札幌100マイル

さっぽろ麺くいブログ2

札幌周辺のおいしい麺を求めて徘徊中。

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【札幌市中央区】蕎麦とお野菜 おもてなし花桐


普段は菜食を心がけている姉:由季がずーーーっときになってたお蕎麦屋
花桐さんにやってきました。市電通・三吉神社の並びにあります。
蕎麦はもとより、野菜にこだわっていると聞いてたのですよ。
念願かなって夜に行ったものの、お酒のつまみがおいしくて
話がはずむうち、蕎麦を食べ損ねるという、大失態(苦笑)
改めてお昼にいってリベンジしてきたのです(^ ^);
そんなんで、まずランチタイムからご紹介を~

彩ランチ
【彩ランチ 850円】
ランチタイムのセットメニューには
お肉がメイン、お魚がメイン、海老天丼と蕎麦のボリュームバージョンと
3つありまして、今回はお魚がメインのランチです。

いやぁ、見てくださいよ。850円にしてはかなりのボリュームです!
それに、とってもヘルシー!色もきれいで、見てるだけで楽しくなります♪

二八のミニそば本日のお魚・かつおのサラダ
【ミニそば/かつおのサラダ】
花桐さんは、ひきぐるみと二八そばが選べるようですが
セットメニューは二八のようですね。
食べてびっくり、すごい歯ごたえです!
二八とは思えぬそばの力強さに驚きましたね。
つゆは優しく、酸味控えめ。蕎麦を引き立たせています。
大根おろしがあるのが、ポイントアップ!消化を助けます~

かつおには水菜中心の生野菜とあわせて
醤油ベースの甘辛いドレッシングとあわせてますね。
女性が好きそうな味つけ。
サラダだけど、ごはんにもよくあいます。


おばんざい3種白めしと茶碗蒸し
【おばんざい3品/白めし&茶碗蒸し】
野菜が中心のおかず・3品。
かぼちゃに、あずきとみじん切り玉ねぎのあえもの
豆が入ったポテトサラダっぽいもの
ごぼうとごまの甘辛く煮たもの。

どれも優しくて、おいしいのですが
一番のお気に入りはごぼうでしたね。ご飯がすすみます!


私、蕎麦のセットメニューに茶碗蒸しが入ってると
一気にテンション上がるんですよね(笑)
玉ねぎとコーンが入ってました。甘みがのってますね~
ご飯は滝川産のあやひめを使っているよう。
ちょっとやわらかめの炊き上がりでした。


そしてここからは、夜バージョンです♪

お通しおばんざい3種
【お通し/夜のおばんざい3種】
このとき、たしかお通しはかぶの葉か、大根菜
ごま油で炒めたものだったような・・(失念)
下にひいてある紙には、お野菜にこだわりのあるご主人の手書きの説明が。
素敵な字ですね~うっとりしちゃいました(^o^)

そして夜のおばんざいは、お昼と似たような感じかな?
里芋のおだんごがおもしろかったですね~


野菜のお刺身!さば黒酢しめ
【野菜のお造り/さば黒酢〆め】
何が驚いたって、野菜を生でお造りにしてるんですよ。
普段は生野菜中心の食生活ですから、頼まないわけがないです!
ご主人がこだわっている野菜だからこそ
そのままでも、おいしくいただける野菜なんですよね~
蕎麦味噌をつけて食べてください、と言われましたが
そのままで野菜の甘みを充分楽しみました(^o^)

そしてしめ鯖ですが、黒酢でしめてるんです。
これが濃厚な旨みとなってるんですね~おいしい!
世の中のしめ鯖がみんなこうなればいいのに(笑)


ゆり根の天ぷら道産豚ごぼうのうすくず鍋
【ゆり根の天ぷら/道産豚ごぼうのうすくず鍋】
ゆり根の天ぷらは、その特別メニューでした。
ゆり根がほっこりと、味も凝縮されていて、衣もサクサクでしたね~

やはり寒いこの時期、鍋物が欲しくなりますね。
豚の甘い脂とごぼうの力強い味つけが
くずのとろみをまとって、優しく変身してしまいます~
思わず「ほっこり」気分です(^o^)



花桐さん、イベントも定期的にやっているようです。
その中でも「花桐で女子会」の案内が貼ってあって
これ、絶対いいな!と思いましたね。
野菜中心でヘルシーなメニューが食べられて
おいしいお酒もいただけるし。
もちろん、男子にもオススメですよ~~


次回はぜひ「ひきぐるみ」のお蕎麦を頂いて
もっと野菜料理も愉しみたいな♪
定期的に訪れたいお店です!



