【札幌市白石区】十割そば　ゆう賀

Posted by menblog2 on 2009年2月11日(水) 18:50

珍しく、なかなか行かない白石区の２連投です(^o^)
今日はどうしても十割蕎麦が食べたい。
それも未食のところ・・・と追い求めてやってきました、
十割そば　ゆう賀さんでございます。
国道12号線沿い、米里行啓通との交差点角にあります。
到着したのは午後2時近く。なのに駐車場に車がいっぱい！
これは期待できますよ～

まず店内に入ると、ご主人以下店員さんの声が非常に元気。
やはりお客様もたくさんいます。
カウンター席があいていたので座りました。



注文を済ませると、ほどなくサービスの「揚げ蕎麦」が。
ありがたいですね～

これをポリポリ食べながら、蕎麦の種類をチェック。
こちらの蕎麦はすべて十割ですが、
「田舎（太麺）」「十割（細麺）」「更科」を選べます。
十割と更科は50円増し。うーん、全部食べたい！！
メニューもかなり豊富。鍋焼きうどんや丼ものもありました。



【山かけ・田舎　850円】
やっぱりここは、ワタクシのデフォルト・とろろで（笑）
田舎蕎麦好きなので、何も考えずに頼みましたが
思った以上に太い麺でビックリ！！かなりゴーカイです。
思君楼や盤渓そばを思い出します。

やはり蕎麦の風味とコシの強さは圧巻。かなりガシガシ噛みます。

ここの冷たい蕎麦のつゆは、「辛汁（関東風）」と「甘汁（北海道風）」の２種類から選びます。
これまた辛党なワタクシ、何も考えずに辛汁にしました。
酸味がきいた、風味の良いつゆです。

そしてこのとろろ。とっても泡立っていてフワフワです。そして甘い！
卵の黄身もついてますが、もしかしたら、卵白を泡立ててとろろに入れてる？って感じです。
（お店の人に聞けばよかった・・・）

いや～、久しぶりに予想外な蕎麦に出会った気がしました。

そして家族連れの方が、はじめ狭いテーブルに通されていて、大きなテーブルがあいたら、
「広いほうがラクですよね」とすぐ席を作ってあげるなど
とってもホスピタリティあふれる接客をされていました。
ご主人の笑顔も非常に印象的でした。

さらに、お会計時には50円引き券まで頂いて！

これは人気があるはずです。
ゆう賀さん、めっちゃファンになってしまいました～！！！

ほんと近いうちに、この割引券を使いに行きます(^ ^)


「十割そば　ゆう賀」
札幌市白石区中央1条3丁目4-10
011-876-8670
11：30-21：00（火-土）
11：30-15：00（日・祝日）
定休日：月曜日

【札幌市東区】春のすけ

Posted by menblog2 on 2008年10月11日(土) 11:21

もう何回来てるかわからなくなってしまった、春のすけでございます。
スタンプカードは2枚目に突入しました(^o^)
もっと枚数を重ねている常連さんもたくさんいらっしゃるようですね～

新そばの季節ですもの、早く行かなければ！と思っておりました。
春のすけの蕎麦は十割ですから、蕎麦の香りを堪能できますよん♪

今回はちょいハードなお仕事を終えてからの、遅いランチに伺いました。
お昼時は激混み必至です。ちょい時間をずらしたほうが、ゆったりできます～

【もりたまそば　650円】
いつもだと、ぶっかけ系を頼みがちなのですが、今回はかなりおなかがすいていて、
サイドメニューも・・・と目論んでいたので、もりたまで。

そうすると、ますたあ（店主の中山さん）が、

「由季さんって、太麺がお好きなんですよね？」　と。

田舎蕎麦好きの私ですが、そんな話したっけ？と思ってたら

「太麺、あるんですよ。」

「マジで！じゃ、お願いします！！」　と、即答（笑）

そして、蕎麦をひと口。すると・・・・

「え～～っ、今までの食感と全然違～う！！」

とても歯ごたえがしっかりしているけど、でも田舎蕎麦のようなゴツさは感じられません。
太麺にしても、洗練さは消えないところが、ますたあの人柄を現しているようです(^o^)

そして、新そばならではのさわやかな香りが、鼻にぬけます。うま～い！！

この太麺だと濃厚な味がいけますね。たまごを入れて正解だったかも。
今度はとろろで食べたい。

「ところで、この麺っていつも打ってるの？」と聞くと

「いつもあるんですよ。温かいそば用の麺なんです。」

そうかぁ～！なるほど。
温かい蕎麦と冷たい蕎麦で打ち分けしてるとは聞いてました。
過去画像から引っ張り出して、比較してみる。



確かに、太さが違う。でも、縮尺の差かな。（汗

また新しい頼み方を知って、とっても嬉しくなりました！
太麺好きの方は、ぜひお試しを(^o^)


【豚そぼろごはん　180円】
妹も前回アップしたのですが、今回は、これもお楽しみでした。蕎麦の実入りごはんに、豚ひき肉のそぼろ・あさつき・刻みわさびの醤油漬け・自家製ごぼうの漬物が入っています。
わさびがツーンときて、ごぼうの食感がよく、絶妙な味つけのごはん。
普段ご飯はあまり食べないほうですが、これはかなりお気に入りです♪

最近はお昼に来ることが多い春のすけ。
近いうちに、夜で蕎麦呑みしなければ。笑


「蕎麦切り　春のすけ」
札幌市東区北7条東3丁目15-72
011-742-1290
日-金　11:00-15:00／17：00-21：00
祝日　　11：00-15：00
定休日：土曜日