氷〆ホルモンにハマる・・・Ｂｙ味覚園札幌北口店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年8月29日(日) 09:56

こちら、北大正門前にある、北見の老舗焼き肉店
味覚園さん
確か７月にＯＰＥＮしたばかりだったはず

先日初めて行ってきました

店内ほぼ満席。タイミング良く待たずに入れたけど、
ワタシの後に来たカップルは４０分くらい待ってたかも・・・

まずはハイボールを・・・と、なんと２９０円！
しかもハイボールタワー使用店と思われ、炭酸がしっかり効いています！



元祖氷〆ホルモンと言うのがウリとのことでオーダー
２人前頼もうとしたら『本日は大盛サービスディとなっております』とのことで、
１人前にしたのですが、スゴイボリュームに驚く・・・

ボリュームもさることながら、肉質と味付けにハマる・・・
塩ホルモンは必ずと言っていいほど頼むけど、ちょっとしょっぱすぎたり
人工的な味だったりするところも多々あるものですから・・・

味覚園さんの氷〆ホルモン、個人的にはここ最近で一番のヒットです！！


他にガツと、厚切りサガリを頼んだのですが、これがまた全てボリューム満点でして
お二人様だとこれで限界かも・・・




隣の人のを見てつい頼んでしまった焼き野菜。これもボリューミー
で、さすがは北見と言うことで、玉ねぎは別売りなんです！
気になったんですが、本日は限界・・・



食べたいモノがいっぱいあったので、今度はもっと大人数で行こう


詳細はこちら

ちょっと一息　麻生の老舗焼鳥店・銀泉

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年8月5日(木) 17:41

あぁ、もう何日大人しくしているのだろう・・・
でも、まだまだゴールは遠いです（涙）

でもでも、人間ちょっと息抜きも必要なんです！！

ということで、今宵はちょっと足をのばして麻生へ出動！
あてもなくふらついてみる

と、目にとまったこちらのお店
オサナイのアンテナ立ちまくり（笑）

マスターに聞くと、３６年前から営業中とのこと
昔は麻生の住人だったのに、来たことなかったです＾＾；
それにしても味あり過ぎな店内。スピーカーから聞こえてくる野球中継（しかもセリーグ）も
あまりにもお店の雰囲気に合いすぎていて、それだけで幸せ気分(笑)

入荷したばかりと言うどぶろく
まだまだ元気に醗酵中！

ヨーグルトみたいに美味しいけど、
アルコールはかなり高め
危険デス・・・

でも美味しいデス
お通しはポテサラ・リンゴはアレルギーなので残しました＾＾；

まずは冷奴の三升漬添え。良い辛さの三升漬です。大葉もイイ感じです


　　
焼鳥はレバー・シロ・カシラをオーダー
マスターのオススメ通り、タレ・タレ・塩で頂きました

レバーは超レア！タレは薄めの味付けで
パクパクイケちゃいます
シロ、タレの味変えてたのかな？
こっちはかなり甘く感じました。これもおいしいっ＞＜

そしてカシラ。このネットリ感、たまりません
そして玉ねぎが物凄く甘くて、
タマネギだけでも食べたいくらいでした（笑）

夏バテしないようにウナギ入りの卵焼きも食べときました


他にもたくさん食べたいモノがあったので、またゆっくり来たいです＾－＾

【銀泉】
札幌市北区麻生町5丁目5-13
011-726-4681
17:00～24:00
日休

ジンギスカンを食べに・・・

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年7月20日(火) 09:25

私、間違いなく本州では暮らせません・・・
昨日の湿度ですでにグロッキー状態で、原稿も手につかず(涙)
(それでも取材は2軒こなしたんですけどね)


で、晩ご飯はどうしようと夕方からウダウダ考えていたら急にラム肉が頭の中をよぎりました

『ジンギスカンを食べたら元気になれるかもしれない』


帰札中のダンナも賛成してくれて、晩ご飯は急きょジンギスカンに決定
自宅で食べても良かったんだけど、気分的にはジンギスカン鍋で焼いたのが食べたくて
つきさっぷじんぎすかんとも考えたけど、運転する気にもなれず
我が家からなら歩いて行けちゃう、ヤマダモンゴル北8条店へ

