『シャブリ』タグの付いた投稿
素晴らしいコスパのワインByフェヴレ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年10月20日(月) 00:41
本日は東急百貨店のワイン売り場で行われたフェヴレ社の
ワインセミナー＆ディナーパーティに参加してきました
初来札という、フェヴレ社のヴァンサン アヴェネル氏が
素敵なフランス語で説明してくれたわけです
もちろんフランス語は
これっぽっちも分からないので
通訳してくれた日本語にて内容確認
なんでも、年々畑を買い付けており
ものすごい広さの畑を所有しているそうです
ちなみにこちらの4種を試飲させていただきながらのセミナーでした
いやはや、まず思ったのはものすごくコストパフォーマンスが良いワインばかりなこと！
こちら、どれも2000円台です
ブルゴーニュが値上がりしている中、こんなにお得でいいのでしょうか…
ということで、シャブリをお買い上げ～♪ サイン＆記念撮影付きです＾－＾
セミナーは1時間で終了し、18：00からは10Fのルース・ロウさんで特別ディナーパーティ！
まずは、オホーツク産・帆立のカルパッチョ ヴィネガーソース
こちらに合わせたワインは先ほど購入したシャブリ2006
シャブリだけでもかなり楽しめる味でしたが、このカルパッチョに合わせると
シャブリのえぐみがイイ感じで際立ち、これぞマリアージュ！！って感じがしました
それからカルパッチョ。最初、一皿は多いだろうと思っていたのに
あっという間に食べられちゃうほど、変にくどくなくて美味しい一品でした
北海道産 ジャガイモの温かいスープ
これ、このまま焼いてお菓子にできそう！！
ってなくら濃厚でした
濃厚だから中々冷めません
この一杯に、いくつくらいのイモが
入っていたのだろう
ここで2杯目のワイン、ブルゴーニュ・ルージュ2006
マグナムボトルです
高橋店長、ちょっとキツそうです(笑)
こちらは、セミナーの時も普通のボトルのものを飲んだのですが、
驚きました、味が全然違う！
マグナムの方が熟成が進んでいるというのがよく分かりました
いやぁ、ホントにビックリ
お次は北海道産・舞茸のピッツア
目の前に置かれた瞬間、舞茸のイイ香りがフワ～ッっと舞い上がりました
すでに、メルキュレ・ルージュ2006も用意されていて
どちらの赤ワインとも合わせてみたのですが…
個人的には白に合うような気がしました
というのも、本当はアクアパッツアに合わせるために用意されていた
サンヴェラン2006を、一足先に持ってきてもらっていたのですが
このワインがすごくしっかりした味わいで、最高に美味しくて、
どんなものにも合っちゃうんです！
だからペンネ 鶏レバーとポルチーニ茸のクリームソースでもイケたし
当然、愛媛産・真鯛のアクアパッツアにも合いました
他のワインも少しずつ残しておいたので、色々な組み合わせで楽しみながら
美味しい料理を堪能♪
そしてこの辺でジュブレ シャンベルタン2006が登場
こちらは売価5670円ですが、これもそんな価格でいいんですか？っていう出来だと思いマシタ
料理はお肉へ
別海産 牛肉のタリアータ 浦臼産山葡萄ソース 南瓜ペースト添え
山葡萄のソースをからめると、一段とワインに合います
そしてこのカボチャのペーストとサンヴェランがベストマッチ！
一緒に楽しむとバターっぽいまろ味を感じることができました
そしてここで、スペシャルなワインが登場！！！
シャンベルタン クロ ド ベーズ2006
なんと、売価24150円です！
本来はまだまだ寝かせておいていいワインです
なので始まった時から
デキャンタージュしておいたものを頂きました
グラスを近付けた瞬間、目まいがしたくらい素晴らしい香り！
いや～～ん、まだまだ寝かしてみたいっ
実はこちらのワイン、ホントにサプライズだったらしく、
デキャンタが足りなくて、デキャンタ―ジュしていない方の
状態のも飲んでみたのですが、
これがまた全然味が違い、
やっぱり開いていないというのがよく分かりました
今回は、すべて同じ造り手の同じヴィンテージ、
そしていろいろな状態＆マリアージュで飲むといった、
本当に貴重な体験のできたワイン会でした
最後にチーズとデザート(ティラミス＆パンナコッタ)とエスプレッソも頂き、
(自家製パンもあり)
参加費は一人5000円という破格の値段！！
さらにハーフの白＆赤とワイン立て(？)のお土産付き！！
ホントにいんでしょうか？？
心から、フェヴレ社バンザ～イ！！と叫ばせて頂きます
実は飲み続けな3連休＋1日
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年7月21日(月) 21:36
昨日の結婚記念日以外の日も、とにかく飲み続けた4日間でした＾＾；
金曜に帰ってくると飛行機代が高いからと、木曜の夜に帰ってきたダンナ
最近、東中野の酒屋さんで、色々な掘り出し物を見つけてくるのです
で、このシャブリを大変お買い得に仕入れてきたので、tさんのオフィスで頂きました
tさんお手製のピッツアや洋風ロールキャベツと共に
サンセールを最初に飲んだあとに、シャブリ飲んだのですが、
最初、ピンとこなかったのです
でも、温度があがるにつれて日本酒のようなまったりとした味わいに
う～ん、ワインはやっぱり深い！！
そしてこちらは先日、酒のたなかさんで購入した白と
さらに、セールで半額以下になっていた
白用のワイングラス
このグラス、かなりイイです！！
美味しいワインがさらに美味しくなりました
おつまみは簡単に、
