南十勝取材・帯広編～期待以上だった、春香楼 広小路店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2020年11月5日(木) 21:23

帯広の夜のお楽しみは【中国料理　春香楼 広小路店】

少し前から食通の方々が、帯広にこんなクオリティの高いお店があった！と、大絶賛していて気になっていたのです＾＾

日中に訪問した碧雲蔵の川端杜氏もそのうちの一人で、夜行くんですと話すと、『広小路店のほうだよね？』とおっしゃるので、もう一店あることを知る

聞くと、オーナーシェフのお父様がやられているらっしゃる薬膳中華のお店が本店で、駅から少し離れた場所にあるんですね！

でもってこちらのお店、中央店を閉めてリニューアルオープンした形のようです。

アーケード内の奥まった場所にあるので、Googlemapを見て行っても一瞬通り過ぎちゃいました＾０＾；

20人弱くらいの小さなお店で、今はおまかせコースのみ

この日はシュワシュワを1杯いただいた後、甕だし紹興酒をいただきましたが、ナチュールワインもボトルでオンリストされていました

お通し的な最初の一皿・砂肝とセロリの八角煮込みで、すでに胃袋つかまれた感アリ！

こちらはホタテ

見ただけで鮮度の良さが伝わってきました～

砂肝同様、一口でトリコ・・・

こちらはイカ

どのお料理も薬味の使い方がとても良いのです！

食べた後、少ししてからジワジワ来るんです！！

やはり、薬膳中華がベースになっているからかなのでしょうか？

こちらチャーシューなのですが、チャーシューをこんなに上品に食べたのは初めてかもっ

見た目だけでなく、味わいも上品♪

こういう味付けのチャーシューは酒のアテになります＾０＾

中華風ブリ大根

上の白いのはなんと、梨！！

果物の甘味と酸味ってお料理のエッセンスになるけど、この使い方には驚きました～

エビマヨではなく、エビの卵白揚げ　バターナッツのディップ

くぅぅ～、センスよすぎっ！！！！

十勝若牛の台湾風朧豆腐仕立て

な、何この旨みのカタマリ的な一皿っ？！

あまりに美味しくて、今までの美味しいのが一回リセットされた感じです（笑）

そして嬉しかったのが〆

な～んと、麻婆豆腐ライス付き！！

デザートではなく、麻婆豆腐で締めるとはっ

痺れもしっかり効いていて、今回のコースの〆に相応しい麻婆豆腐っ

思わず白米にも頂いちゃいましたよ～

器もどれもステキだったし、失礼ながら帯広にいることを忘れてしまうほどの雰囲気でした！！

季節ごとに行きたくなるお店です＾＾