『ビストロ』タグの付いた投稿
チカホ直結の商業施設が新たにオープン～sitatte sapporoレポート・その２
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年3月3日(金) 10:49
3月4日（土）11：00にグランドオープンとなる、中）北2西3 札幌フコク生命越山ビル・地下1階～2階の「sitatte sapporo」
レポートその１からの続きです！
こちらは、1階北向き路面店舗になります、Bistro BON tabloid table
【サラリーマン待望の財布にも脂質にもワイフにも優しいリーマン大衆食堂】がウリのビストロです！
ちなみに冬の間は、ビル内の入り口から入る形だそうです※撮影した日が別々なので、時間軸がずれてます。。
カウンター＆、片側ベンチシートのテーブルの全30席と、それほど広い店舗ではないのですが、全体的にゆとりがあって居心地の良い雰囲気♪
ワタシはオープン前の試食会ということで、ランチタイムにお邪魔しました！
またまた4人で行ったので、有無も言わさず4種オーダーのシェア形式！
平日ランチタイムは＋300円でサラダ＆ドリンクバーが付けられます＾＾
ホットコーヒーほか、野菜生活なんかも飲めちゃいます＾＾
ビストロボンの“旨”肉めし
お値段な～んと、550円！！ ※トッピングで半熟卵を追加
（半熟卵をメニューのように割って撮影したかったのですが、ちょいと固ゆでだったので、このままの状態なのはちょっとした裏話・・・＾０＾；）
550円の肉めし、この価格なら、肉は少し筋張っていても仕方ないよね～なんて、食べる前は正直それほど期待していなかったんです。。
なので、食べてビックリ！！
柔らかい！そして味ががっつり沁みてます！！
肉は豊西牛を使用しているのですが、普段は捨てられてしまうような部位なんだそうです。そんなこと、食べたら全く感じませんでしたっ
個人的には＋100円くらいでお味噌汁があると、なお嬉しいかもっ
日替わりBONカレー
あ、今気が付いたけど、ボンカレーか！（笑）
見た目は優しい味系かと思いきや、案外スパイス効いてます！！ じんわり来る系そして“カレーは飲み物です”系です（笑）
ちなみにこちら、チーズトッピング＆リーマン盛り（大盛り）にしてみました
普通のサイズの写真を撮ってなかったので比較対象が難しいですが、かなりのボリュームでした＾０＾；
と、実は食べている途中に、さっきの卵が固ゆでだったので半熟卵がやってきたのです
なので、ココで割って乗っけてみました＾＾
うん、この味はやっぱり肉めしに合うと思う！！
ローストビーフ定食
こちら、唯一の1000円超え（1200円）ですが、豊西牛の超が付くほど柔らかいローストビーフがギッシリ！そして、スープも具沢山！！
お好みで、手前のトリュフ醤油をかけて“味変”も楽しめます＾＾
そしてBONに来たら、一度は必ず食べてもらいたいのがこちら！！
いけだ牛まるごとメンチカツ
かなりボリューミーなメンチカツが2個も付いて880円！
しかもリーマン盛りじゃないのにライス結構多めです！！
でもってですね、このメンチカツが美味しいという言葉しか出てこないほど美味しいのです。。。
個人的にメンチカツってそれほど好きじゃなく、美味しいと言われている有名店のメンチカツを食べてからは、美味しいメンチは美味しいのか～って思う程度で、好んでセレクトすることはいまだありません。
でもこの、いけだ牛まるごとメンチカツは、これからも進んでオーダーします！！と、宣言しちゃうほど美味しいのですっっ
改めて、いけだ牛の素晴らしさを実感。
そしてその素晴らしい食材を、こんなにお得感のある価格で提供してくれることに感謝した瞬間っ
たぶん、ビストロBONの看板メニューになるであろう、いけだ牛まるごとメンチカツは、ディナータイムでも1個480円で食べられますよ！！
