必然で誕生した【スペース米と麦】の米麺が素晴らしかった

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2022年10月8日(土) 17:14

10月7日（金）、札幌ステラプレイス・イーストB1Fにオープンした【スペース米と麦】

9月30日で営業を終了したパセオにあった【boulangerie coron（ブーランジェリー コロン）】がこちらにお引越し♪

と、それだけはでなく、新たなお店も併設しての新装オープンだったのです！

その名も【rice noodle comen(ライス ヌードル コメン)】

米で作った麺が味わえるということで“コメン”

comenとcoronでスペース米と麦！！

もう、そのネーミングだけでワクワクしちゃいます(≧▽≦)

店内に入った瞬間、目に飛び込んでくるテーブル席のパーテーション

稲穂です！！

社長やスタッフさん、自らが刈ったものとのこと！

全体の色合いが大地の色で、すごく落ち着きます＾＾

ハイスツールの席の他に、ローテーブルの席もあるので、お子様連れでもOK＾＾

私が訪れたのはオープン前の内覧会ということで、こちらの3種類からセレクト

通常は下記のメニューになります

 

北海道産鶏のcomen 

こちらが一番シンプルな味わいのスープ

シンプルゆえに、ごまかしが効かないスープ

出汁の旨味がジワ～ッと胃袋に沁みていくスープ

私世代が絶対好きなスープ(≧▽≦)

そしてこちらが米麺

北海道産「ゆめぴりか」100％使用・グルテンフリーの米麺！

最初に米の麺と聞いた時、真っ先に“フォー”を想像したのですが、まったくもって違う麺でした

ゆめぴりかと言う事で、やはりモチっとした食感があります

かといって、うどんやきしめんのそれとは全然違う

のど越しはツルっとしていて、食べ進みます

食べ進めていくと、麺を食べているのにご飯を食べているような感覚

それくらい、身体になじむ麺

少し時間を置くとより柔らかくなるので、小さなお子様や嚙む力の弱いご年配の方にもお薦めできそう！

 白みそ担々comen

一口食べて、“絶対みんな好きなヤツ！”って、声に出てしまった美味しさ（笑）

コク旨スープ病みつきですっ

少し食べたところで、こちらの調味料を使って“味変”も楽しみます♪

挽きたての胡椒に、オリジナル辣油、そして真ん中にあるのがオリジナルのニンニク酢！！

どれを何に使っても自由ですが、白味噌坦々comenにニンニク酢は絶対オススメ！！

一気に“酸辣湯風”になります(≧▽≦)

北海道スープカレーcomen

何せ麺が米ですから、合わないわけがありません(≧▽≦)

こちらはオリジナル辣油を数滴たらすとコクが増して、さらに美味しくなりました！！

そして単品メニューにもある、“カリサク米粉ザンギ”がまた、美味しいのですっ

少し時間が経ってから食べたのですが、スープに浸っていたのにもかかわらず衣がカリサク！！

さすが、米粉で揚げただけあります

そしてお肉がとっても柔らかくてジューシーなんです♪

次回はメニューにオンリストされている“北海道開拓使ビール”と一緒に楽しみたい(≧▽≦)

ちなみにこちらのビールは、飲食店ではあまり取り扱いがないので、必飲ですよ！

それからこちらも絶対、食べてみてもらいたい、贅コク卵のふんわり卵かけご飯

卵白と卵黄を分け、卵白は出汁を効かせてエスプーマに！

その下に黄身が隠れている卵かけご飯

まずはエスプーマ卵白の美味しさをじっくり味わっていただき、そのあとは思い切りかき混ぜてもう一口

そして最後は、comenのスープにご飯をinしておじや風で・・・(≧▽≦)

そうそう、こちらのご飯は“ななつぼし”を使用しているんです

そもそもなぜ、米の麺を味わえるお店を始めることになったのかと言いますと、最近コメの消費量が落ちていることをずっと気にかかっていたオーナー（クリエイティブオフィスキューの伊藤亜由美さん）が、何かできないかと思っていた時、急に米麺のアイデアが降りてきたそうです！