休日なのにほぼ満席
そっか、観光客の方もいらっしゃるのね



最初に玉ねぎがついているので、キャベツともやしをオーダー
もやしに270円って何となく納得いかない自分がいたりもしたけど、ジンギスカンにもやしは必須



そしてお肉はラムショルダー・ラムレッグ・特上ラムロース の
自慢の３種盛り合わせ1680円をオーダー

ちゃんとどれがどれだか分かるように焼き分けて確認
二人揃ってショルダーが一番美味しいと言うことになり、
ショルダーのみお替り

タレにはたっぷり粗挽き唐辛子を入れて、しっかり夏バテ解消！（できたかなぁ）



ヤマダモンゴルさんを出て両隣のお店を改めて見渡すと、とんでもなく気になる居酒屋があったので、
今度改めてリサーチします

【ヤマダモンゴル　北8条店】
札幌市北区北8条西4丁目北向き
０１１－７２７－２９８９
１７：００～２４：００
無休

中華の美味しい居酒屋Byくま蔵

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年7月16日(金) 23:11

６月末にオープンしたばかりのお店に先日行ってきました
お店の名前は炭焼き　くま蔵さん

南４西３、駅前通り沿いのケンタッキーのビルの上にあります

カウンターとテーブル席、そして小上がりで計２０名弱ほどの
ゆっくり堪能するのにちょうど良い広さのお店です

本日は料理長のおまかせコースということで、
先附け的なお料理がまず運ばれてきました

とっても上品

ナマコがとっても美味しかった＾－＾

キレイなお刺身～～　どれもこれもキラキラしてましたよ＾０＾　


こちらはアナゴのすり身寄せ
みたいな感じのモノ
すみません、正式名称忘れてしまいました（汗）

すっごく上品なおだしの味付けに
一つ一つの素材が生きていました

こういうお料理は自分ではなかなか作れないので
ホントに幸せ感じます

　　
マグロのステーキ
実はくま蔵さんはマグロがウリのお店らしく、本日のマグロも全て生！
なので、お刺身のマグロもとろけるような柔らかさで、普段マグロにあまり興味のない私も
これは美味しい～～と、思いました



ホントはものすごくお腹がいっぱいでマグロステーキで辞退しようと思ったら、
『炭焼きの店にきて、炭焼き食べないで帰るなんてありえないでしょ』と、大将に言われまして・・・

　　
こちら、ランク的にはA３なようですが、そんな風に思えない美味しさ
しお・みそ・柚子胡椒等お好みで付けながら頂きましたが、
お腹がいっぱいでもするりと入ってゆきました



どれも素晴らしいお料理だったのですが、実は個人的に一番ハマってしまったのが・・・


麻婆豆腐！　これ、ホントに美味しいのっっ
コースに入っていなかったのに、無理矢理食べたいって言っちゃった（笑）

というのもカウンターに座った瞬間に
目に飛び込んできたのがこのスパイス

和食系に似つかわない本格的なスパイス
ふとメニューを見るといくつか中華メニューが
くま蔵さんには２人料理人がいらっしゃるのですが、
お一人がホテルの中華出身なのです

味の方はと言いますと、全体的な味はかなり辛いのですが、豆腐自体が甘くて、これが抜群にイイ！！！

聞くところによると豆腐はKuuTofuの柔を使用しているとのこと
『豆腐に気がつくなんてさすがだね』と言われてちょっと有頂天に（笑）



　　
中国茶のお勉強もしていたらしく、この烏龍茶がものすごく美味しかった～～
今後は日中にお茶の勉強会なんかも計画しているみたいですよ



くま蔵さん、ホームページはこれから完成するみたいですが、
先行でツイッターをやっているようです＾－＾

ノースコンチネントのハンバーグ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年7月9日(金) 12:21

ちょっと遅い時間にランチすることになったとある日
先日の牛亭でちょっとマイブームになっているハンバーグが食べたくなって、
ノースコンチネント街の中に初めて行きました



ノースコンチネントはまず牛の種類を選択し、そしてソースをセレクト
色々考えると決められなさそうだったので、本日のランチ（1000円）に即決＾＾；

ちなみに牛さんの種類はサロマだったかな？あれ？？いけだだったかな・・・
すみません、既に忘れちゃいました＾＾；

　　　　
まずはトマトソースに絡めてそのまま頂きます
その後、アツアツの石の上でジュ～ッと焼き目をつけても頂いてみます

どっちも美味しい～～～～～
上質なお肉を贅沢に使っているなぁって伝わってくる、オトナのハンバーグです
全く臭みも脂っこさもなく、肉の旨みそのものが直に届いてきました＾－＾


添えられていたサラダの中に半切にしたきゅうりの浅漬け風？が入っていたのには驚きましたが、
これがまた、ハンバーグの合間に食べるとイイ感じに

ホントに嫌味がない美味しいお肉なので、一瞬もっと食べたいっって思ったけど、
食べ終わる頃には満腹状態・・・

ご飯全部食べられなかった



そうそう、とってもお洒落でステキなお店なのですが
ご飯のお茶碗が自分の家で浸かっているような感じで
かなり和みます＾－＾


今度は違うお肉バージョンも食べてみたいなぁ～