6/5の北海道新聞・夕刊　こたえて！リクエストは「九州の味を楽しめる店」～晩屋　すだち

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年6月5日(水) 13:11

６月５日の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは
ワタクシ先日、福岡に行ってまいりまして、すっかり九州モードだったものですから、
そういえば最近の札幌の九州居酒屋事情はどんな感じなんだろうと思いたち、
“九州の味が楽しめる店”を３軒ピックアップ！！




一軒目は素敵なお店がたくさん入っている
第４藤井ビルの６Ｆにあります、晩屋すだち
実はネットで検索していてたまたま見つけたので
恐る恐る足を運んだところ
入口からしていい感じの雰囲気で、テンション上がり気味＾＾

店内は厨房を囲むようにしたカウンターとテーブル席、そして個室にもなる窓際の席
　　　　

広すぎず・狭すぎずなちょうど良いスペース＾－＾



すだちさんの自慢は？とお聞きしたところ
まずは常時２００種くらい用意している焼酎！
と、自信たっぷりの笑顔でこたえてくれました

あれどこかで見たことある顔だなぁ・・・
そんな風に考えていたら、
『僕、以前の職場でオサナイさんをお見かけしているんです』とのこと
陽よく聞くと、あのござるで働いていたスタッフさんでした！

その、ござるの常連だった方と二人で
お店を切り盛りしているそうです

なので、焼酎の知識は間違いないと見ました（笑）
ちなみにグラスは４５０～７００円、平均５００円とリーズナブル
飲みきれない場合は持ち帰りもできるボトルは３３００円～

まずは熊本直送の馬刺し８８０円
生肉好きにたまらない一品！焼酎が進みます＞＜



薩摩地鶏モモ肉のタタキ７８０円

もも肉の皮面をパリッと焼きあげ、中はレアに仕上げています
このコリコリ感、クセになること間違いなし♪♪



薩摩地鶏のもも焼き８８０円

他にも酢モツや定番のもつ鍋、宮崎名物チキン南蛮等々・・・


そして九州の味はもちろん、旬のオイシイメニューもズラリと並んでおります

ちなみにクラシックや８０種類の焼酎も２時間飲み放題のコースは料理８品で３５００円！
これは・・・呑兵衛にはたまりませんね＾０＾
※４名以上・前日までに要予約


店主・料理長ともに３０代半ばでお客さんも男性比率が多いようなのですが、
広めのカウンターは女性一人でも全然気後れしない雰囲気だし、
ふたりとも気さくでイケメンなので、特に女性陣、一度足を運んでみて下さいね＾－＾

福岡の思い出・その3～ある意味、サカナ三昧

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年5月21日(火) 06:39

福岡３日目、お天気も良かったし
昨日はワタシの行きたいところばかりに行ってしまいましたので、
息子の好きそうな場所に連れて行ってあげよう！
と思い立ち、急きょマリンワールド海の中道へ行くことに

ネットで調べると、往復バス料金とセットの
お得なチケットがあるとのことで、コンビニでゲット
天神郵便局前から無事、乗車

乗車時間約１時間、のんびりバスの旅。　と、息子は乗った途端寝る。。。
乗り物は大好きだけど、乗ると寝る習性＾＾；

風が若干強かったのですが、逆に涼しく感じて過ごしやすかったかも＾＾

　　　　
タイミングよくイルカショーの時間　　　　向こうに福岡市街地、空には飛行機！






　　　　
イルカショーは初めての息子、大はしゃぎ！
技が決まるたびに拍手喝采！！

でも、飛行機が飛んでいくたびに、そっちに目を奪われ、
『ひこうき！ひこうき！！』と叫ぶ
そんなもんだよね、２歳児って・・・

　　　　
サメとマンタとイワシの群れが泳ぐ大きな水槽から、色とりどりの可愛らしいお魚に海亀
その中に、明太子の原料となるタラと北の魚たちの展示ブースがあったりと、
なんだか北海道と福岡の固い絆を感じてしまう。。。






マリンワールドのレストランは
ショープールの底に面してあるので、
食事しながら優雅に泳ぐイルカたちを
眺めることができるんです＾＾
（しかもうどんとかおにぎりとか
お安めのメニューがあるのも良心的＾＾）

　　　

