日常の中の自分へのご褒美～ヴェンキ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2021年9月25日(土) 11:03

のん兵衛ですが、甘いものもダイスキです！

そして美味しいチョコレートは特にスキ

ということで、9月17日（金）にパルコ地下2階にオープンした【ヴェンキ】は、個人的にも気になっておりまして、先日取材させていただきました＾＾

こちらがヴェンキ

パルコ地下2階は今回大幅リニューアルし、フードコートの在った場所が丸っとヴェンキになった感じです

他にも、ハグフラワーズ やトイロ・ザ・ギフトなど、NEW＆RENEWALしたショップが色々あります

 

と、ヴェンキの話題に戻ります

ヴェンキはイタリア・ピエモンテ発祥の老舗チョコレートブランドで、今年で144年になるそうです

日本初出店は2019年にオープンした銀座店

北海道初出店の札幌パルコ店は、全国でまだ9店舗目！

東京以外は横浜と名古屋・大阪にしかない中での札幌進出って、道産子としては何となくウレシイ
※10月1日は大宮にもできるそうです

ヴェンキのウリは、1つからでも購入可能な、量り売りスタイルのチョコレート

値段はすべて、1gあたり 17.3円ですが、チョコレートのタイプによって大きさが違います

上記のクレミノタイプは1つ約185円ほど

そしてヴェンキの代表作でもあるジャンドゥイオットは、１つ約140円

グリーンのジャンドゥイオットは、創業時と変わらないレㇱプで作られているそうです。他にも、レシピ違いのジャンドゥイオットがあるので、食べ比べも出来ます＾＾

チョコレートはこのビニールの袋に入れてお会計の際に計って値段確定する感じです

一番高いもので、キュボット チョキャビア（１つ約330円）ですので、目安として覚えておくと良いかもです＾＾

ばら売り以外にも、様々なギフトボックスがありまして、どれも目を惹きます！

中でもガーデンミニブック　クレミノは、ブック型の缶ケースになっていて、表紙のデザインが変わるので、コレクションとして集めている方も多いそうです

他にも板チョコや、ヌガーバー

そしてプラリネなど、常時70種前後のチョコレートが並んでいるそうですよ！！

 

 

そしてやぱり、こちらのジェラートは外せません！

ジェラートのオーダーシステムは、まずはコーンかカップをセレクトし、サイズを決めます

S＝2種　M＝3種　L＝4種のジェラートをセレクト出来るそうです

16種類のジェラートがあるので、Mサイズにする方が多いそうです

カップのまわりのプチプチは、＋220円（テイクアウトは216円）のトッピング

コーンにトッピングって、他ではあまり聞いたことがない！
（ちなみにカップの場合は、カップ内に入れるそうです）

　

そして、そのトッピング方法にくぎ付けとなります

営業中、ずっと流れているチョコレート

そこにコーンを置きます

　

時間をかけて丁寧にチョコレートをつけた後、トッピングをまぶします

　

トッピングは写真映えもするラズベリーにしてみました

こうして完成したグルメコーンにジェラートを入れていきます

ちなみにヴェンキのジェラートは外側から全く見えません

美味しさを保つためもあるのですが、出来上がった時に初めてその姿を見て驚いて欲しいという考えもあるそうですよ＾＾

ケースから出す前に、かなり念入りにかくはんしていました

　

おぉ～

思ったより大胆に、上から落として入れる感じなのですね！！

それにしても、滑らか！！

　

コーンの細さから、重みで落ちてしまわないかと心配になるほど、ぽてっとたっぷり3種のジェラートがのりました！！

現在はオープン記念で、コイン型のチョコレートをサービス中

ということで、完成したこちらのジェラート

お味の方は、

ジャンドゥイオット　ベネズエラ
オータムカスタードクリーム（先行販売のニューフレーバー）
マスカルポーネ＆キャラメライズド フィグ

さっそく店内でいただきましたが、まず期待していた通りの滑らかさ！！

それぞれ味はしっかり濃厚ですが、空気もたっぷり含んでいるのでもったりせず、Mサイズなんて絶対1人で食べきれないと思っていたのに、食べ終えてみたらあっという間

グルメコーンもラズベリーをトッピングしたおかげで、甘さの中に適度な酸味があって、すっごくバランスが良かったです＾＾

これは他のフレーバーも食べてみたくなります(≧▽≦)

