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自分の住むマチの魅力を食で知る～いしかりフェアByホテルオークラ札幌・桃花林
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年8月8日(日) 13:12
８月末日まで、ホテルオークラ札幌で開催中の、【いしかりフェア】
8つの市町村で成り立つ石狩の豊富な食材を、改めて堪能してみたいと思い、夏休み中の小5男子と二人で中国料理 桃花林へ
前菜の二種盛り合わせ サラダ添え
石狩の食材は、ブロッコリー（江別産）、オクラ（新篠津村産）
札幌らしからぬ暑い日が続く中、美味しく味わってもらえるよう、オイスターソースとレモンをベースにした味付けにしたそうですが、まさに食欲をそそる味付けで、ペロリと完食
石狩産梅とニシンのワンタンスープ
このワンタン、見た目以上に食べ応えがあります！
ニシンとエビの団子の中には梅も入っているのでサッパリ・スッキリ♪
もちろん梅も石狩産（浜益区にある善盛園さんのもの）
でもってさすが桃花林、スープがウマウマっ(≧▽≦)
ワタシは何度か味わっているので、桃花林のスープの美味しさは分かっていましたが、小5男子の一口飲んだ時の顔がホンキで驚いていたことにある意味、納得
そしてこのスープのおかげで、お腹がさらに空いてきたようで、そのあとの食欲の旺盛さが凄かった（笑）
江別産キャベツと石狩産望来豚の焼き餃子
米粉を使用してカリッとした食感が楽しめる焼き餃子
江別アンビシャスファームの『とんがりキャベツ』を使用しているとのことですが、このキャベツの存在感がしっかりあって、だけど望来豚の甘みも負けていなく、餃子だけど大根餅のような、いつもの焼き餃子とは違った味わいでした＾＾
石狩湾産白身魚の毛毬仕立て 石狩産韃靼そば茶蒸し
この日の白身魚はカレイ
そのカレイをすり身にして、北広島産のまるひろ大根の細切りを纏わせているので、歯応えが楽しめます＾＾
そして何より、香りが美味しいんです(≧▽≦)
せいろで運ばれてくるのですが、蓋を開けた瞬間、喉がなってしまいました～～
実は小5男子は、魚料理と聞いて最初は残念な顔をしたのですが、この香りに釣られて食べ始めたら、あっという間に平らげているではありませんか！
大根とかそばの実とかも入っているんだよと教えると、え？そうなの？？と、普段はそれほど好きでもない食材を美味しく食べている自分に驚いていたようです
札幌伝統やさい「札幌大長ナンバン」と石狩湾産カスベの辛味炒め
小5男子、今日のメインは魚料理と聞いて、先ほどの料理同様、最初はテンション低めだったのですが、ちょっと辛めな味付けだったのに、これもまたペロリ
やっぱり暑い夏の辛味と酸味は、老若男女問わず食が進むのですね＾＾
石狩産望来豚と北広島産まるひろ大根のあんかけ炒飯
もやしのように見えているのが、まるひろ大根
桃花林さんの炒飯ですから美味しいに決まってます♪
え～、もっと食べたいという小5男子、だよね～！これは山盛りで食べたいよね（笑）
苺の豆腐花
千歳箱根牧場のリコッタチーズをつかった焼き菓子
北広島にある“うのや藤井”さんの寄せ豆腐（もちろん道産大豆使用）をデザートに！！
大豆そのものの甘みがしっかりあるので、デザートにしても全然イケます♪
シロップは、札幌中心部で採取されたさっぱち蜂蜜とサツラク牛乳を使用してます＾＾
リコッタチーズを使用したケーキはサッパリ系の味わいなので、最後まで美味しく頂くことが出来ました
食後には抽選会に参加出来ます♪
残念ながらクジ運はあまりよくない小5男子＾＾；
お～！じゃがポックルいいじゃない！！
『これ、一番多い景品だよ・・・』
ものすごく美味しいくて、人気のお菓子なんだからあたりだと思うよ～と、フォローしたら喜んでおりました＾＾
いしかりフェアは、レストランコンチネンタルとラウンジプレシャスでも開催中♪
ラウンジプレシャスのさっぱちドリンクとカレーパンも、暑い日に食すとメチャクチャ元気になれます(≧▽≦)
さっぱちドリンクは、自分で炭酸を入れて飲むスタイルなので、飲む前にレモンのグラニテとジュレを食すことも出来るのですが、これがまた美味しいんです♪
そして、江別製粉『はるゆたかブレンド』を使用したカレーパンは、カレードッグのようなスタイル
パンとパン粉のサクサク感がすっごく歯触りがよくって、食べらさるカレーパンなのです(≧▽≦)
札幌PARCOの地下2階リニューアル第2弾！FOODIES MARKET 4月22日(金)オープン！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年4月21日(木) 22:04