そして、ドリンクメニューを見てビックリ！ 生ビールが終日350円？！
さすが、リーマン大衆食堂！！
でも、間違いなく（酒飲みな）女子でいっぱいになりそうだけど（笑）
ちなみに“旨”肉めしや、いけだ牛メンチカツは、ランチタイムはテイクアウトもOKなんだそうです！！近隣のオフィス街の方、かなり使えそうですね＾＾
ちなみにロゴやカップに描かれているこちらのキャラクターは、商社マンという設定のノブくんだそうです
なぜノブか、分かったかたは頭が柔らかいデス！！
他に1階にはおにぎりのありんこ
テイクアウト専門店ですが、ステップガーデンなどで味わうことができます＾＾
1階駅前路面店にはG-SHOCKが入りました
最近めっきり腕時計をしなくなってしまいましたが、私の世代は誰もが1個は持ってましたよね（笑）
久し振りに眺めてたら、ちょっとテンション上がってきちゃいました＾０＾；
マリアージュが楽しいビストロ ポワル
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年1月10日(金) 10:47
今年のススキノ飲み始めは畑でレストランでお会いしてから
ず～っと行きたいと思っていた、ビストロポワルへ＾＾
入口からすでに温かみがにじみ出ている感がります＾＾
ポワルは先代の時から換算すると１４年ほど経つそうですが、
早貸シェフになってからは３年半が経ちます
今回は常連さんがよく利用するという
４席のカウンターで楽しみました
ここのカウンター、ものすごく居心地がいいです！！
と、アミューズは下仁田ネギとチーズのキッシュ
ワインはグラスで料理に合わせてセレクトしてもらいました
むむっ！この濃いめの味はシェフ、お酒イケる口ですね！
これはかなりワタシ好みの店かもっ＾０＾
次にやってきたのは、カスベのテリーヌ クリームマスタードソース
カスベをテリーヌでいただくなんて・・・普段は煮こごりでしか食べないですよ～
このねっとり感・もったり感がシャブリに合います！！
ほんのりピリッと刺激があるクリームマスタードソースが、さらにマリアージュを引き立ててくれました＾０＾
既にご陽気な感じになったところにやってきたのが、アンキモのテリーヌのポワレ
大黒シメジとマッシュルーム、ゆず胡椒の浅蜊のジュ
え？アンキモってビストロで使うの？？？
なんでもフォアグラと同じような調理法で作ったそうです
まずスープを一口 ものすごく濃厚な浅利味！そしてピリッとゆず胡椒！
なんだか和食を食べているよう
そてにしてもこのゆず胡椒が、まったりしちゃいがちなアンキモをイイ感じにまとめてくれます＾＾
この一皿にはかなり感動を覚えました
合わせたのがロゼ！ ロゼってどうも評価が低いことが多いのですが、個人的には大好物
そしてこのロゼはホントに食中酒として素晴らしかった＞＜
テンション上がりまくりの心を鎮めるかのような美しい液体がやってきました
地養鶏のコンソメです
こうしてみるとものすごく地味ですが、一口で早貸シェフのホンキ度が伝わってきます
自分では絶対作れないスープ じんわり感動。。。
パンも自家製。カウンターに座ると目の前にど～んと置かれているので、ものすごく気になります（笑）
このパンがまた、ちょっと強気な塩気で酒飲みの心にヒット（笑） そしてスープに合うんです＾－＾
アマトリチャーナ ハルキチファームのアイコのドライトマト
実はこのパスタが出てくる前に、外食でパスタってハズレも多いですよね～
なんて、スゴイ失礼な話していたのですが、その矢先のパスタ
そうなんです、外で食べるならこういうパスタを食べたいんです！！
まさに理想的なパスタでした
ベーコンももちろん自家製。口に入れると溶けていくようなホロホロのベーコン
本日は豚でしたが、焼尻サフォークで作ることもあるそうですよ！
