7/3の北海道新聞・夕刊　こたえて！リクエストは「世界のビールを楽しめる店」～ばぁる・ひらら

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年7月3日(水) 15:14

　　　　
北海道新聞・夕刊『こたえて！リクエスト』２軒目はばぁる・ひららさんです
澄川会館という、一見さんでは入るのにちょっと勇気のいる飲食ビルの一階にあります

ただ、入口にメニューが掲げられているので、
そこでちょっと一安心は出来ます＾＾

でもやっぱり、何の情報もないと、
一瞬、躊躇しちゃいますよね＾＾；

ちなみにばぁる・ひららさんは
２０１１年１１月にオープン
それまでこのお店は
７０歳近いおばあちゃんが
スナックをやっていたそうです・・・！
※澄川はそんなお店が結構多いらしいです＾＾；

　　　　
扉を開けるとやっぱりビックリ！席数はたったの５席！！
（頑張って７席セッティングできないことはないそうですが…＾＾；）


狭いながらも、ビールのボトルと
ビールグラスが並びます

横の黒板を見ると、フードメニューも
思った以上に充実してます

店主の齋藤さんは１９９９年に初めてドイツを訪れた時に完全に魅了されてしまい、
それから店をオープンする前までに１３回ほど訪れたそうです

もちろんドイツビールにもドップリはまり、ドイツビールの販売なども行っていました
いつかはお店をやりたいと思い、澄川で物件を探していたところ、この物件に巡り合ったそうです



置いているビールは“ドイツ式”のみ、２５種類前後
ドイツ以外にも、オーストリアや日本などもありますが、製法がドイツ式のものというこだわりです

こちらは盛岡のベアレンという醸造所のもの
夏限定のラードラーは、ビールのレモネード割りで、とても爽やかな味わい＾＾


　　　
この手のビールは
専用のグラスで飲むのも一つの魅力＾＾

一つ一つがホントにおしゃれ♪
これだけで海外で飲んでる気分＾＾

ちなみにばぁる・ひららさんの価格帯は
５５０～９５０円
分かる人にはわかりますが、
かなりお得感のある値段です！

しかもノーチャージ！　
ホントに一杯だけ飲んで帰りたい人には
かなりウレシイ＾＾

そしてこちらが、メニューの一部



まずはビールが予想以上に進んじゃいそうな前菜盛り合わせ＾＾




カレーブルスト７００円


ジャーマンポテト５００円



カキのアヒーリョ６００円


牛ハチノスと豆のトマト煮込み７５０円



料理好きが高じて始めたといいますが、かなり本格的なおつまみたち
一人で経営しているうえに、この狭いお店のどこで？？と思いますが、
事前の仕込みをしっかりしているのです

見えない努力が見えました＞＜
何事も、やろうと思えばやれるのだ・・・と、感銘

ちなみにワインもドイツ中心にグラス５００円～あり、若干ですが、日本酒や焼酎も扱っているそうです
しかも、プレミア感アリアリのものばかり＾０＾

なにせ５席なので、事前にお電話で席を確保してから行くのが確実です！
そして、レアもののビールの入荷情報などもアップされるブログは要チェックです！！

野菜パフェを買いに真駒内まで～長谷川商店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年4月9日(金) 09:18

