1月16日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～COFFEE STAND 28

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2019年1月16日(水) 22:06

1月16日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息でご紹介したのは、白石区栄通18丁目にある、【COFFEE STAND 28】

コープさっぽろルーシー店の裏手の仲通りに面した、こちらのビルの１Fになります。

中に入ると、この場所にこんな素敵なカフェがあったなんて！と、失礼ながらビックリ！

入口すぐのソファ席の横に、目を引く焙煎機があります。（焙煎は2017年からスタート）

お店の雰囲気に合わせて、黒く塗ってカスタマイズしたそうです＾＾

こうして店内を眺めると、要所・要所にこだわりを感じます。

オーナーで、国際的なコーヒー鑑定士「CQI認定Qグレーダー」の資格を持つ山口江夏さんは、老舗コーヒー店で修業していた際、海外のカフェを特集した記事を見て『高い専門性』と『気取らないカッコよさ』に感銘を受け、自分の思い描いていた店を作ってくれる建築事務所を探します。

いい出会いがあり、それから物件を探していたところ、その事務所がリノベーションを手掛けることになったこのビルの1階が空いていることを教えてくれ、2013年にオープンする運びとなったそうですよ！

お店の取材をしていると、“縁”や“タイミング”ってホントに大事だし、運命的なものだよなぁと、感じることが多いです。

それにしても、どこから撮影しても絵になるし、どこの席も居心地が良い！

ちなみにこの右奥にも、隠れ小部屋のような席があります＾＾

店内の壁にはスペシャリティコーヒーについて詳しく、だけど分かりやすい説明書きが＾＾

実はワタシもよく分かっていなかったので、思わず立ち止まって読み込んでしまいました（笑）

ドリップコーヒーは1杯Mサイズが410円、Lサイズが520円で、テイクアウトもOKです。

もちろん、豆の販売もしています＾＾

取材中も、豆だけ購入して帰っていくお客様（年齢層が幅広い！）が入れ替わりでやってきまして、ファンが多いんだなぁと言うことを実感

そしてこちらのお店のもう一つのウリが、自家製の焼き菓子です

実はワタシ、COFFEE STAND 28のことを、昨年の11月に丸井今井で開催された“珈琲マルシェ”で初めて知ったのですが、その時コーヒー以上に記憶に残ったのが焼き菓子だったのです！！

その時に、コーヒーを美味しく飲んでいただくための焼き菓子を手作りで用意していると聞き、これは一度お店に行かなくては！と思ったわけです＾＾

念願かなって、イートインでのコーヒー＆スイーツ

この日頂いたのは、“リングのタルトタタン風マフィン”

たっぷり目のコーヒーとマフィン

それを眺めているだけでも美味しい（笑）

早速マフィンを一口

これは間違いなく、コーヒーが飲みたくなる味！！

コーヒーがないと、オイシサ半減です（断言！）

ちなみにこちらは気まぐれお菓子なので、いつもあるとは限りませんので、悪しからず。。

FBページで“今日の焼き菓子”も紹介しているようですので、チェックしてみてください＾＾

と、こちらのチョコブラウニーが、ワタシが珈琲マルシェでドはまりしたお菓子！

テイクアウトも出来るので、知人の手土産にと、買い占めてしまいました＾０＾；

COFFEE STAND 28 は、平日はAM7:30から営業中

お店をオープンする際、朝から営業するのは必須だったそうです＾＾
（オープン当初は一人なのに、7：00から営業していたそうです！）

雰囲気も味も、そして山口さんの人柄もすべてが心地良く、ご近所の方が羨ましい～