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オリジナル商品を作る想いとは～BAR Ignis＠Unwind HOTEL SAPPORO
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年7月29日(金) 17:31
ビールやワイン、日本酒など、お店のオリジナル商品を作ってもらうことは昔からあることですが、今回初めて飲んだ“BAR Ignis”のオリジナルジンは、そのお店のコンセプトそのもののような味わいがして、すごく心に残りました＾＾
BAR Ignisがあるのは、中島公園の近くにある【Unwind HOTEL SAPPORO】
ホテルの最上階にあり、宿泊者以外でも利用できるBARです
屋上には焚き火を眺めながら楽しめるスペースも♪
初めてお邪魔したのですが、暮れていく空がすごくキレイですごく癒されました＾＾
と、今日はこの場所で、積丹スピリットで蒸溜されたBAR Ignisのオリジナルジンを飲みながら、誕生秘話を聞く会でした＾＾
積丹スピリットについてはブログでも紹介済みですので、こちらも合わせてご覧ください＾＾
まずはドリンクをオーダー
オリジナルカクテルも用意されていたのですが、味の違いを確認したくて、ストレートの飲み比べセットをセレクト
セットは“BOUQUET” “KIBOU BLUE” そして“Ignis”
やっぱり“炎”を見ながら飲むのって、気持ちイイ(≧▽≦)
と、ストレートでジンを飲むと速攻で酔っぱらってしまいそうだったので、最初の一口をストレートで味見した後はロックにしておきました＾０＾；
こちらはご一緒した方がオーダーした、Ignisオリジナルジンを使ったカクテル“サウスサイドヒル”
レモンジュースやシトラスシロップ、そしてミントなどを使っているので、夏の午後にゴキュッ～！と飲むのにピッタリな味わい♪
そう、まさにこの屋上の開放感ある席で飲むのに相応しすぎるカクテル！！
と、肝心のオリジナルジンの味の説明をしていませんでしたね＾＾；
こちらが、BAR Ignisさんの味わいに対する依頼
木の質感や煙、ロッジでの温もりなどを表現したいという依頼に沿って、仕上げたそうです
この、コンセプトを聞く前に飲んだのですが、まさにその通りの味！！と思いました＾＾
というのも、ジン独特のツンとしたアルコール感以上に、まろやかなコクのある味わいがまさる感じで、個人的には好みだったりします＾＾
このコンセプトを味で表現できるってすごい！
そもそもなぜBAR Ignisさんが、積丹スピリットさんにオリジナルカクテルの制作を依頼しることにしたかと言うと、Ignisはラテン語で“篝火、炎”という意味なんだそうです！
そう、偶然にも“炎”繫がりだったわけです！！
その話を聞いて、一人で興奮してしまいましたっ
偶然と言う名の必然、そしてだからこその仕上がり・・・
これはもう、飲まずにはいられなくなったでしょ？（笑）
ぜひお天気の良い日に、屋上で“炎”を眺めながら飲んでみてもらいたいと思います＾＾
ところで、積丹スピリットさんの圃場は、ワタシが足を運んだ時よりはるかに整備されてきているようです！
生アブサン！！
気になりすぎますっ
テラスレストランキタラで美人ディナーからの、Half Note20周年ライブ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年11月25日(木) 14:14
何度かブログアップしている、ヘルシーDo応援プロジェクト【2021年秋・美人ランチVol.14】
今回は、ランチだけどディナーでも楽しめる『テラスレストランキタラ』で堪能してきました＾＾
ディナーと言っても少し早めのディナー
実はこの後、キタラでライブを観る予定があったので、その前の腹ごしらえということで訪れました＾＾
Bijinサラダ
しっかり食べれるボリューミーなサラダ
エディブルフラワーで見た目も美しく、まさに美人サラダ♪
もちろんこちらにも、オリゴノール入り
鯖、なめこ、銀杏の和風スパゲティー
何とも想像できなかった組み合わせのスパゲティー！
でも全く違和感はなくて、むしろ好きな味わい＾＾
オリゴノールのほのかな苦みが効いているのか、鯖の味わいがしっかり楽しめるんです＾＾
ボリュームはあるけど、胃もたれしない和風味
でもって、サラダとスパゲティーでワイン2杯堪能できました（笑）
豆乳のブランマンジェ オリゴノール入りチアシードのジュレ
テラスレストランキタラの美人ランチ、コーヒー（or紅茶）とパン以外のすべてにオリゴノールが入っています＾＾