ちなみに壁紙の花鳥蚊柄、よく見るとジェラートスプーンの形で、ヴェンキのパッケージデザインになっているんですよ！

最後にアップで撮ろうと思ってたのに、ジェラートたべたらすっかり忘れていました（笑）

店内のテーブルは数にが少ないので、これからの季節は地上に出て大通公園辺りで秋風に吹かれて味わうのも良いかもです♪

 

 

そうそう、甘いもの繋がりで言うとみるくサンにトゥンカロンがありました

スイーツの流行りには、なかなかついて行けない年齢になりました・・・

中学生と20代の姪っ子に聞くことにします＾０＾；

 

 

 

 

玉川庵から市内の繁華街方面へ戻り、
2軒目に向かったところはカザッタ　イーノというワインバー

ビルの2Ｆで、とっても小さな看板が出ているだけなので、
しっかり聞いておかないと素通りしてしまいそう。。

カウンターと個室にもなるテーブル席
バーとしてはちょうどいい広さ＾＾

　　
まずは泡・ベッレンダをいただきつつ、チーズもオーダー
イタリアチーズの中に、ちゃんと酪恵舎のチーズもありました＾＾　　さすがは釧路！



　　
2本目にオーダーしたのは赤、カピテル　サン　ロッコ　ロッソ　ヴァルポリチェッラ
リパッソという製法のこのワイン、独特の甘みと深みがあり、ハマる味わいかも
今思えば、鴨鍋のダシとも相性が良いかもです＾＾

ご一緒したＭ君曰く、このセラーを使っているお店はマニアック（ワイン好き）なんだそうです＾＾

正直、釧路でこんな素敵なワインバーに行けるとは思ってもみませんでした
（なんとなく、炉ばた＝熱燗のイメージだったので＾＾；）
釧路の繁華街でもハシゴ酒大会してみたいものです



ちなみに今回の宿泊先はラビスタ釧路川
お安いのにキレイで広い部屋

そして窓からの景色もステキ
（グレードアップだとたぶん、海側になるのかな？）

最上階には露天風呂もあるし、
函館同様、素敵なホテルでした＾＾

もちろん、朝からいくら丼＆カニ汁食しましたよ（笑）

割烹おかだの帰り道に、
１８日に移転オープンしたばかりの
オリーブオイル市場に立ち寄ってみました＾＾

元マルニさんのあった場所です＾＾

前の店舗を知っているだけに、ワインがオリーブオイルに変わった～というのが第一印象（笑）
でも、とっても雰囲気良いです！まるでずっと前からココにあった感じ＾＾

　　　
イタリアのオリーブオイルのボトルって、どれもすっごくオシャレ～～
ただ飾っておくだけでも絵になりそう♪


　　　
オリーブオイル以外にも気になる食品いろいろありました



　　　
オリーブオイルは試飲（試食？）が出来ます
オリーブオイルソムリエの松村さんが、こちらをどうぞと、手渡してくれたのが・・・


シチリア州のリゼルヴァという、賞もとっている高級オリーブオイル
まず香りが違う。。記載されているように、青リンゴのような青っぽいかんきつ系の
しっかりした香り

そのまま飲んでも全然違和感のない、これだけでドレッシングになりそうなフレッシュな味

コレを使うだけで、普段の料理が格段にグレードアップしそう。。。
やっぱり調味料って値段に比例するわ


北海道第１号！
イタリアオリーブオイルソムリエの松村さんと
店長で奥様の寛代さん

とっても気さくで、何でも気軽に聞けちゃう
雰囲気のお二人

またゆっくり遊びに行かせていただきます！

ところでオリーブオイル市場の２Fには
テルツィーナの堀川さんが手掛ける
マルモンテというお店が誕生～
焼きリゾットという、新感覚のリゾットが味わえるようなので、
改めてお邪魔しなくちゃだわ！！
※ちなみに夜の部にさっそく来店されたちぇきさんが
ブログアップしていたので、リンクさせていただきま～す