明日、4月22日(金)に札幌PARCO B2Fにグランドオープンする、【FOODIES MARKET】
北海度道内の飲食店10店舗が、北海道の食材を用いたパルコオリジナルメニューを開発し集合した、今まで類を見なかったグルメスポット！
パルコと言えば服飾雑貨店のイメージが強いですが、昨年の9月に第1弾リニューアルとして3店舗がオープンし、今回は第2弾リニューアルと言う形になります＾＾
ポールタウン直結の入口から入って右側が、FOODIES MARKETのスペース。
表面に千歳のジェラート店【GELATERIA MIRTILLO】、入口挟んでスムージー・フルーツ＆フローズンヨーグルトの【KAJITSU_CLUB】、そのお隣がスープカレーのらっきょが手掛けるチャイ専門店【CHAI STAND CHAICO】、月と太陽BREWINGが手掛けるクラフトビールとオリジナルナッツ専門店【Crunchy NUTS ROOM】
そのままぐるりと裏に回って、スープカレーGARAKUが手掛けるカレーパン専門店【GARAKUPAN】
そのお隣が、SALT MODERATEのハレイワガーリックシュリンプ専門店【SALT MODELATE
garlic shrimp】
そしてそして、中にも店舗があるのです！
一番奥まったところにあるのが、W27やQ、ミートショップなどの店舗を運営する(株)BUNSのブリトー専門店【HELLO BURRITO】
その手前に、同じ地下にある大地のフリットが手掛けるおむすびスタンド【もんて】
山猫バルが手掛ける、【山猫バル SANDWICHES】、そのお隣がハンバーグのノースコンチネントが手掛ける【HOTDOG STAND】
この中心部にはちょっとしたカウンターとイスが配置されているので、イートインが可能＾＾
計10店舗、千歳のミルティーロ以外は札幌市内に既存店があるお店ばかりなのですが、お店のメニューとは違う、パルコ限定の商品を出すということろに特徴があります＾＾
今日は取材と言うことで、100マイルのスタッフと分けながら、一応全種類味わってみました！！※決して1人ではありません＾＾；
まずは試食用に小さくカットされていたブリトーを。。
ビーフブリトーとカオマンガイブリトー。パクチー好きとしては、カオマンガイが押し！サイズが2種類あるのもウレシイ＾＾
ブリトーを食べた瞬間、“これはビールが必要だ！！”と思い、クラフトビールとハードサイダーをいただきに行く
ノンアルコールのサイダーもありましたが、ココはアルコールありきで(笑)
ぷふぁ～～～！これはブリトーに合います！！
クラフトビールと一緒に販売しているナッツがまた、美味しいのです！！これつまみながら飲み続けられそう(笑)
ビールがあるうちに！！と、ホットドック、サンドウィッチ、そしてカレーパンもいただく＾０＾；
こちらがホットドック。オススメの自家製ソーセージにしてもらいましたが、肉好きとしてはどれも気になるものばかり！！
一口食べて、あれ？このモチモチの生地、どこかで食べた懐かしい味がする。。。なんだっけ？？？と、考えるも思い出せず。スタッフの方に生地の原料を聞いて見ると、じゃがいもが50％も使われているんだそうです！！『きっと、いももちを思い出したのでは？』と言われ、そうだ～～～！！と、思わず興奮してしまったのでした＾０＾；
気になって仕方なかったので、エゾ鹿のメンチカツも半分こにしてもらう。これ、肉好きにたまらない肉々しさ！思わずビールお替り～って言いそうでしたが、あくまで取材なので1杯で辞めておきました＾＾；
この、お持ち帰り用の紙袋が可愛すぎて、思わずパシャリ♪
こちらはGARAKUPANのカレーパン
バンズが2種類あって、モチモチのダッチパンにしてみました。かなり食べ応えがあります！中に挟んでいるのはキーマカレー。しっかりスパイスが効いていて、これも確実にビールですね(笑)
そして山猫バルのサンドウィッチ
お店で人気の角煮バケットサンドとサバサンドの他に、パルコ限定バインミーサンド！またまたパクチーに出会いました＾０＾ エビとアボカド、女子の好きなモノがたっぷりサンドされています～～
ちなみにサイズが10㎝のSMALL、13㎝のMEDIUM、そして40㎝のLONGがあるんです！
40㎝はホームパーティーにイイかも＾０＾
お腹は限界でしたが、食べないと皆様に感想をお伝えできませんので、ココは気合を入れて、ガーリックシュリンプ！あ、ライスもついているのか＾＾；
でも、このちょっと濃いめの味付けが、とんでもなく白飯に合うのです！！ と言いつつ、これもビールに合う味だ！！と、声に出してましたけどね(笑)
それにしても立派な有頭エビが4本も！！そして驚いたのが、頭も殻もサクサクと食べられること！
そしておむすびへ・・・と、試食用に一口サイズがあって助かりました～＾０＾；
