1/8の北海道新聞・夕刊　こたえて！リクエストは「体に優しい新ジャンルラーメン」～べじそば　ななつき

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年1月9日(木) 12:18

北海道新聞・夕刊、こたえて！リクエスト３軒目は
昨年１１月にオープンしたばかりのべじそば　ななつきさん
以前、美女美活の取材で訪れたＦＩＳＨＭＡＮＳ　ＭＡＲＵＹＡＭＡさんの姉妹店なんです



なので、さすがのオシャレ感たっぷりの内観！！まるでカフェのようです＾＾

　　　
イスもキュート！！トイレのマークもキュート♪♪
もう、一つ一つが気になって仕方ありません（笑）
　　　




と、こちらが看板メニューのべじそば７５０円　　　おっ！枝豆が見える！！

まずはスープをいただきます
すっごいトロトロ！！そして優しい甘みが口の中に広がります
鶏白湯がベースなんですが、野菜を煮込んだスープなので、ポタージュのような風味が楽しめます
うわぁ～～、あったまる～～～＾０＾

野菜もたっぷり入っているし、なんだかすっごく体に良いことしている感じがします（笑）
これは女子ウケしそうなラーメンです！！


細麺にイイ感じで絡みつくスープ
かなり濃厚なので、最後はどっしり感も

お好みで、蕎麦湯のように
別添えで白湯スープがあったらいいかも！
って提案したのですが、採用されるかな？＾＾

ラーメンはもちろん美味しいのですが
低温調理した鶏肉のチャーシューが
たまらなくオイシイ！
これでお酒飲めるな～って言ったら
笑われました＾＾；

でも、遅くまで営業していて、餃子やアルコールも置いているので、
居酒屋感覚で利用する人も実際、多いみたいです＾－＾

そしてそして、８日から待望のランチ営業もスタートしたそうです！！
詳しくはこちらをご覧ください＾＾

1/8の北海道新聞・夕刊　こたえて！リクエストは「体に優しい新ジャンルラーメン」～我流麺舞　飛燕（がりゅうめんぶ　ひえん）

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年1月9日(木) 11:15

　　　
北海道新聞・夕刊、こたえて！リクエスト、2軒目は我流麺舞　飛燕（がりゅうめんぶ　ひえん）
ラーメン激戦区と言われる豊平区で4年目を迎えるラーメン店
魚介系の鶏白湯という、これまたあまり聞いたことのないスープです

中の島通りに面していて、
カウンターとテーブル席、小上がり席もあります
※カウンターはお客様がいたので撮影せず

どこか昭和を感じる味のある店内
でも店主の前田さんはまだ、31歳
だけどこの業界は15年も携わっているそうです

と、早速一押しの我流札幌飛塩というラーメンを作っていただきました
見た目はかなりくどそうなんですけど・・・
完食できるかな、ワタシ・・・と、運ばれてきた段階では若干、拒絶反応

でも、スープを一口飲んだらあれ？？？？想像していた味と全然違う！！
コクはあるんだけど、全然くどくないんです
もう、ゴクゴクいけちゃう感じなんです（ちなみに無化調デス）

なるほど、これが鶏白湯にかつおだしを加えた、魚介系鶏白湯なのね！
と、チャーシューも見た感じは脂っこいのかと思ったのですが、食べると全然そんなことないんです！
いやはや、ホントに見た目とのギャップがあるラーメン（笑）



そして麺は北海道産小麦を使用した、
あの麺eijiの店主が打ったものなんです！

え？ライバル店となりうる店同士で、麺の取引をするものなの？
と、ビックリしましが、オイシイモノはみんなで共有して広げよう！
という信念のもと、わざわざ製麺販売の資格までとったそうですよ
なんだか、感動しちゃいました

と、麺のお味は、北海道産の小麦らしさが出ていて、少しモチッとしています
その風味がすごく優しい感じなんです
子どもにも安心して食べさせられそうです＾－＾



この、フライパンから炎が上がる光景って、最近あんまり見ないかも
今回のラーメンは、炒めたもやしがたっぷり入っていて、どこか懐かしい感じなんです

昔ながらのラーメンを、今の技術で進化させた、新旧融合の味との事
新ジャンルのラーメンが続々出てきているけど、ラーメンの根本は忘れてはいけない
そんな想いから誕生した味わい

