『マトゥーロ』タグの付いた投稿
ワイン会で元気をもらう
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年10月7日(水) 14:15
オータムが終わったら、素晴らしいワインを飲むワイン会をしよう！
と、前々から計画していたのですが、
そのワイン会が昨晩MATO:ROさんで行われました
先日、途中参加で悔しい思いをしたので
ワタシ的にはリベンジな感じ(笑)
ワイン通ばかりが集まった会だったのでワインはブラインドで登場
コチラのワインは、香はリンゴのように甘酸っぱくてフルーティなのに
飲むとドライシェリーのような味わいなんです
ピガート種の白
それにしてもイタリアワインは何度飲んでも覚えられません(汗)
そして2杯目はさっきとは打って変わって、もったり甘くてとろみを感じるオイリーな白
トレッビアーノ ダブルッツォ
そして3杯目からは赤に
一口頂くと大変上品な味わいにウットリ♪ ’93のキャンティ・クラシコです
ちょっとフランスっぽいワインだなぁと感じました
お次の赤は’01のバルバレスコ
さっきのワインも全然美味しいのですが、これはさらに上を行く美味しさ！！
程よい甘みも感じる、果実の味がしっかり楽しめるワインでした
そしてさらに感嘆の声を上げたのは私の生まれ年のバローロ！
香りは確かに古さを感じさせるのですが、飲むとスパイシーさの中にフレッシュさもあって、
自分と同じ年月が経っているのにこんなに若々しさも保っているなんて、ワインってホントに素晴らしい！
と、勇気と元気をもらった一杯でした
私もまだまだこれからだ！！(笑)
ちなみにお料理の方はこんな感じで
前菜3種盛りの中にあった、サラダゴボウ。すんごく柔らくてゴボウが苦手な人にもお勧めしたい味わいでした
見た目トリッパのトマトソース煮込みなのに、ゴルゴンゾーラが効いていて驚かされた一皿
タラのフライがゴロンと入ったリングイネのパスタ。酒飲みのためのオトナなソースでした
仔羊の煮込み まさに煮込まれていてすごく柔らかくなった仔羊ちゃん。見た目以上にボリューミー
そしてアツアツのアップルパイとヨーグルトのソルベを合わせて頂く感じ
サッパリ系のヨーグルトのソルベが、とってもイイ感じでリセットさせてくれます
リっセットと言えば素敵な食後酒も味わいました
アプリコットやピーチ、ハーブ？など3種ほど
どれも逆に酔いが覚めるほどの刺激
と言っても、飲み過ぎると大変なことになりますけどね＾＾；
総勢8名でのステキワイン会
あっという間の3時間半でした～
実は今回の会は、森崎さんもご一緒だったのですが、先日じゃらんから刊行された
【行きつけない隠れ名店】を頂きました♪
じゃらんで連載されているので、ちょくちょくチェックはしてました
で、お店が分かると得意げになったり、分からないと悔しい気持ちになったり(笑)
あとがきを読んで、行きたくなる店とは『人』ってところがおんなじで嬉しかったなぁ～
オータムで作らせて頂いたグルメ・メルクマールBOOKにもおんなじことを書いてます
行きたくなるお店は最終的には人
その人の作った料理、その人の作る雰囲気、それが感じたくてお店に足を運ぶわけです＾－＾
そうそう、森崎さんに言われて改めてチェックしたのですが、グルメ・メルクマールBOOKと行きつけない隠れ名店、掲載店がかぶっていないのがスゴイ(笑)やっぱりまだまだ行かなきゃならないお店だらけだなぁ～ そのためにもまずは健康第一！美味しいモノを美味しく食べられる身体じゃないと、グルメ・メルクマールにはなれませんっ
ということで、オータム期間中はなかなか行けなかったジムにも、ちゃんと行かなくちゃ～～(汗)
カテゴリー: 飲食店｜タグ: イタリアン, マトゥーロ, ワイン, 中央区, 札幌市, 編集長呑み食べ歩記「こだわりのお酒が飲めるお店」, 行きつけない隠れ名店
