円山価格とは思えないお得感！～魚が美味しいイタリアン FISHMANS MARUYAMA

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年10月23日(水) 16:50

　　　　
美女美活の取材で行ってきました！
円山にあります、魚が美味しいイタリアン FISHMANS MARUYAMA
今年の５月にオープンしたお店です

ずっと気になっていたので、美女美活の取材ではありましたが、素で楽しみにしておりました＾＾

夕方の取材だったので、ちょうど昼の雰囲気と夜の雰囲気が撮影できたので、２枚載せてみました
どちらもイイ感じ♪

　　　　
ココは以前のお店の時も何度か足を運んだことがあったので、店内の造りは知っていたのですが、
前にも増してステキな雰囲気に＾＾　　これは女子が喜びそう！
　　　　

　　　　
目に入るものすべて撮りたくなるキュートさ♪
そうそう、スタッフの皆様がこのお店にピッタリというほど、オシャレでステキなんですよ！
　　　　





まず最初に運ばれてきたのが、たっぷりボイル魚介の人参ドレッシングサラダ　１０８０円

メニュー名に偽りなく、かなりたっぷり魚介が入っていて、サラダということを忘れてしまいそうでした（笑）
そしてこの、人参のドレッシングが素晴らしい！！
売って欲しいくらい気にいってしまいました



ちなみにワインは自然派系のものもあり、
ボトルで１８００円～、２８００円前後の価格が多いそうです

円山地区ではかなりお安い方かも！

お次はバケツ　デ　イロイロ貝のワイン蒸し８８０円
運ばれてきた瞬間に『カッワイ～～～』と、すっかり女子モードではしゃいでしまった一品
（普段、中身がオヤヂなので＾＾；）

それにしてもこれは反則ワザ！！

　　　
もくもくと食べ続けていると、
バケツの底には魚介の旨味た～～～っぷりのスープが！

これはパンにつけて食べないとっ！
大至急でバケット２００円＆きたあかりのフォカッチャ３００円を追加
このスープもある意味反則ワザだわ・・・

カキと岩のりのアヒージョ７８０円
グッツグツの状態で運ばれてきました＾０＾

岩のりの香りがたまりません！！思わずヨダレが出そうになりました＾＾；
ハフハフしながらいただきましたが、これは箸（フォーク？）が進みます





驚いたのがこちらの、お魚で作ったミートパスタ９８０円
お魚だけど、ミートソース
だけど、普通のミートソースとは全然違います
ホントに初めて食べる味わい。これはヘルシーだし、かなりイケると思います
一度は食べてもらいたい！




そしてお魚イタリアンのメインに相応しい、アクアパッツア１４８０円
ちなみにこの日は柳の舞

こちらのスープも先ほどのバケットを浸して味わいました＾＾


ひゃあ～、どれもこれも美味しくて、つい食べすぎました＾＾；
これは４～５名で来るのが一番いいかも！


　　　
フィッシュマンズはワインの他、世界のビールも豊富
それは船乗りさんがよく、瓶ビール飲んでいるイメージがあるからとのこと
確かに！なんだか、雰囲気分かります＾＾


と、この日は残念ながらワインは飲めなかったのでペリエでガマンだったのですが、
こんなカワイイペリエ、初めてみました＾０＾
飲めない方用のノンアルコールドリンクもイロイロ揃ってましたよ！

ということで、こんなにワインに合う料理だったのに、大好きなワインと合わせることが出来なかったので、
近日中にリベンジせねばいけません（笑）


【魚が美味しいイタリアン FISHMANS MARUYAMA】
札幌市中央区北１条西２４丁目２－８ＭＹプラザ円山公園１Ｆ
０１１－６８８－５４４６

ランチ　　１１：３０～１４：３０ラストオーダー
カフェ　　１４：３０～１７：００
ディナー　１７：００～翌１：００（２４：３０ラストオーダー）
月休

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ノルベサって若い子のお店だけじゃなかったのね！～イタリアンバールBONGO

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年6月3日(月) 13:26

先日とある筋からノルベサに
料理はもちろん、特にワインには
力を入れているお店がある・・・
と教えられまして、
個人的にノルベサのお店って
２０代の子たちが行くお店なんじゃ・・・？
と、思っていたものですから
先日、ワイン好き女子を誘って行ってみました