梅しば漬け味、これは一度フリーズドライにしたものを混ぜ込んでいるそうです。おむすびはもちろんですが、かなり気合をいれてこだわったという、フォーも試食させていただきました。
新得町の鶏で取ったというスープ、これ毎朝飲みたいほど美味しい。。。お腹いっぱいの胃に、イイ感じで沁み渡りました＞＜
ちなみに通常はラーメンどんぶりでの提供だそうです。
よし！これで食事系メニューは人通り味わいましたよ！！ さてと、デザートに移りますか！！※デザートは別腹です
KAJITSU_CLUBの前に行くと、『まずはこのイチゴを食べて見て！』と出されました。なんと美しいイチゴ・・・そして何と美味しいイチゴなんでしょう！！！
こちらのイチゴ、由仁町に行かないと手に入れられない、料理人の間でも有名な畑農園のイチゴなんだそうです。いやぁ、イチゴがそれほど好きじゃなくても確実に惚れる味！！
で、そのイチゴを贅沢に味わえるのが、こちら！！なんと1200円！！ですが、その価値は十二分にあります！それは、プレミアムイチゴの上に載っているのがソフトクリームではなく、フローズンヨーグルトだからなんです！
きっと、イチゴだけでも十分に満足なので、普通のソフトクリームだともしかしたら、逆になくてもイイかもって思いそうなところ、甘さも酸味も控えめで、ヨーグルト本来の旨味が楽しめるフローズンヨーグルトがホントに美味しいから、絶妙なバランスなんです！！
1人で食べるのは贅沢すぎるけど、2人でシェアしても十分満足できる量なので、男性の皆様、落としたい女子、いつも迷惑をかけっぱなしの彼女や奥様と一緒にいかがでしょうか？確実に喜んでくれるハズ(笑)
と、もちろんリーズナブルな価格（500円～）で味わえるメニューもありますので、このフローズンヨーグルト、ぜひともお試しを！！
ミルティーロさんは本店で何度か食べているのですが、ふと、『ソイ＆ソイ』というメニューを見付けまして、味見程度に盛っていただきました＾＾
これがまた大豆の香ばしい食感も楽しめて、豆好き女子はテンション上がること間違いなし！！
ということで食べきりました！！個人的に達成感あります！！(笑)
そして、最初から〆に飲もうと思っていたチャイのブースへ・・・
その場でスパイスを調合して、丁寧に入れてくれるチャイ
ブルーの壁、そしてカップがなんともオシャレ！
いやぁ、スパイスのおかげか、満腹のお腹が一気に落ち着きました！たぶん甘みは追加していないと思うのですが、牛乳本来の甘みが身体に沁み渡ります～～
これは・・・個人的にコーヒーよりホッとつける味わいかも！！ イデさん！渾身のチャイをありがとうございました～～～＾０＾
FOODIES MARKET、イートインスペースはそれほど広くないですが、テイクアウトできるメニューがほとんどなので、これからの季節は大通公園や創成川辺りで食べれば、より美味しく味わえそう！！
～～～～～～
先週起きてしまった熊本地震、まだ余震も続き、安心して眠れない夜をお過ごしかと思います。出来るだけ早く、日常の生活に戻れることを心より祈っております。そしてお亡くなりになられてしまった方には、心よりお悔やみ申し上げます。
その熊本にもパルコがあることから、インフォメーションセンターに義捐金箱を設置したり、今回オープンしたFOODIES MARKETでの売り上げの一部を、義捐金として寄付することにしたそうです。
今日食べられなかったものもあるので、また足を運んで私に出来る形で支援できたらと思います。。
北海道 味覚めぐりで買ったもの
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年2月9日(土) 23:00
先日お仕事のついでにちょっと立ち寄ってみました
三越で13日まで開催中の『北海道 味覚めぐり』
平日16：00くらいにも関わらず、激混み！！
行列の出来てる店舗もたくさん
で、気になったものをいくつか購入
こちらでもレポログされてましたので、ちょっと気になっていたのですが、
生地がの食感がかなり面白かった！
ちょうどチーズ入りの焼きの方しかなかったのですが、
スパイシーなカレーのなかにとろけるチーズが絶妙にマッチしていて
イイ感じでしたよ！！
ゆりあんぱいの方は、餡がかなりねっとり感があって、食べ応えもあります
百合根好きな私としては大変満足のお味でした
中華まんじゅうの実演販売をしていたのですが、
なかなか興味深く、
思わずじ～～～っと見つめてしまいました
やっぱり、実際に作っているところって
何度見ても楽しいなぁ～
ついこの間、久し振りにクランベリーのスイートポテト食べたいなぁ
って話していたら、ここで実演販売で売ってました！
でも、めちゃめちゃ大きかったのと、込み合っていたことも手伝って
この日は購入しなかったけど、でも明日あたり、行っちゃうかも～～～