コメントorトラックバックはまだありません
コメントorトラックバックはまだありません
オータムの途中ですが…ネタ放出
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年9月22日(火) 10:14
既にリコちゃんの日記にはアップされてますが、
10日以上前にSagraさんでステキ飲み会を開催
実はこの日は私とどうしても飲んでみたいという方がおり…
それぞれ多忙ではあるのですが、なんとか時間調整が出来て
無事、開催することが出来たのです！
そのお相手とは… このお方！！
このオファーがあったとき、え？？何で私と？？？と、ちょっとビックリしましたが、
何でもブログ愛読者だったようで＾＾； ブログを書いているといろんな出会いがありますね＾－＾
ということで、お店は森崎さんのリクエストでSagraさんになったわけです♪
森崎さんも大のワイン好きということで、最初からテンション高めな私(笑)
ワインの進むおつまみが続々…
この日は4人だったので、色んなものをちょっとづつという
一番理想的な形でSagraさんの料理を堪能！
熟成させた木下さんの大黒サンマと、その肝のブルスケッタ添え
全員で感嘆の声を上げたくらい感動した一皿
添えられていた肝、また食べたい・・・
室蘭産沖獲りシシャモのフリット
このサクサク感は罪の領域です…
こんな美味しいモノばかり登場するものですから、
ワインもどんどん進みまして＾＾；
あっという間に白へ
ちなみに今回の会を催してくれたKONさんは
あんまり飲めないので、ほぼ３人で飲んでました(笑)
噴火湾産 穴子のカラメッラータ
カラメッラータと言うだけあって、ちょっと甘みがあってパリッとした味わい
添えられていたのはきゅうり。やっぱり穴子にはキュウリですよね～
お酒はあまり飲まないKONさんは細いのに食べます！
なので、リゾットとパスタどちらもオーダー(笑)
で、私は味見程度頂きまして、KONさんに差し上げました＾＾；
で、その分飲むわけです！
ちなみにリコちゃんも途中からペースダウンしていたので
もう、2人で飲んでるといっても
間違いではなかったと思います＾＾；
だってね、ホントにどれこれもワインが進むお料理ばかりなんですもん ＞＜
ちなみにこちらは足寄町の石田さんの仔羊のロースト＆サルシッチャを
一皿にまとめて頂いたもの
美味しいものに目がない4人でしたので、かなりイイ感じでSagraさんのお料理を満喫しました♪♪
でもちょっと食べ過ぎちゃいました…
さすがに、デザートまではたどり着けず…
だけどワインはまだ飲めます(笑)
ということで、KONさんは帰っちゃいましたけど、
Sagraさんからマトゥーロさんへ直行！！
T-sizaの塚本さんと、マトゥーロの社長と合流して、
飲むわ飲むわ（笑）
途中リコちゃんは終電のためタイムリミット…
森崎さんと初めて飲んだ夜、
楽しすぎてついつい、飲み過ぎちゃいました…＾＾；
ということで、オータムフェスト4丁目会場のシェフズキッチン、Sagraさんは25・26日＆3・4日に登場デス！！
カテゴリー: 飲食店｜タグ: Sagra, おいしい, イタリアン, マトゥーロ, ワイン, 中央区, 札幌市, 編集長呑み食べ歩記「女子会におすすめのお店」
コメントorトラックバックはまだありません
コメントorトラックバックはまだありません
イタリアワイン会＆賞味会Byマトゥーロ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年5月22日(金) 22:04
先日、マトゥーロさんで開かれた臨時特別ワイン会に参加してきました
なぜ臨時かと言いますと、現在臨時でとある方が働いているからなんです
(その正体は後ほど…)
