『コテージ』タグの付いた投稿
三笠に誕生した【畑の中のレストラン EKARA】レポート
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年4月25日(木) 12:03
本日、4月25日（木）にグランドオープンした、【畑の中のレストラン EKARA～エカラ～】
先日、メディア向けのお披露目会があり、参加してきました＾０＾
場所は、三笠市萱野
高速道路の脇にあり、三笠I.Cからは車で5分ほどの場所
本当に畑の真ん中にあります！！
グランドオープン前ですし、ようやく雪も融けてこれから！という時だったので、まだまだ完成形ではない状態の部分もありましたが、何だかワクワクしてきました！！
真ん中に厨房設備があり、その奥には薪窯
向かって右手がテーブル席で、窓からは造成中のリンゴ畑が眺められます＾＾
カウンター席は一段高くなっているので、同様の景色が楽しめます
こちらの建物を造ったのは、古材再生建築で有名な、武部建設
新しい柱には絶対出せない風合いがあり、思わずスリスリしたくなります＾＾
こちらの施設の代表を務めるのは、三笠すずき農園の鈴木秀利さん
三笠の農家に生まれ、札幌で有機やさい八百屋「アンの店」を運営。
どんどん人口が減少していく三笠の未来はどうなるのだろうと思っていた時、食の仲間達の発案で「MIKASA萱野プロジェクト」が始まったそうです。
お隣りは、イラストレーターのすずきももさん
お店の名前とロゴを手掛けたそうです。
ちなみにEKARAはアイヌ語（ekar）で、「～で～を作る(または～をする)」という意味があり、「三笠のこの地で豊かな食を楽しむ場を畑の中につくる」、「この地でさまざまな新しいチャレンジをする」という想いを込めたそうです＾＾
コンセプトなどを聞いたのち、レストランで提供予定のドリンクやお料理をいただきました＾＾
書家を思わせる昼下がりにピッタリなシードル
建物の前のリンゴの苗木を植えておりますが、将来的にはこの土地のシードルを作りたいそうです＾＾
サラダはもちろん、自家菜園
ラディッシュの甘みが凄い！
サラダって野菜の美味しさがストレートに伝わるから、畑の中のレストランのメインディッシュッといっても過言ではないですよね＾０＾
もう、何皿でもモリモリ食べたいっ！！
エゾシカ肉のロースト！！
“しんたま”という部位だったので、ビックリするほど柔らかくて臭みは全くなし！！
鹿肉も素晴らしい状態でしたが、またまた野菜の素晴らしさに感動・・・
もはや、いつも食べている野菜とは別物！
うん、やっぱり野菜がメインで良いと思う！！（笑）
そしてそして、薪窯で焼いたピッツア
米粉を少しブレンドしているそうで、モッチリの中にさっくり感もアリ、何より薪の香りがたまりません～
こちらも何枚でもイケそう♪
ランチは1800円・2300円・3600円（税別）の3セットがあるそうです＾＾
窓の外にはリンゴの苗木の前に2棟の建物があります
こちらが、5月10日から稼働する宿泊棟
1棟に4名まで宿泊可能で、ヒノキ風呂付き♪
大人の修学旅行はいつにしよう・・・と、すでに頭の中で計画が始まっております（笑）
一面が緑になるはもちろん、真っ白になる冬も幻想的でいいかも♪
今年も真狩・トゥルモンで野菜とアルコールを満喫
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年11月13日(水) 10:58
昨年もお邪魔した、真狩コテージ＆トゥルモン
今年は大人９名＋子ども２名で参戦♪
１１月に入っていましたが、昨年より暖かく、
天気予報がいい方向に外れてくれて、晩秋の真狩を堪能！
１８時前にジャンボタクシーに迎えに来てもらい、
トゥルモンへ向かいました＾＾
すでにお腹はグ～グ～ですっ
スパークリングで乾杯し、まずは前菜。さんまのマリネの下には根セロリのマッシュ
う～ん、オトナの味！！これは飲まさります＾＾
マサコさんのジャムがのったパテもサイコ～～＾０＾
色々な野菜のピクルス。あ！！ゆり根～～～っ＞０＜ 美味しすぎっ
数種類の人参のラぺとビーツ、そしてカリフラワーのスープ
一つ一つの野菜を口に運ぶたび、歓声が聞こえてきます(笑)
魚料理は鮭とエビ。でもって、カブもブロッコリーも魚介に全く負けないくらいの存在感！！
野菜ってこんなに主張するんだなぁって、改めて感じます＾＾
昨年も大好評だった、ゆり根のリゾット 今年は一段と美味しく感じました！！
昨年は追加オーダーしたポトフ。今年は最初から取り分けていただきました＾＾
う～ん、シアワセの味♪♪（と、文章にしながら、自分のお腹が鳴ってます＾＾；）
じゃがいものパンはお替り続出(笑)
