札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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『コントラスト』タグの付いた投稿

3/27のこたえて!リクエストは「フレンズ」の舞台のようなカフェ~ワインラウンジ&レストラン コントラスト

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こたえて!リクエスト2軒目はこちら、BEDをみてピーンと来た方も多いと思いますが、
ワタシのブログでも何度か登場している、ワインラウンジ&レストラン コントラスト
初めてのお客様は誰もがベッドを見て????となる、オトナの遊び心満載のお店です^^
ちなみにベッドは寝るためではなく、一応、ソファ変わりです
ただ、たまに撃沈している人を見かけはしますが^^;



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実はパーテーションは可動式なので、どんな形にもセッティングできるのも特徴
写真は通常のセッティングですが、全てを移動して立食パーティなどもできるのです

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カウンターや落ち着きのある個室もあるので、色々なシーンで利用できますよ^^


20130327-21.JPGコントラストの非日常的な内観は
一瞬、どこにいるか分からなくなってしまうほど
独特の空気感があります
(お店の外とのギャップがすごいのです・笑)

いつも遊び慣れたステキな紳士・淑女が
ワインを片手に談笑しているお店





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ワインラウンジというくらいですから、ワインのラインナップはなかなかです
ボトルは4500円~、グラスは800円~あり、ソムリエが料理やお客様の要望に合わせてセレクト

と、実はワイン好きにたまらないとっておきの情報が・・・
マンスリーワインというスペシャルなワインを原価割れで提供する企画が!!
公式サイトやメルマガでお知らせが来るので、気になる方はお電話でご確認を^^




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そしてコントラストはお料理も秀逸! こちらは合鴨のロティ 季節の野菜添え1800円
食べてしまうのがもったいないほどの美しさ・・・

このお店の雰囲気に相応しいお料理



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こちらは牡蠣と紅茶のフェッテ リンゴとフォアグラのコポー1000円

旬を大事にした、アラカルトメニューも豊富ですが、4月末日までのお得なパーティプランもあります^^

アミューズ、前菜2皿、魚と肉料理、デザート、
ビールやワインなどのフリードリンクが90分付きで5000円の格安プラン!

また、前菜を中心とした5品が楽しめるミクロコースは2940円
どちらかというと、食べるよりワインを楽しみたいという方にも人気のコース^^

もちろん、スペシャルなプランもご予算に合わせてセッティングできます
ワイン好きな方が集まった時にはぜひ^^

ミルク&ナチュラルチーズフェア2012番外編?~ランス

ミルク&ナチュラルチーズフェア2012in札幌
週末は飯島奈美さんやこども店長で大盛況だったようですね~
※忙しい時はブログよりツイッターでつぶやきまくるのがカチョカバ郎さん(笑)

ワタシは土日ともにお邪魔出来ませんでしたが、金曜の夜、ランスさんで
今回大人気の江丹別・伊勢ファームさんのチーズをいただきて来ましたよ^^




こちらは一般売りはしていないようなんですが、白いチーズを使ったピッツア
ちょっとしょっぱめで酒のつまみにピッタシ^^


そしてこちらが話題の青いチーズ
甘く煮たリンゴと合わせていただくとさらに美味しい!!
初めて食べた方々は、まだまだ発展途上な部分もあるけれど、
今までの北海道産のブルーとは全然違うタイプで、
これからがものすごく楽しみなチーズだって言ってました




   
さて、ランスさんと言えば牡蠣♪♪
生・焼き・青のりがけ・フライ
いろんな牡蠣が味わえて、牡蠣好きにはたまらない^-^
  





ワインは予算を伝えて吉島さんにセレクトしていただきました



で、白はこんなシロモノが登場!香りは甘いのに味はすっきり辛口、
説明の通りドライシェリーのようなワイン 道産ワインもなかなか奥深い



  
ユリ根とホタテのホワイトソースにカキコースの〆のリゾット
ボリュームがありすぎて、半分残してしまいました・・・ゴメンナサイ

そして赤はブルゴーニュ
やっぱりブルゴーニュの香りって癒されます

でも、少々サラリとしすぎていて、
ちょっとだけ物足りなかったかな^^;
やっぱりブルゴーニュには
酸味が大切なんだね








ということで、もう一軒(笑)
この日はものすご~~~く寒かったから、出来るだけ近場で
多少盛り上がっても大丈夫そうなお店・・・ということで、コントラスト

たまたま個室が空いていたので、心置きなく盛り上がりました^^



   
お腹いっぱいといておきながら、飲むとちょこっとつまみたくなる
軽くつまめるスナック的なものを・・・とお願いすると、パプリカのクッキーと
揚げパスタを用意してくれました^^