「蕎麦とお野菜 おもてなし花桐」
札幌市中央区南1条西8丁目 小六ビル1階
011-219-7771
11:30-14:30/17:00-22:00
定休日:日曜日

【札幌市中央区】 茶月斎 : 昼の部は くまねこ麺

   今回お邪魔したのは、中央区南3条西8丁目にあります中華料理店:茶月斎さんです。

佇まいは一見カフェかと思うほど。
でも看板には『くまねこ麺』の文字が。
一体何の麺だ?と興味をそそられるネーミング。
白黒麺なのか????(パンダだけに)

茶月斎さんは、水曜~日曜日の12:00~14:00の間のみ、
くまねこ』という名で営業しています。
夜はコース料理を中心とした中華料理を振舞っているようです。


今回お邪魔したときのメニューですが、
A:坦々麺(汁なし・汁あり) 600円
B:坦々麺・原木椎茸しゅうまい付き 1000円
C:坦々麺・原木椎茸しゅうまい・杏仁豆腐付き 1300円   この3種のみ。


【坦々麺(汁なし) 単品:600円】


まずは靭オーダーの汁なしの坦々麺から。

麺が色白だが、道産小麦を使用した たまご麺。
コシもあるが歯切れも良い。面白い麺です。

具は京野菜の壬生菜(みぶな)の緑が映えます。(野菜はその時々で違う様子)
挽肉・ネギ・ナッツまで入っています。
どんぶりの底にある胡麻ダレと混ぜていただきます。

みぶなのシャキシャキ感・ナッツの歯応え・挽肉の旨味にこの胡麻ダレ。
面白い食感です。
胡麻ダレには若干の酸味が。
おかげでさっぱりといただけます。
坦々麺はタレが濃厚なイメージなのですが、濃すぎなくていいですね。



【坦々麺(汁あり) 単品 600円】
姉:由季オーダー。

坦々麺をこよなく愛する我が姉。寒かったので汁ありを選択。
初めは汁なしの坦々麺のみの取り扱いだったそうですが、汁ありも誕生。

こちらのスープの方が酸味を感じやすいですね。
スープの濃度は丁度いいので、酸味がある分あっさり感があります。

個人的にはもう少し濃い目のスープでもいいかなぁ。



断面に椎茸がごろっ
【原木椎茸しゅうまい 坦々麺とセットで1000円】
直径4cmはあろうかというほど、大きいしゅうまいです。
このしゅうまいの断面には、肉厚の椎茸がごろりんと。
肉もみっちり入ってジューシー。
ビール持ってきて~と言いたくなりそうな一品。(笑)
こちらはお持ち帰りもあります。(6個入り 1260円)
サイドメニューでしゅうまいってなかなか斬新。
個人的にしゅうまい大好きなのですが、これは是非おすすめです。


これだと夜のメニューも気になります。
通常コースが3900円~
店内に貼ってあった『活オマールコース』も気になります。
そして店内にはワインセラーが。
この中華にどのワインを合わせるのかそこも気になります。
あ゛ー 気になる~
なんかのご褒美に行ってみた~い
その為にはもっとお仕事頑張ります。 (´∀`)9 ビシッ!


茶月斎
札幌市中央区南3条西8丁目12-4
011-272-4202

昼の営業『くまねこ麺』水曜〜日曜 12:00~14:00

夜の営業 18:00~22:30(ラストオーダー21:30)
( コースを御利用の場合、最終入店を20:30までとさせて頂いてます。) 

定休日:月曜日 第1.第3 日曜日   

【札幌市中央区】ラーメン いそちゃん


「諦める理由などない!」
クライマックスシリーズ進出をかけて負けられない攻防が続いている、
我がファイターズを先日応援しに行ってきましたよ。
この日は勝ったので良かったけど、昨日は負けましたからね。
ほんと、気が抜けません。がんばれ、ファイターズ!