程良くアルコールが回り、そして身体に良いものを頂いたという満足感のなか、キタラ小ホールに向かいました
久し振りに堪能したライブはこちら！
Half Noteさんの20周年ライブ
オールメンバー集結という贅沢なラインナップで、本当に見応えのある内容でした
そして、メンバー全員が本当に楽しそうに嬉しそうに演奏している姿に、心から幸せな気持ちになれました＾＾
お店には数える程度しか行けていない身なのに、こんな贅沢な時間を過ごさせていただき、何だか申し訳ない気がしてしまいましたが、これからも末永くあって欲しいお店なので、改めてお邪魔しようと思います＾＾
テラスレストランキタラは、このようにライブやコンサート前に軽く腹ごしらえするのに利用する方も多いので、12月は美人ランチをサラダのみで提供することになっています
ということなでの、ぜひ気軽に利用してみてください＾＾
中島公園駅からキタラへ向かう途中の風景
初冬の中島公園の黄昏時もまた美しい
晩秋の中島公園も楽しめた、桃源郷の美人ランチ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年11月6日(土) 09:46
中島公園の池
日差しは強かったけど、木々の葉はどんどん落ちていきます
北海道の秋は駆け足です・・・
そんな晩秋の中島公園も美しかったのですが、今回は札幌パークホテル・四川料理 桃源郷の代謝アップ【美人ランチ】で、身体の中から自分磨き♪
桃源郷に来るの、すごく久しぶりな気がします！！
～桃源沙律～中華風サラダ前菜
中華料理のコースだと、1皿目は前菜盛り合わせということが多いですが、桃源郷はサラダなんですよね＾＾
サラダだけど、酸味の効いた中華風ドレッシングにキクラゲ、そして魚介も入っているので、しっかり中華！
～蠣油牛肉～牛肉のオイスターソース炒め
運ばれてきた時のオイスターソースの香りの高さがすごい！
それだけで、食欲沸きます！！
～宮保双片～鶏肉と烏賊のオリゴノール入り満点星唐辛子炒め
オリゴノール（ライチポリフェノール）特有のえぐみが、辛さを引き立てているのが分かります！
ただ辛いだけじゃなく旨味も際立つので、より美味しいのです＾＾
～乾焼蝦仁～オリゴノール入り蝦の四川チリソース
ここに来て、鼻の頭に汗がうっすらと浮かんできました(^。^;)
～黒酢肉塊～三元豚と根菜の黒酢酢豚
少しお腹がいっぱいになってきたここで、黒酢の酸味がすごくイイ！！
～蟹肉炒飯～蟹肉入りチャーハン
写真でも伝わりますよね、このパラパラ感！！
どうしたらこんなにパラパラに出来るのか・・・自分では絶対再現出来ないっ
～杏仁豆腐～杏仁豆腐（←これは漢字表記も一緒なんだ）
真ん中をよ～くみると、オリゴノールの原料であるライチが！！
さすが、菊池料理長！！わかっていらっしゃる(≧▽≦)
先日、黄鶴で食べた杏仁豆腐とは、全く違う食感の杏仁豆腐
こうして続けて味わうと、杏仁豆腐も深いんだなぁと実感
今回の美人ランチ、中華の王道をちょっとずつ味わえて、久し振りの桃源郷だっただけに、かなり満足度高めでした！！
窓の外の、舞い散る紅葉を眺めつつゆっくり味わう美人ランチはまた、格段と身体に良い気がします＾＾
お腹も心も満たされた後、中島公園へ立ち寄り札幌パークホテルを眺めてみる
う、美しすぎる～～～～～(≧▽≦)
先日、タイルが有田焼と聞いて、タイルもじっくり眺める
ある意味、札幌の財産ですよね＾＾
これぞオトナ女子のためのビアガ～GARDEN DINING By札幌パークホテル
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年7月29日(木) 16:40
あくまで取材な、今年6ヶ所目のビアガレポは、札幌パークホテルの中庭で開催中の【GARDEN DINING】
ホテルメイドのピリ辛アジアンテイストメニューが気軽に楽しめるとのことで、足を運んできました＾＾
まずは冷え冷え生ビールで乾杯♪
やっぱりグラスで飲めるのはウレシイ＾＾
お料理もちゃんとお皿
そして小皿メニューが多いので、2名で行っても色んなお料理が楽しめます
この枝豆、ビールが進みます～＾０＾
プルコギピタサンド
でもって、さすがホテルメイド！
何を食べてもハズレ無し
しっかり食べたい方にウレシイ、ご飯ものや麺ものもあります！
しかもおひとり様サイズだから、取り分けせず、個々でいただけるのも今のご時世、安心です＾＾
世界各国のお料理があって、ホントに楽しい♪
これはもう、お替り頼むしかありません（笑）
ビール以外にもワインやサワー、カクテルなどもあり、毎週火曜日は女性のお客様にお好きなカクテルorサワー1杯プレゼントしてくれるサービスも♪
