
定食が豊富なので、レポし甲斐がありますしね～
ぜひ、かよさんをよろしくお願いしますm(＿)m
そしてもしこのブログを見て、かよさんに行ったならば
「まつもと姉妹の麺くいブログを見てきました～」と言ってくれるとうれしいです(^o^)
比内地鶏たまごうどん かよさん
札幌市豊平区月寒東5条17丁目7-21
011-853-5737
11:00-20:00LO
定休日：水曜日
reported by まつもと由季
｜10:10
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2009年10月05日
9月18日にオープンしたばかりの、新店のご紹介です。
読者である知り合いの方から、『ノルベサの地下にできた、まんでがん製麺所がめっちゃおいしいので、ぜひ行ってみて！』と連絡をいただいたんです。
その２．３日後、なんとご主人である橋本さんから、直々に『食べにきてください』とのメールが！早速向かってみました。
橋本さん、イケメンじゃないですか～！！(^o^)
イケメンが作る、イケ麺。期待大です（個人的感想・笑）
橋本さんは、香川の超有名店・るみばあちゃんで知られる池上製麺所で修行されたとのことで、札幌の中心部で本格的な讃岐うどんが頂けます！
【かまたま 600円】
うどんに玉子がからまった、和風カルボナーラのようなかまたま。
だしがきいた醤油を、好みでかけていただきます。
さー、楽しみにしている麺！
本場讃岐うどんは、オーストラリア産の小麦を多く使うのですが、橋本さんは地産地消を意識して、北海道産の小麦も混ぜて手打ちで打っているそうです。
断面が複雑で、玉子がからみます。
硬すぎず、やわらかすぎず、コシが非常に絶妙です！
小麦の風味もしっかりして、めっちゃおいし～(^o^)
【肉玉 780円】
甘辛く煮た牛肉と玉ねぎに、玉子がのっています。
味は、牛丼の具を思い浮かべてもらえるとわかりますね。
うどんにも非常に合います～
実はこれ、半熟玉子天ぷらと温玉がのっていて、
橋本さんからどちらがいいか、意見を求められました。
私は温玉！と答えたので、たぶん今後温玉が出るものと思います。
【親子（かしわ天・半熟玉子天）ぶっかけ 780円】
親子というと卵とじのイメージですが、これは鶏肉と玉子の天ぷら。
鶏肉には胡椒がふってあり、ピリっとした味。
これが大根おろしと、レモンの酸味と相性がいいですね～
ぶっかけのだしは濃いのですが、うどんの存在感と非常にマッチしていると思います。
【さぬき（かけ） 850円】
さぬきは、ちくわ天・いか天・半熟玉子天と、ボリューミー！
かけうどんには、天ぷらは別添えでついてきます。
別々で食べても、うどんに入れて食べても、お好みで楽しめます。
ちくわ長～い！いかは非常に柔らかくて食べやすいですね～
だしは「いりこ」と「昆布」ほか数種類の節などを使い、すっきりとしたなかにも、奥深い味。ゴクゴク飲めてしまいます～
札幌の中心部には、おいしいうどんの店が少ないので
非常にありがたいです！
オープンしたてですが、さらに改良をかさね進化させていこうという、
橋本さんの意気込みがビンビン伝わってきました。
これからが楽しみなお店です(^o^)
「手打ちうどん まんでがん製麺所」
札幌市中央区南3条西5丁目1-1 ノルベサB1F
011-233-4811
11：00-15：00／17：00-20：00（麺が無くなり次第終了）
定休日：無し
reported by まつもと由季
｜05:34