そしてこの後1軒飲みに行き、ススキノ交差点で
タクシー拾って帰ろうかな、どうしようかなとウダウダしていた矢先
あっ!!」と叫ぶ友達。何かと思いきや
いそちゃんに行ってみたかったんだよね!

・・・同感!!!
帰るという選択肢が、一気に吹き飛びました(笑)

新ラーメン横丁の中にある、いそちゃんです。
ラーメンのほか、本格中華が頂けるとのことで
ずっと気になっているお店でした。

〆ラーは年に一度程度のワタクシ。ま、自分を許そう(^ ^);

この時すでに夜中1時ですが、ま~混んでる事!!
(営業時間は、なんと朝6時まで!)
こんなに夜中の〆ラーする人が多いとは・・久々に驚きました。



【あんかけ焼きそば 900円】

今回、若干値段がおぼろげです・・間違ってたらスミマセン。
この夜中に、このボリュームは何でしょうか(苦笑)
具沢山な醤油ベースのあんがたっぷりかかってます。
野菜にシャキシャキ感がしっかりありましたね。
麺はちょっと太めかな?いわゆる札幌の黄色い弾力のある麺。
程よく焼きつけられていて、香ばしさもありました。
酔って食べることを前提にしてあるからか、
味はあっさりめですね。これが夜中に食べさせるマジックかな(笑)


黄色くて弾力ある、札幌麺
【担々麺 880円・たぶん】 

ハーフサイズにしようか迷ったくせに、普通の量を頼んでしまったorz
担々麺、大好物なんです。
やはり、こちらもスープがゴクゴク飲めてしまう、あっさり系。

麺はあんかけ焼きそばよりも細いかな?
するする胃に入ってしまいます。
かなりキケンだ・・・いや、夜中に食べるからなんだけど(爆)

餃子にビール・・【ワタショウ焼き餃子 600円】
何でワタショウなんだろ?会社名??
こぶりでかわいい餃子ですね。ジューシーだったし。
やっぱりこれにビールははずせない(爆)

この他炒飯とか、麻婆豆腐とか、中華料理のメニューが本当に豊富。
あれこれ食べたくなるのが、またキケン(苦笑)
前にお姉様が食べたピータンも食べたかったなぁ。


酔っていたので、かな~り粗いレポになりスミマセンm(_)m
しか~し、ススキノの締めには欠かせないお店ではないでしょうか?
今度は、意識がはっきりしている時に行こう(笑)


「ラーメン いそちゃん」
札幌市中央区南4条西3丁目 第3グリーンビル(すすきの交番となり)
新ラーメン横丁
011-533-4511
19:00-6:00
定休日:日曜日

【札幌市中央区】麺のひな詩★明日31日のどさんこワイドは要チェック!

土曜日の麺のひな詩珍しく連日連投の姉:由季です。
久しぶりにやってきました、麺のひな詩。
このブログをチェックして頂いている、ありがた~い読者の皆様には
「またえびどろかよっ!」とツッコまれそうですね(汗
えびどろは、土曜日限定で出しているラーメンで
濃厚なえびの味がする、スープがどろっとしたラーメン。
しつこいようですが、実は私が名づけ親なんです(^ ^)

今回は店主:庄司さんに呼ばれたんです。
新作ができたので、食べにきてほしいと・・



しおどろ
【しおどろ 750円】
拡大バージョンでお送りします(笑)

今まではしょうゆ味の「えびどろ」でしたが、
塩味が9月より登場です!!