それから、新メニューの賞味会と言うことで、本当に特別な会でした
まず最初にカンティーナ・ジャルディーノ パスキ 2007
そしてお料理の一皿目は【冷製トリッパ パルメザンチーズとシェリービネガー風味】
ちなみに本日はイタリアワインのみで、イタリアワインを知ろう！！という会でもありました
こちらの白は危険なほど飲みやすく、渇いた喉にスルスル～っと流れていきました
(それにしてもインパクトのあるエチケットです)
トリッパはシェリービネガーの味わいが、食欲を促進させてくれました
思わずガッツいてしまいそうなくらい好きな味でしたが、今日はかなりの種類が出ると聞いていたので、
セーブしつつ味わいます
【米ナスのオーブン焼き リコッタとマジョラムを詰めて】
実は見た目で勝手に肉だと思い込んでいたので、食べた時？？？？って感じで
何を食べているか、まったく分からなくなってしまった・・・
ナスって言われればそうだよな～って、納得だったのですが、思い込みって怖いですね＾＾；
この日はワインの種類もすごかった…
イル・コンベンティーノ ロザート・デル・コンベンティーノ 2007と
カーザフラッシ ロッソ・ディ・トスカーナ 2005
このロゼ、最初はちょっと苦手かも・・・って思ってたんですが、
後々、料理に合わせるとその本領を発揮しました(笑)
【道産ホワイトアスパラのオーブン焼き ポーチ土エッグ添え】
やっぱりアスパラしかもホワイトですよね～＾－＾
ポーチドエッグと絡めて頂くと味わいがさらに深くなりました！！
【根室産ホタテのタルタル仕立て】
卵黄でアートな感じに仕上がってました＾－＾
でもって、この卵黄をからめるとイイ感じのまったり感が出るのです
ジュゼッペ・ルッソ エトナ・ロッソ サンロレンツォ 2007
グラーチ エトナ・ロッソ 600 2006
それにしてもイタリアのエチケットはインパクトがあって、面白いモノが多いです
【ペンネのアラビアータ】と【パッパルデッレのゴルゴンゾーラソース くるみ入り】
ペンネはちょっと辛すぎたかも・・・でもここで先ほどのロゼが大活躍！！
なかなかいい組み合わせでした＾－＾
パラディーゾ・ディ・マンフレディ ロッソ・ディ・モンタルチーノ 2006
リヴェルナーノ キャンティ・クラシコ 2005
ピンクのエチケットに女性一同から、カワイイ～～の声
飲み比べると改めて思います…
同じ葡萄を使っているのに全然違う味わいだったり、う～ん、難しい…
とにもかくにもイタリアワインはヤッパリぶどうの品種も種類が多すぎて、
なかなか頭に入ってこない…
でも、フランスに負けじと美味しいというのだけは最近分かってきました
撮影も兼ねてたので、ここでランチセットが登場
【ホタテのトマトクリーム フェットチーネで】
後ろのサラダやフォカッチャ、ドリンクが付いて900円は確実に安いと思う
しかもトマトクリームは思いのほか、満腹になるんですよね～
ここで、まだあと2種類パスタが来ると言うし…
【キタアカリのニョッキ 青豆ソース マジョラム風味】
青豆ソースと言うよりは、青豆の食感がそのまま残っておりました
なんかス～ス～するなぁと思ったら、マジョラムが効いていたのですね～
これは新しい感覚です
【ウニと春野菜のタリオリーニ】
これ、個人的に一番好きかも！！濃厚なウニの味わいと春野菜、
そしてグリンピースの食感がものすご～～～～～くイイ♪
お腹いっぱいだったはずなのに、ペロリと完食(笑)
それにしてもグリンピース、昔はあんなに嫌いだったのに今や大好物
あ、生の美味しいのに限るけどね(笑)
カ・ラ・ビオンダ コルヴィーナ・ヴェロネーゼ 2005
ダリオ・プリンチッチ メルロ 2002
コルヴィーナ、シェリー酒のような味わいにかなりやられる
実は全種類飲み終わって今日の一番はコルヴィーナに決定！！