茄子とピーマンとベーコンのトマトソース煮込み
そしてそして…
なんと、この私がビールをグイグイ飲んじゃいました＾０＾
ホテルライフォート札幌で8月末まで行ってる『グイグイプラン』
こちらの招待券を頂いたので、行ってきました
最初は、ウィスキーあたりを飲んで楽しもうかと思ったのですが、
ちょっと気になって、千歳の伏流水で作った『北海道地ビール』を飲んでみたのです
これ、甘くて美味しいじゃないですか！！
ということで、ホントにグイグイ飲んじゃいました＾＾；
（実は普通のビールも一口飲んだのですが、苦くてダメだった…）
で、このグイグイプランと言うのは、3300円で
90分飲み放題＋1人2000円分のお食事が
メニューから選択可能なんです
2000円分って、結構あるんですよ、量が…
酒飲みの2人にはおつまみ1000円分でも良かったかも
でも、どれも美味しかったです♪
そして本日はBBQ！
やっぱり青空の下で飲む泡は美味しいですっ
こちらはタンブーさんが持ってきてくれた
石狩の清水ジンギスカン
そのほかにも、いろんなもの焼きました（笑）
昼夜兼用なくらい食べました
BBQって、いつまでも食べ続けちゃうから恐ろしい
手掴みで何かの魚の稚魚とる姪っ子…凄い特技があったんだね
さて・・・
今週もハードになりそうなので、今日は早めに寝ないとですzzz
リニューアルオープン後の丸井さんへ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年10月25日(木) 22:58
グランドオープンしたてだから、まだ混んでるかとは思ったのですが、
ショコラノヲル ホリさんから頂いていたソフトクリームの試食券の有効期限が
10月末日までだったので、アポとアポの合間に思わず立ち寄ってしまった…＾＾；
一足先にオープンしてるからか、行列にはなっていなかったので、ホッ
ホワイトチョコのソフトは全3種
もちろん、丸井さん限定の
インドネシア産にしましたよ
砂川で何度か食したことはありますが、
このインドネシア産は、他のに比べるとミルクの風味が豊か
実はレギュラーサイズのホワイトチョコソフトは
濃厚過ぎて、いつも二人で一個がちょうど良かった私ですが、
インドネシア産は意外に一人でも食べられるかも
それでも、普通のソフトよりはドッシリしてますけどね
食べ応え度はかなり高いです
それにしても、もう砂川まで行かなくても食べられるなんて
幸せだなぁ～
で、実はもう1つお目当てが…
Mixi仲間の情報で、1260円のシャブリがあるって聞いていたので
ワインコーナーへ向かいました
あった・あった！
で、噂通り
造り手のケルランさんが
サインしてくれました
写真撮影にも快く
笑顔を向けてくれました
もともと3000円くらいだったらしいので、かな～りお得です♪
と、よく見たら、こちらのお店の店長さんも
購入されていたんですね（笑）
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
実は丸井さんに立ち寄って買い物したのには、もう1つ理由があったんです
街中の駐車場に車を止めていて、
丸井さんで買い物をしたら割引になるとのことで、
駐車場代払うくらいなら、ワインでも購入しておいて損はないだろうと…（笑）
実際、600円の駐車場代が浮いたわけですから、
お得ってことですよね？（微妙？）
カテゴリー: ショッピング｜タグ: ケルラン, シャブリ, ショコラノヲル ホリ, ソフトクリーム, ホワイトチョコレート, リニューアル, ワイン, 中央区, 丸井今井, 札幌市
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一軒目から使えるワインバー こむりえ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年10月21日(日) 14:21
秋ってなんとなく赤ワインが似合う
と、思うのは私だけ？
ということで、ワインバーこむりえさんに
行ってきました
レポログをたどってみたら、4か月ぶりです＾＾；
その時は2軒目使いだったので、食事の方はチーズのみでしたので
本格的に食べるのは今日が初めて
まずはヴーヴを軽く一杯いただきながら
オーダーしたのはハマグリ焼き！！
想像以上に立派な一皿にテンション急上昇！
上に散らしたネギがミソ♪
ホタテとキノコのソテー
ホタテがご立派！！ワインが進む味！！！
そして秋の贅沢な逸品 松茸とポルチーニ茸のリゾット
松茸の香りが広がる・広がる！！
そんな芸術的作品のお供に飲んだのは、シャブリとブルゴーニュ
こむりえさんのいいところは、ハーフサイズのワインが豊富なところ
特にこのSantenay-Maladiere 1er Cru 1997
（サントネー・マラディエール プルミエ・クリュ 1997）は
かなりの掘り出し物らしい
実際かなりいい感じの熟成具合で、
とても素敵なワインに出会えた充実感でいっぱい
最後にちょこっとコーンビーフ
コーンビーフと言っても、
あのよくあるコーンビーフの味とは
全然違いました
上品なパテの様な味
それにしても、驚きました
こんなに狭い厨房から、
このような素晴らしい料理の数々が生まれるとは！！
先日妹が、『キッチンが広くないと
美味しい料理が作れない』と、言っておりましたが
ただの言い訳にしかならないということを、
この写真を持って、教えておきます(笑)
【ワインバーこむりえ】
札幌市中央区南3条西3丁目 克美ビル3Ｆ
011-290-7726
日・祝休