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北海道だからこその取り組みを味わう～沼田を“食べ”“呑み”“買う”会
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年5月29日(日) 12:53
先日、琴似の大和家で行われた、【沼田を“食べ”“呑み”“買う”会】に参加してきました＾＾
総勢、52名の出席者の中、ワタシのお向かいには沼田町長が＾０＾；
若干の緊張感はありましたが、おかげで知らなかった沼田町の取り組みやお国自慢などを知ることが出来て、とても有意義な時間を過ごすことが出来ました＾＾
沼田町と言えば、まず思い浮かぶのは“ホタル”かな？
後は、NHK朝ドラ“すずらん” と言っても、私自身は観ていないのですが＾＾；
個人的に道北方面に親戚がいるので、よく通る場所ではあったのですが、沼田町に立ち寄ったことは、正直に申し上げますと、ないのです＾＾；
と、沼田町は豪雪地帯。その雪を活用した、雪山プロジェクトという、雪を使ってのCO2削減で環境にやさしいまちづくりｎ取り組んでいるのです。
まずは、雪を利用した特産品の取り組み
沼田はトマト栽培、そして加工も盛んです。
玄米とまとソースは最近完成したばかりの商品とのことで、ワタシも購入してみました！
まだ味わっていないので、感想はまた改めて、新商品ピックアップブログでアップしようかと思います＾＾
そして日本酒！
左の“雪なごり”は、雪中蔵に貯蔵してゆっくり熟成させた、食用米で作ったお酒なんですが、とってもまろやかで、食用米と言うことを感じさせない味わいでした＾＾（醸造は高砂酒造）
ちなみに右側の“琴似”は以前、こちらでもアップしたことがありますが、田植えから関わっている、琴似限定の日本酒（醸造は日本清酒）。
こちらも雪中蔵に貯蔵しているので、以前呑んだ時より、よりまろやかになっていて美味しかったです＾０＾
今年も田植えに参加出来たら・・・と、思ってます＾＾
そしてお食事は、沼田町の米やじゃがいもなどを使用した、いつもの大和家とは少しだけ違う内容で提供されました。
特にお寿司の米は、以前も書きましたが、普段は大和家用に特別にブレンドされたモノを使用しているのですが、今回は雪中米を使用。個人的にはお寿司でも美味しくいただける食感だったかなと思います＾＾
そしてじゃがいも！しっかりとした食べ応えと、寝かせたことによる程よい甘みを実感しました～～
と大皿にレタスがてんこ盛り状態で、テーブルに置かれています。
沼田には、栃木の会社が手掛ける、無菌状態で栽培しているレタス工場があるそうで、水洗いしなくてもそのまま味わえるレタスなんだそうです！沼田の小学校の給食は全て、こちらのレタスを使用しているようですよ！
4種類ほどのレタスをそのままでモシャモシャ味わいましたが、ちゃんとレタスの青々しさを楽しめました＾＾
残念ながら、今のところ札幌では販売していないようですが。。
添えられているポテサラはもちろん、ポテトフライと同じ、雪中貯蔵のじゃがいも使用♪
途中で、夜高あんどん祭りの映像も上映
北海道で唯一の喧嘩あんどん祭り。その存在は知ってましたが、2日間のおまつりで、一日目に壊したあんどんを、次の日に修理して使用しているのは初めて知りました＾０＾；
今年は記念すべき40回目ということで、今回のイベントを主催した“琴似ぶうむ会”の小嶋さん（NPO法人雪氷環境プロジェクト理事）、原みちるさん（ことに大和家女将）が、日帰りバスツアーを現在、企画中とのことで、詳細が決まったらまた、みなさんにもお知らせしようと思います！
その前に沼田町を一度、取材しに行かねば！！
士別の羊が札幌で♪ば～る しずお農場
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年8月2日(金) 11:09
お肉の中でも一番好きなのは羊肉
士別にかわにしの丘しずお農場という、美味しい羊肉を販売している農場があるのは
オータムフェストにも出店していたので、もちろん知っていたのですが、
士別にはそう簡単には行けません＾＾；
そのかわにしの丘しずお農場のバールが開店したと聞きまして、先日早速、行ってきました！
その名も、ば～る しずお農場
メニューはこんな感じ 基本羊肉ですが、他にも色々なメニューがあります
ワインは北海道産にこだわっていて、お値段がお手頃に設定されてます
喉がカラカラでしたので、まずはグラスでケルナーをいただきました
農場で採れたばかりのトマトと、食用ほおずきを試食してみて下さい～
と、一口サイズのトマトジュースと一緒に運ばれてきました
トマトオイシイ！！！！さらにそのトマトを使用したジュースも当然オイシイ～～
ちなみにトマトジュースは販売もしておりました
まずは前菜プレートと士別の農場で作っている、ピクルス