お店はノルベサ１F南向きにあります
イタリアンバールBONGO

店内に入ると、カウンターはほぼ満席！この日は４人だったので奥のテーブル席へ
よくよく周りを見渡すと、お客様の年齢層が思ったより高いのにちょっとビックリ


　　　　
と、席に着きますとまず、木箱に入れられたワインが運ばれてきました
ひとつひとつ丁寧に説明してくれます
ようやく暖かくなってきましたので、“サマーワインフェア”を開催しているんですとのこと＾＾

まずはやっぱり泡で！
夏らしい、スペインのCAVA
ボトルのデザインもキュートです＾＾

お通しに塊のパルメザンチーズ♪
塊ってなんかウレシイ＾＾

　　　
そしてワイン同様、メニューの説明も丁寧にしてくれます
オススメはその場で丸印。それにしても、どれもこれも気になるものばかり＾－＾



まず運ばれてきたのが鮮魚のカルパッチョ６点盛り
看板メニューというだけあって驚きのボリューム！！（ちなみにこれで７８７円）
それぞれ味付けが違うので、飽きることなく食べられました＾＾



メニューに日本一のパテ！としっかり記載されていた、フォアグラの冷製とパテ・ド・カンパーニュ
いやぁ。。。。。こんなにボリューミーなパテ、初めてかも・・・
ちなみにこちらで６８２円
全員揃って、１０００円抜けてませんか？？と、驚くほどのボリューム




　　　
こちら、活オマール海老のロースト！　ホントに動いてました（笑）
こちらをカウンターの鉄板で調理して、食べやすいように切り分けてくれます＾＾
エビの味噌のソースが濃厚～～～＞＜　　　


　　　
そんな訳であっという間に泡もなくなりまして、白をオーダー

ワインを説明している時の顔が
すっごく楽しそうな店長＾＾

ちゃんと試飲もしているので、
こちらの料理に合わせるなら
こちらが宜しいかと思います！
と、自信を持って薦めてくれます＾＾

それにしてもスルスルと喉をっ通っていくオイシイ白でした♪

　　　
厚岸産の牡蠣“マルえもん”　　磯の香りがたまりません＾＾




オススメと言われてオーダーした、和牛リブロースステーキ～タリアータ～
タップリの３００ｇ！　　山ですよ、山！！（笑）
なんだか海外にいる気分になってきました



　　　
ここで５００℃の薪窯で焼くナポリピッツア登場～
季節限定の夏野菜とアンチョビの菜園風ピッツア

旬の野菜がた～～～～～ぷり！！これで１２６０円はかなりお安く感じます
運ばれてきたとき、こんがりと焼かれた野菜の香りがフワァ～っと漂いました＾＾
生地のモッチリ感、イイ感じです＾＾　このピッツア、冷めても美味しくいただけるところがウレシイ


　　　
これはそろそろ赤でしょ！ということでまたまた説明を受けつつ、素敵なワインが目に留まりました＾＾
こちらの赤でまたまた全員テンションアップ（笑）




ということで、
お腹はいっぱいなのに追加オーダー（笑）

エビとキノコのアヒージョ
グッツグツでやってきます
エビがプリップリ！！

　　　
細いのによく食べる友人が、ここにきて牛フィレとフォアグラのステーキ～トリュフソース～をオーダー

あまりのボリュームに一同唖然・・・
でも脂っこくないので、思いのほかペロリと食べられちゃいました＾０＾



こんなお肉をオーダーするものだから
つい、赤をもう一本・・・＾＾；

結局１人１本空けちゃいました（笑）

　　　
すっかり閉店時間・・・　　さっきまでお客様がいっぱいで全然撮影できなかったのです＾＾；
店長、料理長、そしてスタッフのみなさま、遅くまでお騒がせいたしましたっ＞＜



まだまだ食べたいものがあったので、ワイン好きの友人を誘って行かなくちゃ！
それにしてもBONGOのボリュームは、もう少し人数集めて行った方が
たくさん食べられていいかもしれません＾＾

ノルベサの店は若い子の店って思い込んでいたけど、これはかなり穴場なお店に出会えたかもしれない・・・

ホッコリ・まったりワインを楽しむ～Arancia Rossa

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年4月28日(日) 23:29

居心地の良いお店が多い乙井ビル地下の一番奥にあるアランチャ　ロッサ
先日、気の置けない友人たちと初利用

カウンターと掘りごたつの小上がり
イタリアンなのに掘りごたつ！これがまた和んじゃう感じです＾＾

　　　　
ワインリストを見ると、お手頃なものから本格的なものまで幅広く揃っているのがウレシイ♪


　　　　
まずは前菜盛り合わせ　これだけでワイン１本空けられるわ（笑）
豚の自家製ハム（だったかな＾＾；）　これ、冷蔵庫に常備しておきたいくらいスキ＾０＾

　　　　
仔羊サルシッチャのグリル　肉々さがたまりませんっ　
遅れて来た友人がパスタが食べたいということでオーダーしたものが材料が切れていて
急きょ、からすみだけで作ったパスタ。これは酒飲みにたまりませんっ＞＜