いや~、あいかわらず盛りつけが美しい!
塩だけど、えびの色素があるので、若干味噌っぽく見えるのは私だけでしょうか(^ ^);
トマトの赤が映えますね~女子が喜びます☆

一口スープを飲むと、えびの風味が強くて、塩分控えめ。
桜えびの香りもしっかり出ているけど
今までのえびどろより、さっぱりした感じ。そしてスープが飲みやすい!
以前は塩分多めだったので、庄司さん、かなりチューニングしたと思います。

えびのすりみ団子麺はまるくて太め。
今回はチャーシューのかわりに、えびのすり身団子が3個も。
実はこれ、チャーシュー以上に原価がかかるそう。
ふわふわの食感です(^o^)

麺は通常のえびどろと同じ、丸くて太めの麺。
パツっとした歯ごたえ。スープとのからみがよいですね。
とろみと共に引き上げるのに、腕の力が必要です(笑)

あいかわらず、歯ごたえバツグンのメンマはおいしいし、
そしてこのしおどろの影の主役は「ミニトマト」。
酸味がたまに当たって、いいアクセントになってます♪♪

これ、絶対女子は好きだと思う!!!
「彼氏やだんなに連れてこられたけど、濃いのは・・」って
思っている女性には特にオススメできますね~


庄司さんに意見を聞かれましたが、今回はかなり満足度高い感じ!
今年の1月からえびどろを始めて、長く作ってきた
「風格」すらちょっと感じられましたね。自信持って作られてると思いました。


そして、この「しおどろ」を堪能しているときに、私の横にはなんと・・・・

STVの夕方の名物番組どさんこワイドの取材が!!!


どさんこワイドのスタッフさま~幻の麺」ということで、
土曜日しか提供されない「えびどろ」を取り上げられるそうです。

手前はリポーターの川嶋さん、そしてスタッフの方々です。


で、何だか名付け親っていうことで、私も時折画像に登場するみたいです(^ ^);


「しおどろ」も生放送で登場するとか!!

31日(火)16時ごろから放送予定。ぜひチェックしてみてください☆


「麺のひな詩」
札幌市中央区北3条東3丁目 酒井ビル1F
011-207-4848
11:00-15:00/17:00-21:00
土曜日は「えびどろ」「つけどろ」「しおどろ」のみ提供です。

【札幌市中央区】レストランのや★蝦夷麦酒とイタリアワインを愉しむ会

苗穂にある、札幌軟石の倉庫を改造して作った隠れ家的なお店
「レストランのや」さんにやってきました。
ず~っと来てみたかったんです!
お店はそのレトロ感から、ゆったりとした時間が流れる店内。
今回はツウな日本酒とワインを中心に扱う酒屋さん
瓶燗王子こと小飼商店主催の「蝦夷麦酒とイタリアワインを愉しむ会」がこちらで開かれたんです。
噂によると、お酒のラインナップもおもしろい上に、料理がハンパなく出てくるとか?!とても楽しみです☆


まず、今回のお酒は、ビール6種類・ワインが4本。


ビールは、すべてエール系ですね。
(上面発酵で複雑な香りと深いコク、フルーティーな味)
蝦夷麦酒というブランドですが、原産国はアメリカ(爆)
オレゴンの工場で、「なまら」とか「ひぐま」の瓶が並べられていると思うと
ちょっと笑えるww

*そば麦酒
そばの実を世界で初めて作った発泡酒だとか。さわやかな甘み。
ほんわりと後味に蕎麦のような香り。

*北狐レッド麦酒
レッドというだけあり、色がルビー色。苦味もあるけど酸味もあります。

*丹頂鶴麦酒
まったくもって、どんな味か発想できないネーミング(笑)
ほどよい苦味だけど、アルコール度が6.5%と高くさっぱりしています。

*なまら苦い麦酒
全員が「さほど苦くないじゃん」とツッコミが入りました(^ ^);
北狐のほうが苦い感じ。でも、温度が高いと苦味を感じます。

*ひぐま濃い麦酒
見た目真っ黒で「ひぐま」でしょうか。
ギネスの黒ビールを彷彿とさせます。泡が苦くて、香ばしい~

*チョコベアビアスイート
これ、チョコレートビールに乳糖が入っているので、さぞかし甘いかと思いきや
香りだけが「チョコ」で、味はしっかり黒ビール。
デザートビールだけど、苦さがあなどれません(笑)


イタリアワインは4種類。(向かって右から)

*ビアンコ トスカーナ(白・トスカーナ州)
さわやかなマスコットの香り。酸味がキリっと効いていて、
キンキンに冷やすといいかも。暑い日の1杯目にもってこい!