豚肉は、カツレツとソテー、どちらでも用意できますが、どうしましょうか？
と最初に聞かれ、全員が決められず悩んでいたら、
お時間いただければどちらも用意しますよ！とのこと
それはもう、全然待ちます！！！ということで、どっちも登場！！
相変わらずルスツ豚は甘くて美味しい～～
そして、食べ比べて感じたのは、いつもは絶対ソテー派なのにルスツ豚は脂も美味しいから
カツレツだとさらに美味しく食べられる！！ということ＾＾
ここでゆり根のソテーが登場！
実はゆり根のリゾットを食べているとき、美味しい美味しいと大合唱していたら
お替りお持ちしましょうかと言われ、ただお腹は既にいっぱいになりつつあったので、
聞こえるような聞こえないような声で『ゆり根だけ、ソテーで食べたいね～、酒に合うよね～』
なんて言っていたら、ちゃんと聞こえていたようです＾＾；
そしてやはり、飲まさりました(笑)今年のデザートはタルトタタン
今思い出しただけでも口の中にヨダレが出ちゃうほど、
甘酸っぱくて、美味しいリンゴでした＾＾
ものすごく満腹でも、全く胃袋が疲れていない！
刺し画は野菜中心のコース！！
これで一人３０００円って、ホントに素晴らしいっ
アルコールは今年も持込でお願いしました
料理が優しいので、泡と白でいってみました＾＾ どれもピッタリ♪
そしてそして、日本酒１升瓶で持参した友人がいたのですが、これが大正解！
トゥルモンの野菜料理には間違いなく、純米吟醸が合います！！
（初めてトゥルモンに来たのに、さすがはM君！！）
ここで、日本酒の会やりたいよね～なんて、話も出たりして(笑)
この季節は夏に比べると落ち着く時期なので、頑張りました！と、おっしゃってましたが、
昨年に続き、今年も素晴らしいお料理の数々、ありがとうございました＾＾
もちろん、これだけでは終わりません
コテージに戻ってからは、赤ワインにウィスキーにと、
日本シリーズを見ながら大いに盛り上がったのでした＾＾
真狩の皆様、来年もお世話になりま～～す＾０＾
鹿追満喫レポート その一
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年9月15日(火) 09:55
ということで、12日～14日まで2泊3日で鹿追町で初秋を感じて来ました
先日のブログにもLIVEでアップしましたが、実は12日は私の38回目の誕生日でした
面白おかしい誕生会も含めた鹿追レポートをお届け！！
まず札幌から高速で夕張まで行き、
一度高速を降りた後、トマムから再び高速に乗り、
十勝清水で国道に降り、鹿追へ向かいました
ちなみにこちらは鹿追に入る前のビューポイント
『美蔓パノラマパーク』です。やはり十勝は平野だと感じる瞬間
鹿追に到着して最初に向かったのは道の駅しかおい
こちらに観光案内担当の女性がいらっしゃるので、
『まず、鹿追蕎麦を昼食で食べたいのですが、ここの近くではどこがお勧めですか？』
と尋ねたところ…
道の駅の斜め向かいにあるお蕎麦屋さんを紹介してくれました
これは近くて助かりました＾－＾
4人で訪れたので、もりの他、鶏牛蒡と冷やし納豆そばもオーダー
ちなみにもりで570円
ちなみに納豆はもちろん十勝産！
さらに姪っ子が食べたいというので、蕎麦まんじゅうも♪
コチラのお蕎麦は地元のそば粉を使った十割らしいのですが、思ったよりあっさり目でスルスル系でした
さて、無事に腹ごしらえを終えたところで向かった先はマイステーブルさん
そうです、乗馬です！
この仕事を始めてからすっかり乗馬づいているオサナイと姪っ子
鹿追の乗馬は、かなりイイよ！と米情報を頂いていたので、今回もかなり楽しみにしてきました＾－＾
今回は1時間半の河川敷のトレッキングコース
まずは場内で慣らし乗馬
マスコットガール(ボーイ？)のネコちんも見守ってます(笑)
サクッと練習した後は、馬でしか通れないような道へGO！！
いやぁ・・・癒されます
思わずボーっとして手綱をつかむ手が緩んでしまいそう
今回のトレッキングは、何度か駆け足も体験
今までの乗馬はゆっくりのんびり系が多かったので、駆け足はかなり身体に堪えました(汗)
大の乗馬好きの下の姪っ子も、さすがにヘトヘトになってました＾＾；
がしかし、上の姪っ子は駆け足がたいそう気に入ったらしく、もう一回やろうよ！と、ご機嫌
前回の自転車の時と正反対の結果に(笑)
ちなみにこの河川敷に生えている木は桜！
満開の時期にトレッキングしたら、さぞかしキモチイイだろうなぁ～
結構な勾配のある坂道を下りたり上がったりもしたし、川も渡りました
それがフルで1時間30分…
すみません、未だに背中が筋肉痛です＾＾；
乗馬を終えた後、本日の宿泊先である、大草原の小さな家へ
ちなみに今回はダンナ・姪っ子の他、妹夫婦や母、そして前職の先輩と、
