多忙な中の大事な時間、そして口蹄疫のこと

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年5月25日(火) 08:57

正直、身体よりも精神的に折れそうになるほど
業務に追われている毎日なのですが、
先週末は愛情のこもったお料理と、みんなの笑顔に癒されました

お邪魔したのはこの方のお宅

この記事を見ると、1年半ぶりなんですね～
ご自分でD・I・Yしたお話は聞いてましたが、
予想以上に素晴らしいリフォームに、心底驚きました

　　
　　
　　
　　

お料理の詳細はおかみさんのブログにアップされてますが、
ホントにどれも今のワタシが欲しているお料理ばかりで・・・

一気に疲れが吹っ飛びました





そしてそして、森崎さんの差し入れがまた、素晴らしかった！！

ずっと食べたいと思っていたミルトコッペのコッペパン！！

このたまらなく愛おしくなる素朴な風貌
そしてあり得ないほどモチフワ
これが一個100円とは・・・

　　
そしてワインも素敵なモノを差し入れしてくれました
日本人がフランスで造っている白
この出来の良さに、同じ日本人として嬉しい気持ちになります

ヴォルネィは、25年経っているとは思えないほど
上品な味わいでした

いつも旦那様をたて、決して前に出ることのない
良妻賢母のようでした・・・（私には決してなれそうにない）

　　　
5月生まれの2人のために、森崎さんの本でも紹介していて私も大好きな
北12条にあるププリエのチョコレートケーキを4種類持って行きました

この濃厚で高級感のあるチョコレートには・・・やっぱりウイスキーでしょ＾－＾
特にオレンジチョコのケーキにピッタりでした！！










と、本当に大いに笑い、大いに盛りあがった宅飲みだったのですが、
実はものすごく真剣な話もしてました

“口蹄疫”についてです

私も忙しさにかまけて新聞斜め読みしていたので、改めて森崎さんのブログから
小西さんのブログを読み、さらにリンク先の数々のブログを拝読いたしました


そして本日のニュース
種牛が全滅すると言うことが、どんなに重く悲しく大変なことか



私はその道の専門家じゃないので、無責任に発言は出来ないけれど、
このような問題でいつも思うのは、多くの報道に自分の判断をも揺るがせてしまうこと


大丈夫なものも大丈夫でなくなってしまうことが一番恐ろしい
いつも周りに惑わされることなく、自分の基準で判断できる人でありたいと思いました

日本酒三昧な週末～其の三　自宅にて2次会

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年1月31日(日) 20:32

若山象風先生の新年会の後は、我が家で2次会！って、去年と同じコースです(笑)


　　
なぜそうしたかと言いますと、こんなレアな日本酒が我が家にあったから！
ダンナが東京の酒屋さんでたまたまゲットした龍勢の16BY

お燗に付けて飲みましたが、危険なほどあっという間に蒸発していく勢いでなくなる・・・
それくらい美味しかったです(涙)



そしてこちらも昨年同様って感じですが、
北の勝　搾りたてです

根拠はありませんが、なんとなく去年より美味しい気が・・・
きっとご一緒したメンバーが良かったからでしょう

※ちなみにダンナ撃沈してます
和室ではお仕事で整体もやっているYちゃんが
みんなのマッサージしてくれちゃって・・・

ものすごく上手で東京から参戦したSさんなんて
Yちゃんのためなら何でもするよ！！
って、そりゃもう、メロメロでした(笑)
ありがとう！！Yちゃん

　　
そして日本酒のお供にお出汁したのが、ミルク＆ナチュラルチーズフェア2010で購入した
半田ファームの味噌チーズと、アドナイのミモレット、燻製カチョカバロ
今回特別販売している、おおともチーズ工房の熟成チーズ

どれもこれも日本酒にピッタりでしたが、特に半田ファームの味噌チーズはみんな大絶賛！！

みなさん、ぜひとも一度お試しを！！




それから同じく東急で見つけちゃって即買いしてしまった、ロイズのポテトチップチョコ、
キャラメル味でございます～～

相変わらず美味しいです
これは、ウィスキーの方が合うかもしれません





そうそう、若山象風先生の新年会の卓上にあったお花、自由にお持ち帰りして良いとのことで、
遠慮なく頂いてきました＾－＾

前にも一度紹介した、フロールン花佳さんのお花です
ガーベラの、なんとも言えないオレンジ色がイイ感じです♪

そして今年の飲み始めワインはこれ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年1月5日(火) 10:21

