『電車通り』タグの付いた投稿
電車通り沿いに移転したテルツィーナへ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年11月19日(金) 21:38
先日、【札幌飲食店の未来を考える座談会】に参加させていただきまして、その会場となったのが、先日ファクトリーレンガ館から南1西6に移転オープンしたばかりの『テルツィーナ』でした
こちらのビルの2階になります
窓から街並みが眺められるようになりました＾＾
以前のお店とはガラッと雰囲気が変わりましたが、1998年から続くテルツィーナの空気感はそのままでした＾＾
本日のメニューはこんな感じ
こちらはファットリアビオのモッツァレラチーズ 江別THE芝木農園のミニトマト
生ハムで隠れておりましたが、モッツァレラたっぷり♪
そしてこの季節でもメチャクチャ甘いミニトマトにうっとり♪
前菜3品盛り合わせ～カポナータ・フリッタータ・鱈のエスカベッシュ
一つ、一つ、懐かしいと思えるテルツィーナの定番な前菜
派手さはないけど、ホッとできる優しい味わいなんですよね＾＾
ズワイガニとちりめんキャベツ スパゲティー
魚介の旨みと野菜の甘みがじんわり広がる、またまた優しい味わい～
麺なのに全然重くないのもイイ
鴨肉のラグーとゆり根 リゾット
こちらは前出のお料理の中では主張感のある味わいだけど、麺の後の米なのにペロッとイケちゃう味わいなのです＾＾
普段は絶対、炭水化物攻撃にやられちゃうのに、まだまだ食べられるよ～といった状況（笑）
その思いを読み取ったかのような、どっしり系の肉料理が登場！
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
ホロホロと崩れる柔らかさの牛肉どっしり系の煮込みだけど、決してくどくはありません＾＾
軽めの赤ワインが進む味付け♪
ドルチェはリコッタチーズケーキ＆ティラミス＆柿のソルベ
って書いてあったけど、たぶんカタラーナですね＾＾；
どれもお腹いっぱいでも食べたくなる美味しさ！
そして一つのものがド～ンと来るより、色んなものがチョコチョコ来るのが非常に嬉しいのです♪
さらに焼き菓子
こちらもホッコリ系＾０＾
と、本日は【札幌飲食店の未来を考える座談会】という集まり
ワインはいただきましたが、結構真面目に座談会を致しました
参加されていた方は、年齢も立場も全く違う男女でしたが、全員外食が大好きな人たち
コロナ禍で多くの飲食店が通常営業できない時期が長く続きましたが、今改めて飲食店って本当に大事な場所だなぁと思っています
ただお腹を満たすためだけの場所じゃない
満たすだけなら、自宅でも十分
だけどそのお店に行きたいと思うのは、美味しい料理はもちろん、そこで働いているシェフやスタッフさんたちに会いたかったり、
そのお店にいらっしゃるお客様とのコミュニケーションが楽しかったり
そして一緒に行く、仲間たちとのリアルな繋がりにホッとしたり・ハッとしたり＾＾
だから飲食店は絶対、必要！と強く思った夜だったのでした
新店ハシゴ！クヴェルクル～バールトップ～KUMADE
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年8月17日(木) 15:03
～先日のハシゴ酒 備忘録～
1軒目クヴェルクル
狸小路7丁目を南に曲がったところにある、M’sビルヂング2階
このビルに入っているお店、どこも気になっているのに、八咫しか行けてない（しかも取材で・・・）
入口にメニューが表示されていて、初めてでも安心して入れます＾＾
が、お店は10席ちょっとくらいなので、予約がベター
まずはシュワシュワをグラスでいただき、まさに夏のメニュー！！と言わんばかりの、“とうもろこしのポタージュ うに添え”をオーダー
どっちも旨味全開で、贅沢極まりない一皿・・・
イワシと焼きなすのマリネ しょうが風味のクリーム