私の誕生日ということで、無理矢理集まって頂いたので、
10名用と5名用のコテージを2棟お借りしました＾－＾
コテージの裏手には馬が！
窓からも眺められてメチャメチャ癒されますっ
さっそく駆け寄る、馬好きの下の姪っ子
私はさすがに運転＆乗馬の疲れが出て、
さっそくコテージで横にならせて頂きました＾＾；
15分くらい昼寝をして復活！！ちょうど全員揃ったところで、敷地内にあるレストランで夕食
こちらは田舎料理バイキングということで、60分1500円と90分1700円のコースがあります
たぶん、60分もあれば十分お腹いっぱいだろうと思い、60分コースに
それは正解だったのですが、種類も多いし、想像以上にどれもこれも美味しくて、
あり得ないほど食べてしまった…
普段、夜はあまりご飯ものを頂かない私も、このスープカレーの美味しさは我慢できず
それにしてもカレーだけでも十分やっていけるくらい美味しいカレーでしたっ
デザートは1人3個まで。この後ケーキが控えていたので、こじんまりと＾－＾
さて、レストランでは大人しくウーロン茶を飲んでいたオサナイですが、
部屋に戻って、さっそく飲みタイムへ突入～
今回は道産ワイン特集ということで、山崎・宝水・富良野・十勝を持参
この日のために横浜から参加してくれた先輩も、喜んでいただけたようで何より＾－＾
実は私とダンナの誕生日は8日違い
なので、プレートには二人の名前が
ちなみに姪っ子もおなじ9月生まれということで
4人並んでプレゼント頂きタイムが始まりました(笑)
と、実はこのケーキ…
一つだけではなかったのです
画像がぶれたわけではありません！同じホールケーキが2個…
さらにはショートケーキも数個…
実は大草原の小さな家の敷地内には
関西で修行して地元に戻ってきた中野パテシエが作る
ステキなケーキ屋さん【パティスリー・ロク】があり、
先輩が予めオーダーしてくれていたのに加え、
横浜の先輩が以前、仕事でお世話になっていたコテージのオーナーが
さらに差し入れしてくれたのです…
ケーキだけでも感動だったのに、ゆでたてのトウモロコシも差し入れてくれ、
さらには私の母が手作りのケーキも持参し
＆帯広出張から直で参加してくれたIちゃんのスイートポテト…
嬉しいのだけど、みんな『ちゃんと食べ尽くせるだろうか…』と不安な顔に＾＾；
途中、無駄な動きをしたりして、腹ごなしをするも
人並みの胃袋では全てを食べ尽くすには無理があります
結果、さすがに次の日の朝に持ち越しました(笑)
でも、ケーキは甘すぎないフワフワ系の味だったので、思ったより多めに頂けました
赤ワインにもピッタリでした♪
10名用のコテージはテーブルも広くて、大勢で飲むのに最適♪
久し振りの集まりに、ワインもあっという間になくなってしまいました
そして2日目の鹿追へつづく・・・
真狩 オトナの修学旅行 Part1
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年10月1日(月) 13:06
爽やかな秋晴れの先週末、気の置けない友人９名と、真狩へ一泊旅行に
今回のメインはマッカリーナですが、
さすがに９名では
マッカリーナには泊まれませんので、
敷地内にあるコテージを２棟借りることに
ちなみに宿泊費は一人当たり、約３２００円
チェックインの１５時前に到着してしまったので、
まずは、明日の朝ご飯用にと
BOULANGERIE JINを目指す
実は真狩温泉からは近いのに、
ちょっと迷って地元の人に聞いて、無事到着
看板が素敵！巻きがいっぱい積んであるお店はさらに素敵！！
5人も入れば身動きが出来なくなる店内には、見るからに美味しそうなパンがずらり
試食のレーズンパンを一口食べ、全員『おいしい～～～～』と叫ぶ
9人分ということで、バケットやクロワッサンを買いまくり
マスコットボーイの息子ちゃん
『写真撮っていい？』と聞くと
『いいよっ』と元気なお返事＆ポージングまで＾＾
彼も美味しそうにレーズンパンを食べておりました
お別れの挨拶も超元気で、心がほのぼの
その後、ラ・ベル・コンフィチュール・マサコさんのご自宅を目指すも
またまた迷う…
フラワーセンターで聞いたら、すぐ目の前でした＾＾
HPに書いてあった通り、
本当に軒先でのんびりと販売していました
なんだか、とっても癒されます
私はぶどう(バッファロー)のジャムを購入
1個840円
ビンが楕円形でカワイイ♪
他にピーチミントなどもありました
その後、真狩市場でブドウやみかん、トマトなどを購入し、
真狩温泉で旅の疲れを癒した後、いよいよマッカリーナへ！！
・・・つづく
おまけ
夕暮れ時の真狩も、すご～く綺麗な景色だった
コメントorトラックバックはまだありません