食べ比べ・飲み比べも楽しめる、BAKERY＆COFFEE Festa～大丸札幌店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2019年10月9日(水) 21:41

本日10月9日（水）から大丸札幌店７F催事場で始まりました、【BAKERY＆COFFEE Festa～ベーカリーコーヒーフェスタ】

初開催で、さらに数量限定で話題のパンも多数並ぶので混雑が予想されたため、開店前の準備時間から潜入させていただき、取材開始！

皆様、ギリギリまで慌ただしく準備されておりました＾０＾；

 

注目は話題の“高級食パン”

ベーカリー ワンカラットの１ct角食や、高級食パン専門店 嵜本の極美“ナチュラル”食パン、ノーザンホースパークの金時豆のパン・ド・ミ、乃木坂な妻たちのかぐやひめなど！

こちらは各日10：00から会場で整理券を配布する形でして、初日は15分くらいで整理券の配布が終わっていたかと・・・＾０＾；

が、時々14：00までに引き取りに来られない場合の“キャンセル”が出ることがあるので、タイミングが合えば、14時でも購入出来ることもあるかも！！

こちらが、会場全体図

ベーカリーの他、５店のコーヒーショップも出店

そしてイートインスペースもあるので、お好みのパンとコーヒーでランチも楽しめちゃいます＾＾

ランチにオススメなのが、京都・仕出し かわ瀬のだし巻き玉子サンド

もしお友達と一緒なら、乃木坂な妻たちの僕の衝動なたまごと、食べ比べるなんて言うのもオススメ！！

まったく、正反対の味わいなので楽しめると思います＾＾

ちなみに乃木坂な妻たちは、フルーツサンドもありまして、果実倶楽部のフルーツサンドと食べ比べるなんて言うのもアリかも＾＾

他にイートインでおススメなのは、小樽・フロマージュデニッシュ　デニルタオの北海道コーンクリーム

以前、こちらで紹介したことがありますが、コーンクリームは初めて！

甘くてしょっぱいのは間違いないです＾＾

そしてペンギンベーカリーのカレーパンフォンデュ

たっぷりチーズとカレー、これはアツアツで食べるべき＾＾

こちらはぜひ、テイクアウトして軽くトーストしてから食べるとより美味しいという、順風堂のメロンパン

特にいよかんは、温めるとフワッといよかんの香りが漂うそうです！

こちらはお土産にもぴったりな、グランマーブルの京都三色

デニッシュだけどあっさり目なので、アラフィフには嬉しい＾＾

他のも気になる！！

 

それにしてもパンって見ているだけでもワクワクします！

こちらは宮城・KIKUCHIYA BAKERY

スイカパンも気になるけど、個人的にはチョコバナナのパンが気になりすぎる！！

 

栗好きとしては、限定のマロンも気になるし・・・

そして見つけるたびに目がいってしまう、定山渓ミリオーネのかっぽんのパン（笑）

 

それからパンのお供にピッタリの、川島旅館のバターも！

そうそう、嵜本のジャムも販売してます！

 

そして今回、個人的に一番印象に残ったのが、パッセージコーヒーの“エアロプレス”

　

　

空気圧で抽出したコーヒーをお湯で割るという方式は初めて知りました！

飲んだのはエクアドルのコーヒーだったのですが、酸味は感じるけどまろやかな味わいのコーヒーにハマってしまいました＾０＾

そこで販売していたこのコーヒーカップも可愛かったなぁ～

ワイングラスと同じ原理で、香りを楽しむためのカップだそうですよ＾＾

それにしてもコーヒーショップってどこもステキなデザインですよね～

つい、グッズを購入したくなります＾＾

それに合わせて、カフェスペースもしっかり映え系になっています＾＾

ちなみに富良野の森の時計も出店♪

そして今回、コーヒーにピッタリなパンに出会いました＾０＾

ことにサンドのティラミスサンド！

厚さ７ｃｍｃもあるのに、カカオの苦みが効いているのでペロリといけます！

そして間違いなくコーヒーに合う！！

というか、コーヒーが必須（笑）

 

ちなみに週末にはこんなイベントも！！

ということで、この後丸井今井の催事事情で開催中の【まるい珈琲マルシェ2019】へ向かいます＾０＾　　　つづく

7月12日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～ベーカリーカフェ　ペンギン山鼻店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2017年7月12日(水) 13:16