ラーメンの味はもちろんだけど、前田君のラーメンに対する想いに感動しました＾０＾

1/8の北海道新聞・夕刊　こたえて！リクエストは「体に優しい新ジャンルラーメン」～雨は、やさしく

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年1月9日(木) 09:50

1月8日の北海道新聞・夕刊、こたえて！リクエストは
『体に優しい新ジャンルラーメン』

寒さも本格的になってきたので、みなさんラーメンが恋しい季節なんじゃないかなぁと思いまして＾＾
さっぽろ麺くいブログでもお馴染みのこの方にアドバイスいただきつつ、取材してきましたよ！


一軒目は『雨は、やさしく』
大谷地の住宅街で、決して目立つ場所ではないので、
東北通にある、ラーメンというのぼりを見落とすと、
たどり着けないかも＾＾；

しかも、見た目がラーメン屋っぽくないのです
（店名も＾＾；）

で、中に入るとますますラーメン屋らしくない・・・
まず、スープの香りがダシっぽいんです　　トンコツ系の香り、一切なし

それは、豚骨や鶏がらなどの動物系スープを使わず、
シイタケ、昆布、煮干しといった和風のだしがベースだからなんです！




　　　
でもって、ど～んと鶏レバーのパテがのっかってます！！
ラーメンにレバーパテ・・・　　これは初めて見る光景デス

まずはそのままスープを堪能　　う～ん、やさしい・・・店名の通りの味わい＾－＾
そして次に、レバーパテを溶かしながら食べます
お！スープにコクが出てきました！！
これは、今まで味わったことのないスープだ！でも違和感は全然ありません



オーナーの東元さん曰く、
トンコツベースに和風だしを入れているなら
逆の発想もアリなんじゃないかということで
和風だしに、鶏レバーを溶かすことを
思いついたそうです！
やっぱり料理人の頭の中ってスゴイ！！

鶏レバー抜きということもできるのですが、
雨は、やさしくに初めて行くなら、
まずは鶏レバー入りで食べてみて下さい＾＾

それにしても美味しかった～
麺もワタシ好みだし、メンマの代わりにゴボウがはいってたり、
刻み大葉がアクセントになっていたりと、まさに女性好みなラーメンです＾－＾



小上がりもあるから、今度は子連れで行ってみよっと＾－＾

【雨は、やさしく】
札幌市厚別区大谷地西３丁目３－３
０１１－８９５－０６０７
１１時～２０時
月休（祝日の場合は翌火休）
Ｐ有

味噌、醤油、塩は各740円
辛味噌800円
お子様ラーメン600円
焼きチーズとホウレン草のカレーらーめん800円（数量限定）

話題の二刀流店～HARERUYA

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年8月8日(木) 11:24

ちょっと前にこの前を通りかかった時、
和食とワインという看板が目に入り、気になっていたところ、
思いがけず行くチャンスがやってきました＾－＾

最近、そんな素敵な星回りが続きます
たぶん、誕生月が近いからかも♪

ということで、昼はラーメン、夜はダイニングという
二刀流のお店、HARERUYAさんに初潜入～

　　　
札幌らしからぬ蒸し暑い日が続きますが、そんな時はやっぱり泡♪
思わずゴクゴク喉を鳴らして飲んでしまいました（笑）
お通しが涼しげでステキ♪

店内も、昼はラーメン店とは思えないほどいい雰囲気
（個人的にクロコダイルのような壁紙が気に入りました＾＾）

　　　
スモーク鯖が入ったポテサラ　　　　　　ボウルに入った夏野菜とグレープフルーツのサラダ
スパークリングにピッタリ＾＾

　　　
『宜しければ、本日イイ牡蠣が入荷したのでいかがですか？』とスタッフさんにオススメされたので
蒸し牡蠣をオーダー

確かにプリップリ！！ステキなものを薦めてくれてありがとう＾０＾



朝もぎのトウモロコシのかき揚げ！この季節は外せません♪
さすがにあま～～～～～い＞＜




全体的にお値段がお手頃なのでつい、もう一品
マグロとアボカドの生春巻き


　　　
お腹は相当いっぱいでしたが、せっかくなので昼のウリであるラーメンもオーダー
ハーフサイズがあるのです＾＾

澄んだキレイなスープ、煮干しをかなりたっぷり使っているとの事ですが、
まさに、煮干しのスープそのもの！
これはお腹がいっぱいでも飲み干したくなります＾Q＾
柚子の皮が入っているのも◎

さすがに麺は全部食べられなかったけど、オーダーして良かった＾０＾

福岡の思い出・その3～ある意味、サカナ三昧

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年5月21日(火) 06:39

福岡３日目、お天気も良かったし
昨日はワタシの行きたいところばかりに行ってしまいましたので、
息子の好きそうな場所に連れて行ってあげよう！
と思い立ち、急きょマリンワールド海の中道へ行くことに

