またワインの深みにはまった夜・・・

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年4月23日(金) 21:24

たまりすくさんで開催されたステキワイン会に
ご縁があって参加することに♪

たまりすくさん、名前は存じ上げておりましたが、
初めてお邪魔しました

今宵は地下のパーティスペースで楽しみました

そしてワインはブルゴーニュの飲み比べ
しかも、同ヴィンテージの作り手違いの飲み比べと言う、
ワイン好きにはたまらない内容のナインナップ！！

　　
　　
　　
最初に飲んだ、アルノー・アント
ものすごく良い状態で、今宵のワインへの期待度が上がりました

そしてそして、セラファンにデュガ・ピ、クロード・デュガ・・・
同じブルゴーニュなのに、こんなにも味が違うなんて！
心底ビックリしました・・・

個人的にはデュガ・ピがお気に入り♪♪
いつもいつも、生産者の名前が覚えられなかったけど、
今回は脳にインプットされました！！

ホントにホントにかなりお勉強になったワイン会
そしてまたまたワインの世界にどっぷりハマったのでした・・・（汗）

実はこの日のFOODも特別でした
近々、お店を出すことが決まっている料理人の方のスケジュールがたまたま合いまして
この日のためだけのスペシャルコースをお出し頂いたわけです

そしてなんと、この方が実は知ってるお方でした＾＾；
世の中どこで再開するか分からないものです



　　
赤ピーマンのムースに若芽と筍の含め煮

ムースはパンとの相性がバッチリで、ワインも進みました
筍はどこから仕入れたの？？と言わんばかりの立派なモノ。ダシの味も最高！！
ただ、合わせるワインによってはえぐみが際立ってしまいました＾＾；


　　
ものすごく存在感のあるベーコンがたっぷり入ったパスタ（かなりのボリューム・汗）
そして魚料理


正式名称を聞いたのですが、全然覚えられず＾＾；
超ビッグな鍋に立派な黒ガシラが2尾も入っておりまして・・・
実がめっちゃフワフワなんですっ～　　あまりの美味しさに、無言で頂いちゃいました


　　
肉料理はこれまたご立派な骨付きラム
肉の中でも特にラム肉が好きな私のハートをわしづかみ！！的な存在



　　
甘さのバランスが絶妙なババロア系デザート♪
デザートとともにデザートワインも登場！これまたステキワイン・・・


お料理、かなり満足度高かったです！！
お店が正式にオープンするのが楽しみ！！
Kさん、期待してますよ～～　＾－＾