7月12日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、6月14日（水）に山鼻地区オープンした、“ベーカリーカフェ　ペンギン山鼻店”

昨年5月に恵庭に第1号店が誕生し、今年4月には円山裏参道店、そして3号店が電車通り沿いの山鼻地区にオープンしました

外観がとってもキュートですが、店内もすっごくキュート！！

そしてパンがずらりと並んでいます＾０＾

菓子パンや総菜パンなど、常時70～80種ほどあり、焼き上がるたびに店頭に並びます♪

ペンギン模様のミニメロンパン！！　か、かわいすぎます＾０＾

 

色々なパンがあるのですが、一番人気は何といっても食パンなんだそうです

食パンは、道産小麦の“ゆめちから”と、“はるよこい”2種類ありまして、写真の通り、1日の中で何回かに分けて焼き上がています。

 

で、焼き上がるたびに、あっという間に完売していきます。。。

　

山鼻店で先行販売したという、ペンギン・マダム”も、撮影のために並べましたが、終わったら即、買われていきました＾０＾；

 

店内にはカフェスペースもあります

ドリンクとともに、その場でパンを味わうことも可能です＾＾

　

フローズンラテやフロートなどの、“飲むスイーツ”もありまして、これがまたかなりの美味しさ！！

とくにフローズンラテ抹茶は、アズキの食感と程よい甘さのクリームがたまりませんでしたっ（取材中なのに夢中で飲んでしまったほど＾０＾；）

最近暑い日が続いているので、こうしてブログを書いていると、今すぐ飲みたいモードになっております。。。。ご近所の方がうらやましいなぁ～

肝心なパンの方ですが、期待以上の美味しさでして、正直言いますと、3店舗も展開しているお店だから、“普通”に美味しいお店かなと思っていたのです。

トレーに載っているパンと、2種類の食パン、ペンギンマダムの小豆とクルミ、少しずつ全て食してみましたが、ホントにどれも大満足！

総菜パンは見た目以上に食べ応えがあって、男性でも満足できるかと＾＾

そして、個人的に美味しいパンの基準にしている、“車に積んだ時の香りの高さ”

これはカンペキ合格でした！

すごいと思ったのは、夕方学校から帰宅した息子が、“すごくいいにおいがするね！”って、真っ先に言ったこと。

普段、夕食にはご飯が多い我が家ですが、匂いにつられて“今日はパンにしよう！！”と、クロワッサンを一気に完食しておりました＾０＾；

ちなみに“ゆめちから”と“はるよこい”の食パン、そのまま食べるならゆめちからがオススメ！

とにかくもっちもちで、じんわりと小麦の甘さが口の中に広がります＾＾

山型のはるよこいは、トーストするとさらにその美味しさが発揮される感じ。少し厚めに切って、オイシイ無塩バターやメープルシロップをいつもより多めにかけて食べると、より一層楽しめる感じでしたよ＾０＾

そして、ペンギン・マダム

アズキもクルミもたっぷり入っています！！

アズキはほんのり甘く、癒しの味わい

クルミは、クルミ好きならこんなに入っていてくれてありがとう！！と言わんばかりの食べ応えで、軽くトーストすると、香ばしさが一段とアップします＾０＾

うぅ。。

頭の中がペンギンパンモード・・・

近所にあったらいいのになぁ～と、思っていたら、これから市内に限らず、北海道内でも、良い場所があれば出店する予定なんだそうです＾＾

 

良い場所・・・

自分で探しちゃうかな（笑）

 

 

 

 

 

 

 

甘いものは好きですが、話題には疎い方なので、
NYでものすごく話題と言う『クロナツ』について聞かれた時は？？？？って状態でした＾＾；

クロナツ＝クロワッサンドーナツ
クロワッサンの生地のドーナツと言うことだそうです


　　
そのクロワッサンドーナツが西野にあります、フーズアンドブレッドで購入できるとの事
どうやら今年の１月４日から販売スタートしたみたいです＾＾


フーズアンドブレッドはふすまパンや牛乳１００％で練りあげたパンなどで有名なパン屋さん
その店舗の真ん中にクロワッサンドーナツコーナーがありました

　　
　　