ネットで調べると、往復バス料金とセットの
お得なチケットがあるとのことで、コンビニでゲット
天神郵便局前から無事、乗車

乗車時間約１時間、のんびりバスの旅。　と、息子は乗った途端寝る。。。
乗り物は大好きだけど、乗ると寝る習性＾＾；

風が若干強かったのですが、逆に涼しく感じて過ごしやすかったかも＾＾

　　　　
タイミングよくイルカショーの時間　　　　向こうに福岡市街地、空には飛行機！






　　　　
イルカショーは初めての息子、大はしゃぎ！
技が決まるたびに拍手喝采！！

でも、飛行機が飛んでいくたびに、そっちに目を奪われ、
『ひこうき！ひこうき！！』と叫ぶ
そんなもんだよね、２歳児って・・・

　　　　
サメとマンタとイワシの群れが泳ぐ大きな水槽から、色とりどりの可愛らしいお魚に海亀
その中に、明太子の原料となるタラと北の魚たちの展示ブースがあったりと、
なんだか北海道と福岡の固い絆を感じてしまう。。。






マリンワールドのレストランは
ショープールの底に面してあるので、
食事しながら優雅に泳ぐイルカたちを
眺めることができるんです＾＾
（しかもうどんとかおにぎりとか
お安めのメニューがあるのも良心的＾＾）

　　　

外には海獣コーナーがあって、アザラシが日向ぼっこ中
餌を購入してあげることもできます＾＾



観光地にありがちな、入口でとりあえず撮影されて
１０００円払えばお買い上げできる記念写真も
せっかくの思い出ですから購入しました（笑）

　　　
平日だったことも有り、ゆったり楽しめてワタシもいいリフレッシュができました＾＾




バスの時間まで少しあったので、
公園の方を散歩していたらちょうど電車が・・・
見る鉄息子、大喜び＾＾


いつもはどうしてもギリギリで
行動してしまうワタシですが、
子どもと行動すると、
時間に余裕を持たなくてはいけないので、
逆にいろんな発見があったり、
思わぬものに出会えたりすることもあって、
そうだよなぁ～、心の余裕って大切だよなぁ～と、
考えさせられる今日この頃。。。

夕方、無事にホテルに戻り、一息ついたらあっという間に夜・・・
今宵は札幌で知り合った、ワイン飲み友達がエスコートしてくれることになってます＾＾

　　　
向かった先は天神から２駅ほどの大濠公園駅から歩いてちょっとのところにあります、トクトク２号店
魚料理がウリのお店とのこと
大人気のお店のようで、カウンターもテーブルもいっぱいでした

まずは米焼酎をロックでいただきつつ、ゴマサバをオーダー
ゴマサバぶつ切りです！！こんな厚みのあるサバ、初めて食べたかも（笑）

　　　　　　
またまた知らない地酒を見つけたのでオーダーし、ムツ西京焼きをいただきます
どのメニューもボリューミー＾＾；　　　すでにお腹いっぱいになってきました



そこで、見たことも聞いたこともない海老の唐揚げ！
（あんなに確認したのに名称を忘れました＾＾；）

見た目とは裏腹に、柔らかいんです！なので頭から食べられます
ホントはもっといろいろ食べてみたかったのですが、ホンキでこれ以上は無理な状況＾＾；
あぁ、旅の時だけでも胃袋が２個欲しい＞＜


それにしても魚の種類は北海道と全然違うので、（醤油の味も全然違う）大いに楽しめました♪







ワインで知り合ったものですから、やはり福岡のワインバーにもいかなくては＾＾
TOC‐TOCから歩いてすぐのところにあります、クロマニヨン
自然派ワインがグラスでも色々楽しめる、カフェ風のお店
暗めの照明にソファ席、なんだか和む空間でした＾＾

　　　　　　
泡～ロゼ泡と頂きまして、地元のオイシイリコッタチーズのおつまみなんかもつまみました
ここでまた、新たな友達の輪が広がりまして、今度はぜひ札幌で飲みましょう！！と、
大いに盛り上がったのでした＾－＾




ホテルに戻ると目の前に誘惑の屋台・・・
福岡に来たのにまだ一度もラーメン食べてないし
明日も食べられそうにないし。。。と、つい禁断の〆ラーメンを・・・＾＾；

　　　
美味しかったので後悔はしてません！！が、さすがに次の朝はフルーツとドリンクしか入りませんでした（笑）

福岡３日目は、こうして過ぎていきました・・・