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札幌大通高校産の“ハシドイ”のハチミツにハマる～ユーヨーテラス サッポロByセンチュリーロイヤルホテル
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年6月27日(月) 11:56
10日ほど前のお話しにはなりますが、市立札幌大通高校とセンチュリーロイヤルホテルの【包括連携と協力に関する協定締結式】に参加してきました。
なんだかものすごく硬くて難しい言葉ですが、来年創立10年を迎える市立札幌大通高校は、「社会に近い学校」というキャリア教育に取り組んでいることもあり、センチュリーロイヤルホテルとの相互交流を図ることで、よりその定義に沿った活動に繋げるようです。
実は大通高校では、2012年から【ミツバチプロジェクト】を行っていて、同校の屋上に養蜂場があるのだそうです。
すでに製品化もされているのですが、センチュリーロイヤルホテルの朝食ブッフェでそのハチミツが期間限定で提供中なんです＾＾
締結式の時に試食したのはトチとアカシアのハチミツだったのですが、センチュリーロイヤルホテルで提供中のハチミツは“ハシドイ”
花木についてはほとんど知識がないので、さっそくネットで調べたら、モクセイ科でライラックと同属なんですね！
でもって、ライラックが“ムラサキハシドイ”という和名だったことも初めて知る＾＾；
ちなみにハシドイは釧路市の木らしいですよ！
ということで、さっそくそのハチミツを味わってみることに＾＾
ランチブッフェ時代から大人気の玄米粥入入りのパンケーキに、ちょっと多めにかけて、さらにはクリームチーズやブルーチーズも添えてみました＾＾
ハシドイ、個人的にかなり好きです！！香りが高いけど、味わい自体はとっても上品（頭に思い浮かんだのは白金のマダム的な感じ・笑）
ハチミツを食べ慣れていない方には、もしかしたら少しクセをを感じるかもしれませんが、ハマる人にはハマる味！！チーズとの相性もバッチリでした＾０＾
そうそう、このイチゴも期間限定の提供らしいのですが、浦河町産の夏いちご「すずあかね」だそうです。見た目は小ぶりで決して高級感はないのですが、味が濃くて存在感有りました！
パンケーキの他にも、この一口サイズの焼ドーナツにクリームチーズをそえてハチミツをかけて食べるのもオススメ♪
あと、このサロベツ牛乳のリッチな味わいが、シアワセ倍増な組み合わせでした＾０＾
と、地元ホテルの朝食ブッフェって、そういつでも行ける機会もないので、他のメニューもじっくりチェックさせていただいたのち、しっかり食させていただきました＾＾；
まずハマったのが、この玉子！！
北海道釧路産ハーブエッグを使用しているそうなんですが、この玉子がものすごくオイシイのです！！
シンプルに目玉焼き、そして好みの具材で焼いてもらえるオムレツ、出し巻き玉子。。。卵料理だけでもこんなにあって、いったいどれを選んだらいいの？？って感じですが、絶対食べてもらいたいのが、スクランブルエッグ！！
素晴らしくリッチな味わいでしたっっ
ランチブッフェの時と同様、相変わらず野菜が美味しくたっぷり味わえる品揃え＾＾ もちろん北海道産にこだわっているところも変わりはありません
朝からジンギスカン！しかもエゾシカ♪ そして北海道産牡丹海老まで！いったい、胃袋どれだけ広げていけばいいのやら・・・＾０＾；
玄米粥もどうしても食べたくなって、かなりなボリュームに＾＾；
ゆめぴりかと発芽玄米のライスプディング白樺見立ては、オススメなんですと言われたら、食べない訳にはいきませんっ！
でもって個人的に外せない、ズッキーニ＆オレンジのフラン（サッポロスマイルのロゴチョコレートが、ホントのバッジみたい！）
ドリンクに至るまで、北海道色で溢れていたユーヨーテラスの朝食ブッフェ
観光客の方々が羨ましい！！と思えた内容でした＾＾
朝食ブッフェは11：00まで営業中なので、自分へのご褒美ブランチてということで、オトナ女子な利用方法もアリかもですね！
三越イタリアフェア
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年4月7日(水) 10:09
