軽くでは行けないお店～かけはしHANARE～

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年12月19日(月) 10:33

    
いつも満員御礼のかけはしさんに2号店が出来ると聞いてから
ず～っとオープンの日を楽しみにしておりました

そして12月12日に【かけはしHANARE】が待望のグランドオープン！！
場所はかけはしさんと同じビルの２F！　まさにHANARE（笑）

先週、忙しいとは思いつつ、タイミング良くお席が抑えられたので、
酒好きの友人を誘って総勢7名でお邪魔しました＾＾

日本酒はいつも蒲原君にお任せしているのですが、
スタートはなんと【蒲原】というお酒でした
新潟のお酒だそうですが、いい意味で新潟らしくない、ワタシ好みの味わいに
今宵も期待度が高まります

あ、もちろん最初からお燗ですよ

    
ちなみに店内は窓側のテーブル席
厨房付近のカウンター席
そして掘りごたつの小上がり

基本はかけはし本店さんとかわらなハズなんだけど、
小上がりが開放的だから広く感じるかも

    
お料理も基本、本店と同じく、定番のメニューから旬のものまで揃っております


    
自家製寄せ豆腐はウニ入り！　　相変わらず美味しい桜エビと枝豆のかき揚げ

    
サラダに新子焼き

        
酒飲みは炙りというものがあるだけでテンションが上がるものなんです＾＾
ホタルイカはお替りしちゃいました～～


    
やっぱりこれは食べておかないとね！！ということで最後に頼んだ美酒鍋
散々食べた後だからと少なめに頼んだら、あっと言う間に無くなってしまい、全然食べ足りなかった＾＾；


それではここから、今宵いただいたお酒のラインナップ！！

　　　　
どんどん変態の領域に入りますよ～～～と、いきなり大七　しかも酒本プロデュース酒！

　　　　

　　　　
マニアックなお酒以外で一つとお願いして出てきた正雪は冷やで

　　　　

　　　　

　　　　
正直、日本酒マニアじゃないとココまで出されてもついていけないような
ホントに変態モード全開のラインナップで、すっかり気持ち良くなってしまった・・・

つまみが足りなくなって、
酒の肴になりそうなものを適当に3品くらい
と、お願いしたら一人ずつに3品盛りを出してくれる
なんとまぁ、酒飲みの心を掴むのが上手な店でしょう・・・

それにしても画像アップして自分で驚いた
7人とはいえ、明らかに頼みすぎです

でも、だれもギブしないところがスゴイ
っていうか、ホントは軽くのつもりだったんですけどね～＾＾；

お燗でゆっくりいただいたので
次の日はスッキリ起きられたのが嬉しい

蒲原君！また行きます＾０＾

蒲原さん繋がりByかけはし

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年3月29日(月) 17:09

ご縁のある方とはどこかで繋がるもの・・・最近、ますますそれを感じることが多い

先日の酒本ツアーでご一緒だったYさんと、最近ご一緒することの多いRさんが繋がっていることが判明し、
それじゃぁ、一緒に飲みましょうかということで、日本酒の会が開かれました


