札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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『 雪国食堂 』を含む投稿

やっぱりホッと度No.1 By雪国食堂


先日、超久し振りに雪国食堂さんへ
入った瞬間、『ふはぁ~~』と、声が出そうになるくらい、ホッとする^^
ホンキでただいま~って思えるお店だよなぁ~

いつもの3点盛り+1品のお通し。なんだか美味しさが
さらにグレードアップしていた気がする・・・

  
そして、たまたま本別町からライオンキングを観にきたご婦人のおすそわけが♪
キレイマメの黒豆豆腐です^-^
すごくどっしりとした、中身の詰まったお豆腐なんです
雪国食堂さんのメニューでも毎日ではないけれど、出ているそうです


今宵は、国産のワインを持ち込みさせていただきましてのマリアージュ

こちらの甲州、暑い夏の最初の一杯にピッタリの味わい
きりりと冷えた一杯も良かったけど、少し温度が上がってからも楽しめる秀逸な白

画像をすっかり取り忘れていたけど、赤は塩尻のマスカットベーリーA
こちらは、ブラインドだとメルローかと思うほどのしっかりとしたお味
国産ワインも年々、進化し続けているのですね~





このワインに合わせて・・・と、刺身の盛り合わせも頂く
実は雪国食堂さんで、刺身は食べたことがなかったし、
まったくピンと来ていなかったのだけど、かなりのクオリティの高さに驚き
特にマグロは味がしっかりしていて、ワインにもよくあいました^-^
それと北海縞海老、かなりのビッグサイズで、身もたっぷり!!




立派な、サーモンの煮つけ
味が上品~ 
あまりに立派で、かなりお腹がパンパンに・・・



  
持ち込みした白&赤では足りず、お店のワインをグラスでオーダー
この白がシャルドネなのに、リースリングのような風合いで、すっかり気に入ってしまいました^^

雪国食堂さんはホントにオールマイティで美味しいおつまみを出してくれます





この日もしっかり満席。サスガです!!

雪国食堂で初個室


何度かご紹介しているススキノの雪国食堂さん
この日は6名での利用でしたので、個室を初体験しました
北大のポプラを利用したテーブルはものすごく雰囲気あります




普段は一人ずつ盛られてくるお通しですが、6名なので大皿で登場
この盛りに初来店の面々大喜び!(笑)

あっという間になくなっていきました


そうそう、この盛りの中にこんにゃくのたらこ合えがあったのですが
本州出身の人が、北海道で初めて食べた料理と聞いて驚きました

こんにゃくのたらこ合えは、時間がないときにサクッと作れる酒の肴として
私も時々作ってたし、普通に全国区の料理だとばかり思ってました(汗)


  
初来店の人に必ず薦める舞茸バターと、ママにオススメされた立派なつぼ鯛!


  
この日は全員熱燗で、いったい何度お替りしたか・・・と言うくらい飲んでました
熱燗には葉わさびが良く合います^-^


そして最後に一口、スイートポテトをサービスして頂きました♪


雪国食堂さんは居心地の良いカウンターがウリだけど、
個室は個室でイイ感じで、大いに盛り上がりました

だから結局、ラストまでいてしまいました^^;

雪国食堂 → 杜一 → MISS JAMAICA

 
お久し振りの雪国食堂です。相変わらず素敵なお通しです
このお通しが疲れた心を癒してくれます^-^

喉が渇いていたので、山崎ソーダ割りを頂きながら…



ご一緒したMさんが持参してくれた
話題の栗沢ブラン2007です!

ママにお願いして、開けさせてもらいました

この栗沢ブランは4種の栗沢育ちのブドウ
栃木のココファームワイナリーで醸造したものです

ゆっくり口に含むと、4種のブドウそれぞれの味わいを
感じることができました

すごい!北海道のワインもここまで来たんですね!!

20081018-04.JPG
で、栗沢ブランは雪国食堂の名物ともいえる
ポテサラとの相性が良かったです!


それからもうひとつ持ち込みでお願いしたのが
ハレルヤ農産さんのベーコン
この塩加減はヤバイくらいの美味しさでした(笑)
日本酒や焼酎に合いそう!!



本当はまだまだココにいたいくらいの居心地の良さでしたが、
本日の目的地である杜一さんへ移動しました


Mさんがメニューを見てほぼ即決めした、ヴォルネイ♪
ピノの良さが際立った素晴らしいワインでした


そして本日のチャームがまた素晴らしかった
鴨の味噌漬け&いちじく!
ワインもぐいぐい進みました







締めの一杯を飲みに行こう!と言われまして、もちろん行きました
MISS JAMAICAです
私はラムじゃなくて、カルヴァトス


チョコレートが食べたくなってオーダー
なんと、全部手作り♪

オレンジピールにナッツに生チョコ
どれも美味しかった~




と、締めの一杯のはずだったんですが、友人が合流



で、ヴィラージュに寄ってしまいました^^;

こちらのボルドーを…

いったい何のためのカルヴァドスだったのか
(ワイン越しに半分根かかっているMさんの姿・笑)




濃ゆい夜でした



【杜一】
札幌市中央区南4西6 寺田ビル3F
011-221-7560
19:00~翌2:00
不定休


【MISS JAMAICA】
札幌市中央区南3条西6丁目ARK36-1F
011-251‐5363
20:00~翌5:00


【village】
札幌市中央区南3西6丁目第32藤井ビル1F
011-788-8323
18:00~翌5:00
無休

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