前菜プレート、かなりボリューミー！！これで１０００円とは驚き
３人で食べても十分でしたよ～～
特に女性に人気という、キッシュもかなり好みの味でした♪
ピクルスは良く食べるけど、白花豆のピクルスは初めて食べました
全然違和感はなく、豆好きとしてかなりハマってしまいました＾０＾
ラムのトリッパ、トマト煮込み トリッパもよく食べるけど、ラムのトリッパは相当珍しい
ビックリするほどクセがなくてフワフワ！ トマト自体の美味しさも手伝って、素晴らしく上品
そしてボトルでオーダーした、バレルフラノの樽香をメチャメチャマッチ！！
まさに、シアワセのマリアージュ♪
メニューを見た時、真っ先に目に飛び込んできたサフォークのベーコン
見た目はベーコン、だけど口の中に入れる、とラム香がどど～～～んと広がりまして・・・
もう、今までに味わったことのない感覚。。。ラム好き悩殺な一品
あまり数が作れないので、数量限定だそうで、今のうちに味わっておいた方がイイかもです！！
そしてラム・マトン・十勝若牛の串食べ比べセット
なんと贅沢な食べ比べ！！これで９００円とは、東京の人が聞いたらビックリするほどのクオリティ
それぞれがしっかり主張していて、噛みしめるたびに目をつむってしまうほど
毎日食べたいっっ（笑）テーブル席はハイツールで、
全体的にオトナな雰囲気ですが、
ところどころに可愛さがちりばめめられていて、
そんなところにホッと心が和みます
（個人的にヒツジ好きなのでなおさら＾＾）
ここは間違いなく、グルメな知人や
本州から来るお客様を
お連れしたいお店となりました！
ただ、今のところ営業終了時間が早めなので
個人的には２３時くらいまでは営業してくれると
嬉しいなぁ～
ケケレの後は裏参道へ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年11月2日(日) 21:07
ケケレの後向かった先はASIAN BLUE
噂には聞いておりましたが、行くのは初めて
予想以上の素敵なお店でした
女性スタッフの制服はアオザイ♪
飲んだのはバーボンソーダ
口の中がスッキリするから、お肉の後にピッタリです＾－＾
ちょっと甘いものが食べたくて、チョコレートもオーダー
イチイチオサレです
そしてそしてもう一軒
先月オープンしたばかりの『農家の息子』へ
オーナーが農家の息子らしいです
トマトジュースが
店内いっぱいに飾られておりました
そして、テーブルの上にはプチトマト
なんと食べ放題です
それからトマトジュースを一杯試飲させて頂きました
スッキリ飲みやすくて大変美味しかったです＾－＾
自家製サングリアは白と赤があったので
私は白に
ちなみに白は洋ナシと割ってました
これは美味しい～～♪
しかもお値段380円
締めの一軒にちょうど良いお店でした
【農家の息子】
札幌市中央区南2条西23丁目1番23号 SUDIO23 1F
011-788-4563
17:00～翌2:00※22:30～はバータイム
月休
オータムフェストにて
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年10月1日(水) 10:08
昨晩は一瞬雨が降ってどうなるかと思いましたが、
コンシェルジュが始まる17：00には上がり、
その後風もなかったので、平日にしては結構な人でした
ただ、コンシェルジュブースは大盛況という感じではなかったですが・・・＾＾；
ブース内に愛媛のミカンジュースの箱が積まれていて気になったので、
わずかな隙を見て、コンシェルジュブースの隣の隣にある、コーナーへ偵察に行ってみる
【濃厚ジュース】1杯200円です
試しにどちらも飲んでみましたが、まずミカンジュース、
愛媛 ひなの里 真穴 温州みかん100％使用
かなりミカンミカンしてます！
自然の甘さで、多少すっぱいですがそこがミカン好きにヒットします＾－＾
で、トマトジュースはと言いますと…
このまま煮込み料理に使えそうなくらいドロドロで、
お腹がいっぱいになりました(笑)
これは体に良さそうです
とまぁ、お酒以外のもので盛り上がったわけです
それから、稚内の方からおおなごという魚料理、
今稚内で売り出し中だから食べてみて～
と言っていたので、ちょっと顔出してみました
ちょうどコンシェルジュブースの真正面にあったのですが、
全然気がつかなかった…
こちらもラストオーダー(20：00)ギリギリに隙を見て飛び込む
さすがにその場で食べる時間がなかったので、
あげる前のものを頂き朝、食してみました
淡白で癖がないので、個人的には蒲鉾が気に入りました
会場で味わうなら、熱燗とともにいただくとイイ感じなこと間違いなし(笑)
それから昨日は宮古島帰りの
８ちゃんから差し入れを頂きました♪
雪塩のちんすこう
大変美味しかったです♪
ありがとう！
今日もお天気は微妙ですが、17：00から20：30まで滞在してま～す