6日から札幌三越の催事場で始まった「イタリアフェア」
昨日、早速足を運んできました♪
こちらは上りエレベーターの真正面のショップですで、いきなり目に飛び込んできたのは
ものすごく存在感のある果物らしき物体！
一瞬、キャンドルかと思いましたが
1780年創業のピエトロ・ロマネンゴという
砂糖菓子専門店のお菓子だそうです
ちなみに100グラムの目安はこれくらいだそうですよ～
ちょっぴり試食させて頂きましたが、ドライフルーツの正反対な感じで
ほんの一切れで、ウィスキーが2杯くらい飲めそうな濃厚さ！
日持ちもするらしいし、お酒飲みのお友達への手土産にも喜ばれるかも～
もちろん自分用にも、試しに一個、いかがでしょう（笑）ちょうど自宅のオリーブオイルが切れそうだったので、
色んな種類を試食しまくりました（笑）
食べ比べると、オリーブオイルにも色々な味わいがあるんだと実感
実は昔はあんまりオリーブオイルは好きじゃなかったのですが、
（たぶん、ちょっと酸化してしまったたオイルを食べたのかも・・・）
美味しいオリーブオイルが手軽に味わえるようになって、どんどん好きになりました
もちろんワインやリモンチェッロも試飲！
（車で行かない方が楽しめます＾－＾）
リモンチェッロ、さわやかな口当たりの割にアルコール度数が高いので、
後から結構、身体が熱くなってしまいました（汗）
でもってこの日ワタシが購入したのは取りあえずこちらの２点
フルッタ・カンディータを扱っているショップにあったハチミツは
３個セットで840円と、かなりのお買い得商品！！
そしてたくさんの試食の末に購入したオリーブオイルは、
『熱い男アルベルトさん』が作っているという赤い瓶のモノ
お値段は693円と、こちらもお買い得になってました＾－＾
ピッツアとかチーズとかもまだまだ気になるものがいっぱいだったので、
行ったらまた買っちゃうんだろうなぁ～＾＾；
三越イタリアフェアは12日（月）までで～す
オージーの牛と羊とワイン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年3月19日(金) 10:27
先日、京王プラザホテル札幌で行われた、オージービーフとオーストラリアワインのプロモーション？に参加してきました
右は駐札幌オーストラリア領事のクリストファー・ウッド氏
俳優さんみたいでしたよ～
オージービーフ、今や近所のスーパーでは当たり前に見かけるお肉ですが
お肉の安全性や、飼育方法などを聞くのは初めて
まず、このような２種類の飼育方法があることを初めて知りました！
しっかり知識を学んだあと、そのオージービーフ＆ラムの試食会が始まったのですが、
今回はお料理に合わせてワインも登場！もちろん、オーストラリアのワインです
ナインス・アイランド・ピノ・グリージョS'07
ウィラウィラ スクラビーライズ ソーヴィニヨンブランブレンド
ルースエンド07 グルナッシュ ロゼ
デ・ボルトリ ガルフステーション リースリング
ヘンリーズドライブ07ピラーボックスレッド
デ・ボルトリ ハンターバレー シラーズ
テイマーリッジ・ケイエナ・ヴィンヤード・ピノ・ノアールS'05
ウィラウィラ スクラビーライズ シラーズブレンド
いやいや、日中から8種類も・・・（汗）
まずはオードヴル盛り合わせ
『道産ジャガイモで巻いたオーストラリア産グラスフェッドラムロース肉と
フォアグラのゼリー寄せテリーヌ』
『オーストラリア産牛ロース肉の炙りタルタル仕立て
ブルーチーズのムース 春野菜』
パンチのある前菜です。。ワイン進みます（笑）
自家製ベーコン入りミネストローネスープと3種のパン、バターが大変美味しかったです＾－＾
普段あんまりつけないのに、思わずたっぷりつけてしまった
メインディッシュ1皿目
『オーストラリア産牛ロースの網焼き クレソンとマスタードのソース』
『オーストラリア産牛肩肉の赤ワイン煮 パートブリック包み焼き』
『オーストラリア産骨付き穀物肥育ラムロース肉のソテー フォワイヨ』
『オーストラリア産穀物肥育ラム肩肉のトマト煮ミントの香り パイを添えて』
やっぱりオージーのお肉って、すごく肉々しいです
脂身が少なくて、食べ応え満点
肉好き女子にはたまらない存在感（笑）
で、改めて私はラムが好きと実感！
