小樽的フレンチ開店！！～マルイチ後藤商店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年5月23日(木) 16:55

本日、5月23日（木）にグランドオープンした
小樽マルイチ後藤商店

小樽駅からゆっくり歩いて7，8分ほどの色内2丁目にある、
歴史的建造物を改装した、カジュアルフレンチのお店です

昔は呉服太物商だったらしく、かなり大きな建物です
その２F部分を使用しています

先日プレオープンに招待されたので行ってきました＾＾

　　　　
入口すぐには高い天井に映える、とても大きな生け花。　この階段を上がって座席へ・・・

ちょっとしたホールくらいのスペースにテーブル席を贅沢に配置
真ん中には、これまた存在感のある大テーブル
　　　　

　　　　
まずはシャンパンで乾杯。3種類のブルスケッタ。白いのは燻製された豆腐
酒飲みに嬉しい味わい＾－＾



可愛らしいピクルスに
キューブのパテ（だったかな＾＾；）

シャンパン進んじゃいます

そして彩の美しい前菜
ブイヤベースのジュレがかかっていて、
海鮮の街・小樽を連想させる味わいでした＾＾

こちらはカブのスープ　　　とっても優しい味わいで、弱った胃によさそう＾＾



魚料理は時知らず　　手前はマンゴーソース



肉料理はビック入りするほど柔らかい豚肉


どれも品がある味わいで、アラフォー酒飲みにはちょうどいいボリューム
男性には若干、物足りないかもしれないけど、この後に寿司とかつまんで帰れて逆にイイかも（笑）



この日が初日だったので、
スタッフさんの緊張感がガンガン伝わってきましたが、
とってもいい雰囲気のお店なので、
今後に大いに期待します！！

ちなみにディナーでも2000円台からあるようで、
今回も確か、3000円台だった気が。。。

聞くところによるとランチはビュッフェ形式で営業するそうで
小樽に来たら立ち寄りたいお店が
またまた増えてしまいました＾＾；

とっても雰囲気が良かったので、大いに盛り上がりまして、
危うく終電（札幌方面最終は23時）に乗り遅れるところでした＾＾；
※帰りは駅までタクシー使いました（坂だし・・・）

しあわせのパン屋さんが札幌に誕生～coron

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年11月14日(水) 11:21

    
明日、１１月１５日にグランドオープンする、coron
たぶん、いろんなところでブログがアップされていると思いますが、昨日レセプションがありまして、
私も参加させていただきました＾＾



パンは真ん中のテーブルの上の木箱と壁の棚に並べられております
ひゃ～、サスガ素敵です・・・


店舗の素材にもたくさん北海道産の素材が使われているようで、
壁は稚内の珪藻土、棚の木材も道産のタモ材、テーブルは札幌軟石で出来ているそうです＾＾



さっそく北海道産小麦１００％で作ったパンたちを試食させていただきます＾０＾

　　　　

　　　　

うわぁぁぁぁぁぁぁぁ
美味しすぎるっ。。＞＜。。

北海道産小麦らしい、もっちりとした食感で、噛めば噛むほど甘みが増します
さすが、東京の名店・シニフィアン　シニフィエで学んだ高崎シェフ！！

ちなみに高崎シェフ、北海道産小麦１００％でパンを作るのは初めてのことだそうで、
しかも東京とは気候の全く違う北海道での作成。。
きっと苦労もたくさんあったんだろうと思います

北海道民として、北海道の素材でしかも北海道で、こんなオイシイものを作ってくれて
感謝・感謝ですっ



　　
今回の試食で特に気に入ったのがこちら、【ワインに合うパンシリーズ】
マンゴー入り、イチジク＆クリームチーズ入り、
泡＆白ワイン、そして赤ワインにピッタリと思われます
と、実はこの日、山崎ワイナリーのワインも振る舞われていたのですが、
車を運転せねばならず、残念ながら飲めず仕舞い＾＾；


　　　
ハード系のパンばかりではありません、クリームパンやメロンパンなどの菓子パンもいろいろ＾＾
キッシュなどの食事系のパンもあったし、クロワッサンなど、デニッシュ系のパンも美味しかった～～＞＜
ちなみに山中牧場の牛乳と発酵バターを練りこんで作っているそうです




おっと！片隅にものすごく気になるものが。
さっそく一切れいただいてみましたら…

これはまさにオトナのおやつ！！
個人的にはさらにラム酒とかブランデーを
飲みながら食べたいくらい（笑）

もう、どれを食べてもハズレ無し！！
そして参加していた皆様、
全員が笑顔でした＾＾

おまけ
こんなカワイイお花がありました＾＾


【coron】
札幌市中央区北2条東3丁目2-4 prod23 1F
０１１－２２１－５５６６
９：００～１８：３０
火休
駐車場なし

※オープン当初は多分、混みあうかもしれませんが
タイミングを見計らって、ぜひ一度足を運んでみて下さい＾０＾

優しいミルク味のパン～Born and Bread

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年8月23日(木) 09:25

  　　　 
昨日、札幌駅構内を歩いていたら、牛さんがお店の前に立っておりました
どうやら昨日、２２日にオープンしたばかりだったようです

お店の名前は【Born and Bread】
パンとドリンクのお店・ミルクバーということで、
別海町の牛乳やミルクカクテルなどのテイクアウトブースもありました
この日は食べなかったけど、べつかいソフトクリームも販売しています！
（個人的にかなりスキ♪）



　　　　
さすが、オープン当日。店内にはぎっしりとパンやサンドウィッチが並んでおりました

　　　　
観光客も多く訪れる場所柄か、こんなパンも販売してましたよ＾＾


　　　　
早速今朝食べてみました～　どれもミルクの風味が豊かで、ザ・北海道なパン＾＾
アンパンの中に桜餅が入っているパンを発見！！
これはかなり食べごたえがありました
でも、あんも甘すぎないので意外と食べられちゃいます＾＾



とにかくやさしい味わいのパンなので、
子供の食らいつきっぷりがすごかった（笑）
しかもこのももんがパンは、
袋から出した瞬間に大はしゃぎするほど
子ども受け抜群！！

２４日までは５００円以上購入の方に
別海牛乳（180ｍｌ）をプレゼント中だそうです＾＾
※先着３００名様

その牛乳も息子が完飲しちゃいました＾＾

今度はハード系のパンも買ってみよっ～と







【Born and Bread】
札幌駅構内西コンコース北口
７：００～２２：００
０１１－２４２－１３２０