外には海獣コーナーがあって、アザラシが日向ぼっこ中
餌を購入してあげることもできます＾＾



観光地にありがちな、入口でとりあえず撮影されて
１０００円払えばお買い上げできる記念写真も
せっかくの思い出ですから購入しました（笑）

　　　
平日だったことも有り、ゆったり楽しめてワタシもいいリフレッシュができました＾＾




バスの時間まで少しあったので、
公園の方を散歩していたらちょうど電車が・・・
見る鉄息子、大喜び＾＾


いつもはどうしてもギリギリで
行動してしまうワタシですが、
子どもと行動すると、
時間に余裕を持たなくてはいけないので、
逆にいろんな発見があったり、
思わぬものに出会えたりすることもあって、
そうだよなぁ～、心の余裕って大切だよなぁ～と、
考えさせられる今日この頃。。。

夕方、無事にホテルに戻り、一息ついたらあっという間に夜・・・
今宵は札幌で知り合った、ワイン飲み友達がエスコートしてくれることになってます＾＾

　　　
向かった先は天神から２駅ほどの大濠公園駅から歩いてちょっとのところにあります、トクトク２号店
魚料理がウリのお店とのこと
大人気のお店のようで、カウンターもテーブルもいっぱいでした

まずは米焼酎をロックでいただきつつ、ゴマサバをオーダー
ゴマサバぶつ切りです！！こんな厚みのあるサバ、初めて食べたかも（笑）

　　　　　　
またまた知らない地酒を見つけたのでオーダーし、ムツ西京焼きをいただきます
どのメニューもボリューミー＾＾；　　　すでにお腹いっぱいになってきました



そこで、見たことも聞いたこともない海老の唐揚げ！
（あんなに確認したのに名称を忘れました＾＾；）

見た目とは裏腹に、柔らかいんです！なので頭から食べられます
ホントはもっといろいろ食べてみたかったのですが、ホンキでこれ以上は無理な状況＾＾；
あぁ、旅の時だけでも胃袋が２個欲しい＞＜


それにしても魚の種類は北海道と全然違うので、（醤油の味も全然違う）大いに楽しめました♪







ワインで知り合ったものですから、やはり福岡のワインバーにもいかなくては＾＾
TOC‐TOCから歩いてすぐのところにあります、クロマニヨン
自然派ワインがグラスでも色々楽しめる、カフェ風のお店
暗めの照明にソファ席、なんだか和む空間でした＾＾

　　　　　　
泡～ロゼ泡と頂きまして、地元のオイシイリコッタチーズのおつまみなんかもつまみました
ここでまた、新たな友達の輪が広がりまして、今度はぜひ札幌で飲みましょう！！と、
大いに盛り上がったのでした＾－＾




ホテルに戻ると目の前に誘惑の屋台・・・
福岡に来たのにまだ一度もラーメン食べてないし
明日も食べられそうにないし。。。と、つい禁断の〆ラーメンを・・・＾＾；

　　　
美味しかったので後悔はしてません！！が、さすがに次の朝はフルーツとドリンクしか入りませんでした（笑）

福岡３日目は、こうして過ぎていきました・・・

5/8のこたえて！リクエストは「そばと酒を楽しめる店」～蕎麦居酒屋　じん

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年5月8日(水) 17:24

　　　
３軒目は円山・北１条通りの
鳥居の近くにあります、
蕎麦居酒屋じん

教師生活３８年間の佐藤さんが
退職後に始めたお店
赴任先の清里町で
美味しいお蕎麦に出会ったのがきっかけ

もともとは居酒屋をやる予定だった
とのことで、酒も一品料理も豊富！

テーブル１６席と、
こじんまりとしたお店ですが
それがホッとできる空間でもあります

　　　　　
日本酒はじんスペシャル（大信州純米大吟醸）８５０円をはじめ、１杯５００円～
佐藤黒は１２００円／２００ｍｌ、浪漫倶楽部２３００円／７２０ｍｌなど
店主こだわりの銘柄が並びます
　　　　　