特に骨付きラムロース最高でした シラーズが進みました
デザートのアイスクリームまでしっかり頂いた後は、さらにワインの試飲会！
かなりの種類がありましたが、さすがの私も全部はテイスティングできず・・・＾＾；
取りあえず、ピノを飲み比べてみたりしました
フランスのピノとはまた違った味わい。若干カジュアルテイストかな？
気になったのがこちらのハチミツ。タスマニア・エンジェルと言う、
世界で一番水と空気がきれいな島、タスマニアで作られた
天然100％の有機蜂蜜だそうです
とっても濃厚で、いかにも身体に良さげな味わいちなみにこちら、グローバルさんの
ワインのシミ抜き
オーストラリア産だそうで～す
あくまでもお勉強でしたが、
気持ちよ～くなってしまった昼下がり
デトックスなランチByイーアス札幌
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年3月11日(水) 22:27
行こう行こうと思って行けてなかったイーアス札幌
毎月参加している、ようこそさっぽろの会議の後、ようやく立ち寄ることが出来ました
（ようこそさっぽろの編集部が、イーアスの裏にあるのです）
本日のお目当てはこちら、Bell nagomi-NATULUREさん
こちらに、週５回くらい外食＆お酒をたしなんでいる（言葉間違ってますね＾＾；）私に
ピッタリなランチセットがあると噂を聞いてやってきました
Bellさんのある場所はオープンカフェのスペースもあるのですが、
一歩カフェの中に入ると、他のお客様からは完全シャットアウトされるので
一人で読書とか、仕事するにもなかなかスペースです
店内の賑やかな音だけは聞こえるのですが、それが逆にのんびり出来る要素になってたりして
まずはさっそく、１日２０食限定のランチセット（1050円）をオーダー
ベースがお茶屋さんですので、セットのお茶は数種類の中から好きなものを選択
迷わず、【アンチエイジングブレンド】を選択（笑）
ティーカップがアジアンな感じでカワユイ♪
こちらのベーグルは隣にお店を構えている、麦輪小樽さんのプレーンベーグル
『キタノカオリ』という小麦粉を使用しているそうです
で、上にのってるのまちむら農場さんの生乳を使用した、無添加チーズ
そしてローズジャム、さらにローズヒップのハチミツもかかってました♪
ちなみにローズジャムは砂糖を使わず、天然のハチミツで煮込んで作られたものだそうです
で、ローズの効能としては、神経疲労やシミやホルモンバランスの調整などがあるらしい＾０＾
私の大好きな豆がゴロゴロ！旭川のだいきんさんのお豆だそうで、
紫花豆・中長うずら・青えんどう・黒大豆・大豆と5種類も！
もちろん、全て道産の無添加モノ
横に添えられていた、こちらも道産有機のカボチャペースト（これにもローズヒップのハチミツが！）と
混ぜ混ぜして頂くのもよし、桃太郎とまとと玉ねぎのドレッシングをかけて味わってもよし
自分の好きなスタイルで味わえます
それからスープはこちらも無添加のコーンスープ
う～ん、聞いているだけで体内が浄化されそうな内容です（笑）
それにしてもベーグルってホントに見た目より食べ応えがあるなぁ～
居心地が良くて、ちょっとお仕事なんぞしておりましたら、
『良かったらこちら、味見してみてください』とケーキが運ばれてきました！
実はメニュー見た時から気になってたんです＾－＾
このケーキは、向かいに店舗を構える
ドルチェヴィータさん（店舗はまちむら農場とのコラボ店）が、
Belleさんのハチミツを使って作ってくれたという
ハチミツケーキ♪
後からじんわりハチミツの風味が広がる
ちょっと懐かしい感じのケーキ＾－＾
ホッとします
こんな感じでBelleさんの周りにはいろんな飲食店さんがあって、
さらにオープンカフェスペースがある利点を生かして、
こんなテイクアウトメニューもありましたよ～
これだと、好きな主食と合わせてセットにしたりも出来ますよね～
この日は時間がなくて見学が出来なかったけど、他にもいろいろ気になるお店があったなぁ～
また行ってみよ～っと♪
【Bell nagomi-NATULUA】
札幌市白石区東札幌3条1丁目１－１イーアス札幌 Aタウン１F
011-816-1377
10：00～21：00
年中無休