昨晩は帰省中の先輩を囲んで4名でプチ新年会
新年早々仕事をしていたので、さすがに料理の方には時間をかけられず、
リゾット以外はデパ地下で購入してきてもらったものとなってしまいましたが…

リゾットは、自宅にあった玉ねぎ、にんにく、冷凍の魚介をオリーブオイルで炒めた後、
白ワインを軽く振って、缶詰めのホールトマト（カット）、コンソメスープで炊いて、
仕上げにバルサミコで味付け
分量・炊く時間、適当に作ったわりに美味しく出来て大満足
（と細かく書いたわりに画像ありません・笑）




　
ワインはこの4本を、ゆっく～り頂きました

今回のワインはMARUYAMAYAさんの福袋のもの
『今回はホントにお得だよ』って自信を持ってお薦めされたので、
予算30000円で組み合わせをお任せしたら、12本も買えてしかも2000円のおつりが！
そのうちの4本です＾－＾

写真左側より順番に飲みましたが、白は順番逆だったかも
（ブドウの品種見ればわかるだろ～って感じですね＾＾；）


一本目の白はものすごく濃いめの黄金色で、ラベルのイメージとピッタリな濃厚な味わい
新年会の乾杯に相応しい、陽気な感じになれる味♪


2本目はソーヴィニヨンらしく、スッキリと落ち着きのある味わいで、まったく正反対の白でした
こっちの白は数の子にも合いました


3本目の赤は、最初酸味がきつすぎる感じがしたけど、開けて30分くらいしたら落ち着きました
食べながら飲むとまた全然違う味わいに


最後の赤は、香りまったり・味は3本目よりは落ち着いてる感じ
個人的にはこっちの赤の方が好きでした

でも、今朝ボトルに残ったワインの香りだけをかぐと、
3本目の方が好きな香りになっていた
ホント、面白いなぁ～





私の大好きな花びら餅
これがあると、新年だなぁ～って感じます

Kさんはちゃん～と
私が花びら餅好きだってことを覚えていてくれていて、
今年も購入してきてくれました

ありがとうございました＾－＾

祥瑞を出た後に向かったのは各方面で話題のお店、
カンティネッタ　サリュさんです
先日、潜入ルポをしたG DNINGの北側1Fにあります

噂通り満席！
でも、タイミングよく帰られるお客様がいたので入れました＾－＾

まずは壁一面にずらっと並んだワインたちに釘付け！
イタリアの州ごとに並んでいるのも、イタリアワインについてまだまだ私には
大変、勉強になります

カウンターの前にも見ているだけで気持ち良くなれるボトルが多数

全体的な雰囲気がメチャメチャイイ感じだし、イスの座り心地が良いのも◎


　
サリュさんはイタリアバールがコンセプトなので、ちょこっとしたおつまみがいろいろあって、
お腹はいっぱい、でも何かちょっとはつまみたいという人に、ちょうど良いデス



そして赤を頼んだわけですが…
あ！このワイン、どこかで見覚えが。。。

そうです！4月に東京へ行った時、ナカツカ夫妻のご自宅で飲んで
とっても美味しかったワインじゃないですか～～

またお目にかかれるとは…♪

でもって、やっぱり美味しい！！
美味しい記憶はちゃんと残っているものですね～


この日はいろいろ繋がりある方がいらっしゃっていて、話も大いに弾みました



あんまり盛り上がってしまい、もう一軒行っちゃいますか！という話になり…





またまた徒歩30秒圏内の『モン・レーヴ』さんへ
実は初めて…





流石に綺麗に撮影できませんでしたが、
飲んだのはベル・エポック

〆のシャンパンは体がシャキッとする気がします（笑）

美味しいお酒を楽しい会話で飲み明かしていると
視界に気になるモノが…

　
これ、たぶん滅多にお目にかかれないと思われ、
思わず記念撮影＾＾；

そしてボトルと箱をスリスリしてしまった




飲んでみたいなぁ…

【モン・レーヴ】
札幌市中央区南3条西3丁目第6桂和ビルB1
011-802-8057