　　
ということで、会場はお久しぶりのかけはしさんです＾－＾

実は蒲原君も酒本ツアーに参加しておりましたので、ココでも繋がりが！
さらにはこちらでご紹介したばかりの蒲原みどりさんと蒲原君が従兄妹っておまけ付き！！

凄すぎる繋がり・・・

ちなみに今回は5000円の飲み放題付きコース
最初の熱燗は蒲原君セレクトで妙乃華

　　
相変わらず新鮮さが伝わる刺身の盛り合わせ＾－＾

　　
超立派な牡蛎と、名物・活イカ刺し♪透き通ってます！！
山ワサビがつ～んと効いてイイ感じ


　　
真冬のような夜だったこの日に最高にふさわしい美酒鍋＾０＾
蒲原君、かなりステキに盛ってます（笑）


　　
何度食べてもオイシイ美酒鍋（涙）今宵の締めはラーメンです



おまけの鶏の半身揚げ～鍋で終わりかと思っていたので相当お腹パンパン（汗）


締めは桜アイス
ハァ～、早く春来ないかな＾＾；

このあと、酒のつまみがもう少し欲しくて
漬けもの盛り合わせを別注
その漬けものが非常に美味しいくて、むしゃむしゃ頂く

ちなみにこちら含め、数種類の地酒が飲み放題でしたけど、
酒本ツアー飲み会と言うこともあり、Yさんが事前にお断りを入れて、
酒本商店頒布会で購入された、
いづみ橋のとんぼラベル夏バージョンを持参してきてくれました
もちろん、冷と熱燗で飲み比べ

雰囲気の変わりように、ご一緒した皆様も驚き
結果、お燗に付けた方が好きとのこと
個人的には夏バージョンと言うことで、
お燗に付けても爽やかさを感じるお酒だと思いました

今回飲んだ中では黒牛が好きだったかな～

が、実はこの日はジムで汗を流してからの飲酒だったのでいつもに比べると全然進まず・・・
（あくまでもいつもに比べると…ですが＾＾；）

2次会にも参加できず、大人しく帰宅・・・そして寝汗をかく
自分の新陳代謝の良さに驚いた夜でした

熱燗と美酒鍋であったまる～かけはし

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年9月25日(金) 10:45

昨晩、オータムフェスト業務が終了した後、
東京から帰札中の後輩ちゃんを囲んでの飲み会

お店はかけはしさん
私が監修したグルメ・メルクマールBOOKにも掲載してます♪

昨日はちょっと体が冷えていたので
まずは熱燗で乾杯

本日のオススメメニューと共に運ばれてきたこちらのBIGなザル！！
中には美味しそうなシイタケやネギが！！
もちろん、即オーダー(笑)ちなみに椎茸は一人一個頼んじゃいました～

大人気の活イカ刺し。遅い時間は品切れしていることが多いので
事前に予約しておくのが確実デス



ヤッパリ東京にいると、美味しいお刺身が恋しくなるらしい
特にサンマの刺身に感激しておりました

ツブは箸でつかんだ瞬間に、その新鮮さが伝わってくるコリコリ度合い！！


　
いくら三昧は、現在開催中のすすきのグルメグランプリ参加メニュー
見た目、ちょっぴり地味なんですが、コレは酒飲みにピッタリの一品！
特に味噌漬けのイクラにハマりました♪

お酒は癖のある原酒系が好き～と、店長にお任せしてみたところ、こちらがやってきました
うん！まさに私の好きな味でした



　
そしてもう一つ、体が温まるモノを…　かけはしさんの看板メニュー、美酒鍋です　＾０＾
『カキと栗の入った秋バージョンが登場してますよ～』

最初は牡蠣かと思ったのですが、なんと果物の柿だったのです！！

鍋に柿…
人生初めての体験デス


最初は全員躊躇してたのですが、食べてみると意外に美味しくてビックリ！！
が、流石に卵にくぐらせていただくまでに至らず…

次回はチャレンジします＾＾；


それにしても美酒鍋は一度食べたら止まりません
それは全員同じだったようで、今までうるさいくらいしゃべりまくっていたのに、
まるでカニを食べている時のように静かになりました

私は日本酒を飲んでいたのであんまり感じなかったのですが、
この日の鍋は、かなりお酒の味を感じたそうです
なので、みんな顔がぽわ～んとしてました(笑)



　

次のお酒もお任せで♪
これ、かなり色付いてました！

ぷは～っ

ホントにお酒を美味しく頂けるお店だなぁ～

　
お鍋の後、勢いづいちゃってうどんの後に雑炊まで食べてしまいました…



体がポッカポカになったところで解散
それにしても、ガールズトーク炸裂な夜でした(笑)