と思ってたのですが、このメルロ、時間を置いてから飲むと
ものすご～くイイ感じになっていて、すごく印象に残る味わいでした
なので、本日の一番はメルロに決定！
参加者の中でもこのワインは人気でした＾－＾
さてさてお料理はこれからメインへ…(笑)
【真鯛のジェノバ風 スープ仕立て】
スープの味がたまらなく良かった！！
お腹いっぱいなのに、思わずフォカッチャに沁み込ませて食べちゃうくらい…
【骨付仔羊のロースト タイムとニンニク風味】
かなりレア系だったので、苦手な人は苦手かも
でも私はこういうラムが大好きなのです！！
真鯛も良かったけど、断然肉です(笑)
みんなもう無理って感じなのに、私はパクパク食べてました(笑)
※そして今回も寝て起きたら、やっぱり結構な汗をかいていた…
ちゃ～んとドルチェもありました＾＾；
【ヨーグルトのソルベ マンゴーソース ミルクソーダ添え】
この量を頂いたあとと言うことを考慮してか、
大変、爽やかな味で、みんなしっかり口に運んでました
ソーダが結構効いているので、
シュワシュワ～～ってするんです！
と、こうして書くとホントにあり得ない量ですが、
一皿を一人で食べたわけではないのでご安心ください(笑)
だいたい4名くらいで分ける感じで頂いたので、
最後まで食せたのです
そうそう、臨時スタッフの正体はこの方です！
たぶん、100マイルの読者には顔なじみかと…
今回は彼の声掛けで
こんなに素敵な会が開かれた訳です
宴のあと…
当たり前っちゃ当たり前ですが、あっという間に4時間近くたっておりました・・・
工藤さん、お久し振りデス by BÖZU
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年4月17日(金) 00:01
実はもう15年以上前から繋がりのある工藤さん、私は工藤さんの作る料理が大好きで、
2条市場にあったころは仕事がひと段落すると、予約を入れて行っていたものです
そして行くと必ず、閉店まで飲み続けてました（笑）
すすきののお店を辞めた後、どうしてるのか気になっていたのですが、
円山で新たにお店をオープンしたと聞きつけ、先日行って来ました！
フードセンターの斜め向かいの新しいビルの一階です
日曜日でしたが、テーブルは満席でした
もちろん予約して行きましたが、工藤さんのお店はカウンターに座るのが一番好き
ホントはアラカルトでお願いしたいところだけど、かなり忙しそうでしたので
本日は3500円おまかせコースでオーダー
最初の一皿目はフリット。中身はこごみでした。春ですね～
相変わらずサックサクなフリット♪
二皿目はカルパッチョ
ピリッとワサビが効いています！ちょっと和風な感じです
3皿目はパスタ。相変わらず麺が美味しい
こちらもちょっと和風テイストでした
4皿目はラム肉
最近、ラム肉を食べると寝ている間にやたら発汗します（笑）
この日の明け方は、暑くて目が覚めたくらいです＾＾；
デザートはパンナコッタ。そして本日飲んだワインはこちら
店内がちょっと暑かったので、水を飲むようにスイスイ飲んでしまった
本当は工藤さんとゆっくりお話ししたかったのですが、忙しそうなので本日はここで退散
でも、当然赤も飲みたかったわけで…
私は自宅が北方面なので、地下鉄で街中まで来ちゃいました＾＾；
マトゥーロさんです
こちら、トスカーナのワイン【ラ・トガタ】
トスカーナらしい、どっしりした味わいで、酸味と果実味のバランスがイイ感じ♪
トガタって判事のマントの意味らしいのですが、なんでもここのワイナリーの奥様が判事なんだとか
こういうエピソードを聞くと、名前も覚えられるかも＾－＾
お腹はいっぱいだったけど、アテにハムも頂きつつ…
そうそう、マトゥーロさんは白クマ赤ちゃん応援キャンペーン協賛店で～す
おかげさまで全国から個人協賛の応募があり、現在グッズ発送の準備中です