そんなワガママにもサクッと応対してくれるのが嬉しい


なので気がつけば2本目のワイン(笑)
さっきより重めでということで、久し振りのボルドーだったのですが、
思っていたよりは軽くて(あくまでも思っていたよりです)〆になるようなものを・・・
と、またまたワガママを^^;



   
そしたらこんな面白いウィスキーを出してくれました
そして甘いものも^^

次の日も早いし、若干風邪気味だったから早く帰ろうと思っていたのに
なんだかんだとイイ時間^^;

今宵のメンツで飲むのはお初でしたが、これから間違いなく(深く)飲むことになりそうな予感^-^

年内いっぱいのランチByコントラスト

ランチに1500円って皆さんの中ではどんな印象でしょう
私はランチにそんなにかけられませんよ~というのが正直な気持ち

ただ先日、打ち合わせを兼ねたランチということで、
食べている最中は勿論、食べ終わった後もちょっとゆっくり話せる空間でお食事がしたかったのです

そこで思いついたのがコントラストさん
夜は何度かお邪魔してますが、ランチはお初です!!


本日のアミューズ ~ 季節のエッセンス
 風味豊かなキノコのスープ

見た目かなり地味ですが、味はパワフルです!
まさにキノコ~~~~って言うくらい主張されてます
いったいどれくらいの量のキノコを使っているのでしょう…


こだわりのサンドウィッチ 
 ~ パテ・ド・カンパーニュとトリュフの香るサラダ ビーツのピクルスをアクセントに

まず、センスの良さを感じます
そして、トリュフの香りの高さに驚きます

今まで何度かトリュフは頂いておりますが、
ここまでトリュフを感じたのって初めてかも…

そして大切なパン
自家製らしいですが、ハッキリ言って美味しいです(笑)




本日のパスタ ~ 角切り和牛のボロネーゼ 炭火焼にした野菜とのコンビネーション

思わず、野菜何種類入ってるんですか??と質問してしまったほど
野菜がゴロゴロ。しかも炭焼で、一つ一つじっくり味わえます
ハッキリ言ってこのパスタだけで1500円の値はあります

ちなみにパスタの後ろにチラッと映っているのは
残念ながらワインではありません^^;
さすがに打ち合わせだったので、ガス入りミネラルウォーターで我慢



レストランならではのデザート ~ アップルパイのパルフェ スタイル コントラスト

 
あまりにも素敵で、いろんな角度から撮影してしまった^^;

でも、一つ一つ味わっても楽しめるのですが、
全部一緒に味わうとまさにアップルパイになります!
ハイビスカスのジェラードが、なかなかニクイ演出を醸し出しておりました


最後にコーヒーorエスプレッソor紅茶がついて1500円
(ガス入りミネラルウォーターは別料金)

ホントに1500円でいいんですか??恐縮してしまう内容でした…
コントラストさんの雰囲気をご存じの方なら分かると思いますが、
じっくり打ち合わせするには最高の空間

おかげで話も盛り上がりました

もっと時間のある時に、2500円のコースも味わってみたいかも~~
ただ、ランチは年内で終了してしまうそうです…
近々に行かなくちゃ~~

オンナ酒豪飲み会ByTSUBAKI HALL

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いつも仕事でお世話になっているSさんと
元同僚、今は某女性誌のマネージャーFちゃんの3人で
久し振りにTSUBAKI HALLさんへ行って来ました~

この3人で飲むのは初めて
私が会をセッティングしたのだけど、
確実に盛り上がるだろうと思い、週末にセッティング

前々から計画していたから、万全の体調で挑みましょう!
って言ってたのに、Fちゃんは朝からメールで、
『昨日飲みすぎました。残念ながら万全じゃないです』
Sさんも『すみません、昨日ちょっと遅かったです…』


え~っ そんな~っと、最初は思ったのですが…


 
飲み始めたら、二人ともさっきのセリフは何のため?ってくらい普通に飲んでました
っていうか、確実に普通以上です…

そして大いに食べました(笑)

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鰊の瞬間燻製とジャガイモのサラダ
燻製の香りがたまらなく食欲をそそります!!


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鹿肉のパテ
やっぱり鹿肉サイコ~~!!