先日、こちらで紹介していたイベント、実は私も参加していました


　　
その中で野菜にまつわるクイズ大会があったのですが、優勝者に渡された野菜パフェと言う商品に釘付け
（ちなみにワタシはたった一問しか当たらず・・・）

良く良く聞くと、真駒内にある
長谷川商店さんで販売中とのことで、
これは行ってみないと！と、機会を伺っていたわけです

ちなみにこちらが長谷川商店の奥様
とってもキュートな奥様で
野菜のこと、すごく楽しそうに語ってくれます
ブログも愛情たっぷり＾－＾

　　
イベントの中でも葉子さんが『ものすごく小さなお店です～』とおっしゃってましたが、
ホントにそうでした＾＾；

でも、看板のイラストなんかに温かさを感じます


　　
　　
所狭しと並べられたこだわりの野菜や果物
一つ一つにちゃんと思い入れがあるので、葉子さんが説明をしてくれます



で、お目当てのパフェがこちら！思っていたより安くてビックリ
一度にたくさんの野菜を購入しても余らせてしまう一人暮らしの方なんかにオススメです！



　　
さてさて、今日はデトックス？ディナーです
パフェはレンジでチンしただけ
奥に見えるのが新玉ねぎをスライスしてポン酢をかけただけのもの

アクのでないなすびは輪切りにして、塩と熱したオリーブオイルをかけただけ

蒸し野菜には先日購入した美味しいアンチョビをプラス
このアンチョビ、ホントに購入して良かった！！かなりの頻度で食べてす（笑）

その時にお土産でもらった、平飼い卵の温泉卵も一緒に頂きました＾－＾


せっかく真駒内まで行ったので、
長谷川商店の近くにある、ベッカライ　コルプさんにも立ち寄りました～
どっしり・ぎっしりのドイツパン、ほのかな酸味がイイ感じ♪

そうそう、ココの奥様もとっても素敵な方で
気持ち良くお買い物ができました

美味しい野菜と美味しいパン♪すごくシンプル・だけどとっても贅沢な晩ご飯

素敵な奥様との交流と、美味しいモノが食べられて、心があったかくなった日
ということで、優しさ2010指数＋30

ホワイトアスパラを食べるなら…Byラ・サンテ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年6月14日(日) 21:18

一度は食べたいと思っていたんです、ラ・サンテのホワイトアスパラ！！
先日、ようやく念願がかないました　＞＜

　
オーダーしたのは、ホワイトアスパラを組み込んだオードヴルコース（4600円）
内容はその日によって多少、変更があるようです


まずは、ホワイトアスパラの冷製スープと一口サイズのパン
最初の一杯は泡モノを頂きました

このスープ、実は中にたっぷりのウニが！！
本当にたっぷりで、驚きました

このスープだけで相当、幸せな気持ちになれます
にしても、ホントに贅沢な一品だ…

そしてお待ちかねのホワイトアスパラ！！！！


北寄やトマトも美味しかったけど、
やっぱコレですよ、ホワイトアスパラ＾－＾

すっごく立派な代物でした

この、甘みと苦みの絶妙なバランスが
たまりませんです＾Q＾

さらに2品目のホワイトアスパラ料理～～


上に乗ってるのはトキシラズ！！
スープに続き、なんて贅沢な一皿…

もう、顔の筋肉が緩みっぱなし！！

そしてさらにもう一皿！！もう、幸せすぎっ

実はこのホワイトアスパラは、先ほどのと品種が違うのです
どれも北海道産ではあるけれど、ドイツ品種とオランダ品種なんだって

確かに味がちょっと違った！
でも、どっちがどっちだか忘れてしまった…


今回のホワイトアスパラづくし
合わせたワインはこちらのドイツワイン

ひゃ～・・・
なんて飲みやすいワインなのかしら
危険なほどグイグイいけちゃいます

この手のワインは、これからの季節に
サイコ～の一本だと思います＾－＾

そしてラム肉！！オードヴルコースとは思えないボリュームです！！
ここにもちゃ～んとグリーンアスパラがつていました＾－＾



実はこの日のラ・サンテさん、
偶然、顔見知りの人ばかりが…

そのうちの１グループから
こちらのワインをおすそ分けして頂きました＾－＾

これがちょうどラム肉にピッタリでして…
スペインワインも進化しているんですね～
ちょっと、世界観が変わった一杯でした

　
さすがにデザートまでは手が出ず…
なので、こちらで〆させていただきました＾＾；



期待して行ったけど、期待以上の内容に驚き！！
ホワイトアスパラ好きなら絶対、ラ・サンテに行くべきデス

マリアージュを楽しみませんか？

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2009年3月13日(金) 09:58

日時：3月20日【金・祝日】　18時～20時
場所：祥瑞札幌　（札幌市中央区南3条西3丁目ﾌﾟﾚｲﾀｳﾝふじ井3階）
費用：お一人様　7,000円（税込）
定員16名