時々ワインをご一緒しているTさんに
美味しいワインで2010年の幕開けをしましょ～
と、お願いしてTさんの事務所で新年会を開催

まずはお正月らしくシャンパンで乾杯＾－＾
たくさん歩いて喉がカラカラだったので
ゴクゴク飲んじゃいました（汗）

　　
食べ物はおせちの残りがでイイ？と言われていたのですが
残りモノと言ってもジャンティオムのおせちです
しかも結構立派に残ってまして＾＾；

さすがはジャンティオム！！一つ一つが美味しいっ
フォアグラのテリーヌとかもあったりして、なんとも贅沢なおつまみでした



ワインのセレクトはお任せでしたが、なんだか素敵なものが登場しました
白とは思えない色
ちょっと開いてなかったので、白をデキャンタ－ジュすることに


その間に違う白を飲んでいましょうかと
大好きなアルザスが登場

これがまた、テーブルワインなのに
メチャメチャクオリティが高くて
みんな大絶賛！！

美味しいワインは驚きの早さで無くなっていきます・・・
本当にあっという間でした（笑）

その後、先ほどのサヴァニエールを改めて飲む
ん？魚の味？？

表現力が乏しい私は、そんな感想が頭をよぎったのですが、
Tさんが『サフランっぽいね』と一言
それで納得したのですが、ブイヤベースの味なんです！！
ん～、これは面白い

ただ、さっきのアルザスが予想以上に素敵な味わいで、
サヴァニエールの良さがちょっとだけ消えてしまったかも

ワインは飲む順番も大切だって実感




そしてここで鯛の塩釜焼きが・・・これも残りモノですか？？？

　　
『皮を取った方がより美味しんだよ』と、キレイにさばいてくれます！
私なら間違いなくそのまま食べます＾＾；
　　
フワフワの白身・・・なんと美味しい鯛（涙）
完全に残りモノの域を超えておりました


　　
これまた残りモノとは思えないブッフブルギニョンが登場
ひと手間かけて出してくれるところが、さすが料理上手なTさん！！

で、ワインも赤へ突入～

わ～。。またまた危険な飲みやすさ
ホントにグビグビ状態です＾＾；


　　
さらにこちらのブルゴーニュが登場　　やっぱりブルゴーニュって気持ちイイッ



　　
そしてヴォルネィが・・・すみません、もう味のコメントは出てきません（汗）





ディセールは各自持参と言う形にしたので、私はモロゾフのストロベリータルトを
奥に見えるのはレ・リシェスのマカロン


甘いモノを頂いていると、
もうちょっと飲みた～いという声が上がり
こちらのワインが登場

気がつけばあっという間に5人で7本空いてました・・・
実はこの後も、ちょっぴり飲んでたりして
美味しいワインはどうしてこうも
スイスイと喉を通ってしまうのでしょう

ということで、大・大満足な2010年飲み初めのワイン会となりました＾－＾

お誕生会in我が家

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年5月12日(火) 14:47

先週末、我が家で前職の先輩、kっき～さんの誕生会を行いました
久々、Pシェフ登場デス！！

Pシェフは字とかもなんかセンスいいのだ


　
Kっき～さんは大変面倒見がいいので、多くの人から慕われています
こちらは鰹なんですが、先日転勤で高知に行ってしまった後輩ちゃんから
届いたものをPシェフが盛り付け♪

鰹と言えばポン酢しか思い浮かばないけど、さすがはPシェフ、色々アレンジしてきます

　
しかもあとからこんな、贅沢な一品も登場！！鰹に雲丹のせとは…



　
写真の左側のお酒は、今回残念ながら参加出来なかったIちゃんが
先日、新潟出張で購入してきたお酒

個人的にはぬる燗で飲むのが美味しかった＾－＾



とにかくいろんな料理が次から次へと登場
こちらの梅は私が先日、いずみ橋で購入してきたモノ♪


　
どれもヘルシーだからペロリと食べられちゃいます



このトマトは鰹と一緒に送られてきた高知トマト
そのままかぶりつき！こういうのに飢えててたらしく、身体がメチャメチャ大喜び♪



　
総勢10名もいたので、料理もあっという間になくなり、急きょ豆腐サラダをこしらえてくれる

そして最後には激ウマなパスタ！
白エビと白菜とは…あのお店の組み合わせを頂いたね（笑）



Pシェフ、今回も美味しい料理をありがとう！！そしておつかれ様でした＾－＾





そしてPシェフの心もわしづかみにした今回のバースデーケーキはププリエさん

『お酒多めでお願いしま～す♪』とオーダーした特製ケーキです
Kっき～さんは甘いモノが苦手なので、その辺も含めてお願いしたところ、
本当に酒飲みに大ヒットの味でした＾－＾