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筍とトリッパの温かいサラダ、温泉卵のせ

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ほぼ、取り分けとかしないFちゃんに無理やりやらせた図(笑)
バルサミコもちょっと効いていて、筍とトリッパの正反対の食感の組み合わせも◎!
3人とも大絶賛!


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炭水化物好きのFちゃんオーダー、ペペロンチーノ
レタスが入ってるペペロンチーノって初めてかも


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鶏肉のリゾット詰めは3つに分けて持ってきてくれました♪
これ、すごく好き!そしてもうお腹いっぱい…





で、ココでIさんが合流することになり、お店を移動しようと思ってたのですが、
行こうと思ってたお店が満席状態…

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なので、結局TSUBAKIさんでそのままワインを飲み続ける

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さすがにこの辺は、私はほとんど食べられませんでした…
でも、あまりに美味しそうなこのラム肉は、一切れ頂きました
期待を裏切らない味でした!!



とここでIさんの携帯に、
『席が空きましたよ~、ぜひ来てください』と、連絡が入ったものですから…

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行っちゃいましたよ、コントラストさんに

でも私はもう、定量オーバー気味…
このワインのこと、美味しいって飲んでたはずなのにあんまり覚えてない(涙)


しかも珍しく、ウトウトしちゃったし
完璧、二人に負けた気がした夜です^^;




それにしても、ガールズトークは時に他のお客様には刺激的すぎる
この日はホワイトデーのお返しデート?っぽいカップルが横にいたのですが、
私たちの話に時々反応していたようで…


驚かせちゃってごめんなさい(反省)

コントラストの個室にて


何度かお邪魔しているコントラストさん
初の個室です!
今回はお食事メインでゆっくり堪能してきました♪

壁とテーブルの色合い・照明の明るさとのバランスが
とっても落ち着く、居心地の良い個室です



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まずはこちらをつまみつつ、グラスでシャンパンを頂きまして
お料理はお任せでオーダー


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その後、こちらの白をゆっくり堪能しながら
お料理を頂きました

これ、ヴァン ド ターブルなんですが、
とってもクオリティの高い味わいでした

今回食べたお料理にとっても合ってたと思います^-^
で、以下が食べたお料理です



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わかさぎのフリット、赤玉葱と柑橘のサラダ添え

スゴイ立派なワカサギです
フリットさっくさく♪

綺麗に並んで、みんなが私に向かってきているようでした(笑)


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香ばしく炙った真ダチと蕪のすり流し、黒トリュフの香りを添えて

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取り分けた時のお皿がキュート!!

タチは何度も食べてるけど、
こんな調理法で頂くのは初めて!!
すり流しって、絶対自分でやらない料理だよなぁ
こういうのを出してくれると、ものすごく満足度上がります

ホントに美味しかった~~



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季節野菜の温かいお浸し、たっぷりの黄柚子と唐墨

どちらかというと和食を感じさせる一品
ダシがとっても優しい味で、野菜の旨みが感じられます
誰よりも先に、芽キャベツゲット!(笑)


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縮みほうれん草とベーコンのキッシュ、仙鳳趾産牡蠣のムニエルと共に

キッシュだけでも立派な一品なのに、めっちゃプリプリな牡蠣まで付いてるなんて
贅沢な一皿ですっ



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下仁田葱のロースト、蝦夷鹿肉と牛蒡のラグーソース

今年度何回目の鹿だっけ
このまま行ったら鹿肉大使になれるかも(笑)

下仁田葱の甘みとラグーソースの愛称バッチリ!



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仔羊肩肉の炭火焼とアンディーブのポワレ、パセリとニンニクのソース

改めて画像並べてみると、食べすぎですね(笑)
でも私の場合、鹿肉とか羊のお肉を食べて寝ると、
メチャメチャ発汗するんです

これって、カロリー消費してるということなのかな?
そう言うことにしておこう^-^



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赤はグラスでこちらのワインを頂きました
グラスと言っても2杯飲みましたけど(笑)


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で、素敵な食後酒があると聞きつけもちろん頂きました
ボトルと栓の可愛さに既に惚れました

でもって香りがめちゃくちゃ素敵!!
飲むのがもったいなくて、しばらく香りに酔いしれておりました(笑)


今回の料理名は到底覚える自信がなかったので、メニュー名書いてもらえますか?
ってお願いしたら、ちゃんとPCで出力してくれて、
最後に、『本日はありがとうございました』と、私の名前まで入っていました

こういう配慮ってホントに嬉しくて、満足度がアップします♪





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そうそう、個室の照明、よく見ると瓶の集合体でした!

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