別腹な、デザートメニューもちゃ～んとあります♪
この日もものすご～くお天気が良くて、外飲み日和♪
少しずつ日が落ちていく過程のホテルの壁面が美しく、 何度もボ～っとしてしまう・・・
日が暮れると中庭のライトが点灯
この日はメンテナンス中でしたが、普段は石壁に水が流れているので、さらに癒し度UP
奥の方にある、グリーンのパラソルのスペースではBBQも楽しめます＾＾
週末は満席のことも多いようですが、平日はフラリと立ち寄って軽く1杯飲んでから帰宅するという使い方も出来そう！
そうは言っても、事前に1本電話を入れてから行くのが確実です
そういえばこの中庭の一角に“ピアレガーデン”と呼ばれる、家庭菜園ならぬホテル菜園があったはず
思った以上に本格的！
『しっかり、土作りから行ったんですよ。』と、愛おしそうにピアレガーデンを眺めて説明してくれた、ピアレの景井調理長
目下の悩みはカラスだそうで、いんげんは収穫前に食べられてしまったそうです・・・
それでもめげずに毎日コツコツ手入れをして、美味しい野菜を育てているそうです＾＾
帰るころにはすっかり日が落ちていましたが、時間を忘れてしまうほど居心地の良い空間でした～
GARDEN DININGは8月31日（火）まで、17:00より営業中！
贅沢すぎる空間で美人ランチ満喫！ テラスレストラン キタラ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年5月11日(金) 10:31
思いがけず青空に恵まれた先日、中島公園を抜けてむかったのはこちら
テラスレストランキタラ♪♪♪
5月7日（月）からスタートした、美人ランチをいただきにきました＾＾
【アボカドとサーモンのエッグベネディクトセット】
運ばれてきたとき、そのボリュームにビックリ！
皿を少し持ち上げたらかなり重くてさらにビックリ！！
一つでも十分に食べ応えのあるイングリッシュマフィンのエッグベネディクトがふたつですよ～～
メニュー写真のように美しく切ることが出来なくてお見苦しいですが、オランディーズソースの下にはポーチドエッグやジューシーなトマト、スモークサーモンにベーコン、そして健康数の子であえたアボカド！
目にはあまり見えないのですが、食べるとそのプチプチ感がいいアクセントになってます＾＾
アボカドに和えるなんて斬新すぎる！！
それにしてもこのオランディーズソース、濃厚で美味しい・・・
う～ん、水で食べるにはもったいなさすぎる・・・
でもって、ついスパークリングワインを頼んでしまいました＾０＾；
だけどこれが大正解！！
ボリュームあり過ぎて食べきれないかも・・・と思っていたのに、シュワシュワがあるだけでこんなにも食が進むのか？！と自分で自分に驚いたくらい、エッグベネディクトと合いすぎでした＞＜
断言しちゃいますが、飲める方は絶対頼んだ方がいいデス！！
ちなみに6月くらいからはテラス席も登場するそうなので、そしたらますますシュワシュワ必須ですよ～～
と、ちょっと興奮してしまいましたが、デザートも付いてます♪
オリゴノール入りのブランマンジェ チアシードソース掛け
教文キッチンVistaの美人ランチもデザートはブランマンジェでしたが、テラスレストランキタラのブランマンジェは爽やかな味わいで、々ブランマンジェなのに全く違う！
そして断然紅茶が合うと思います～
この内容で1600円（スパークリングは別料金）って、はっきり言ってお得すぎます。
そのうえこの空間ですよ～
ホント贅沢！
思わず時間が経つのを忘れてしまいました＾０＾；
美人ランチは平日限定（6月8日まで）ですが、11：30～16：00まで味わえるので、少し時間に余裕がある時にゆっくり楽しんでもらいたかも♪
その際は、スパークリングワインもお忘れなく！！（笑）
お天気がいいと、中も外も気持ち良すぎ～～
ちなみにココの中庭もかなり居心地よいデス＾＾
何度も立ち止まって、カメラを構えてしまいました＾＾
水面に舞い散る桜の花びらに思わずうっとり・・・
千島桜もきれいに咲いてました♪
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この日同行した100milesのスタッフがちょうどお誕生日だったので、パークホテルに立ち寄ってこちらのケーキをプレゼント
毎朝、“今朝のおめざ”をインスタにアップしているので、こんなに素敵な写真を送ってもらいました＾＾
このタルトは間違いなくウィスキーにも合うと思う！！
（と、ワタシと同じ味覚な女性なので、きっとウィスキー片手に食べたはず・笑）
自分用にも買ってこなくちゃ（笑）