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2009年09月07日
最近不思議と土日のどちらかがお休みの妹：靭でございます。
おかげで姉と休みが被る日は、
姉の最近の趣味：『直売所めぐり』に同行。
そしてアタシはいつもトマトを買って帰ります。（リコピン万歳）
今日は 『羊蹄山産直ツアー』 第2弾。
前回は小樽から入って中山峠で出ると言う「反時計回りルート」。
そして今回は中山峠から入って出ると言う「3時の方向から時計回りルート」。
そして今回の麺くいの会場は、
名水の郷：京極町でございます。
・・・いつもアタシが羊蹄山にご挨拶をしようとも、いつも雲がかかって素敵なお姿が見られません。（泣）
なので、映像はふきだし公園でございます。（爆）
そして羊蹄山の恵の名水から生まれる今回の会場は
『名水うどん 野々傘』（ののさん）でございます。
実は、7月28日の麺くいのリベンジなのだ。
前回は、夕方に行って大失敗。（午後3時までだった）
そこで今回はルスツ・真狩村で用事を済まし、
お昼時前を狙うべく到着した時間が11：30。
11：30で既に3組待ちだったが、その後に一斉にうどんを求めにやってきたお客様であっという間に20組待ちに。
絶大な人気店でございます。
お店は京の町屋をイメージした作りになっており、
店内の窓からも羊蹄山の眺めが素晴しい。
そして羊蹄山からの恵の水も店内で飲めます。（セルフサービス）
…嗚呼・何で羊蹄さんは雲の帽子を被っておられるのか?（泣）
店内からは活気のある声が聞こえます。
店主の野々田さんは、大阪の有名うどん店で修行されたとか。
この京極町でこれだけの人を集めるうどんとは如何に?!
アタシ：靭オーダー【舞茸天ぶっかけうどん 900円】
どうっすか！舞茸がうどんの上で建立しております!
2つで1株の舞茸がからりと揚げられ、
海苔・大葉もからりと揚がっております。
またこの舞茸が肉厚で、ブリブリでした。
歯応えが堪りません。
天ぷらのボリュームはこの舞茸だけではなく、
隣の席の夫婦は、
ご主人：車海老うどん 奥様：穴子天うどんをオーダーして、
向かい合わせのテーブルで、車海老と穴子が丼からはみ出してぶつかり合っていましたから。
そして麺も特徴的! 特徴は、麺のやわらかさ!
もちもちでプニプニしています。( ´∀｀)σ)∀`)
最近讃岐うどんばかり食べてきたので、
この食感は不思議。
一瞬・茹で過ぎ? と思うが、コシはあるんですねえ。
つゆはぶっかけだったせいか、ちょっと濃い目でほんのり甘め。
個人的にもう少し薄めでもいいかな?
つゆと天ぷらの相性は◎。
一緒についてくる薬味とで色んな味に変化できます。
姉オーダー：【赤玉お化けのひゅ～どろ麺 900円】
驚いたね。トマト1個丸まる乗ってんだもの。
さすが夏限定メニュー。夏野菜てんこ盛りです。
もちもち麺の上に、きゅうり・コーン・パプリカ・茄子・南蛮？・きのこが乗っており、お皿の角には、素揚げしたブロッコリーとゴーヤが飾られております。
そしてトドメのトマト1個!（ちゃんとカットしております）
サラダ仕立てのヘルシーうどん。サッパリ感絶大です。
左：【つくね天単品 300円】右：【ちくわ天単品 250円】
ご丁寧に2つに切ってあるのに感謝。
ちくわ天はともかく・つくね天とはあまり聞いたことがない為、気になってオーダーしてしまったのですが、味の印象は、昔食べたことがある味。
なかなかのジューシーっぷりに驚かされました。
あれは、『つくね天』ではなくて、『鶏ハンバーグ』です!!
