美味しい焼き鳥は美しい・・・串　旬彩　はしもと

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2016年8月1日(月) 15:21

外で飲むには少々肌寒い日だった先日、 急きょ会場を変更しお邪魔した、串　旬彩　はしもと

　

場所は五條ビルDEUXの１階奥。この辺りは誰かに聞かないと、なかなか所見では入りにくい＾＾；

入ってすぐの冷蔵庫にある日本酒のラインナップを見て、これは期待できそうなお店と、テンションが上がる＾０＾

 

 

 

 

 

　

そしてそして、カウンターに座り、目に飛び込んできた串たちを見て、さらにテンションが上がるわけです！！

　

お通しは燻製がかかったしめ鯖！キタ～ッ！！呑まさるやつ！！そして燗酒が末廣♪

人数が多かったので、串はお任せでお願いすることに＾＾

う、美しい・・・　美しいものほど美味しいというのが、最近のワタシの中の常識＾－＾

定番の焼き鳥も変わり種の串物も、どれもハズレなし！！

なんとおでんも登場～

はしもとでは、夏も定番でおでんを置いているんだそうです＾＾

そして鰻の白焼き～　呑まさる～～～～

先ほどのおでんのダシを使ったラーメン！！おでんを食べたとき、『このダシでラーメンが食べたい！』と言ったら、ちゃんとありました＾０＾

なんと優しい味のラーメン♪♪　おかげで今宵も呑まさりました＾０＾

宴の後のテーブル席。。

急に10人くらいでお邪魔したのですが、最初はカウンター、そして席が空いた時点でテーブルに席をセッティングしてくれました＾＾

無理を言ったのはこちらなのに、心地よい接客でした！！

持つべきものは、味の好みが一緒の友人だ！と思ったある夜の出来事＾－＾

 

 

 

 

豚ギスカン＋味噌やきとり＝札幌RETRO origin

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2016年5月2日(月) 08:20

ワタシのフェイバリット居酒屋・かんろの隣りに気になるお店がオープンしたのですが、先日ようやく行ってきました！

　

そのお店の名は【札幌RETRO　origin】 看板には味噌やきとりと豚ギスカンと書かれております。

豚ギスカン？ジンギスカンではなく、豚ギスカン？？道産子としては気になります～～

　

まずはハイボール。グラスがお店オリジナル！そして早速、豚ギスカン をオーダー

あっさり目のタレにニンニクととうがらしを入れた、オリジナルのつけダレ

豚肉のジンギスカン＝豚ギスカンは、思っていた以上にパクパク食べられちゃいます＾＾　やっぱり北海道民は豚肉になじみが深いからなんでしょうか。。

ちなみに豚は、森町のひこま豚を使用しているそうです！

なるほど、だからパクパク食べられちゃうんだ！と、納得＾＾

 

 

そしてこちらが、味噌やきとり

焼き鳥といっても豚串です！タマネギも刺さっている、室蘭やきとり。

そのやきとりに味噌がかかっているのですが、最初はちょっとくどそうと思って構えていたものの、食べてビックリ！全然くどくない！

味噌田楽の味噌ダレの様な、どこか懐かしい味＾＾

もちろん、こちらもひこま豚。だからやっぱりバクバク食べられます＾＾

 

 

 

　

豚肉以外の、ホルモン串や鳥串も美味しかったなぁ～＾０＾

 

 

ちなみにお願いすると、エビ粉を出していただけるのですが、これもまたオススメです♪

 

 

 

 

 

肉だけじゃなく、一品料理も色々あるのですが、中でもこの海鮮タルタル、これは今まで食べたことのない1皿でした！

 

皿一面にかかったタルタルソースの下には、タラやエビなどがたっぷり入っていて、さらにフレンチトーストまで入っています！！

食べ応えも満点！！　ランチで出してもらいたいくらい＾＾

 

 

 

 

と、豚ギスカンには“モツ”もありまして、モツ好きとしてはこちらもいただかないと！！

いやぁ。。。たまりません！！個人的にはやっぱりモツの方が好き！！

そしてここで、モツにピッタリなステキなお酒を発見しました！！

このどぶろくはヤバい（笑）

とにかくモツにあう！！！

モツの豚ギスカンとどぶろく・・・一人焼肉もイケそうだ（笑）

 

 

 

 

 

 　

札幌RETROは2階建てで、最初は2階の焼肉用の換気口がある席でいただいていたのですが、もう少しだけゆっくり飲みたいよねぇ～という話しになり、途中で1階席に移動（2階にも換気口のない席もあるのですが、カウンターにも座って見たかったので＾＾；）

　

ちなみに1階は換気口のないテーブルとカウンターがあるのですが、カウンターの上にも換気口があるので、こちらでも豚ギスカンは食べられます

 