　
今回は小さなゲストが一名いました
実は我が家には、子供受けするアイテムが山盛りあります

ピカチュウでオトくんの心はゲットだぜ！！（笑）
それにしてもかなりのテンションだったなぁ～
絶対夜泣きコースだったと思うよ＾＾；



ちなみにこちらはカエル好きのKっき～にと、
参加者の一人が購入してきたプレゼント

他にはウィスキーがあったり、
我が家からはKっき～さんカラーのキレイ目ストール

そしてそしてバカラのグラスまで…

お酒もキレイにすっからかんになって、なかなか素敵な誕生会でした♪
（空缶と空瓶の量がハンパじゃなかった…笑）

ケータリング初体験！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年2月4日(水) 14:09

比較的頻繁に宅飲みをする我が家ですが、いつも料理上手の友人(♂)がシェフになってくれたり、
（時々・笑）私が用意したりで、ケータリングというものは利用したことがありませんでしたが、
先日、モニターと言うことで、ビリオンローズさんを初利用させていただきました

画像は一同に料理を並べた図

ちなみに早速カメラに収めているのはKONさん

　
本来のシステムは、こちらのトラックの中で調理し(ものすごく本格的な厨房でした！！)
作りたてをその都度届けてくれるのですが、私はマンション住まいのため、
長時間駐車できるスペースがなく、今回はあらかじめ調理したものを一度に届けてもらいました


　
道産若鶏のコンフィ・ハーブサラダ添え
柔らかコンフィと特製ドレッシングの相性バッチリ♪


　
帆立とエビのポアレ・アメリカンソース

　
牛肉の赤ワイン煮込み・ボルドレーズ

この2品はよく、ホテルのビュッフェ会場で見かける、湯せん式なので、
家で温めなおすことが出来ます



どちらもソースがとても美味しくて
(上手く言えないけど、正統派な洋食の味って感じ)
この、全粒粉のパンでぬぐって食べました

このパンがまたウマウマで
かなり人気者でした(笑)

美味しいパンって、ホントに香りがいいんですよね～
幸せの香りってやつです＾－＾

　
ラザニア・ボロネーズ


実は、全体のお料理を見た時はちょっと物足りないかも。。。
なんて思ったのですが、舐めてました…
このラザニア、見た目よりかなりボリュームがあって、
完食したらノックアウトな感じでした＾＾；





なのに、こんな素敵なデザートまで！
季節のフルーツのミルフィーユ


ミルフィーユって、ホント食べづらいんだけど美味しいんだよなぁ～
ミルフィーユをきれいに食べられるフォークとか出来たら売れるかも(笑)

ひとつひとつのフルーツが甘くて美味しかった♪

ちなみに今回の内容で一人当たり5250円だそうです
総額15750円以上であれば一人当たり3150円～、セッティングしてくれるそうですよ！

ちょっと特別な気分で食事がしたいけど、小さなお子様などがいて、
なかなか外でゆっくり食事でができない人とかにも嬉しいシステムですよね♪




ところで今宵のお酒のラインナップはこちら
それぞれ、飲みたい物を持参していただきました

泡モノはKONさん、北島秀樹は千石さん
※ちゃんとマロンコロンもありました＾－＾
白はワタクシが年末にMARUYAMAYAで購入した
福袋のうちの一本

かなり濃厚な色の白で、普通のワインと変わらない度数なのに
しっかりアルコールを感じるパンチの利いた白
アルコールの苦手なKONさんは、軽く拒絶(笑)

こちらはリコちゃんが持参してくれたプリン本舗の侍のプリン

ワタクシ、このプリンの存在を知りませんでした(汗)
最近のプリンブームについて行けてない…

　
お腹はパンパンだったのですが、ススキノ店でしか売ってない、ススキノプリンをぜひ食べてみてください！
と言われたので、頑張って試食＾＾；




リコちゃん　『かなりお酒が入っているらしいんですよ』
私　『そう？普通だけど』
KONさん　『どれどれ…！！！メッチャお酒キツイよ～～～』


どうやら私の舌は、アルコール慣れしているようです…
(でも、あとから喉がちょっぴり熱くなりました！って、言い訳っぽい？？)