ちくわ天もブリッぶり。練り物好きには嬉しい歯応えでした。
まさかうどんがあんなにボリューミーだったとは…
あのうどんはとても腹持ちがよく、そこにあのボリュームのある天ぷらが…
ありゃあ遠方からもいらっしゃる訳だ。
ロケーションもさることながら、このうどんも雄大でしたなあ。
さすがのアタシもお腹いっぱい。満足です。
でも、その後姉が向かった先はニセコ。
デザートにカマンベール味のソフトクリームを頬張る松本兄弟。
止まる事を知りません。（爆）
「名水うどん 野々傘」
虻田郡京極町更進466-5
0136-42-2381
平日：11：00～14：30 土日祝11：00～15：00
不定休 麺切れ御免
（国道276号線（尻別国道）を南下 近くに川上温泉 南京極郵便局あり）
reported by 松本 靭
｜16:54
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2009年07月20日
夏に一度は来なければいけないと決めている
長沼町の手打ちうどんの名店：ほくほく庵です。
特に今年は野菜直売所めぐりにハマっているワタクシ、
『直売所銀座』とも呼ばれる田園地帯：長沼町は
私にとってワンダーランドです（笑）
ほくほく庵さんの入り口、この時季は癒される花々で飾られています。
何回も入り口画像は紹介しているので、今回はお花を入れて
ローアングルでの撮影にしてみました～
【うめずおろし 680円】
最近梅酢が大好きなんです～迷わず選んでしまいました。
さっぱり系が食べたい季節です！
梅酢でピンク色になった大根は辛味が少ないですね。
トッピングはわかめ・ねぎ・しそ・糸かつおです。
つゆはうどんをひきたてる、カドがとれたまろやかなお味。
そして、つやっつやの麺！お久しぶり～♪とひとくち。
あいかわらず、エッジのきいた麺ですね～
この断面のところの歯ごたえがまたいいんですよ！！
と思いつつ、あれ？
前はあごが疲れるくらいのコシだったのですが
以前よりコシが弱まったような。
この食感だとお子さんやお年寄りにも食べやすくなったと思います。
きっと、店主さんもいろいろ勉強されてるんだろうな～と感じました。
あいかわらずおいしいほくほく庵。
年に１度とは言わず、もうちょっと通いたいお店です～
★この近くの農産物直売所★
野菜ヲタク：まつもと由季がオススメする野菜直売所です（笑）
今回は長沼にある「夢きらら直売所」です。
江別から南幌・長沼・岩見沢市栗沢町を結ぶ
広域農道空知南部地区（通称：きらら街道）沿いにあります。
ここは珍しい野菜が多く、今回は「赤いコールラビ」と「スピノーザ（サラダとうがらし」を購入。福耳とうがらしなんてのもありましたよ～
無農薬や減農薬が中心なので、安心して購入できます。その上、１個100円前後。安い！！
この直売所の代表・阪農場さんは、なんと「どぶろく」を作ってるんです！
次回はぜひ飲んでレポしたいと思います(^o^)
reported by まつもと由季
｜18:23
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2009年06月24日
ようやく札幌は気温上昇。ようやく夏らしくなりました。
幼少期の松本家の夏の晩御飯の大半は、冷やしラーメンだったので、
夏＝冷やし中華はじめました
のイメージが付いて離れない次女：靭でございます。
（父が毎晩のように食べていた為。姉もそれに便乗。）
アタシは当時、そんなに麺好きではなかったので見飽きてお腹いっぱいでした。（爆）今では大丈夫だが。
幼少の頃はさておき、アタシの職場の支店が入っているアリオ札幌に、職場の用事の為に向かったついでに立ち寄ったのが、
2階のフードコートにある人気店『釜揚げ讃岐うどん丸亀製麺』。
前回の麺くいブログで行ってから2回目のレポになりますが、今回は靭単独で。今では夏＝冷たいうどんが定番になりました。（笑）
神戸の会社が運営しているチェーン店だが、
無添加・打ちたて・茹でたて かつセルフ方式でリーズナブルなのが魅力の為、土日の昼時ではいつも長蛇の列。だが、回転が速いので、すぐオーダーの順番が来ます。
【ぶっかけ（並） 280円】
やはり夏は『ぶっかけ』でしょう。
コシ・喉越しを堪能するには、靭的にコレです。
透明かつ甘めのダシに絡まる麺は、つるつる。
喉越しも○。これで280円は安い。
家族連れが多いのも頷けます。
何? 最近大盛りなのに、何で今回は並だって?