 

とここで、鶏のタタキセットとさらに日本酒！これは無条件で飲まさる！！実は札幌RETROは和顔さんの姉妹店なので、鶏のタタキも美味しいのです＾＾

 

そしてそして、個人的にかなり嬉しかったのが、モルトが割と揃っていること！

　

　

それでもって、スモークなんかもあるので、2軒目使いなんかにも使えそう！！　と、最後にひこま豚のサガリ串をいただいたのですが、これがまた、モルトに合う～～～～～

と、１回でいろんな札幌RETROの魅力を知ることが出来た夜でした＾０＾

 

テンション上がりすぎて、最後にフラリと隣のかんろに立ち寄ってしまい、大幅に閉店時間を過ぎてい座ってしまったことはココだけの話し。。。＾０＾；

 

 

 

 

 

 

 

先日の「北海道の食」磨き上げ！倶楽部放送後、
偶然にも近くにいたＯさんを引き込んでの一杯は
前々から気になっていた、かんろの支店へ＾＾

平日の21時近くという時間ながらほぼ満席！
さすがはかんろ！！

タイミングよく席を確保でき、
まずは熱燗から＾＾
この季節のとりあえず熱燗は
とにかく身体に沁みわたるのです

　　　
ハツとうずら
もうすぐ2歳になる息子の大好物なので、最近よ購入するウズラの卵
やっぱりウズラって美味しいと思う＾＾

　　　
熱燗はあっという間になくなりまして、お次は加賀鳶　　そしてラム肉♪



　　　
そして久し振りの死神！私の日本酒の世界への扉を開いてくれたのが死神＾＾
あのころの感動とはちょっと違うけど、やっぱりスゴイお酒です。そしてらっきょう

実はＯさんが若干、ドクターストップ気味だったので、
なんとなく、体に良さげなものをオーダーしていたのでした(笑)




　　　
といいながら、閉店間際に合流した二人を引き連れて行った、丸海屋でキムチ鍋
そして午前様に禁断の〆の麺！

いやはや、丸海屋のキムチ鍋はかなり魚貝のダシが効いていて、予想以上にハマる味わい
深夜に食べたことを忘れたくなるくらい美味しかった(笑)

北見と言えば焼肉が主流ですが、
昭和４６年創業の老舗焼き鳥屋があるそうです

その名も鳥若
その札幌店が今年の７月にオープンしていたようで・・・
と、実は知らなかった私＾＾；

先日、チラッと足を運んでみました
おっと、結構お客様がびっちり！かろうじて入店できました～～

　　　　
表の看板によると、升酒がウリとのことなので、早速オーダー
こんな感じで目の前で注いでくれます

そしてお通しがもつ煮！！
（最初にもつは苦手じゃないですかと聞いてくれます）

ちょっと甘くて濃いめのもつ煮は、升酒が飲まさる味付け＾＾；



　　　　
鳥皮せんべいと味付けキャベツ
ボリューミーなので、３，４人で食べるのがちょうどいいかも＾＾；


　　　　
この日はそれほどお腹が減っていなかったので、名物の若鳥の半身焼きにはたどり着けず＾＾；

お客様は北大生らしき男性や、付近の会社員といった感じ
隣の味覚園同様、流行っているようですね＾＾




全体的に濃い系の味だったので、最後にスッキリ〆たいなぁと思い、真向いのBAR竹内へ＾＾


　　　　
KILCHOMAN　ん？キッコーマン？？正しくはキルホーマン＾＾；
２００５年に誕生した蒸留所だそうです

キルホーマン2007 for Bar Show、カスク系がスキなワタシのツボにハマりました＾０＾
 
あまりに美味しくてもう一杯＾＾；
あまり見たことのないBOW MORE～
こちらも大変好みの味わいでした＾＾　ごちそうさまでしたっ

こちらのブログでもお馴染の
お好み焼　串焼　鉄板焼　裏参道　元に
先日、初めてお邪魔致しました
その名の通り、居酒屋メニューから鉄板メニューまで
幅広く豊富に楽しめる店
この日は日曜日だったこともあり、
家族連れから若者グループなどで賑わってました＾＾

　　　
まだ明るいうちから飲むハイボールはイイ（笑）

　　
旬の素材を使った一品料理もいろいろ



焼き鳥もど～ん


　　
ラムチョップや生春巻きもあるよ～



そしてこちらが看板メニューのお好み焼き
かなりフワフワ肉厚。そしてマヨが芸術的

　　
とんぺい焼きに　スペシャル焼きそば

やっぱり鉄板物は、鉄板の前に座っいただきたいなぁと思う



同じく粉もの、クレープ。これも鉄板で焼いているのかな？？