*ソワーヴェ クラシッコ サン ミケーレ(白・ヴェネト州)
まろやかな白。すっきりとしているのに、舌にとろっと溶ける感じ。
ちょっと樽香っぽい感じが好みです☆

*オットーネ ウノ バルベーラ(赤・ピエモンテ州)
タンニン(渋さ)と酸味のバランスがいいですね。
オレンジっぽい香もして、さらっとした飲み心地。

*ロッソ ディ ノートリ(赤・トスカーナ州)
最初は酸味が感じられるけど、空気に触れるほどに
バランスがよくなる感じ。まろやかだけど、すっと入ります。


・・・・備忘録のために長々と書きましたが、詳しくは小飼さんに聞いてください(爆)
こんなバラエティ豊かなお酒たちに合わせたのが、この8品。



【ホタテのマリネ&ソーセージのポンムファルシ】
さっぱりとした、ホタテのマリネ。イタリアンにあわせるだけあって
オリーブがいい仕事してます。玉ねぎがモリモリあって、野菜好きにはたまらない!

ソーセージのポンムファルシは、蒸したじゃがいもを半分に切って
中をくりぬいてマッシュポテトにして、ソーセージやチーズを加えて
くりぬいた中に詰めて焼いたもの。
ジャーマンポテトぽいですね。



【チキンシュラスコサラダ&ツナとししとう・パプリカのピザ】
シュラスコとは、ブラジル料理で「バーベキュー」って感じ。
香ばしく焼き目のついた鶏肉とたっぷり野菜。
味は黒胡椒がきいていて、さっぱりしています。

ピザは、生地がモチっというより、しっかりしていますね。
ツナはクリームぽく感じて、全体になじんでます。



生ハムメロン牛肉のたたき
【生ハムメロン&牛肉のたたき】
メロンが意外にも青肉。生ハムとあわせるならば、青肉のほうがさっぱりしますね。
ちなみに生ハムとメロンをあわせるのは、メロンに含まれる酵素が、
肉などたんぱく質を分解してくれるので、消化が早いのです。

牛肉のたたきは、厚みがしっかりあります!
スパイシーだし、ボリューミー。一緒についていたたれも
醤油ベースでおいしかった~


ハンバーグとズッキーニのオーブン焼きイタリアンスパゲティ・カルボナーラ
【ハンバーグとズッキーニのオーブン焼き&カルボナーラ】
見よ、この丸々としておいしそうなヴィジュアル!
子供は絶対喜ぶだろうな(笑)
ハンバーグは柔らかくて、肉汁たっぷり。
お肉の下に、大きめな輪切りのズッキーニがあって
これがまたとろけるようにおいしい!!
イタリアンなトマトソースがまた、お肉の味を引き立たせます。

そして待ってました!麺の登場です(^o^)/
カルボナーラ、比較的ライトな感じかな?
これだけの料理なら、軽いほうが助かるけど(^ ^)
人数が多いせいか、ちょっとモタっとなっちゃったかな。
だけど私、おかわりしましたから・・・・(爆)


お店の雰囲気のように、優しいお味の料理たちでした!
今度はレギュラーメニューを堪能したいな~


それにしても12人が食べきれないほどの量。
ワイン会でフードが充実してると嬉しいです☆

ビールもあったせいか、かなりおなかいっぱい・・・・
これだけのボリュームがあって、5,000円はとってもお得!!

小飼さんは毎月末の土曜日あたりに、いろんなテーマで会を開いています。
来月は25日に、パークホテルで日本酒の会があるそう。
ブログに告知が出ますので
お酒に興味のある方は要チェックです(^o^)


「レストラン・のや」
札幌市中央区北2条東11丁目23-14
TEL:011-210-5105
11:00-22:00
定休日:なし

カネキ小飼商店
札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045
FAX:011-221-1004
9:00-20:00
定休日:日曜日


そして、そのあと懲りずに行ったのが・・・・

サバダバダロールダイエットコークロール
うどんカルボナーラ?海鮮塩焼きそば

一見お断りのロール寿司が美味しいお店&鉄板焼きの美味しい店へ。
おいしくて、楽しい時間でした!!

・・・今日は怖くて、体重計に乗れませんでした(爆)

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