もちろん、これだけではないのだよ。（爆）
【温泉たまご 60円】
出ました!トッピング攻撃!! （ちゅどーん）
前回姉がオーダーした、【とろ玉うどん（並） 380円】に近いのだが、これはとろろがない。
玉子が大好きなアタシにとっては外せないアイテムなのであります。
この黄身のとろみっぷり。堪りませんなあ。
これに魅了されない方は誠に残念です。（笑）
ダシとつるつるのうどんに絡まる温泉たまごは至福。
そして、コレだけでもないのだ。
【ちくわ天 100円】
やはり讃岐うどんには天ぷらは必須!!
でも繁忙時だった為、かき揚げの類は品切れ。揚がるのを待たなくてはいけません。
そこで、Longerなちくわ天を発見!!
丼からはみ出てまんがな。（笑）
なかなかの噛み応えのちくわ。練り物LOVEのアタシにはこれも堪らん一品。
これでお値段合計 440円!!
コスパも高く、お得感満載ですなあ。
本場の四国だともっとお得なんだろうなあ。行きてー!!!
これからの暑い時期、お手軽につるっといっちゃいましょう。
メニューに【家族うどん（6玉入り） 1200円】と言うのもあるが、
きっと我等：松本兄弟だと2人で楽勝じゃね?（爆）
『釜揚げ讃岐うどん丸亀製麺』
札幌市東区北7条東9丁目2-20 アリオ札幌2Ｆフードコート
011-743-9201
10:00-21:00
reported by 松本 靭
｜18:01
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2009年04月26日
今年になって初めての寺屋さんです。
うどんの店、まだ行けてないところも多いんですけど、
どうしても寺屋で食べたい！って思うんですよ。
それだけ、お気に入りなんです(^o^)
１１時開店で、１０分すぎたころに入りましたが、
我々でもう満席。
寺屋さんは、ランチ時はかなり並ぶと思われますので
時間をずらすことをおすすめします～
【讃岐おでん 玉子・牛すじ 160円／厚揚げ・平天 120円】
やっぱ寺屋に来たら、おでん食べないとね♪
本日は妹も一緒なので、ちょっと多め。
半分ずつシェアするも、二人ともおでんの玉子が大好きなので
これだけは２個頼みました（笑）
上品なおだしで煮られたおでんに、辛子味噌が絶妙！
毎度ながら、お皿をなめたく思うくらいのおいしさです～
【天ぷらうどん 820円】
寺屋さんで、温かいうどん食べたことないな～と思い
私としては珍しく、天ぷらうどんで。
天ぷらは、海老・かぼちゃ・さつまいも・菜の花。
菜の花の香りが、とっても春らしいです！
決まりきった食材ではなく、旬を感じさせるところがいいですね(^o^)
海老はプリップリだし、野菜の天ぷらはきちんと火が入って柔らかく
非常に穏やかで優しいおだしの味が、野菜の甘みをさらに引き立たせます。
そしていつもホレボレするほどの美しい麺！
これこそ「イケ麺」。「美少年」と呼んであげたいほどです（笑）
温かいとそのコシがおだやかになり、でも歯ごたえは残る状態。
食べながら、私の身体がよろこんでる！と感じるくらい
身体にも心にも染み渡る、優しいおうどんでした(^o^)
【ざるうどん 550円】
寺屋初体験の妹は、
まず手始めにざるうどん。
ひたすら「長っ！！」と言っておりました（笑）
ほんと麺が長いんですよね。
麺好きとしては、たくさん食べてるような
気がして、うれしくなるのです(^ ^)
相変わらずの強いコシ！
こちらは同じイケ麺でも
「太マッチョ」って感じでしょうか。
（なんじゃそれ・笑）
「手打うどん 寺屋 てらや」
札幌市西区山の手3条6丁目1-10
011-622-4828
11:00-17:00（なくなり次第終了）
定休日：月曜日（祝日の場合翌火曜日） 第三日曜日
reported by まつもと由季
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