みなさまありがとうございます！！もう少々、おまち下さい
そして引き続き、宜しくお願い致します＾０＾
【BÖZU】
札幌市中央区大通西24丁目長寿庵ビル1Ｆ
011－622－8875
18：00～LO23：00
水休
ちょっと早いけど、卒業おめでとう！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年3月15日(日) 16:38
3月19日は上の姪っ子の卒業式
私が卒業のお祝いに考えていたひとつが、美容室に連れて行ってあげること
中学生になるし、ちょっと大人っぽくしてあげたいなって思ってたんです
そこで私がいつも大変お世話になっているアルファの佐藤さんに託しました＾－＾
姪っ子はものすごく髪が多くて二つしばりにしても普通の人の一つに束ねた分ぐらいある感じで
それが本人にとっても悩みだったのです
丁寧にカットしてもらい、自分の髪を触って
『すごい！軽い！！』ってとっても喜んでくれて私も大満足
佐藤さん、ありがとうございました
その後、美味しいパスタとデザートを食べさせてあげたいと思い、
マトゥーロさんに行くも、満席
でも30分くらいで空くとのことで、それまでの間ジュンク堂へ
姪っ子は名前に『星』という漢字が入っているからか、大の星好き
実は私も小学校の時に星にハマっていたことがあって、
姪っ子も好きだという事実が、何だか嬉しかったりする
で、卒業祝いの2つ目として、結構立派な惑星の本と、3Dのポストカードをプレゼント
ランチはAコース（1500円）をオーダー
本日は唐辛子を使った辛いパスタだったのですが、姪っ子の分は唐辛子を抜いてもらいました
（忙しいところありがとうございますっ）
パスタが好きな姪っ子、だけど好き嫌いの激しい姪っ子…
でも、とても満足そうな顔で食べていてホッ
もともとメインは牛だったらしいのですが、
今日はホントに忙しかったらしく、品切れしてしまったので鶏肉orラム肉に
でもワタシ的にはこっちの方が嬉しかったりして＾－＾
せっかくなので2種類オーダーして半分こずつ頂く
お肉の大好きな姪っ子、かなりレアなラム肉も、美味しい美味しいと完食
（お肉が好きなところも私と一緒だったりする）
そしてデザート
偶然にも姪っ子の大好きなクリームチーズのジェラードだったので、大喜び！
あり得ない勢いで食べ尽くしてました（笑）
マトゥーロさんにして大正解でした★
小さいころはカメラを向けると喜んで笑顔で写ってくれてたのですが、
このくらいの年頃になると照れからか、なかなか写りたがらない
だけど、2人で出かけることって滅多にないから（いつもは下の姪っ子も一緒なので）
記念にプリクラを撮ろうよ！と提案したところ、すんなり『いいよ～』と言ってくれて
何年振りかにプリクラに挑戦！
いやはや、最近のはなんだかすごいことになっていて、時間がかかって大変でした＾＾；
それにしても今日は、改めて姪っ子の成長を実感
二人っきりだからか、コイバナなんかもしてくれたりして、
まだまだ子どもだと思っていたのに、ホントに驚いちゃいました（笑）
BABYの頃から一晩預かったりして、にわか子育てを楽しませてくれた姪っ子
夜泣きに付きあわされたり、駄々をこねられたりもしましたが、
仕事でストレスがたまったりした時、姪っ子と遊ぶと本当に癒されました
もちろんそれは今でも変わらなくて、子どものいない私にとってはかけがえのない存在です
子どもならではの感性にハッとさせられたりして、ホントに勉強になります
中学生になったらきっといろんなことに忙しくなって、
今までのようには付き合ってくれないかもしれないけど、
中学生になったアナアを連れていきたいところもたくさんあるので、
これからも時々遊んでね！
そしていくつになっても、こんなふうに無邪気に笑える心を忘れないで下さい
卒業おめでとう！！