　　
現在は５種類あるそうで、価格帯は１８０円～２５０円
現在はお好きな組み合わせ５個で１０００円でも販売中
（一番高いのを５個購入した場合は１個分お得！）

　

実は昨晩、食に携わる方々を数名呼んで試食会を行いました
女性としてはカロリーが気になるところではあるのですが、
美味しいスイーツに関しては、気づかないふりをしてでも食べます（笑）

ポスターに書いてある通り、表面はサクサク、中はモッチモチ！
チョコレートにはチョコレートクリームがサンドされていたり、
小豆がサンドされている和洋折衷のタイプもアリ。
まだまだ開発途中なので、味も変わるかもと入っていましたが、かなりクセになる食感です＾＾

ただ、出来立てと少し時間をおいた時の味が微妙に違って、少し時間をおいた方が
油が生地になじんで美味しく感じました
なので買うタイミングによっては食感も変わってくるのかもしれません

今は西野でしか購入できないのですが、春にラフィラの地下に出店が決まっているようで、
その時には違うフレーバーもお目見えしているかもしれません＾－＾



と、店の片隅に気になる商品が
クロワッサンドーナツを作る過程で
どうしても余ってしまう真ん中の部分の
“パンの耳”的なシナモンドーナツ

これ、一口サイズで食べやすいし、
何よりコーヒーに合います＾＾

個人的にこっちが好きかも！
お値段は一袋２００円

　　　
それと、クロワッサンドーナツより前にブームになった、マラサダドーナツ
フーズアンドブレッドさんでも販売しています（実はこちらも、お初でいただきました＾＾；
）

生クリームの上質さに驚き！！
以前社長とお話をした時、生クリームの王様的存在、中沢４５％のクリームを
使用していると聞いていましたが、食べて納得・・・


北海道ってホントに素晴らしい原料がたくさんあるなぁ～＾－＾

クリスマス・イブの昨日、
取材で立ち寄ったモンクールさん

なんと偶然にも１周年記念日でした
こういう偶然って、なんかものすご～く嬉しい気分になるのは
私だけ？？

おまけに取材しているうちに、オーナーの高橋さんが
私が、昔住んでいた家の近所にあったパン屋さんで
働いていたことが判明し、
『良く買ってましたよ！！』と、ものすごいローカルな話題で
盛り上がる

こういうのをご縁って言うんだろうなぁ～

で、取材しているうちに目の前にあったシュトーレンが気になり始め、せっかくなので購入してみました

良く見ると、スパイス控え目・お子様向けシュトーレンなんていうのもあるようです
まぁ、お子様とかご年配の方とかは関係なく、こればっかりは好みですねと言ってましたけどね


でもやっぱり、昔ながらの伝統的なお菓子は、伝統の味・形じゃないとです！

ガレッド　デ　ロアとかも、最近は安全性を考えて、人形じゃなくて食べられるものが入っているとか

それじゃぁ、あんまり意味がないような気がするのですけどね・・・
入っていることを想定して気をつければ、問題ないと思うし




と、話が脱線してしまいましたが、シュトーレンはこんなBOXに入ってましたよ＾－＾
そして１周年記念のお菓子も頂いちゃいました





シュトーレンは今晩、食べる予定♪

【詩とパンと珈琲　モンクール】
札幌市中央区北３条西１８丁目北３条ビル１F
０１１－６１１－３７４７
１１：００～２０：００／土９：００～１８：００
日月祝休

なかなかタイミングが合わなくて食べられず仕舞いだったスワンさんのパン

先日ようやくご購入♪



たっぷり野菜のパン～120円

これ、ホントにたっぷり野菜が入ってます！
赤ピーマンの色がアクセントになってて、見た目も◎

チーズとコショウの風味もしっかりして、晩ごはんにもイケる感じでした



初めてのパン屋さんでは、必ず買うようにしている定番のクロワッサンは160円

思っていた以上にバターの風味がしっかり
でも、油っぽくはない
合格！(笑)



そして買わずにはいられない抹茶味のパン



生地全体にしっかり抹茶が行きわたってます
これは抹茶好きには食べてもらいたい味。140円


食べる前まで、シンプルな味が多いのかと思ってたけど、
かなりしっかりした味のパンが多そうで、
これからちょくちょくのぞかせてせてもらおうっと＾－＾