さっそく米粉で麺を作っている会社がないか調べたところ、旭川にある北海製麺さんを発見

すぐさま会社を訪問して、麺の製造を依頼したそうです！

急とは言いますが、亜由美さんはその昔、ベトナム料理店を運営されていたので“フォー”とは近い存在でした※詳しくはこちら

今年は会社設立から30年、ブーランジェリーコロンを開業してから10年、色々な節目で米麺が誕生したお話しを聞いて、私まで鳥肌が立ってしまいました！！

道産小麦100％のパン・道産米100％の麺を、たくさんの人に味わってもらえたらと思います＾＾

 

そうそうお土産に頂いた、ブーランジェリーコロン初の米粉のパン【米粉の焼きあんぱん】もすっごく美味しかったです！

米粉って、腹持ちがいいと思う！

12月5日の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは、会合や習い事の後に、
大人数でもゆっくりお茶できるような、交通の便の良いカフェを教えて下さい～
というリクエストが届いたので、そのご要望にお応えできるカフェを３軒ご紹介しました＾＾

まずは札幌駅直結、ステラプレイス６Fにあります、Cafe&Bar Wall Dining

　　　　
全６６席の店内は、様々なタイプの席があるので、少人数はもちろん、
一度に２０名くらいまで座れるソファ席もあります
一段下がったフロアにある、駅前通りが眺められる席が特に人気のようです＾＾
※ファイターズのパレードの時は、開店と同時に満席になったそうですよ！
　　　　

１１～２３時までの通し営業で、ランチタイム・ディナータイムはもちろん、
普通はアイドルタイム（あまりお客さんのいない、休憩時間的な時間帯）になりやすい
１４～１７時も、場所柄お客様の絶えないお店です＾＾

実はその、１４～１７時にとってもお得なプランがあるんです！
なんと、４２０円でソフトドリンクが飲み放題＾０＾
コーヒー、紅茶はもちろん、カフェラテやエスプレッソ、オレンジジュース、パインジュース
クランベリージュース、トマトジュースなど、メニューも豊富♪

これは、時間を忘れておしゃべりしたい時にピッタリのプランですよね～
しかも、ドリンクバーとかではなく、ちゃんと席まで運んでくれます＾＾



アップルポテトのパイ　バニラアイス添え　６００円


パフェアラモード　７３０円

デザートメニュー（５５０円～）も充実していて、＋２００円でソフトドリンクを付けることもできます






　　　　
そしてそして。。人気のソフトアイスパフェ（５９０円～）は、１４～１７時までは
ソフトドリンク飲み放題なんです！

ちなみに写真は練乳いちごパフェ６５０円と、コーヒーゼリーとティラミスのパフェ７２０円

これなら、パフェを食べた後も、時間の許す限りおしゃべりを堪能できますね



席数は多いですが、大人数で利用する場合は、事前にお電話で確認するのが確実です！
※１４時からは喫煙もOK

さすが師走…
もともとノンストップな毎日だけど、ここんとこ輪をかけてノンストップ…

お酒の量も日に日に増えているような…
で、そんな時はやっぱり体が野菜を欲するようです＾＾；



こちらはステラプレイスのマザーリーフさんのランチ

時間が30分しかなくても、しっかり食べたかったのでこちらに入ったのですが、
食べ応え満点で、野菜も美味しくて大満足！
（ワッフル一枚、食べきれず…）

ちなみにお値段は1050円






そしてこちらは先日夜の部で一度お邪魔した、VaLoさんのランチ




野菜だけなのに、生・焼き・揚げと調理法を変えているので
それぞれの食感が楽しめて満足度２００％！（笑）

種類もわかるだけで10種類はあったし、
大好きな百合根も入ってました＾－＾

エビのダシのスープには白菜がいっぱい♪
そしてポテサラの上にはしらすちゃん

一日30品目がすぐクリアできそう

ちなみにライスの他に、フォカッチャも選択可能
こちらは1280円で最後にコーヒーも付いてます

さて、溜まってる夜のネタも、週末アップしなくちゃ（汗）

思わずシュークリームを購入してしまいましたが、
本日の目的はこれ




最近、自転車で市内を駆け回っているので、
ちょっと小洒落たスニーカーが欲しいと物色していたところ、イイ具合に見つかりました

靴にうるさいダンナにも意見を聞いて、これは買いじゃない？
とお墨付きを頂いたので、さっそくお買い上げ


よくよく調べると、100周年モデルらしいです


光モノが好きな私にピッタリのデザイン
コレで明日からのお仕事も楽しくできそうです＾－＾


ちなみに購入先はステラプレイス5FのABC　MART