上にのっている赤いもの、最初は唐辛子かと思ってたらドライトマト！
その酸味がまた、合うのですっ！！細かいところまで素晴らしく計算されております＾＾
本日のメインは、大麦牛フィレのロースト 赤ワインソース
普段ならお腹がいっぱいで厳しいボリュームなのに、肉々敷くって全然脂っこさがないので
ペロリと完食！！ なによりこの赤ワインソースが美味！！
お話聞いたら、かなりの量のワインを煮詰めているのですね・・・
そして合わせたワインがとってもコンディションがよくって、ホントにシアワセなマリアージュでした♪♪
その後、たまたま居合わせた常連のお客様と話しが盛り上がり、ワインをもう一本
そんな、ステキなお客様が集まるステキなお店でした♪
早貸君、またカウンターでお邪魔しま～す＾０＾
今年も真狩・トゥルモンで野菜とアルコールを満喫
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年11月13日(水) 10:58
昨年もお邪魔した、真狩コテージ＆トゥルモン
今年は大人９名＋子ども２名で参戦♪
１１月に入っていましたが、昨年より暖かく、
天気予報がいい方向に外れてくれて、晩秋の真狩を堪能！
１８時前にジャンボタクシーに迎えに来てもらい、
トゥルモンへ向かいました＾＾
すでにお腹はグ～グ～ですっ
スパークリングで乾杯し、まずは前菜。さんまのマリネの下には根セロリのマッシュ
う～ん、オトナの味！！これは飲まさります＾＾
マサコさんのジャムがのったパテもサイコ～～＾０＾
色々な野菜のピクルス。あ！！ゆり根～～～っ＞０＜ 美味しすぎっ
数種類の人参のラぺとビーツ、そしてカリフラワーのスープ
一つ一つの野菜を口に運ぶたび、歓声が聞こえてきます(笑)
魚料理は鮭とエビ。でもって、カブもブロッコリーも魚介に全く負けないくらいの存在感！！
野菜ってこんなに主張するんだなぁって、改めて感じます＾＾
昨年も大好評だった、ゆり根のリゾット 今年は一段と美味しく感じました！！
昨年は追加オーダーしたポトフ。今年は最初から取り分けていただきました＾＾
う～ん、シアワセの味♪♪（と、文章にしながら、自分のお腹が鳴ってます＾＾；）
じゃがいものパンはお替り続出(笑)
豚肉は、カツレツとソテー、どちらでも用意できますが、どうしましょうか？
と最初に聞かれ、全員が決められず悩んでいたら、
お時間いただければどちらも用意しますよ！とのこと
それはもう、全然待ちます！！！ということで、どっちも登場！！
相変わらずルスツ豚は甘くて美味しい～～
そして、食べ比べて感じたのは、いつもは絶対ソテー派なのにルスツ豚は脂も美味しいから
カツレツだとさらに美味しく食べられる！！ということ＾＾
ここでゆり根のソテーが登場！
実はゆり根のリゾットを食べているとき、美味しい美味しいと大合唱していたら
お替りお持ちしましょうかと言われ、ただお腹は既にいっぱいになりつつあったので、
聞こえるような聞こえないような声で『ゆり根だけ、ソテーで食べたいね～、酒に合うよね～』
なんて言っていたら、ちゃんと聞こえていたようです＾＾；
そしてやはり、飲まさりました(笑)今年のデザートはタルトタタン
今思い出しただけでも口の中にヨダレが出ちゃうほど、
甘酸っぱくて、美味しいリンゴでした＾＾
ものすごく満腹でも、全く胃袋が疲れていない！
刺し画は野菜中心のコース！！
これで一人３０００円って、ホントに素晴らしいっ
アルコールは今年も持込でお願いしました
料理が優しいので、泡と白でいってみました＾＾ どれもピッタリ♪
そしてそして、日本酒１升瓶で持参した友人がいたのですが、これが大正解！
トゥルモンの野菜料理には間違いなく、純米吟醸が合います！！
（初めてトゥルモンに来たのに、さすがはM君！！）
ここで、日本酒の会やりたいよね～なんて、話も出たりして(笑)