＊当日はドイツをはじめとして各国のリースリングワインを集め
スペシャルメニューのお食事で楽しんでいただきます

ご予約・お問い合せは
☎０１１－８２７－２００８　まで




先日こちらのショプログにて告知されておりましたが、
祥瑞さんでリースリングとお料理のマリアージュを楽しむ“最初の晩餐”が行われます

最近、とことんマリアージュにハマっており、
さらにはリースリング好きな私としては、いてもたっても居られず、
素人ながら、より多くの方と一緒にマリアージュの素晴らしさを堪能し、語れたら…
と思いまして、当日ゲストインさせていただくことになりました


ゲストというのはちょっと語弊がありますが、
当日は私もお店側のスタッフの一人として、おもてなしさせて頂きながら、
私のアツイお酒トークも聞いていただけたらと思っております



接客業務は相当前ぶりなので、果たしてきちんとおもてなし出来るか心配ですが、
精一杯がんばりますので、ご都合のつく方はぜひご参加下さい＾－＾


ご連絡は祥瑞札幌さんへ直接、お願い致します♪
０１１－８２７－２００８

なお、お席に限りがありますので、出来るだけ早く予約した方が確実かと思います！！

ボージョレワイン会in自宅

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2007年11月17日(土) 23:33

ワインが大好きな友人たちと、一応ボージョレを味わっときますか～
ってことで、我が家でワイン会開催
全6名、一人一本持ち寄りでってことで
（足りなくなって、結局我が家のワインを放出しましたが＾＾；）

　
まずは、ボージョレで乾杯ジョルジュ　デュブッフ　セレクション　プリュスと、
先日ご紹介した、キュヴェ　サントネール

ボージョレと言ってもどちらも3000円超えですからね～
非常に美味しかったです
2つを飲み比べると、まったく香りも味も違う
個人的には、ジョルジュのインクくさい感じが好きかな～



そして今宵のメイン！先日見事当選した、ランソンを
惜しみもなく空けちゃいました＾＾；
やっぱ、分かる人と飲む方が楽しいし

う～～～～～～～ん
とっても繊細な泡立ちで、味はコクのある蜂蜜のような甘みを感じました
ワイン通の二人は、ちょっとガスが抜けちゃってるかもって言ってましたが
良いシャンパンは、ガスが抜けても美味しいんだって

私はキツすぎる泡より、これくらいの方が好きなんですね、きっと

　
赤はこの2本が持ち込まれました

ドミニクローラン　コートドニュイヴィラージュ　キュベトラディッション2005
ケンダル・ジャクソン　スタチャー　カベルネ・ソーヴィニヨン2000

ドミニクは私の好きなピノでしたけど、かなり重い感じ
う～ん私、自分の好みがわからなくなって来ました。。。

ケンダル・ジャクソン男性陣が大絶賛！！
とくに旦那がハマりまくってました
結構素敵なお値段のワインらしく、意外にワインの価値の分かる人だったのね(笑)



そしてこれが、大島さんに
『今一番飲み時だから飲んでみて！！』
と、お勧めされて購入した、
ドイツの白、ドクター　ワグナー1997

実は私、最近白の奥深さにも目覚めていて、
特にドイツの白の辛口には、
驚かされておりましたが、
これはかなり大好きな味！！

それにしても、美味しい白は赤の後に飲んでも
全然、引けを取らないですね～



一人1本じゃ、物足りないらしく、
とりあえず、先日大丸で購入した
チリのジンファンデル　レゼルヴァ2005

やっぱりコレ、割に美味しいと思います
そりゃ、前者にはかないませんが…＾＾；

もう一本空けられそうな勢いでしたが
既に皆さんは、ジンだのアイスワインだのモルトだの…
好きな物を好きなだけ飲んでました

おつまみの方は簡単にというとで
でも美味しいパンが食べたかったので、
噂のココペライへ




クランベリーのパン。これ300円とは思えないくらいの食べ応え！

　
小麦のバケットとクロワッサン
クロワッサンはかなりバタータップリ系

他に全粒クルミパンも食べましたが、ハード系のパンがどれも◎でした


　
ただグリルしただけの樹のことブロッコリーとじゃがいもには
友人お手製のハーブビネガーをたっぷりかけて

そして、サクッと作って持参してきてくれた、ローストポーク


絶妙なレア感で、肉好きな私のハートに突き刺さるお味でした

こうして私のボージョレパーティ2007も無事終了！！