　　　　
４人だったので、泡から白、そして赤へ♪　（なぜか赤の画像がないなぁ＾＾；）
そんなじょうきょうだから、おつまみも次々追加
こちらは砂ぎも。またまたワインが進みます



ここでドッカ～ンと牛肉！でも、見た目より全然軽い感じで、大変美味しくいただきました＾＾




料理がどれも美味しかったので、
ドルチェにまで手を出してしまった…＾＾；

よくばりなワタシにピッタリの盛り合わせ
ドルチェもすべて外れナシ！
これでウィスキーが楽しめそう＾０＾

女子会にもピッタリのお店と
見受けました！！

白糠酪恵舎のチーズとイタリアンのマリアージュ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年1月29日(火) 13:49

先日マトゥーロで行われた、マリアージュ好きのワタシの心をくすぐるイベントに参加
しかも今回使ってたチーズは、昨年お店の方にもお邪魔した白糠酪恵舎！！

チーズの発祥の地であるイタリアで修業した白糠酪恵舎・井ノ口さんのチーズを
イタリアン＆イタリアワインで楽しむことができるとは・・・始まる前からワクワクします＾＾

　　　
最初の一皿はトーマ　シラヌカと生ハム、セロリ、トマトのサラダ仕立て
そしてワインはクラウディオ・プレッシ  タルビアネイン  2010  エミリア・ロマーニャ

なるほど～、こう来るんですか～～～と、みなさんまじまじと料理を眺めております＾＾
セロリのシャキシャキ感がアクセントでいい感じでした！

　　　
あっという間に泡を飲みほし、次に出てきたのはかなり色の濃い白ワイン
ダヴィデ・スピッラレ  ビアンコ・ルーゴリ  2009  ヴェネト
そしてモッツァレッラを詰めたラヴィオリ　透き通ったトマトのスープに浮かべて

見た目は地味なのですが、ラビオリを一つ食べたら口の中でオイシイが一気に広がり、
さらに、トマトのスープの酸味が絶妙！！
その酸味とワインもばっちりハマっております


　　　
三皿目はホウレン草とジャガイモのニョッキ　モンヴィーゾと共に
そしてロゼかと思うほどの色合いをした白、ヴァルテル・ムレチニック  レブーラ  2004  スロヴェニア
スロヴェニアとは珍しい～

で、食べてからワインを飲んでみるとさらに美味しくなるじゃぁありませんか！！！
この組み合わせ、非常に好みです＞＜



　　　
メインディッシュは若鶏１羽を使ったガランティーヌ、ロビオラとマジョラムのソース
赤はアンジョリーノ・マウレ  メルロ  2008  ヴェネト

鶏肉、びっくりするほど柔らかいっ！そしてロビオラが本当にうまく使われていて、
一気に食べてしまいました(汗)

　　　
ドルチェは富士林檎のタルトタタン、シナモンのジェラート添え
ここで甘口ワイン、ダヴィデ・スピッラレ  ドルチェ・ラクレイ  2010  ヴェネト

さらにサービスでデザートチーズがやってきました
（ちなみにこちらは外国モノで、酪恵舎ではございません）

酪恵舎さんのサイトに書いてありましたが、イタリアではチーズは日本の味噌、醤油と同じで
料理にふんだんに使われるそうです
そうして、たんぱく質やエネルギーを摂るだそうです

そう考えると、道産チーズは北海道の食材に間違いなく合うはずなので、
色んな料理に使えそうですよね！！
※実際、リコッタサラータはかなり料理に使えるし＾＾



ちなみに食後酒も色々と登場～
ドルチェとチーズと食後酒・・・
イタリアンやフレンチのコース料理のステキなところは
この、食後酒を楽しむというところなんですよね＾＾

食後酒・・・この世界にハマってしまうと
結構キケン＾＾；

でも、この食後酒を楽しむことで、
コース料理全体がまとまって
満足度が高まる気がするのです！！

ホロ酔いのイイ気分で帰宅した夜です
（こんなに飲んでホロ酔いかよ～っと突っ込むのはナシで・笑）