かつやま　→　かけはし

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年4月23日(木) 13:07

先日、会員制のワインバーかつやまさんに
最近、お仕事でご一緒しているNさんと
先日東京から戻ってきたという、
Mさんの3人で行って来ました

※住所と電話番号はごめんなさい、
　控えさせていただきます

かつやまさんはカウンター（たしか）7席のみの小さなお店
カウンターの真ん中にワインクーラーが組み込まれているのが素敵でした

この日はちょっぴり寒かったので、ちょっとまったり系の白が飲みたいとお願いしたところ、
ワシントンのシャルドネがやってきました

先日、祥瑞さんでもワシントンのワインを飲みましたが、
私の中で、かなり気になる存在になりつつあります



この日は一軒目使いだったので、勝山さんが『お腹空いていると思って』と、
リゾットを用意してくれました

バルサミコ酢がアクセントになっていたこのリゾット、シャルドネにピッタリ！


面白かったのが、枝付のオリーブを食べた後に
シャルドネを飲むと、麦チョコの味がしたこと！！

これにハマって、一人黙々と
食べて～飲んで～を繰り返してました(笑)

3人だと、一本空くのは結構あっという間

で、赤をグラスで頂くことに

久々のボルドー
私の感想で言うと、あんまりボルドーっぽくない
ボルドーでした

ホントにワインは飲まなきゃ分かりません＾＾；

かつやまを出た後、さすがにもうちょっと何か食べたいと思い、
この日は大変寒かったのもあり、
Nさんが、『かけはしの美酒鍋行きますか！』と提案

噂には聞いていたけど、まだ食べたことのなかった私
『大賛成です！！』と、活食・隠れ酒蔵　かけはしさんへ

ワインの後に熱燗です(笑)

美酒鍋の前に素晴らしいモノがやってきました！！
一日10食限定の【毛ガニだるま】
ラッキーなことに、まだあるとのことで、頂いちゃいました♪

毛ガニは嫌いじゃないけど、何せむくのが面倒
この毛ガニだるまはそんな面倒くさがりの私にもってこいの一品！！
だって、足の所とかをキレイにほぐしてくれた身が、甲羅にぎゅうぎゅう詰まってるんですよ！！


まずはそのままいただきまして、
その後、下の方にある味噌と絡めて頂き、
さらには網で焼いて味わう…

色々な味で楽しめて、まるでひつまぶしのよう(笑)

本当はこの後、甲羅酒を楽しむ予定だったのですが、
焼き過ぎて甲羅にひびが入ってしまい断念(泣)

ちなみにこの毛ガニだるまはなんと997円(安っ）
4月いっぱいの限定品らしいので、食べ逃しなく！

他に、見るからに美味しそうなシイタケと

　
一本まんまの長ネギ！！これが甘くて美味しいんですよ～～
お酒もすすみます～～


　
さてさて、噂の美酒鍋がやってきました！！
まずはニンニクを炒め、その後豚肉もさっと炒めます


そして八海山が！！

ワタクシ、美酒鍋ってもっとドボドボ日本酒が入るのかと思っていたのですが、
八海山はコップ一杯だけ
後は、秘伝の出汁と、野菜の水分なんだそうです

　
この出汁の中身は内緒だよ～と、オーナーの下川部さん自らが調理して下さいました♪


てんこ盛りの野菜！！

　
蓋をしてしばし待つと、あれだけあった野菜がこんな状態に
ちなみに今回は【春バージョン】なので、このように春の野菜が色々入っているんです


でもって、すき焼きと同じように、
溶き卵にからめて頂くのですが…

何、この美味しさ！！！
と、感嘆の声を上げるほど美味しかったっ
ますます、秘密の出汁の中身が気になります

思い出しただけでもよだれが出るなぁ～

今日みたいな寒い日にもってこいの美酒鍋
一度は食べた方がイイと思います