メニューを見た瞬間に、いったいどんな一皿なんだ？？と、気になってオーダー
一言、“オイシイ！！”
こちらもまさに、夏を感じさせてくれる1皿で、もりもり食べられちゃう味わい＾０＾
そしてグビグビワインが進む味わい（笑）
グラスワインも豊富で、料理に合わせてセレクトできる感じです＾＾
ちなみに1皿のボリューム多めとのことで、2人で行くと2皿に分けて盛りつけてくれます。
入った瞬間、東京っぽい！！と思ったら、シェフの高橋さん、やっぱり東京で働いていた方でした！
この日はあと2軒行く予定だったので、これにて終了！
ゆる～い雰囲気なのに、料理とワインは本格派っていうところ、個人的に大好きです！！
2軒目 バール トップ
喫茶トップのあと、オステリアクロッキオの姉妹店として先日オープン
店内はほぼ喫茶店のままなので、明るくて、テーブルの幅が広くて、店内もゆったり目！
そこが妙に心地イイ＾＾
前菜3点盛りとこちらのワインをボトルでオーダー
自家製サルシッチャ
ジューシーっ！！
※メニュー名控えてないので、すべてうろ覚えです
トリッパ煮込み
飲まさるヤツ
喫茶店と言えばやっぱりナポリタンは外せませんよね！
期待を裏切らない、昭和な味わい！！
子どものころはそんなに好きじゃなかったのに、逆に今は美味しく感じるんです＾＾
すっかりココで根が張ってしまいそうでしたが、有言実行というとこで3軒目へ！
ラストオーダーギリギリのところ、強引に入店してごめんなさい。。。
と、こちらのお店も、何とも落ち着く雰囲気！！
日本酒とワインのお店ですが、この日はワインで通しました！
3軒目なので、さっぱりとしたつまみを少々。。。
といいつつ、フリットが気になってオーダー！
美味しっ
そしてさらにもう1本。。。
サクッと帰りますって言って入ったのに、居心地よすぎてついつい＾＾；
今回の3軒、ハシゴで行くにはもったいないほど、どこも素敵でしたっ＾０＾
森彦の横にお引越しした、Siesta Labo.
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年2月21日(金) 20:44
北海道の素材を使った、
お肌に優しい手作り石鹸専門店、
Siesta Labo.さんが、
電車通り沿いのアトリエモリヒコ横に
２月２２日(土)移転オープンする運びとなり、
お披露目会に足を運ばせていただきました＾＾
以前の店舗を知っている方なら、
この広さにはきっとビックリするはず！
なんと、４倍になったそうですよ！！
石鹸はもちろんですが、ちょっとしたギフトにもピッタリな商品も取り扱っていて、
その一つ一つのこだわりや思いが伝わってくるディスプレイで、ず～っと眺めていたくなるお店です＾＾
このケーキソープ、もったいなくて使えない＾＾；
そうそう、このルームフレグランスはとにかく香りがナチュラルで良いんです＾０＾
今回はお披露目会と言うことでおつまみやドリンクなども用意されていたのですが、
そのお料理がまた、素晴らしくお店にマッチしているセンスの良さ！
こちら、pipinさんのケータリングだそうです！
お店のコンセプトや色合いの好みなどを伝えてお願いしたそうなんですが、
四角いケースに入れて石鹸を連想させるあたり、サスガです！！
ちなみにこちらはラスク！Siesta Labo.のＳとＬです＾＾
前のお店の時から、飾っているお花のセンスが個人的にも大好きだったのですが、
今回は一足早い春を運んでくれたお花でした＾－＾
以前はマンションの一室でインターホンを鳴らして入る感じだったので、
こちらに移転してきて、かなり入りやすくなったと思います＾＾
肌の弱いオーナーの附柴彩子さんが、自分のために造り始めた石鹸
だからこその品質で、安心して使用できるので、全国にファンがいるんですよ＾＾
石鹸は２００円ちょっとのお試しサイズもあるのもウレシイ♪♪
また遊びに行きま～す＾＾