この季節は夏に比べると落ち着く時期なので、頑張りました！と、おっしゃってましたが、
昨年に続き、今年も素晴らしいお料理の数々、ありがとうございました＾＾
もちろん、これだけでは終わりません
コテージに戻ってからは、赤ワインにウィスキーにと、
日本シリーズを見ながら大いに盛り上がったのでした＾＾
真狩の皆様、来年もお世話になりま～～す＾０＾
日本のワインが面白いことになっています
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年10月28日(月) 02:38
飲み友達が札幌にやってくるとの事で、
無理矢理時間を作ってススキノに繰り出す
最近日本酒が多かったからワインがイイ！
という私のリクエストに応えてくれまして
１軒目・大三坂、２軒目・関
次はどこにするかと悩んでいた時、
そう言えばSO-KOが面白い日本のワイン
空けるってFBで言っていたとのことで、決定！
他ではあまり見ることのないラインナップ！
３人いたので、躊躇なく４種類全部オーダー(笑)
並べてみるとすごく贅沢な飲み比べをしている感が・・・
※iPhone撮影のため、画像が荒くて済みません＾＾；
時々日本のワインは飲んでいる方ですが、このように飲み比べると、本当に個性的！
そしてますます美味しくなっている気がします！
何より、食中酒としてピッタリだと個人的に思います＾＾
塩尻メルロ ロゼと、津軽ピノ・ノワール ブランドノワールは販売本数が少ないようで、
出会えてよかったデス＾＾
美味しいワインにはおつまみが必須！ シャルキュトリー盛り合わせとカブのアンチョビ炒め
シャルキュトリーには鹿肉のソーセージも入れてもらいましたが、
これがまた、美味しいのなんのって・・・
すでにイロイロ食べてきているはずなのに、オイシイモノが出てくると
つい、箸が伸びます・・・
やっぱり呑兵衛には、前菜がちょうどイイみたい
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年3月1日(金) 23:44
食べるより、どちらかというと飲む方に比重を置きたい・・・
もちろん、料理はアルコールが進むオイシイモノというのも外せない・・・
そんな３人が集まるのにピッタリなお店だと思った、とある日の前菜屋So-Ko
この日以来、２回目
１本目はアンリオ ブリュット スーヴェラン
冬は乾燥のせいか、喉がカラカラになることが多くて、夏よりグビッと飲んでしまうことがあります＾＾；
王道のシャンパンは本来はグビッと飲むものではないかもしれないけど、
変なクセがないので、ついグビッといっちゃうんですよね＾＾；
そんな素敵なシャンパンに合わせてオーダーしたのが
仙鳳趾産牡蠣のオリーブオイル漬け、大根のオリーブピュレ添え
なんと上品な牡蠣料理！！
ピュレがまた、たまらなく牡蠣を引き立てていて、さらにシャンパンにも合う！！
かなり悶絶状態・・・
エゾシカのジャーキーにオリーブオイル のっけから酒のつまみをオーダーするのん兵衛たち＾＾；
あっという間に２本目 セドリック ブシャール ローズ ド ジャンヌ レ ウルシュル ブラン ド ノワール
前のシャンパンをちょっと残しておいたので、さっそく飲み比べ
全然違うタイプで面白い！！個人的にはセドリック ブシャールの個性的な味わいがかなり好き！！
そしてお隣は仔羊肉ミートボール 香草パン粉焼き
今宵、唯一のお腹にたまりそうなものだけど、小皿盛りなのでちょうど良い＾＾
クセは全くなく、表面サクッ！中はジューシ♪サスガにもう一品くらい・・・
と、最近飲食店でよく見かける、
江丹別の青いチーズが載ったじゃがいも
これがまた、シャンパンに合うのです
で、これでお腹いっぱいに
なってしまうわけです＾＾；
前菜屋So-Koですから
そんなオーダーでも
気兼ねなく使えるのがイイのです＾＾