　　　
酒が進むおつまみは３５０円～
もつ煮込み５５０円、揚げ出し豆腐５００円
函館直送、一夜干し焼きイカは５５０円
羅臼直送、本物の味！特大ラウスほっけは１５００円

ついつい酒をお替りしてしまい、そばにたどり着くまでに
出来上がってしまうかも・・・（笑）

そば粉は日本一の蕎麦産地である幌加内産を使用
毎日手打ちしています

田舎蕎麦のような蕎麦本来の風味を活かし、
それでいて食べやすい・・・という理想を追いかけ
約１０年、そばを打ち続けている佐藤さん

その思いが伝わる味わいです
（もりそば６５０円）

通常は幌加内そばですが、時々清里の牡丹が入荷するそうです
希少なものなので、出会えたあなたはラッキー♪
その辺の情報は店主のブログをチェックしてみて下さいね＾＾




現在、夜の営業をメインで行っていますので、昼の営業はお電話で確認してみて下さい

5/8のこたえて！リクエストは「そばと酒を楽しめる店」～蕎麦とお料理　ごん

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年5月8日(水) 16:48

2軒目はこちらでも紹介済みの、
まさに隠れ家、蕎麦とお料理　ごん

こちら、夜からの営業ということで、
まさに酒飲みのための蕎麦屋！

店内はオープンキッチンのカウンターとテーブルの全２２席
1杯ではなく、2杯、3杯と飲んでしまいそうな雰囲気＾＾；





季節に合わせた日本酒は
５５０円～

焼酎やワイン、カクテルなど、
全てのアルコールが揃っています

ちなみにこちらんい来店されるお客様は
“今夜は飲むぞ！”という意気込みの方が
多いんだとか。。。（笑）

　　　　
旬を大切にした一品料理は、酒のアテというよりしっかり食べる系のものが多く、
なかでも鴨のもも焼き１２００円や、熊本産の馬刺し１３００円などが人気です

こちらを見ていただくと一目瞭然ですが、個人的に、天ぷら５００円～がオススメ♪
これからは露地物のアスパラなんか、外せないですよね＾＾

ちなみにそばは厳選された摩周のもの
特にお勧めなのが２通りの食べ方ができる塩そば
塩すだち９００円　　１０年ほど漬けた梅を使用した塩梅は１１００円
飲んだ後に、たまりません！！

丁寧な仕事はそのまま美味しさにつながる～焼鳥かわかみ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年4月30日(火) 10:12

数名の知人から美味しいと聞いていた、焼鳥かわかみ

個人的に焼鳥って、そうまずいところも
それほどないとは思っていますが、
そんな中で、多くの人を魅了するお店は
逆に気になります

そんなワクワク感を胸に店内へ・・・

カウンターとテーブル席でたぶん２０席もなかったはず
だけど個人的に、このキュウキュウ感が落ち着いたりします＾＾

お通しのキャベツ漬けと大根おろしはお替り自由
そしてまずは、ねぎまをオーダー
葱にお肉を巻きつけているねぎま！これは斬新～　
肉と葱が食べた瞬間から融合してくれるのが最高！！

ドリンクは基本的なものは何でも揃ってます
お値段がお手頃なスパークリングがあったので、
今回はこちらをオーダー

ホントは焼き鳥＝ビールなんでしょうけど、
どうしてもビールを飲むとお腹がいっぱいになってしまって。。。＾＾；

こちらは数量限定の銀皮
ん？？銀皮って何？？　なんでも砂肝を処理するときにでる薄皮のことらしく、
１羽からとれる量もあまりに少ないし、超が付くほど面倒なので、
銀皮を串で出しているとことはほとんどないようです

１本で８羽分って言ってたかな。その面倒さはそのまま美味しさに出ておりました！！
う～ん、クセになるコリコリ感♪


　　　　
ささみはネギ塩ととりわさを１本ずつオーダー
ささみだけどものすごくジューシー！ひさしぶりに美味しいと思えるささみを食べた気がします




こちらはせせり　脂のノリがちょうどよいです


　　　　
アスパラにおくら、
そしてぎんなん

素材がイイのもあると思うけど、
やっぱり焼き加減そして、塩の加減なんでしょうか

甘み、うま味がよく出ております

　　　　
この辺で泡もなくなりましたので、ちょっぴり焼酎に走ります＾＾
この芋、麦みたいな味わいで個人的に好きかもです！！
そして焼き鳥によく合います＾＾

　　　　
一気に加速してきました（笑）　　もう、どれもこれも美しい美味しさなんです
お肉を食べやすいように丁寧に包丁を入れているのもその理由の一つかも
　　　　


ちなみに鶏は厚真の桜姫鶏を使用
店主の川上さん曰く、ブランド肉はそれほど味は変わらないのだそう
処理と焼き加減で大きく変わるそうです
それを納得した夜です＾＾

【焼鳥かわかみ】
札幌市中央区南４条西４丁目MYプラザビル７F
０１１－２３１－１００７
※事前にお電話すること必須